{"id":385891,"date":"2022-03-30T07:44:02","date_gmt":"2022-03-30T06:44:02","guid":{"rendered":"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=385891"},"modified":"2022-03-30T07:46:45","modified_gmt":"2022-03-30T06:46:45","slug":"tunisie-les-produits-de-terroir-percent-au-salon-bioexpo-2022","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2022\/03\/30\/tunisie-les-produits-de-terroir-percent-au-salon-bioexpo-2022\/","title":{"rendered":"Tunisie : les produits de terroir percent au salon BioExpo 2022"},"content":{"rendered":"\n
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Le ministre de l’Agriculture visite les stands des producteurs de produits de terroir. <\/em><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Le Salon international de l\u2019agriculture biologique BioExpo, qui s\u2019est tenu du 24 au 26 mars 2022 \u00e0 Tunis, a rencontr\u00e9 un franc succ\u00e8s et a \u00e9t\u00e9 une occasion pour mettre en valeur les produits de terroir certifi\u00e9s biologiques, qui attirent de plus en plus de consommateurs en Tunisie.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Notre pays, qui est le leader africain en production bio, \u0153uvre \u00e0 d\u00e9velopper davantage ce secteur notamment \u00e0 travers la diversification de la gamme de produits certifi\u00e9s. Les op\u00e9rateurs s\u2019orientent de plus en plus vers la recherche d\u2019une plus forte valeur ajout\u00e9e et misent sur la transformation des produits de terroir biologiques.<\/p>\n\n\n\n

\u00abMade from Dates \u2013 Origin Tunisia\u00bb<\/h2>\n\n\n\n

Pour les dattes biologiques par exemple qui sont plac\u00e9es au deuxi\u00e8me rang des exportations des produits certifi\u00e9s en Tunisie, plusieurs op\u00e9rateurs ont int\u00e9gr\u00e9 dans leur activit\u00e9 la production de d\u00e9riv\u00e9s de dattes \u00e0 savoir la p\u00e2te, le sirop, le caf\u00e9 de noyaux de dattes et la poudre mettant ainsi en valeur les richesses naturelles tunisiennes.<\/p>\n\n\n\n

Le salon BioExpo a \u00e9t\u00e9 l\u2019occasion pour le Groupement interprofessionnel de dattes (Gidattes) de mettre en avant les producteurs de d\u00e9riv\u00e9s de dattes regroup\u00e9s sous la nouvelle charte graphique : \u00abMade from Dates \u2013 Origin Tunisia\u00bb <\/em>avec l\u2019appui du projet Pampat mis en \u0153uvre par l\u2019Organisation des Nations Unies pour le d\u00e9veloppement industriel et financ\u00e9 par le Seco suisse.<\/p>\n\n\n\n

Une dizaine d\u2019op\u00e9rateurs du secteur ont expos\u00e9 leurs produits transform\u00e9s \u00e0 base de dattes au salon pour les faire d\u00e9couvrir au grand public. Une de ces entreprises est Imen Robb, une soci\u00e9t\u00e9 exportatrice et pionni\u00e8re dans la valorisation des dattes bio qui a \u00e9t\u00e9 \u00e9tablie en 2007. La propri\u00e9taire Jazia Lahmar explique\u00a0: \u00abLa cha\u00eene de valeur des d\u00e9riv\u00e9s de dattes permet de transformer les \u00e9carts de tri des dattes export\u00e9es ainsi que\u00a0de valoriser les dattes communes non commercialis\u00e9es. Ces produits se pr\u00e9parent g\u00e9n\u00e9ralement de fa\u00e7on traditionnelle, mais il y a chaque fois plus de petites et moyennes entreprises qui exploitent le grand potentiel de cette fili\u00e8re orient\u00e9e vers les produits naturels, di\u00e9t\u00e9tiques et cosm\u00e9tiques commercialis\u00e9s dans les \u00e9piceries fines et les parapharmacies.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Titiller les papilles des fans de la Deglet Nour<\/h2>\n\n\n\n

Pour mettre sous les projecteurs ces produits, un partenariat a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli entre le Gidattes et l\u2019Acad\u00e9mie des Chefs de Tunis. Chaque jour pendant toute la dur\u00e9e du BioExpo, des animations culinaires ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9es sur le stand. Le mot d\u2019ordre \u00e9tait la vulgarisation de l\u2019utilisation des diff\u00e9rents produits d\u00e9riv\u00e9s de dattes. En effet, le but du cooking show \u00e9tait non seulement de faire titiller les papilles des fans de la Deglet Nour, mais \u00e9galement de proposer des recettes facilement r\u00e9plicables \u00e0 la maison en int\u00e9grant ces diff\u00e9rents produits.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, des madeleines, des p\u00e2tes sabl\u00e9s, des cakes et des cookies pr\u00e9par\u00e9s avec de la poudre de datte en tant que substitut du sucre blanc, de la p\u00e2te de datte et du sirop de datte ont \u00e9t\u00e9 propos\u00e9s aux visiteurs en mettant en avant leur richesse en saveur ainsi que leurs multiples bienfaits pour la sant\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Le salon a \u00e9t\u00e9 \u00e9galement l\u2019occasion pour plusieurs entreprises de d\u00e9voiler leur nouvelle identit\u00e9 graphique d\u00e9velopp\u00e9e dans le cadre d\u2019un projet d\u2019appui en branding mis en \u0153uvre par le projet Pampat.<\/p>\n\n\n\n

La figue de barbarie fait son chemin<\/h2>\n\n\n\n

Une deuxi\u00e8me fili\u00e8re biologique \u00e0 savoir celle de la figue de barbarie qui re\u00e7oit depuis 2013 l\u2019appui du Pampat, \u00e9tait \u00e9galement fortement repr\u00e9sent\u00e9 sur le salon. Au cours des derni\u00e8res ann\u00e9es, l\u2019huile de p\u00e9pins de figue de barbarie connue pour ses bienfaits anti-\u00e2ge, est devenue le nouveau fer de lance du secteur cosm\u00e9tique tunisien. Une dizaine d\u2019op\u00e9rateurs ont pris part au BioExpo. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019Association nationale de d\u00e9veloppement du cactus (Anadec) qui est le porte-parole de cette fili\u00e8re, \u00e9tait \u00e9galement pr\u00e9sente sur le salon pour mettre avant la large gamme de produits d\u00e9velopp\u00e9e par les op\u00e9rateurs du secteur notamment l\u2019huile de p\u00e9pins de figue de barbarie et une panoplie de produits cosm\u00e9tiques \u00e0 base de cette huile pr\u00e9cieuse. Des cr\u00e8mes, des d\u00e9odorants, des s\u00e9rums, des soins pour cheveux, des gels nettoyants figurent parmi ces produits.<\/p>\n\n\n\n

Les produis biologiques ont \u00e9galement fait leur show sur le stand de l\u2019Apia d\u00e9di\u00e9 aux produits m\u00e9daill\u00e9s de la 3e<\/sup> \u00e9dition du Concours tunisien des produits du Terroir. Cet \u00e9v\u00e9nement bisannuel d\u2019envergure nationale organis\u00e9 par l\u2019Apia avec l\u2019appui du projet Pampat, enregistre \u00e0 chaque \u00e9dition la participation de centaines de produits de terroir repr\u00e9sentant toutes les r\u00e9gions de la Tunisie. 18% des produits m\u00e9daill\u00e9s \u00e0 la 3e<\/sup> \u00e9dition sont certifi\u00e9s bio, ce qui repr\u00e9sente un pourcentage tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 par rapport \u00e0 la production du bio nationale.<\/p>\n\n\n\n

  • \"\"<\/figure><\/li>
  • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>\n\n\n\n

    En effet, l\u2019exp\u00e9rience du projet Pampat montre que le label biologique augmente davantage la valeur ajout\u00e9e des produits de terroir tunisiens et facilite leur exportation. L\u2019approche de tra\u00e7abilit\u00e9 et d\u2019am\u00e9lioration continue qui se cache derri\u00e8re la certification biologique, permet aux nouvelles start-up de combiner le savoir-faire traditionnel typiquement tunisien avec des techniques de production conformes aux r\u00e8gles de qualit\u00e9 exig\u00e9e par les march\u00e9s internationaux. Pour promouvoir la certification biologique des op\u00e9rateurs des fili\u00e8res des produits de terroir, le PAMPAT collabore de fa\u00e7on \u00e9troite avec l\u2019Unobio un syndicat professionnel regroupant les agriculteurs, les transformateurs et les distributeurs de produits agricoles biologiques tunisiens. En marge du salon, plusieurs conf\u00e9rences ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9es afin de mettre en avant d\u2019une part la dynamique que connait le secteur du bio en Tunisie et d\u2019autres part l\u2019int\u00e9r\u00eat de consommer des produits bio pour pr\u00e9server sa sant\u00e9 et r\u00e9duire les risques de maladie.<\/p>\n\n\n\n

    Le salon BioExpo qui est organis\u00e9 chaque ann\u00e9e en collaboration avec l\u2019Unobio devient un rendez-vous incontournable pour valoriser l\u2019offre en produits bio de la Tunisie qui ne cesse d\u2019augmenter et de se diversifier pour r\u00e9pondre \u00e0 une demande locale et \u00e0 l\u2019export de plus en plus importante<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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