{"id":4775665,"date":"2022-11-03T09:33:36","date_gmt":"2022-11-03T08:33:36","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=4775665"},"modified":"2022-11-03T09:33:38","modified_gmt":"2022-11-03T08:33:38","slug":"retour-sur-les-maux-chroniques-de-lhotellerie-en-tunisie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2022\/11\/03\/retour-sur-les-maux-chroniques-de-lhotellerie-en-tunisie\/","title":{"rendered":"Retour sur les maux chroniques de l\u2019h\u00f4tellerie en Tunisie"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>J\u2019ai lu r\u00e9cemment des informations selon lesquelles, depuis le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e, plusieurs h\u00f4tels en Tunisie ont d\u00e9j\u00e0 mis la cl\u00e9 sous le paillasson et que d\u2019autres \u00e9tablissements seront accul\u00e9s \u00e0 le faire d\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e. Cette information restera incompl\u00e8te si on ne donne pas les raisons de toutes ces fermetures et les responsables du fiasco du tourisme tunisien.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Par<strong> Habib Glenza<\/strong> * \u00a0<\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"alignleft size-full\"><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/Habib-Glenza.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-155577\"\/><\/figure>\n<\/div>\n\n\n<p>Ce fiasco est d\u00fb en grande partie \u00e0 la soumission des h\u00f4teliers tunisiens aux diktats des TO \u00e9trangers qui les poussent au <a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2022\/02\/08\/tunisie-tourisme-la-valse-du-bradage-des-prix-continue\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">bradage des prix<\/a> et \u00e0 d\u2019autres concessions telles que l\u2019h\u00e9bergement all inclusive qui ronge la rentabilit\u00e9 de notre tourisme.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>En 2018, j\u2019ai \u00e9crit dans Kapitalis plusieurs articles sur les maux chroniques du tourisme tunisien : entre autres, la soumission des h\u00f4teliers aux diktats des tours op\u00e9rateurs \u00e9trangers, l\u2019h\u00e9bergement <a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2018\/06\/18\/all-inclusive-et-bradage-des-prix-le-tourisme-tunisien-est-il-rentable\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">all inclusive<\/a> et la mauvaise qualit\u00e9 des services. Malheureusement, rien n\u2019a vraiment chang\u00e9 depuis.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>En effet, je viens de passer deux semaines avec ma femme dans un h\u00f4tel de Hammamet, dont je tairai le nom par charit\u00e9 musulmane. Le s\u00e9jour en all inclusive nous a co\u00fbt\u00e9 650 euros par personne. Apr\u00e8s d\u00e9ductions de la marge b\u00e9n\u00e9ficiaire du TO polonais et de son agent (15% en moyenne), du co\u00fbt du transport a\u00e9rien et du transfert a\u00e9roport-h\u00f4tel-a\u00e9roport (35%), il n\u2019en reste plus que 293 euros pour l\u2019h\u00f4telier, soit environ 938 DT, par personne par s\u00e9jour (67 DT par jour), y compris le montant de la dotation de l\u2019Etat tunisien sur les produits alimentaires : p\u00e2tes alimentaires, pain, sucre, caf\u00e9, huile, etc., que les touristes consomment au m\u00eame prix que les Tunisiens. Ce montant, convenons-en, ne couvre m\u00eame pas la nourriture en all inclusive.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"RZRHdGnN2M\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2022\/09\/14\/le-tourisme-tunisien-a-t-il-encore-un-avenir\/\">Le tourisme tunisien a-t-il encore un avenir ?<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0Le tourisme tunisien a-t-il encore un avenir ?\u00a0\u00bb &#8212; Kapitalis\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2022\/09\/14\/le-tourisme-tunisien-a-t-il-encore-un-avenir\/embed\/#?secret=QWdZrHyXeV#?secret=RZRHdGnN2M\" data-secret=\"RZRHdGnN2M\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mauvaise gestion et gaspillage de la nourriture<\/h2>\n\n\n\n<p>Tandis que le Tunisien peine \u00e0 acheter de quoi se nourrir, la moiti\u00e9 de la nourriture servie dans l\u2019h\u00f4tel va dans les poubelles, sachant que la consommation d\u2019un touriste en all inclusive d\u00e9passe certainement les 90 dinars par jour! De quelle gestion et rentabilit\u00e9 parle-t-on? Les responsables de cette mauvaise gestion sont membres de la F\u00e9d\u00e9ration tunisienne de l\u2019h\u00f4tellerie (FTH). Ce qui pose des questions sur le r\u00f4le exact de cette organisation syndicale qui se refuse \u00e0 miser sur la qualit\u00e9 des services. Pourquoi la FTH ferme-t-elle, en effet, les yeux sur la soumission de ses membres aux diktats des TO \u00e9trangers qui a conduit \u00e0 la faillite de plusieurs h\u00f4tels?<\/p>\n\n\n\n<p>Je tiens \u00e0 rappeler aux h\u00f4teliers tunisiens qu\u2019ils b\u00e9n\u00e9fici\u00e9 de tous les avantages fiscaux, douaniers et financiers pour cr\u00e9er leurs unit\u00e9s h\u00f4teli\u00e8res. Je leur rappelle \u00e9galement que l\u2019Etat tunisien a d\u00e9pens\u00e9 une fortune pour am\u00e9nager des zones touristiques, construire des autoroutes, des a\u00e9roports et des terrains de golf, au d\u00e9triment de l\u2019agriculture, sachant que quatre produits agroalimentaires (huile d\u2019olive, dattes, agrumes et produits de la p\u00eache) ont rapport\u00e9, en 2019, plus de 3 milliards de dinars, soit la moiti\u00e9 des recettes du tourisme au cours de la m\u00eame ann\u00e9e!&nbsp;&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Retour sur la mauvaise qualit\u00e9 du linge<\/h2>\n\n\n\n<p>Le <a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2018\/05\/14\/la-mauvaise-qualite-du-linge-talon-dachille-de-lhotellerie-tunisienne\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">service linge <\/a>signifie l\u2019image de marque d\u2019un h\u00f4tel. Cependant, sa tr\u00e8s mauvaise qualit\u00e9 constitue le talon d\u2019Achille de l\u2019h\u00f4tellerie tunisienne. On doit tenir compte que le montant de quatre jeux de linge pour les besoins d\u2019un h\u00f4tel 4 et 5 \u00e9toiles peut co\u00fbter 800.000 \u00e0 1 million de dinars selon la qualit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Lors de mon s\u00e9jour \u00e0 l\u2019h\u00f4tel de Hammamet, j\u2019ai constat\u00e9 que le linge \u00e9ponge est rugueux (rude au toucher). La duret\u00e9 de l\u2019eau ou l\u2019exc\u00e8s de chlore utilis\u00e9 pour le blanchiment du linge en sont les principales raisons.<\/p>\n\n\n\n<p>J\u2019ai fait part de mon constat au responsable du personnel des \u00e9tages, qui a accept\u00e9 ma demande de visiter la buanderie, mais le lendemain, il m\u2019a inform\u00e9 que le directeur de l\u2019h\u00f4tel a refus\u00e9 de m\u2019accorder cette visite. Comment peut-on confier la gestion d\u2019un h\u00f4tel \u00e0 un responsable qui ne cherche pas \u00e0 am\u00e9liorer ses services et qui, pire encore, refuse les conseils d\u2019un ing\u00e9nieur en buanderie\u00a0? <\/p>\n\n\n\n<p>Moralit\u00e9 de l\u2019histoire\u00a0: si elle tient \u00e0 sauver le tourisme tunisien du naufrage, comme elle ne cesse de le dire, la FTH doit imp\u00e9rativement emp\u00eacher le bradage des prix pratiqu\u00e9 par ses adh\u00e9rents ainsi que la formule d\u2019h\u00e9bergement all inclusive,. Elle doit proc\u00e9der \u00e0 la mise \u00e0 niveau des services h\u00f4teliers dans les meilleurs d\u00e9lais, par le biais d\u2019une formation professionnelle pertinente.<\/p>\n\n\n\n<p><em>* Conseiller \u00e0 l&rsquo;exportation agr\u00e9\u00e9 par le minist\u00e8re du Commerce. <\/em><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"lKYLDogbjL\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2022\/09\/26\/pourquoi-le-tourisme-croate-est-il-plus-performant-que-le-tourisme-tunisien\/\">Pourquoi le tourisme croate est-il plus performant que le tourisme tunisien&nbsp;?<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0Pourquoi le tourisme croate est-il plus performant que le tourisme tunisien&nbsp;?\u00a0\u00bb &#8212; Kapitalis\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2022\/09\/26\/pourquoi-le-tourisme-croate-est-il-plus-performant-que-le-tourisme-tunisien\/embed\/#?secret=o2DZdosSUF#?secret=lKYLDogbjL\" data-secret=\"lKYLDogbjL\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les maux chroniques du tourisme tunisien sont la soumission des h\u00f4teliers aux diktats des tours op\u00e9rateurs \u00e9trangers, l\u2019h\u00e9bergement all inclusive et la mauvaise qualit\u00e9 des services. <\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":2722636,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[992,995,1000,2433],"tags":[97129,97130,2553,95315,439,2801,102762,908,62643],"class_list":["post-4775665","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","category-economie","category-tribune","category-tunisie","tag-all-inclusive-2","tag-bradage-des-prix","tag-fth","tag-habib-glenza","tag-hammamet","tag-hoteliers","tag-to-etrangers","tag-tourisme","tag-tunisie"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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