![\"\"](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Chaine-Rotisseurs-Ban.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Le baillage Tunisie de la Confr\u00e9rie de la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs tient le 6e Grand Chapitre, Sous l\u2019\u00e9gide de l\u2019Office national du tourisme tunisien (ONTT).<\/strong><\/em><\/p>\n Par Hamma Hanachi<\/strong><\/p>\n <\/p>\n La Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs est une tr\u00e8s ancienne association mondiale de gastronomie qui tient ses racines en France depuis le 13e si\u00e8cle pendant le r\u00e8gne de Louis XII (Saint Louis), elle est actuellement pr\u00e9sente dans 83 pays. Dans le langage de la Cha\u00eene Chapitre signifie un grand meeting, lors duquel s\u2019effectue la fameuse s\u00e9ance d\u2019intronisation des nouveaux membres.<\/p>\n Tunisie, paradis pour les fins gourmets<\/strong><\/p>\n La langue de la Confr\u00e9rie se perp\u00e9tue depuis des si\u00e8cles. Aussi attribue-t-on des fonctions non pas \u00e0 un pr\u00e9sident mais un Bailli, le tr\u00e9sorier est appel\u00e9 argentier, un \u00e9chanson ou grand \u00e9chanson (serveur), un Bailli repr\u00e9sente tel pays ou tel r\u00e9gion, etc.<\/p>\n Ezzedine Cha\u00efeb, restaurateur \u00e0 Sousse, Bailli d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 de Tunisie est avec son \u00e9quipe. Il a organis\u00e9 une rencontre assez sympathique au restaurant Le Baroque \u00e0 Tunis pour pr\u00e9senter ce 6e Grand Chapitre. \u00abLa gastronomie est synonyme de vie, de bonheur, d\u2019\u00e9l\u00e9gance, de partage et d\u2019amiti\u00e9\u2026 La Tunisie est un paradis pour les fins gourmets et les amateurs des plaisirs de la table\u00bb<\/em>. La messe est dite.<\/p>\n Pourquoi Sousse? M. Cha\u00efeb r\u00e9pond : \u00abParce que le nom de la ville a travers\u00e9 les fronti\u00e8res lors de cet ignoble attentat terroriste qui a mis le tourisme tunisien \u00e0 genoux. Nous voulons r\u00e9pondre \u00e0 cette image colport\u00e9e par une image positive de partage, et il n\u2019y a pas mieux que la table pour se comprendre pour inviter et se faire inviter\u2026\u00bb<\/em><\/p>\n L\u2019\u00e9v\u00e9nement se tient du 20 au 23 avril. Il r\u00e9unit des repr\u00e9sentants du Conseil Magistral de la Cha\u00eene, des personnalit\u00e9s de l\u2019h\u00f4tellerie et de la gastronomie, des chefs de cuisine, des journalistes sp\u00e9cialis\u00e9s et des diplomates.<\/p>\n Des d\u00e9l\u00e9gations fran\u00e7aise, belge, alg\u00e9rienne, suisse, italienne, autrichienne, allemande et canadienne sont attendues \u00e0 ce rendez-vous.<\/p>\n Un concours national de cuisine<\/strong><\/p>\n Le baillage de Tunisie a choisi la cuisine traditionnelle comme programme, des femmes de diff\u00e9rentes r\u00e9gions, encadr\u00e9es par des chefs confirm\u00e9s, vont pr\u00e9parer des plats traditionnels typiques, pr\u00e9par\u00e9s avec des produits du terroir. Ce cooking show se d\u00e9roulera le samedi 22 au mus\u00e9e de Sousse. \u00abNous avons convi\u00e9 les touristes r\u00e9sidant dans les h\u00f4tels de la r\u00e9gion \u00e0 venir go\u00fbter \u00e0 ces plats\u00bb<\/em>, rel\u00e8ve M. Cha\u00efbi.<\/p>\n En marge du de ce 6e Grand Chapitre, un concours national de cuisine sera organis\u00e9 le 21, destin\u00e9 aux \u00e9tudiants des \u00e9coles et instituts de tourisme. Cette comp\u00e9tition est l\u2019occasion pour ces \u00e9tudiants de mettre en valeur leur talent devant un jury d\u2019experts. A l\u2019issue de ce concours, les laur\u00e9ats se verront proposer un stage de perfection \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. Des hommages seront rendus ce m\u00eame jour aux pionniers du tourisme tunisien.<\/p>\n Le programme comporte une visite \u00e0 la m\u00e9dina, le march\u00e9 des l\u00e9gumes et poissons, une excursion \u00e0 Carthage o\u00f9 les h\u00f4tes d\u00e9couvriront la statue repr\u00e9sentant le gisant Saint Louis, fondateur de la Confr\u00e9rie de la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs.<\/p>\n Des \u00e9v\u00e9nements de cette taille auront-ils un effet sur la gastronomie dans le pays ? Les restaurateurs seraient-ils touch\u00e9s par l\u2019importance de cet art ? C\u2019est une autre question. Mais l\u2019initiative a cette vertu de sensibiliser des notori\u00e9t\u00e9s internationales (les Baillis et les journalistes invit\u00e9s) \u00e0 rassurer les touristes sur la destination Tunisie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Le baillage Tunisie de la Confr\u00e9rie de la Cha\u00eene des R\u00f4tisseurs tient le 6e Grand Chapitre, Sous l\u2019\u00e9gide de l\u2019Office national du tourisme tunisien (ONTT). Par Hamma Hanachi<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":91117,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[992,993,2433],"tags":[5007,2394],"class_list":["post-91116","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","category-conso","category-tunisie","tag-office-national-du-tourisme-tunisien","tag-ontt"],"yoast_head":"\n![\"Couscous](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Couscous-au-poisson.jpg\")
<\/p>\n![\"Amuse](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Amuse-gueules-tunisiens.jpg\")
<\/p>\n![\"Salades](\"http:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Salades-Tunisennes.jpg\")
<\/p>\n