{"id":9896786,"date":"2023-09-24T12:27:33","date_gmt":"2023-09-24T11:27:33","guid":{"rendered":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/?p=9896786"},"modified":"2023-09-24T12:27:35","modified_gmt":"2023-09-24T11:27:35","slug":"la-peche-du-crabe-bleu-une-success-story-tunisienne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2023\/09\/24\/la-peche-du-crabe-bleu-une-success-story-tunisienne\/","title":{"rendered":"La p\u00eache du crabe bleu, une success story tunisienne"},"content":{"rendered":"\n<p><strong><em>Le WWF raconte comment la Tunisie a r\u00e9ussi \u00e0 transformer des esp\u00e8ces envahissantes comme le crabe bleu en \u00abor bleu\u00bb, en cr\u00e9ant une cha\u00eene d\u2019approvisionnement compl\u00e8te&nbsp;: p\u00eache, transport, transformation, exportation\u2026<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p>Comment cr\u00e9er une cha\u00eene d\u2019approvisionnement qui n\u2019a jamais exist\u00e9, dans un pays o\u00f9 il n\u2019y a pas de tradition de consommation de crabes ? Les ma\u00eetres mots : \u00e9quipement ad\u00e9quat, commercialisation et adaptation.<\/p>\n\n\n\n<p>Cela s\u2019est produit en quelques ann\u00e9es en Tunisie o\u00f9 deux esp\u00e8ces envahissantes de crabe bleu, <em>Callinectes sapidus<\/em> et <em>Portunus fermis<\/em>, qui avaient commenc\u00e9 \u00e0 prolif\u00e9rer sur ces c\u00f4tes depuis 2014, et que les p\u00eacheurs de Kerkennah surnomment Daech par allusion \u00e0 ses nuisances. Ces crabes sont d\u00e9sormais devenues une ressource importante pour les p\u00eacheurs tunisiens, \u00e0 tel point qu\u2019elles ont \u00e9t\u00e9 a invent\u00e9 une devise : <em>\u00abDe l\u2019horreur \u00e0 l\u2019or\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>On lit cela dans un rapport du WWF qui souligne qu\u2019<em>\u00abaujourd\u2019hui l\u2019\u00e9conomie du crabe bleu est une \u00e9conomie solide et une cha\u00eene d\u2019approvisionnement compl\u00e8te qui inclut et donne du travail aux p\u00eacheurs, aux femmes, aux transports et \u00e0 la logistique, aux entreprises de transformation et aux commer\u00e7ants.\u00bb<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Callinectes sapidus est une esp\u00e8ce atlantique arriv\u00e9e en M\u00e9diterran\u00e9e par les eaux de ballast des navires et qui a d\u00e9sormais prolif\u00e9r\u00e9 sur les c\u00f4tes italiennes, et Portunus restis est une esp\u00e8ce tropicale arriv\u00e9e par le canal de Suez.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Une esp\u00e8ce envahissante <\/h2>\n\n\n\n<p>Le crabe bleu repr\u00e9sente 25% des exportations de poisson du pays : en 2021 en Tunisie les exportations de crabe bleu ont atteint 7.600 tonnes pour une valeur de 24 millions de dollars, un chiffre doubl\u00e9 par rapport \u00e0 2020, souligne le WWF.<\/p>\n\n\n\n<p>Le principal <em>\u00abclient\u00bb<\/em> est le march\u00e9 asiatique auquel se sont ajout\u00e9s l\u2019Italie, l\u2019Espagne, les \u00c9tats-Unis et les pays du Golfe Persique.<\/p>\n\n\n\n<p>Si au d\u00e9but de l\u2019invasion, les p\u00eacheurs tunisiens voulaient seulement \u00e9radiquer le crabe bleu et ne le consid\u00e9raient pas comme une ressource, aujourd\u2019hui ces m\u00eames p\u00eacheurs, aux c\u00f4t\u00e9s des chercheurs, des ONG et des autorit\u00e9s, s\u2019inqui\u00e8tent des premiers signes de surexploitation du stock, se demandent comment g\u00e9rer durablement la p\u00eache au crabe bleu, pour qu\u2019elle reste <em>\u00abl\u2019or\u00bb<\/em> pour la Tunisie.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"SpChKvYRSp\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2023\/08\/15\/tunisie-le-projet-bleu-adapt-remporte-les-trophees-westmed-2023\/\">Tunisie : le projet Bleu-Adapt remporte les troph\u00e9es WestMED 2023<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0Tunisie : le projet Bleu-Adapt remporte les troph\u00e9es WestMED 2023\u00a0\u00bb &#8212; Kapitalis\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2023\/08\/15\/tunisie-le-projet-bleu-adapt-remporte-les-trophees-westmed-2023\/embed\/#?secret=mNAPSKFPUK#?secret=SpChKvYRSp\" data-secret=\"SpChKvYRSp\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><em>\u00abL\u2019Italie d\u2019aujourd&rsquo;hui est la Tunisie de 2014 : pr\u00e9dire ce qui se passe aujourd\u2019hui aurait \u00e9t\u00e9 possible, et une gestion avec une v\u00e9ritable vision \u00e0 long terme et sans myopie face \u00e0 la question du changement climatique nous aurait permis d\u2019\u00eatre pr\u00e9par\u00e9\u00bb<\/em>, dit Isabella Pratesi, directrice du Programme de Conservation du WWF Italie. Elle ajoute&nbsp;: <em>\u00abNous pouvons encore apprendre de l\u2019exp\u00e9rience de nos voisins, en \u00e9vitant de commettre des erreurs, comme l\u2019utilisation de syst\u00e8mes non s\u00e9lectifs, surtout pr\u00e8s de la c\u00f4te, qui pourraient \u00eatre fatales pour nos ressources d\u00e9j\u00e0 gravement \u00e9puis\u00e9es et endommag\u00e9es par les activit\u00e9s humaines et le changement climatique, et adopter une v\u00e9ritable gestion adaptative, en apprenant \u00e0 g\u00e9rer de nouvelles ressources halieutiques telles que le crabe bleu, qui peuvent constituer une source alternative de revenus pour les p\u00eacheurs et les op\u00e9rateurs tout au long de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement\u00bb<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Le WWF a rassembl\u00e9 des t\u00e9moignages et des images de la r\u00e9alit\u00e9 tunisienne dans deux vid\u00e9os qui mettent en lumi\u00e8re le changement de paradigme survenu dans le pays : en 2014, un p\u00eacheur hurle de d\u00e9sespoir montrant le filet compl\u00e8tement d\u00e9truit et emm\u00eal\u00e9 de crabes bleus tandis qu\u2019en 2023 des op\u00e9rateurs ad\u00e9quatement \u00e9quip\u00e9s p\u00e8sent et trient les crabes bleus dans une cha\u00eene d\u2019approvisionnement tr\u00e8s organis\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Une cha\u00eene d\u2019approvisionnement<\/h2>\n\n\n\n<p>Le crabe bleu a explos\u00e9 il y a 9 ans le long des c\u00f4tes tunisiennes et aujourd\u2019hui sa population montre les premiers signes de d\u00e9clin, au point d\u2019inqui\u00e9ter les p\u00eacheurs tunisiens et toute la cha\u00eene d\u2019approvisionnement cr\u00e9\u00e9e de toutes pi\u00e8ces pour exploiter et valoriser cette ressource, affirme Sassi Alaya, pr\u00e9sident du Groupement de d\u00e9veloppement de p\u00eache Al Ganouch, qui repr\u00e9sente plus de 600 p\u00eacheurs.<\/p>\n\n\n\n<p>Face \u00e0 l\u2019explosion du crabe bleu, les p\u00eacheurs tunisiens ont travaill\u00e9 dur et construit des casiers sp\u00e9cialement modifi\u00e9s pour le capturer. Il s\u2019agit de casiers, un syst\u00e8me de p\u00eache passif qui n\u2019est pas remorqu\u00e9 jusqu\u2019au fond marin et garantit une capture plus s\u00e9lective des filets. S\u2019ils sont correctement g\u00e9r\u00e9s, ils ont un impact environnemental r\u00e9duit.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"9K05MaMN5i\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2019\/10\/21\/la-valorisation-industrielle-du-crabe-daech-divise-les-kerkenniens\/\">La valorisation industrielle du crabe \u00abDaech\u00bb divise les Kerkenniens<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0La valorisation industrielle du crabe \u00abDaech\u00bb divise les Kerkenniens\u00a0\u00bb &#8212; Kapitalis\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2019\/10\/21\/la-valorisation-industrielle-du-crabe-daech-divise-les-kerkenniens\/embed\/#?secret=EcLValsj3Q#?secret=9K05MaMN5i\" data-secret=\"9K05MaMN5i\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<p><em>\u00abLes casiers sont la solution la plus efficace : ils sont s\u00e9lectifs et plus durables, ils ne capturent que des crabes sans nuire aux fonds marins ni aux autres esp\u00e8ces. Et ils sont pratiques pour les p\u00eacheurs : un casier dure au moins deux ans, tandis qu\u2019un filet de p\u00eache dure 6 mois la plupart du temps, parce que le crabe bleu le d\u00e9truit, en plus de manger tout le reste des poissons captur\u00e9s\u00bb<\/em>, explique Alaya.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00eame les femmes des communaut\u00e9s locales, de nombreuses \u00e9pouses de p\u00eacheurs, ont \u00e9t\u00e9 impliqu\u00e9es : elles ont appris \u00e0 construire des marmites sp\u00e9ciales et \u00e0 cuisiner le crabe bleu, en organisant diverses d\u00e9gustations pour montrer la vari\u00e9t\u00e9 des plats possibles. En parall\u00e8le, des entreprises de transformation du poisson ont \u00e9t\u00e9 impliqu\u00e9es pour tester le potentiel de valorisation du crabe bleu. Et cela a \u00e9t\u00e9 un v\u00e9ritable essor, il existe aujourd\u2019hui en Tunisie 48 entreprises qui transforment et exportent divers produits finis : crabe entier cuit, crabe d\u00e9cortiqu\u00e9, chair de crabe. Sassi raconte comment commence d\u00e9sormais \u00e9galement la vente de farine de crabe pour la production de compost pour plantes et d\u2019aliments pour animaux de ferme, avec un don de la coop\u00e9ration \u00c9tats-Unis-Tunisie pour l\u2019achat de machines pour la production de compost.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><em>Traduit de l\u2019italien.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>Source<\/em><\/strong>\u00a0: <a href=\"https:\/\/www.ansa.it\/ansamed\/it\/notizie\/rubriche\/storie_dal_mediterraneo\/2023\/09\/21\/il-granchio-blu-in-tunisia-da-piaga-a-storia-di-successo_233fb839-a12d-4bfe-9078-bb435f89dc0e.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ansamed<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-wp-embed is-provider-kapitalis wp-block-embed-kapitalis\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"qzg2MGaJEJ\"><a href=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2019\/12\/08\/projet-gemwet-150-nasses-a-crabe-bleu-aux-pecheurs-de-la-lagune-de-ghar-el-melh\/\">Projet Gemwet : 150 nasses \u00e0 crabe bleu aux p\u00eacheurs de la lagune de Ghar El Melh<\/a><\/blockquote><iframe loading=\"lazy\" class=\"wp-embedded-content\" sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" style=\"position: absolute; clip: rect(1px, 1px, 1px, 1px);\" title=\"\u00ab\u00a0Projet Gemwet : 150 nasses \u00e0 crabe bleu aux p\u00eacheurs de la lagune de Ghar El Melh\u00a0\u00bb &#8212; Kapitalis\" src=\"https:\/\/kapitalis.com\/tunisie\/2019\/12\/08\/projet-gemwet-150-nasses-a-crabe-bleu-aux-pecheurs-de-la-lagune-de-ghar-el-melh\/embed\/#?secret=sEAe7BSQvj#?secret=qzg2MGaJEJ\" data-secret=\"qzg2MGaJEJ\" width=\"600\" height=\"338\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Tunisie,  o\u00f9 il n\u2019y a pas de tradition de consommation de crabes, a r\u00e9ussi \u00e0 faire du crabe bleu, une esp\u00e8ce nuisible, une source de revenu pour le p\u00eacheurs.<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":9896911,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[992,995,2433],"tags":[66911,505,62643,9928],"class_list":["post-9896786","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","category-economie","category-tunisie","tag-crabe-bleu","tag-italie","tag-tunisie","tag-wwf"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v26.6 - 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