Pour \u00e9viter que la surconsommation pendant ramadan ne nuise \u00e0 leur sant\u00e9 et \u00e0 leur bourse, les Tunisiens sont appel\u00e9s mod\u00e9rer leur boulimie alimentaire.<\/strong> <\/em><\/p>\n<\/p>\n
La consommation des Tunisiens, au cours de ramadan, augmente jusqu’\u00e0 80%, pour certains produits tr\u00e8s pris\u00e9s. C\u2019est le cas, notamment, des viandes, des oeufs et du lait, dont les ventes, au cours du mois saint musulman, enregistrent des pics, ce qui a incit\u00e9 l’Institut national de la statistique (INS) \u00e0 r\u00e9server un indice des prix sp\u00e9cifique \u00e0 ces produits, qui sera calcul\u00e9, tous les trois jours, tout au long de ramadan, qui commence le jeudi 18 juin 2015.<\/p>\n
Les Tunisiens s’appr\u00eatent donc, comme chaque ann\u00e9e, \u00e0 accueillir le mois du je\u00fbne avec leur boulimie habituelle et leurs habitudes de consommation.<\/p>\n
Hausse de la demande<\/strong><\/p>\nDepuis plusieurs jours d\u00e9j\u00e0, les magasins et march\u00e9s grouillent de consommateurs qui ne pensent qu’\u00e0 remplir le couffin pour le mois du je\u00fbne, formant de longues files d’attente devant les caisses des grandes surfaces, qui se sont bien pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 faire face \u00e0 une forte demande, notamment de produits alimentaires.<\/p>\n
B\u00e9chir Zaafouri, secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral du groupe Monoprix, a indiqu\u00e9, \u00e0 l’agence Tap, que le groupe prend ses dispositions, bien \u00e0 l’avance, comme chaque ann\u00e9e, en pr\u00e9vision de ramadan. \u00abOn s’approvisionne davantage en produits alimentaires dont on soigne la pr\u00e9sentation dans des rayons d\u00e9di\u00e9s, aux d\u00e9pens d’autres articles qui sont \u00e9limin\u00e9s ou rel\u00e9gu\u00e9s au second plan<\/em>\u00bb, a-t-il expliqu\u00e9. Et d\u2019ajouter: \u00abNous \u00e9tablissons nos pr\u00e9visions et passons des commandes afin d’assurer le stock n\u00e9cessaire et \u00e9viter ainsi toute p\u00e9nurie\u00bb<\/em>.<\/p>\nPar ailleurs, des promotions sp\u00e9ciales sont consenties durant ramadan. \u00abCette ann\u00e9e, on a programm\u00e9 une remise de 10% appliqu\u00e9e, chaque jour, sur un seul rayon de produits et des jeux sur le r\u00e9seau social Facebook permettent aux clients de gagner des points sur leur carte de fid\u00e9lit\u00e9\u00bb<\/em>, a aussi indiqu\u00e9 M. Zaafouri.<\/p>\nLes d\u00e9penses explosent <\/strong><\/p>\nCertains consommateurs, entra\u00een\u00e9s par leurs envies effr\u00e9n\u00e9es, augmentent consid\u00e9rablement les niveaux de leur consommation au cours de ramadan, cens\u00e9 \u00eatre le mois du je\u00fbne, de l’abstinence et de la pi\u00e9t\u00e9, les fid\u00e8les devant s\u2019abstenir de manger, boire, fumer et d’entretenir des relations sexuelles de l’aube au coucher du soleil.<\/p>\n
Selon des t\u00e9moignages recueillis par l’agence Tap, la facture moyenne pour une liste de produits destin\u00e9s aux besoins de consommation des 10 premiers jours du mois atteint 200 dinars, sans compter les d\u00e9penses quotidiennes pour l’achat des l\u00e9gumes, fruits et viandes.<\/p>\n
Les derni\u00e8res statistiques de l’Institut national de la consommation (INC) r\u00e9v\u00e8lent que la consommation des \u0153ufs et des p\u00e2tes alimentaires augmente de 100% au cours de ce mois. Les viandes rouges (ovines et bovines) viennent ensuite en grimpant,\u00a0 respectivement, de 55% et de 50%. La consommation du lait et d\u00e9riv\u00e9s augmente, quant \u00e0 elle, de 70% et celle des viandes blanches de 40%.<\/p>\n
Selon la m\u00eame source, la courbe de variation de la consommation, au cours de ramadan, montre une hausse de 35% des d\u00e9penses m\u00e9nag\u00e8res au cours de la 1\u00e8re semaine du mois, avant de baisser au cours des 20 derniers jours. Cependant, un retour \u00e0 la hausse est relev\u00e9 pendant la derni\u00e8re semaine, n raison des pr\u00e9paratifs de la f\u00eate de l’Aid marquant la fin du mois du je\u00fbne.<\/p>\n
D’apr\u00e8s l’INC, le tiers des revenus des familles tunisiennes est consacr\u00e9 \u00e0 l’achat des produits alimentaires pendant ramadan. Cette fr\u00e9n\u00e9sie d’achat, qui intervient dans une conjoncture \u00e9conomique et sociale difficile, caract\u00e9ris\u00e9e par un taux de ch\u00f4mage \u00e9lev\u00e9 (15% au cours du premier trimestre 2015) et une inflation galopante de plus de 5%, s’explique par une volont\u00e9 du Tunisien de compenser sa privation de manger et de boire pendant la journ\u00e9e, en augmentant sa consommation durant les heures de la soir\u00e9e, explique le sociologue Taieb Touil. D’o\u00f9, selon lui, l’approvisionnement en fruits secs, feuilles de brik, bsissa, sorgho, soupe d’orge et autres produits\u2026<\/p>\n
D’apr\u00e8s le sociologue, on ne peut dire que le je\u00fbneur n’accorde pas, aujourd’hui, d’int\u00e9r\u00eat \u00e0 l’aspect religieux, mais cette pr\u00e9occupation a perdu de son importance. De nouvelles habitudes, li\u00e9es notamment au stockage de la nourriture et aux soir\u00e9es festives, sont venues, en effet, s’ancrer progressivement dans le comportement du consommateur tunisien, indique encore le sociologue, qui regrette, \u00e0 ce propos, l’absence d’\u00e9tudes sur le comportement du Tunisien pendant ramadan.<\/p>\n
Les Tunisiennes face ramadan<\/strong><\/p>\nPour Hela Zaied (36 ans, femme au foyer), les d\u00e9penses de consommation pendant ramadan atteigne au minimum pour ce qui la concerne 1.500 dinars. \u00abIl m’arrive de m’endetter pour satisfaire les besoins de ma famille durant ramadan\u2026 Mon mari, qui travaille dans une soci\u00e9t\u00e9 priv\u00e9e, touche un salaire de 1000 dinars, totalement d\u00e9pens\u00e9 dans l’achat de produits alimentaires\u00bb<\/em>, explique la m\u00e8re de famille. Elle ajoute : \u00abPendant ramadan, mes d\u00e9penses ne sont pas identiques \u00e0 celles du reste de l’ann\u00e9e. Nous mangeons plus de viandes rouges ainsi que du poisson et davantage de sucreries, qui deviennent n\u00e9cessaires apr\u00e8s la rupture du je\u00fbne<\/em>\u00bb.<\/p>\nContrairement \u00e0 Hela, Khadija, la quarantaine, ne change pas son comportement de consommation pendant le mois saint. Elle est \u00e9galement femme au foyer, mais se dit \u00abrationnelle\u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire, selon ses mots, \u00abni tr\u00e8s \u00e9conome, ni tr\u00e8s gaspilleuse\u00bb. \u00abMes d\u00e9penses demeurent les m\u00eames tout au long de l’ann\u00e9e, ne d\u00e9passant pas les 500 dinars par mois, y compris pendant ramadan. Elles me permettent de faire mes emplettes en l\u00e9gumes, fruits et viandes rouges et blanches et autres produits divers\u00bb,<\/em> dit-elle.<\/p>\nToutefois, pour y parvenir, Khadija reste fid\u00e8le \u00e0 certaines habitudes, dont la \u00aboula\u00bb<\/em> ou \u00abmouna<\/em>\u00bb, qui consiste \u00e0 pr\u00e9parer des r\u00e9serves alimentaires. Elle compte ainsi beaucoup sur ses provisions en huile d’olive, sorgho, p\u00e2tes, couscous et \u00e9pices pour r\u00e9pondre \u00e0 tous les besoins de sa famille. \u00abLa oula me permet de r\u00e9duire mes d\u00e9penses, d’autant que les prix, au cours de ramadan, connaissent une hausse consid\u00e9rable, malgr\u00e9 les contr\u00f4les<\/em>\u00bb, explique encore Khadija.<\/p>\nHana (44 ans), inspectrice des finances, a elle aussi son \u00abtruc\u00bb<\/em> : au cours de la 1\u00e8re p\u00e9riode de ramadan, elle ach\u00e8te de grandes quantit\u00e9s de conserves alimentaires. \u00abPuis je fais mes emplettes au jour le jour, pour ce qui est des viandes blanches, poissons, fruits et l\u00e9gumes, moyennant une somme oscillant entre 15 et 20 dinars par jour. Ce qui est \u00e9reintant au plan co\u00fbt\u2026 Nous sommes une famille nombreuse et je me trouve oblig\u00e9e de pr\u00e9parer plusieurs plats, \u00e0 savoir la soupe, la salade, le plat principal, les amuse-gueules et le brik, qui est une entr\u00e9e pr\u00e9par\u00e9e tous les jours\u00bb<\/em>, ajoute-t-elle.<\/p>\nL’ODC appelle \u00e0 rationaliser la consommation<\/strong><\/p>\nPour Thoraya Tabassi, vice-pr\u00e9sidente charg\u00e9e des affaires sociales au sein de l’Organisation de d\u00e9fense du consommateur (ODC), le Tunisien doit faire preuve d’un certain niveau de conscience, en rationalisant sa consommation surtout avec l’av\u00e8nement de ramadan afin d’\u00e9viter le recours aux cr\u00e9dits de consommation, qui connaissent une forte hausse au cours de ce mois.<\/p>\n
\u00abMalheureusement, le comportement du consommateur tunisien n’est pas rationnel, surtout lorsqu’on voit cette fr\u00e9n\u00e9sie d’achats se propager en d\u00e9pit de l’appauvrissement de la classe moyenne tunisienne et des d\u00e9passements que l’on rel\u00e8ve sur le march\u00e9 (contrebande, commerce parall\u00e8le, monopole, tricherie\u2026)\u00bb<\/em>, dit Mme Tabassi. \u00abLe Tunisien devrait \u00e9viter d\u2019acheter les produits de consommation expos\u00e9s dans la rue de mani\u00e8re anarchique et boycotter, s’il le faut, les produits vendus \u00e0 des prix gonfl\u00e9s\u00bb<\/em>, explique-t-elle.<\/p>\nD’apr\u00e8s la responsable, le boycott est un moyen tr\u00e8s efficace pour induire une r\u00e9duction des prix. Elle souligne le r\u00f4le de l’ODC dans le contr\u00f4le du march\u00e9 durant ramadan: \u00abNous avons tout un programme de sensibilisation au cours de ce mois, \u00e0 travers l’organisation de soir\u00e9es ramadanesques destin\u00e9es \u00e0 diffuser une nouvelle culture de consommation faisant appel \u00e0 la vigilance et \u00e0 la responsabilit\u00e9 du consommateur\u00bb<\/em>.<\/p>\n\u00abOn pourrait lutter contre la hausse des prix, qui est le souci majeur du Tunisien, en \u00e9vitant la fr\u00e9n\u00e9sie de consommation et en tenant compte de son pouvoir d’achat, tr\u00e8s affect\u00e9 par la sp\u00e9culation, la contrebande et le commerce parall\u00e8le s\u00e9vissant dans le march\u00e9 tunisien\u00bb<\/em>, fait remarquer la responsable de l\u2019ODC, qui estime aussi que le gouvernement doit jouer pleinement son r\u00f4le de r\u00e9gulation, de contr\u00f4le et de lutte contre les abus du march\u00e9 parall\u00e8le.<\/p>\nMme Tabassi, appelle \u00e0 ce propos, \u00e0 amender la loi sur la concurrence et les prix, afin de criminaliser les infractions commises \u00e0 l’encontre du consommateur et renforcer les sanctions pr\u00e9vues \u00e0 cet effet.<\/p>\n
I. B.<\/strong> (avec Tap).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour \u00e9viter que la surconsommation pendant ramadan ne nuise \u00e0 leur sant\u00e9 et \u00e0 leur bourse, les Tunisiens sont appel\u00e9s mod\u00e9rer leur boulimie alimentaire.<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4217,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[993],"tags":[229,1627,2059,740,761],"class_list":["post-4216","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-conso","tag-consommation","tag-hausse","tag-pouvoir-dachat","tag-prix","tag-ramadan"],"yoast_head":"\n
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