Le pavillon de la Tunisie à l’Expo Milan 2015 a abrité le Festival du Couscous, du 17 au 19 septembre 2015, dans le cadre du Cluster bio méditerranéen.
Dans une ambiance méditerranéenne, le talentueux chef Wafik Belaid a concocté des recettes de couscous typiquement tunisiennes.
Animées en langue italienne, les séances de dégustation se sont suivies tout au long de ces trois journées. Les visiteurs ont pu ainsi apprécier les saveurs inimitables des mets de terroir : du couscous à l’agneau aux couscous aux poulpes, en passant par le masfouf aux dattes et fruits secs.
L’évènement a attiré une foule de visiteurs à la recherche de parfums venues d’ailleurs, qui ont pu ainsi découvrir l’histoire ancestrale de ce grain magique aux origines berbères devenu un met des plus consommés au monde.
I. B.
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