{"id":332288,"date":"2021-01-16T10:16:44","date_gmt":"2021-01-16T09:16:44","guid":{"rendered":"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=332288"},"modified":"2021-01-16T10:16:49","modified_gmt":"2021-01-16T09:16:49","slug":"lagriculture-en-temps-de-covid-19-ou-comment-rebondir-pour-eviter-leffondrement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2021\/01\/16\/lagriculture-en-temps-de-covid-19-ou-comment-rebondir-pour-eviter-leffondrement\/","title":{"rendered":"L\u2019agriculture en temps de Covid-19 ou comment rebondir pour \u00e9viter l\u2019effondrement"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Agriculture.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-332289\"\/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong><em>Le changement de paradigme n\u2019est pas un choix, mais une n\u00e9cessit\u00e9 vitale, car la fuite en avant avec la poursuite du m\u00eame mod\u00e8le agroalimentaire risque de conduire \u00e0 l\u2019effondrement suite \u00e0 l\u2019effet boule de neige o\u00f9 se combinent r\u00e9chauffement climatique, perte de biodiversit\u00e9, \u00e9mergence de maladie et de ravageurs nouveaux et risque de survenue de crises sanitaires d\u2019envergure plan\u00e9taire, sans parler du risque d\u2019aggravation des crises g\u00e9ostrat\u00e9giques que conna\u00eet notre environnement international depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Par <strong>Mohamed Elloumi<\/strong> *<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2016\/03\/Mohamed-Elloumi.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-42743\" width=\"200\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>La crise sanitaire engendr\u00e9e par la pand\u00e9mie de la Covid-19 a impact\u00e9 les \u00e9conomies du monde entier, avec comme cons\u00e9quence une croissance n\u00e9gative dans la majorit\u00e9 des pays de la plan\u00e8te. Cette crise a touch\u00e9 les secteurs de l\u2019\u00e9conomie les plus ouverts sur le monde et qui sont li\u00e9s \u00e0 la mobilit\u00e9 des personnes et des biens. Il en est ainsi du tourisme, du transport a\u00e9rien ou encore des activit\u00e9s li\u00e9es \u00e0 ces secteurs comme l\u2019industrie automobile ou a\u00e9ronautique.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans ce panorama morose, le secteur agricole appara\u00eet comme ayant fait preuve de plus r\u00e9silience que les autres secteurs \u00e0 la fois du fait qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une activit\u00e9 essentielle \u00e0 la vie humaine et qui a de ce fait \u00e9t\u00e9 \u00e9pargn\u00e9e des mesures de restriction des d\u00e9placements et de transport, notamment lors des p\u00e9riodes de confinement.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette situation s\u2019applique bien au cas de la Tunisie o\u00f9 l\u2019\u00e9conomie a subi de plein fouet les effets de la pand\u00e9mie et des mesures qui ont \u00e9t\u00e9 prises lors de la premi\u00e8re vague pour la protection de la population allant jusqu\u2019au confinement total de la population sur l\u2019ensemble du pays et la fermeture des fronti\u00e8res a\u00e9rienne, maritime et terrestre.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L\u2019agriculture n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019abri de la crise<\/h3>\n\n\n\n<p>Ici aussi les mesures d\u2019exemption du secteur agricole semblent avoir eu comme effet la mise \u00e0 l\u2019abri de ce secteur vital de la crise et permis un fonctionnement somme toute relativement normal.<\/p>\n\n\n\n<p>Toutefois, le secteur n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 \u00e0 l\u2019abri des effets indirects de la crise, et la population rurale et agricole a \u00e9t\u00e9 celle qui a subi le plus durement les effets de la r\u00e9cession de l\u2019\u00e9conomie et de la forte baisse de la demande de produits agricole.<\/p>\n\n\n\n<p>En effet, la crise sanitaire et les mesures prises pour son endiguement se sont traduites par une forte baisse du pouvoir d\u2019achat des Tunisiens et donc une r\u00e9duction de la demande sur le march\u00e9 national, \u00e0 laquelle est venue s\u2019ajouter une baisse de la demande de tout le secteur de la restauration, de la restauration rapide, de l\u2019h\u00f4tellerie et des restaurants touristiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin c\u2019est sur le plan de l\u2019exportation que certaines fili\u00e8res ont souffert \u00e0 la fois de la perturbation des \u00e9changes et du reflux de la demande de certains pays qui constituent un d\u00e9bouch\u00e9 important de nos exportations (exemple du Maroc pour les dattes, ou encore les pays de l\u2019Europe du Sud pour les produits de la p\u00eache).<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pour une meilleure r\u00e9silience au secteur<\/h3>\n\n\n\n<p>Dans ce contexte de crise, ce sont par ailleurs les ruraux qui ont le plus \u00e9t\u00e9 touch\u00e9s par les effets de ces bouleversements. En effet, ces derniers ont \u00e9t\u00e9 touch\u00e9s directement, comme producteurs agricoles, par la baisse de la demande des produits agricoles et du d\u00e9veloppement de la sp\u00e9culation \u00e0 la fois sur l\u2019\u00e9coulement de certains produits, mais aussi sur les intrants \u00e0 l\u2019image des aliments de b\u00e9tail y compris de son de bl\u00e9. Mais les ruraux ont \u00e9t\u00e9 touch\u00e9s indirectement par l\u2019interdiction de d\u00e9placement et de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale par la r\u00e9cession de l\u2019\u00e9conomie, du fait que pr\u00e8s de la moiti\u00e9 des agriculteurs sont tout aussi des actifs dans les autres secteurs de l\u2019\u00e9conomie et ont donc de ce fait perdu leur seconde activit\u00e9, dont celle de transformation des produits agricole et de vente directe qui a \u00e9t\u00e9 fortement contrainte lors du confinement.<\/p>\n\n\n\n<p>Toutefois, s\u2019il est l\u00e9gitime de se f\u00e9liciter du comportement global et \u00e0 court terme du secteur agricole, les effets de la crise devraient \u00eatre \u00e9valu\u00e9s sur le long terme et nous devrions tous saisir cette opportunit\u00e9 pour \u00e9valuer notre mod\u00e8le alimentaire et de production agricole afin d\u2019assurer une meilleure r\u00e9silience au secteur et de mieux faire face dans le futur \u00e0 des crises de cette nature qui de l\u2019avis de tous les experts devraient se multiplier.<\/p>\n\n\n\n<p>En effet cette crise a montr\u00e9 les limites de notre mod\u00e8le agro-alimentaire qui se caract\u00e9rise par trois aspects trois caract\u00e9ristiques.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">D\u00e9connexion entre production et demande<\/h3>\n\n\n\n<p>La premi\u00e8re a trait \u00e0 la d\u00e9connexion de la demande domestique en produits alimentaires et la production nationale. Cela se traduit par l\u2019incapacit\u00e9 du march\u00e9 national \u00e0 r\u00e9guler la demande et \u00e0 orienter les syst\u00e8mes de production. \u00c0 ce titre, l\u2019exemple de la production d\u2019huile d\u2019olive en Tunisie illustre bien ce d\u00e9calage. Ainsi alors que la Tunisie se place parmi les premiers pays producteurs, la consommation nationale r\u00e9gresse et ne repr\u00e9sente plus qu\u2019une faible proportion de la production ce qui la rend incapable d\u2019absorber le surplus de production lors des bonnes ann\u00e9es (voir la situation de 2019-2020).<\/p>\n\n\n\n<p>La seconde est notre forte d\u00e9pendance de l\u2019importation de produits de base (c\u00e9r\u00e9ales, aliment de b\u00e9tail, sucre, huile v\u00e9g\u00e9tale, etc.) pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire des Tunisiens. Depuis la crise des mati\u00e8res premi\u00e8res agricoles de 2007-2008, la volatilit\u00e9 des prix et les risques de rupture de l\u2019approvisionnement sur le march\u00e9 international sont devenus une r\u00e9alit\u00e9 des \u00e9changes internationaux. La prise en compte de cette donn\u00e9e pousse les pays \u00e0 s\u00e9curiser leurs importations avec des techniques de gestion financi\u00e8re.<\/p>\n\n\n\n<p>Cela traduit la d\u00e9connexion de la production nationale des besoins des consommateurs tunisiens. Cette d\u00e9connexion s\u2019est traduite par un d\u00e9r\u00e8glement du mod\u00e8le de consommation avec une di\u00e8te d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9e (trop riche en sucre et en graisse v\u00e9g\u00e9tale et animale), cons\u00e9quence de la subvention \u00e0 outrance et au d\u00e9triment des produits locaux ce qui se traduit par un d\u00e9s\u00e9quilibre nutritionnel avec des effets en termes de sant\u00e9 publique (ob\u00e9sit\u00e9, diab\u00e8te et maladies cardiovasculaires), dont le co\u00fbt support\u00e9 par la collectivit\u00e9 locale est rarement pris en compte dans les comptes nationaux. Il faut signaler aussi que ces pathologies sont des comorbidit\u00e9s aggravant les effets de l\u2019infection par le coronavirus.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, sur le plan technique, le d\u00e9veloppement de l\u2019agriculture tunisienne s\u2019est fait \u00e0 la fois sur la mobilisation des ressources hydrauliques qui sont limit\u00e9es et de mauvaises qualit\u00e9 et sur le mod\u00e8le de la r\u00e9volution verte qui se base sur l\u2019artificialisation du milieu et le recours \u00e0 la fois \u00e0 des vari\u00e9t\u00e9s \u00e0 haut rendement et \u00e0 des paquets techniques \u00e0 base de m\u00e9canisation et de d\u2019intrants chimiques pour la fertilisation et la lutte entre les ravageurs.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La surexploitation des ressources hydrauliques<\/h3>\n\n\n\n<p>Or ce mod\u00e8le a montr\u00e9 ses limites du fait notamment des externalit\u00e9s n\u00e9gatives qu\u2019il g\u00e9n\u00e8re : surexploitation des ressources hydrauliques et leur d\u00e9gradation, ce qui remet en cause la durabilit\u00e9 de l\u2019agriculture irrigu\u00e9e et l\u2019\u00e9rosion des sols et la d\u00e9gradation du couvert v\u00e9g\u00e9tal et la perte de la biodiversit\u00e9 qui remettent en cause la durabilit\u00e9 de l\u2019agriculture pluviale.<\/p>\n\n\n\n<p>Or ce que la pand\u00e9mie de la Covid-19 a mis en lumi\u00e8re c\u2019est le lien entre le mod\u00e8le agroalimentaire dans ses deux composantes : agriculture intensive et destructrice des \u00e9cosyst\u00e8mes et de l\u2019habitat des animaux sauvages qui sont porteurs de virus et une alimentation de plus en plus carn\u00e9e qui n\u00e9cessite de plus en plus d\u2019intensification et de destruction du couvert v\u00e9g\u00e9tal et des habitats naturels afin d\u2019\u00e9tendre les superficies cultiv\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce cercle vicieux est d\u00e9crit comme \u00e9tant l\u2019\u00e2ge de l\u2019anthropoc\u00e8ne, \u00e0 savoir une <em>\u00ab\u00e8re g\u00e9ologique marqu\u00e9e par l\u2019empreinte irr\u00e9versible de l\u2019homme sur la biosph\u00e8re et le syst\u00e8me terrestre\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9chauffement climatique et crises sanitaires<\/h3>\n\n\n\n<p>L\u2019effet de l\u2019homme se manifeste \u00e0 la fois par les \u00e9missions des gaz \u00e0 effet de serre et leur impact sur le r\u00e9chauffement climatique. Il se manifeste aussi par la g\u00e9n\u00e9ralisation d\u2019un mod\u00e8le de consommation de plus en plus carn\u00e9 qui se traduit par la perte de la biodiversit\u00e9 et donc de la capacit\u00e9 de r\u00e9silience des \u00e9cosyst\u00e8mes et surtout la disparition de certains r\u00e9servoirs de biodiversit\u00e9 et la mise en circulation, \u00e0 l\u2019\u00e9chelle mondiale, de virus et plus largement de zoonoses, dont certaines peuvent s\u2019av\u00e9rer pathog\u00e8nes pour l\u2019homme, pour les animaux domestiques et\/ou pour certaines plantes cultiv\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Or on assiste, dans les pays du nord \u00e0 une prise de conscience qui a conduit \u00e0 r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 des strat\u00e9gies prospectives afin de faire face \u00e0 de futurs crises qui pourraient \u00eatre plus graves que celle que nous connaissons actuellement. Ces strat\u00e9gies ont comment les \u00e9l\u00e9ments suivants\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Le premier est la prise de conscience du r\u00f4le de l\u2019agriculture comme facteur aggravant du r\u00e9chauffement climatique. L\u2019agriculture tant un des principales sources d\u2019\u00e9mission des gaz \u00e0 effet de serre. Mais elle est aussi potentiellement un de facteurs pouvant constituer un capteur de ces gaz, du moins pour certains mod\u00e8les de production moins gourmands en \u00e9nergies fossiles et plus orienter vers des techniques d\u2019agro-\u00e9cologie, permettant ainsi de conjuguer adaptation et att\u00e9nuation des changements climatiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Le second a trait \u00e0 la relocalisation des productions agricoles qui ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9localis\u00e9es au profit de produit \u00e0 plus haute valeur ajout\u00e9e. Ainsi certains pays du nord cherchent-ils \u00e0 consolider leur s\u00e9curit\u00e9 alimentaire en relocalisant certaines productions, comme par exemple certains fruits et l\u00e9gumes ou les aliments de b\u00e9tail, afin de garantir un approvisionnement plus s\u00fbr de leur march\u00e9. Cette relocalisation risque ainsi de priver certains pays du sud, dont la Tunisie, de certains d\u00e9bouch\u00e9s pour leurs productions dont le d\u00e9veloppement a \u00e9t\u00e9 mis en place pour r\u00e9pondre \u00e0 cette demande.<\/p>\n\n\n\n<p>Le troisi\u00e8me est en rapport \u00e0 la reterritorialisation du syst\u00e8me alimentaire et le rapprochement de la production des lieux de consommation. Ce ph\u00e9nom\u00e8ne s\u2019est bien d\u00e9velopp\u00e9 lors de cette crise de la Covid-19 avec le d\u00e9veloppement des circuits courts et de proximit\u00e9. Il met hors-jeux les productions qui doivent voyager sur de longues distances et dont l\u2019empreinte carbone est de ce fait fort \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">L\u2019agriculture tunisienne ne ma\u00eetrise plus son march\u00e9<\/h3>\n\n\n\n<p>Face \u00e0 tous ces changements, l\u2019agriculture tunisienne, qui a perdu la ma\u00eetrise de son march\u00e9 int\u00e9rieur et qui risque de perdre aussi ses d\u00e9bouch\u00e9es \u00e0 l\u2019international, se trouve dans une situation difficile du fait qu\u2019elle doit affronter les effets du changement climatique et la d\u00e9gradation des ressources en eau et en sol, doit se r\u00e9former et adopter un nouveau mod\u00e8le de d\u00e9veloppement bas\u00e9 sur trois dimensions.<\/p>\n\n\n\n<p>Sur le plan technique et agronomique, le choix devrait \u00eatre fait dans la direction de l\u2019intensification \u00e9cologique et l\u2019agro\u00e9cologie qui \u00e0 l\u2019inverse de la r\u00e9volution verte met en avant la richesse des m\u00e9canismes naturel et permet de concilier une augmentation de la production et une moindre consommation des intrants chimiques.<\/p>\n\n\n\n<p>Sur le plan \u00e9conomique, l\u2019orientation de la production vers les besoins du march\u00e9 int\u00e9rieur dans le cadre d\u2019une di\u00e8te plus en ad\u00e9quation avec nos potentialit\u00e9s agricoles et le savoir-faire de notre paysannerie.<\/p>\n\n\n\n<p>Sur le plan social, vers une agriculture familiale fortement ancr\u00e9e dans les territoires et qui est le seule \u00e0 m\u00eame d\u2019assurer \u00e0 la fois les fonctions de fourniture d\u2019aliment, de pr\u00e9servation de la biodiversit\u00e9, de cr\u00e9ation et d\u2019entretien des paysages et de pr\u00e9servation du patrimoine de ressources g\u00e9n\u00e9tiques animales et v\u00e9g\u00e9tales.<\/p>\n\n\n\n<p>Mais cela ne saurait \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 sans une adh\u00e9sion des consommateurs-citadins qui doivent prendre conscience que leur sant\u00e9 est tributaire d\u2019une alimentation saine et \u00e9quilibr\u00e9e et qu\u2019une augmentation du co\u00fbt de cette alimentation peut \u00eatre largement compens\u00e9e par une am\u00e9lioration de leur sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Dans tous les cas, il est urgent qu\u2019une prise de conscience s\u2019op\u00e8re que ce changement de paradigme n\u2019est pas un choix, mais une n\u00e9cessit\u00e9 vitale, car la fuite en avant avec la poursuite du m\u00eame mod\u00e8le risque de conduire \u00e0 l\u2019effondrement suite \u00e0 l\u2019effet boule de neige o\u00f9 se combinent r\u00e9chauffement climatique, perte de biodiversit\u00e9, \u00e9mergence de maladie et de ravageurs nouveaux et risque de survenue de crises sanitaires d\u2019envergure plan\u00e9taire, sans parler du risque d\u2019aggravation des crises g\u00e9ostrat\u00e9giques que conna\u00eet notre environnement international depuis une dizaine d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p><em>* Universitaire et syndicaliste<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em><a aria-label=\"undefined (s\u2019ouvre dans un nouvel onglet)\" href=\"https:\/\/www.cahiersagricultures.fr\/articles\/cagri\/abs\/2020\/01\/cagri200162\/cagri200162.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Pour en savoir plus.<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><em>Articles du m\u00eame auteur dans Kapitalis : <\/em><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"GNGgA1lGAX\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2020\/10\/09\/face-a-la-crise-agricole-en-tunisie-quel-role-pour-la-recherche-agronomique\/\">Face \u00e0 la crise agricole en Tunisie, quel r\u00f4le pour la recherche agronomique ?<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: 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