{"id":203527,"date":"2019-03-25T09:53:12","date_gmt":"2019-03-25T08:53:12","guid":{"rendered":"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=203527"},"modified":"2019-03-25T09:53:12","modified_gmt":"2019-03-25T08:53:12","slug":"produits-du-terroir-des-journees-gastronomiques-tunisiennes-a-berne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2019\/03\/25\/produits-du-terroir-des-journees-gastronomiques-tunisiennes-a-berne\/","title":{"rendered":"Produits du terroir : Des Journ\u00e9es gastronomiques tunisiennes \u00e0 Berne"},"content":{"rendered":"

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\u00c0 l\u2019occasion de la F\u00eate nationale de la Tunisie, l\u2019ambassade de Tunisie en Suisse avec l\u2019appui de l\u2019Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) et de l\u2019Office national du tourisme tunisien (ONTT) ont choisi de mettre sous les projecteurs les produits m\u00e9daill\u00e9s du Concours tunisien des produits du terroir.<\/strong> <\/em><\/p>\n

<\/p>\n

Ce concours, rappelons-le, a pu voir le jour gr\u00e2ce \u00e0 un projet de coop\u00e9ration tuniso-suisse et est inspir\u00e9 dans sa m\u00e9thodologie du Concours suisse des produits du terroir.<\/p>\n

Ainsi, donc, du 16 au 19 mars 2019, les adeptes suisses de la gastronomie internationale ont pu go\u00fbter aux plats typiquement tunisiens concoct\u00e9s par le chef de renomm\u00e9e Mounir Arem avec des produits m\u00e9daill\u00e9s. Et ce \u00e0 l\u2019h\u00f4tel Bellevue \u00e0 Berne, qui a abrit\u00e9 4 journ\u00e9es gastronomiques tunisiennes.<\/p>\n

Promotion des produits\u00a0du Concours tunisien des produits du terroir<\/h3>\n

Le chef Arem a choisi de titiller les papilles des Suisses avec un menu typiquement tunisien. Les Bernois ont pu d\u00e9couvrir toute la richesse de la cuisine tunisienne. Au menu \u00e9taient le blankit, la salade de poulpe, la mechouia, la houria, la chorba hout, le brick, le couscous et les p\u00e2tisseries tunisiennes.<\/p>\n

L\u2019ambassade a organis\u00e9 des \u00e9v\u00e9nements sp\u00e9ciaux le samedi 16 mars et le mardi 19 mars pour mettre en avant les projets men\u00e9s dans le cadre de la coop\u00e9ration tuniso-suisse. Des hauts responsables suisses, les repr\u00e9sentants du corps diplomatique ainsi que des bloggeurs gastronomiques helv\u00e9tiques \u00e9taient invit\u00e9s.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Le chef Mounir Arem pr\u00e9sente la gastronomie tunisienne aux invit\u00e9s de l’ambassadeur de Tunisie.\u00a0<\/em><\/p>\n

L\u2019ambassadeur de Tunisie en Suisse a expliqu\u00e9 que le Concours tunisien des produits du terroir est inspir\u00e9 dans sa m\u00e9thodologie du c\u00e9l\u00e8bre Concours suisse, qui est organis\u00e9 chaque deux ans par la Fondation Rurale Interjurasienne \u00e0 Del\u00e9mont. La premi\u00e8re \u00e9dition du Concours tunisien a pu voir le jour fin 2017 gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019appui du Projet d\u2019acc\u00e8s aux march\u00e9s des produits agroalimentaire et de terroir (Pampat) financ\u00e9 par le secr\u00e9tariat d\u2019Etat \u00e0 l\u2019\u00e9conomie suisse (Seco) et mis en \u0153uvre par l\u2019Organisation des Nations Unies pour le d\u00e9veloppement industriel (Onudi) en Tunisie.<\/p>\n

Du c\u00f4t\u00e9 tunisien, le Concours est organis\u00e9 par l\u2019Apia sous l\u2019\u00e9gide du minist\u00e8re de l\u2019Agriculture et en collaboration avec le minist\u00e8re de l\u2019Industrie, le minist\u00e8re du Tourisme et la Cit\u00e9 des Sciences. Il s\u2019agit d\u2019un v\u00e9ritable effort national pour valoriser le savoir-faire des r\u00e9gions de la Tunisie et pour promouvoir le d\u00e9veloppement durable. La deuxi\u00e8me \u00e9dition du Concours tunisien se tiendra bient\u00f4t en juin 2019.<\/p>\n

Augmentation des ventes des produits du terroir tunisiens<\/h3>\n

Des repr\u00e9sentants de l\u2019Apia ont particip\u00e9 aux Journ\u00e9es gastronomiques tunisiennes \u00e0 Berne pour pr\u00e9senter les produits m\u00e9daill\u00e9s \u00e0 la premi\u00e8re \u00e9dition du Concours et pour communiquer sur les r\u00e9sultats obtenus. Selon une enqu\u00eate, les 76 produits m\u00e9daill\u00e9s tunisiens ont pu enregistrer en moyenne une augmentation des ventes de 30% \u00e0 50%.<\/p>\n

C\u2019est le cas de la harissa aux piments s\u00e9ch\u00e9s au soleil Errim, qui est produite par la premi\u00e8re soci\u00e9t\u00e9 mutuelle des services agricoles f\u00e9minine en Tunisie et qui d\u00e9sormais est export\u00e9e en Suisse avec sa m\u00e9daille d\u2019or.<\/p>\n

C\u2019est \u00e9galement le cas des confitures de figues m\u00e9daill\u00e9es du groupement f\u00e9minin Kounouz Djebba. Djebba est un petit village de montagne dans le gouvernorat de B\u00e9ja, qui est connu pour son emplacement pittoresque et pour la culture des figues de haute qualit\u00e9. Gr\u00e2ce aux activit\u00e9s men\u00e9es dans le cadre de la coop\u00e9ration tuniso-suisse, la figue de Djebba est d\u00e9sormais lab\u00e9lis\u00e9e avec une appellation d\u2019origine contr\u00f4l\u00e9e. Suite \u00e0 l\u2019obtention du label, les arboriculteurs ont vu les prix des figues et le nombre de visiteurs \u00e0 ce village f\u00e9erique doubler.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

L\u2019appui du projet tuniso-suisse Pampat a \u00e9galement dynamis\u00e9 la fili\u00e8re de la figue de barbarie biologique, qui a remport\u00e9 quatre m\u00e9dailles pour la confiture, le robb et le vinaigre. Quand le projet a d\u00e9marr\u00e9 le nombre d\u2019entreprises dans le secteur pouvait se compter sur les doigts d\u2019une main. Aujourd\u2019hui le nombre d\u2019entreprises qui produisent des produits alimentaires et cosm\u00e9tiques \u00e0 base de figue de barbarie a quintupl\u00e9.<\/p>\n

Autant d\u2019indicateurs qui d\u00e9montrent l\u2019impact positif du nouvel \u00e9lan de promotion des produits de terroir en Tunisie. La nouvelle dynamique initi\u00e9e gr\u00e2ce au Concours dans notre pays, marquera certainement le d\u00e9marrage d\u2019une strat\u00e9gie nationale de valorisation des terroirs de Tunisie, fortement influenc\u00e9e par le mod\u00e8le suisse, qui a d\u00e9j\u00e0 fait ses preuves.<\/p>\n

Les projets men\u00e9s dans le cadre de la coop\u00e9ration tuniso-suisse ne cesse de se d\u00e9velopper et de se diversifier permettant ainsi de doter la Tunisie d\u2019avantages concurrentiels importants, notamment en mati\u00e8re d\u2019exportation.<\/p>\n

Source<\/strong><\/em> : communiqu\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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