{"id":376615,"date":"2022-01-12T08:00:00","date_gmt":"2022-01-12T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=376615"},"modified":"2022-01-12T08:23:40","modified_gmt":"2022-01-12T07:23:40","slug":"nouvelle-crise-en-vue-de-la-filiere-laitiere-en-tunisie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2022\/01\/12\/nouvelle-crise-en-vue-de-la-filiere-laitiere-en-tunisie\/","title":{"rendered":"Nouvelle crise en vue de la fili\u00e8re laiti\u00e8re en Tunisie"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La chute de la valeur du dinar tunisien face aux devises \u00e9trang\u00e8res et la hausse des prix sur les march\u00e9s internationaux ont provoqu\u00e9 des crises dans divers secteurs \u00e9conomiques en Tunisie, notamment l’agriculture. La fili\u00e8re laiti\u00e8re, par exemple, pourrait faire les frais du rench\u00e9rissement des co\u00fbts de production et de la baisse attendue de la production au cours de cette ann\u00e9e 2022. <\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Le directeur du d\u00e9partement de la production animale de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la p\u00eache (Utap), Mnaouar Sghairi, cit\u00e9 par Mosa\u00efque<\/a>, a mis en garde contre la possibilit\u00e9 que la fili\u00e8re laiti\u00e8re connaisse une grave crise au cours de cette ann\u00e9e 2022, d’autant plus que les quantit\u00e9s produites pourraient enregistrer une baisse significative pendant la p\u00e9riode de pic de la production, attendue entre mars et fin ao\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n

M. Sghairi a aussi alert\u00e9 sur la possibilit\u00e9 qu’un certain nombre d’\u00e9leveurs bovins soient contraints de quitter le secteur. Ce qui provoquerait leur exode vers les grandes villes et constituerait une nouvelle charge \u00e9conomique et sociale pour l’Etat.<\/p>\n\n\n\n

Selon lui, la baisse enregistr\u00e9e actuellement dans la production de lait est sans pr\u00e9c\u00e9dent en Tunisie, qui ne l’avait pas enregistr\u00e9 auparavant durant cette p\u00e9riode, g\u00e9n\u00e9ralement caract\u00e9ris\u00e9e par une baisse de production.<\/p>\n\n\n\n

Le directeur du d\u00e9partement de la productions animale de l’Utap a indiqu\u00e9 que l’ann\u00e9e en cours pourrait ne pas conna\u00eetre une crise de surproduction laiti\u00e8re qui n\u00e9cessiterait le recours au m\u00e9canisme du s\u00e9chage, consid\u00e9rant que la situation de la fili\u00e8re laiti\u00e8re peut \u00eatre qualifi\u00e9e aujourd’hui de critique.<\/p>\n\n\n\n

M. Sghairi a regrett\u00e9 l’absence \u00e0 ce jour de r\u00e9union de travail entre l’Etat et les acteurs du secteur laitier pour \u00e9tudier les moyens de pr\u00e9venir les difficult\u00e9s pouvant survenir \u00e0 l’avenir en raison d’une crise de production attendue pour l’ann\u00e9e en cours.<\/p>\n\n\n\n

M. Sghairi a aussi appel\u00e9 \u00e0 subventionner certains aliments et \u00e0 revoir la politique des prix dans le syst\u00e8me laitier, de mani\u00e8re \u00e0 permettre \u00e0 l’\u00e9leveur de couvrir son co\u00fbt r\u00e9el de production, tout en y ajoutant une marge b\u00e9n\u00e9ficiaire qui lui permettrait de r\u00e9sister et de survivre, et d’\u00e9viter l’effondrement du syst\u00e8me de production et de garantir sa p\u00e9rennit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

M. Sghairi a estim\u00e9 que le recours \u00e0 l’importation du lait co\u00fbterait \u00e0 l’Etat pas moins de 2 500 millimes par litre, ce qui repr\u00e9senterait une perte importante pour le pays et un soutien direct aux producteurs \u00e9trangers.<\/p>\n\n\n\n

Le directeur du D\u00e9partement de la production animale de l’Utap a aussi estim\u00e9 que la subvention orient\u00e9e au cycle de production prot\u00e8ge l’agriculteur, le consommateur et pr\u00e9serve la d\u00e9cision souveraine de l’\u00c9tat.<\/p>\n\n\n\n

M. Sghairi a soulign\u00e9 les difficult\u00e9s actuelles du syst\u00e8me de production laiti\u00e8re en Tunisie, qui traverse actuellement l’une de ses pires p\u00e9riodes pour plusieurs raisons, notamment la s\u00e9cheresse qui a dur\u00e9 trois ans, et sa co\u00efncidence avec la crise de la production fourrag\u00e8re. et son co\u00fbt \u00e9lev\u00e9 au niveau mondial, compte tenu de l’effondrement de la valeur du dinar tunisien par rapport aux devises \u00e9trang\u00e8res.<\/p>\n\n\n\n

M. Sghairi a aussi d\u00e9clar\u00e9 que les prix des aliments compos\u00e9s en Tunisie ont connu une hausse sans pr\u00e9c\u00e9dent, car le prix d’une tonne d’aliments a connu, au cours de 2021, une augmentation estim\u00e9e \u00e0 200 dinars, soit 22% par rapport aux niveaux des prix de l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, alors que le prix du lait est rest\u00e9 stable, puisqu’il est vendu par le producteur autour de 1 140 millimes par litre, \u00e0 une p\u00e9riode o\u00f9 le co\u00fbt moyen est de 1 520 millimes par litre, ce qui signifie que l’agriculteur essuie une perte par litre de lait produite estim\u00e9e \u00e0 380 millimes.<\/p>\n\n\n\n

M. Sghairi a ajout\u00e9 que cette situation avait conduit l’agriculteur \u00e0 ne pas respecter les m\u00e9thodes techniques recommand\u00e9es pour nourrir les vaches avec les quantit\u00e9s et les aliments n\u00e9cessaires, tandis qu’un certain nombre d’autres agriculteurs ont vendu leur troupeau et aliment\u00e9 ainsi la contrebande vers les pays voisins, ce qui a eu pour cons\u00e9quence d’induire une p\u00e9nurie importante de lait co\u00efncidant avec la p\u00e9riode de baisse de production, entre septembre et f\u00e9vrier de chaque ann\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

I. B. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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