{"id":373097,"date":"2021-12-10T13:31:28","date_gmt":"2021-12-10T12:31:28","guid":{"rendered":"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=373097"},"modified":"2021-12-10T13:33:02","modified_gmt":"2021-12-10T12:33:02","slug":"lhuile-dolive-tunisienne-a-lheure-de-linnovation-technologique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2021\/12\/10\/lhuile-dolive-tunisienne-a-lheure-de-linnovation-technologique\/","title":{"rendered":"L’huile d’olive tunisienne \u00e0 l’heure de l’innovation technologique"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La Banque europ\u00e9enne pour la reconstruction et le d\u00e9veloppement (Berd) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) ont organis\u00e9, aujourd’hui, vendredi 10 d\u00e9cembre 2021, un webinaire pour pr\u00e9senter les derni\u00e8res approches en mati\u00e8re d’innovations technologiques et de production dans le secteur de l’huile d’olive, secteur qui devrait conna\u00eetre une croissance exponentielle \u00e0 l’avenir.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

L’objectif du webinaire \u00e9tait de montrer comment les innovations peuvent aider le secteur de l’huile d’olive en Tunisie \u00e0 accro\u00eetre sa rentabilit\u00e9 et sa durabilit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

La discussion en ligne a port\u00e9 sur une utilisation plus responsable des ressources, la num\u00e9risation du secteur et des syst\u00e8mes de transformation au niveau des moulins plus efficaces qui pourraient am\u00e9liorer les revenus des producteurs.<\/p>\n\n\n\n

Accro\u00eetre la productivit\u00e9 et la durabilit\u00e9 <\/h2>\n\n\n\n

S’exprimant lors de l’\u00e9v\u00e9nement, Houda Ben Alaya de la direction g\u00e9n\u00e9rale de la production agricole du minist\u00e8re de l’Agriculture (DGPA), en charge du secteur ol\u00e9icole, a d\u00e9clar\u00e9: \u00abIl est important de se concentrer et de sensibiliser aux pratiques de production qui r\u00e9duisent les impacts environnementaux et augmentent la durabilit\u00e9 des oliveraies<\/em>.\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Au cours des 20 derni\u00e8res ann\u00e9es, la production d’huile d’olive en Tunisie a d\u00e9j\u00e0 connu des changements notables en termes de pratiques culturales, de traitement et dans le packaging avec l’introduction d’innovations technologiques.<\/p>\n\n\n\n

Les moulins \u00e0 huile tunisiens ont \u00e9t\u00e9 consid\u00e9rablement modernis\u00e9s et les installations de traitement automatis\u00e9 repr\u00e9sentent d\u00e9sormais les deux tiers de la capacit\u00e9 de broyage du pays.<\/p>\n\n\n\n

En ce qui concerne l’avenir, les intervenants ont mis en avant les technologies num\u00e9riques qui peuvent aider \u00e0 mieux contr\u00f4ler les variables de production telles que l’eau, la temp\u00e9rature et l’oxyg\u00e8ne – ce qui est de plus en plus utilis\u00e9 dans la transformation avanc\u00e9e des olives. En cons\u00e9quence, la Tunisie est en mesure d’augmenter la quantit\u00e9 et la qualit\u00e9 de l’huile produite et de r\u00e9utiliser les sous-produits qui n\u2019\u00e9taient pas valoris\u00e9s auparavant. Par exemple, le traitement aux ultrasons permet une augmentation significative des rendements et de la qualit\u00e9 de l’huile et les technologies les plus r\u00e9centes de vide pouss\u00e9, encore en phase de test, offrent des avantages en termes d’efficacit\u00e9 d’extraction et de qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

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Augmenter la productivit\u00e9 et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de l’huile d’olive. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

La voie \u00e0 suivre<\/h2>\n\n\n\n

Les producteurs et transformateurs d’huile d’olive tunisiens qui utilisent moins d’eau et de pesticides sont d\u00e9j\u00e0 en phase avec certains des Objectifs de d\u00e9veloppement durable 2030. Ils occupent une position concurrentielle, car la sensibilisation \u00e0 l’environnement et la sensibilit\u00e9 des consommateurs g\u00e9n\u00e8rent des changements dans la demande d’olives et d’huile d’olive biologiques.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNous devons \u00eatre en mesure d’anticiper l’\u00e9volution des demandes soci\u00e9tales. Le mod\u00e8le tunisien d’ol\u00e9iculture biologique et \u00e9conome en eau – avec des oliviers capables de survivre \u00e0 des conditions extr\u00eames – est d\u00e9j\u00e0 en symbiose avec la durabilit\u00e9 que nous souhaitons tous dans un avenir proche et pour nos enfants\u00bb<\/em>, a d\u00e9clar\u00e9 Mauro Meloni, directeur du Consortium CEQ Extra et expert international en huile d’olive.<\/p>\n\n\n\n

Pour soutenir une transition environnementale plus compl\u00e8te du secteur de l’huile d’olive, il faut davantage de visibilit\u00e9, de financement et de bonne volont\u00e9 de la part des acteurs publics et priv\u00e9s pour mettre en \u0153uvre les solutions pratiques qui sont d\u00e9j\u00e0 disponibles.<\/p>\n\n\n\n

Communiqu\u00e9.<\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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