Les ingrédients et additifs alimentaires, notamment les arômes, les ferments, les stabilisants, les gélifiants, etc., les ingrédients et pré-produits pour les secteurs de la boulangerie/pâtisserie et de la restauration collective, ainsi que la caroube, seront abordés lors de ces réunions, indique un communiqué du Cepex publié vendredi 27 avril.

Le secteur des industries agroalimentaires en Tunisie compte 965 entreprises de 10 salariés ou plus. Le nombre d’entreprises à participation étrangère est de 92, dont 22 à capital 100% étranger, tandis que 45 sont entièrement exportatrices, selon les données publiées par l’Agence pour la promotion de l’industrie et de l’innovation (APII).

L’article Rencontres professionnelles tuniso-marocaines autour des ingrédients et additifs alimentaires est apparu en premier sur Kapitalis.

La brigade centrale de lutte contre les drogues relevant de la garde nationale a mené l’enquête dans le cadre de la lutte nationale contre le trafic de stupéfiants et ont réussi à arrêter 5 individus, en coordination avec le ministère public.

Les interrogatoires ont révélé que les dealers cachaient la drogue dans une boulangerie, où une descente a été faite et où les agents ont saisi 1000 comprimés d’ecstasy ainsi que 14.000 dinars tunisiens (DT), lit-on dans un communiqué publié, samedi 13 janvier 2024, par la Direction générale de la garde nationale (DGGN)

Le ministère public a ordonné la mise en détention des suspects ainsi que la poursuite de l’enquête.

Y. N.

L’article Banlieue nord de Tunis : Des dealers cachaient de l’ecstasy dans une boulangerie est apparu en premier sur Kapitalis.

Abouda Berchani président de la Chambre régionale des propriétaires de boulangeries à Sfax a précisé dans une déclaration à l’agence Tap que cette grève a été décidée «parce que les autorités n’ont pas respecté leurs engagements, notamment en ce qui concerne le versement de 14 mois d’impayés».

Le président de la Chambre régionale des propriétaires de boulangeries a également dénoncé ce qu’il a qualifié «d’attaques infligées par l’Instance nationale de la sécurité sanitaire de produits alimentaires, sur le secteur, notamment via des procès-verbaux», tout en appelant l’autorité de tutelle à intervenir.

Rappelons que le Groupement professionnel des boulangeries modernes, avait pour sa part exprimé son inquiétude «quant à la pénurie de farine et de semoule qui perdure depuis trois mois, ce qui a contraint plusieurs boulangeries à fermer».

Y. N.

L’article Sfax : Grève ouverte des boulangeries à partir du 5 juin est apparu en premier sur Kapitalis.

Les habitants de Sidi Bouzid se sont plaint aujourd’hui, dimanche 13 février 2022, d’un début de pénurie de pain. Dès les premières heures du jour, il n’y avait plus de baguette dans les rayons des boulangeries. Vérification faites, les boulangers ont tous reçu un nombre limité de baguette : en moyenne une quinzaine pour celui qui avait l’habitude d’écouler une cinquantaine.

Les boulangers disent aux clients qu’il n’y aura pas de baguette au cours de l’après-midi, car ils ont eu droit à une seule livraison, tôt le matin, et la quantité a été rapidement vendue.

Selon le directeur régional du Commerce à Sidi Bouzid, Mourad Rezgui, cité par Tunisie Numérique, «certaines parties» qu’il n’a pas désignées, «tentent de créer une pénurie artificielle de produits alimentaires», en ajoutant que «certaines personnes cherchent à semer la confusion dans les esprits du citoyen en spéculant sur les prix de certaines matières.»

M. Rezgui, cité par le même journal, a affirmé que «415 tonnes de semoule ont été distribuées dans les différents points de vente du gouvernorat jusqu’au 31 janvier 2022, 177 tonnes ont été mis en vente le 2 février 2022 et 20 tonnes de la même matière ont été distribués jeudi dernier», en précisant que le même problème se pose aussi pour l’huile végétale subventionnée, quasi-introuvable dans la région.

Des sources à Sidi Bouzid affirment à Kapitalis avoir vu, ces derniers jours, plusieurs camions chargés de farine subventionnée traverser des routes secondaires pour aller stocker ce produit dans des dépôts situés au milieu des fermes agricoles. Il s’agirait de spéculateurs qui cherchent à profiter de l’effet de la pénurie provoquée par leurs soins pour doubler le prix du sac de farine subventionné par l’Etat. Lequel Etat reste impuissant face à ce trafic qui dure depuis des années sans que les spéculateurs ne soient arrêtés ou sanctionnés. Ce trafic trouve même des complices au sein de l’administration publique.

I. B.

L’article Qui a provoqué la pénurie de baguette à Sidi Bouzid ? est apparu en premier sur Kapitalis.

La boulangerie Bonépi a annoncé la fermeture, à titre préventif, de 3 de ses points de ventes à Sousse, suite à la contamination d’un de ses employés par le coronavirus.

Bonépi précise dans un communiqué, publié samedi 4 avril 2020, que l’employé n’a pas travaillé depuis 6 jours et que le test de dépistage du covid-19 qu’il a subi est revenu positif, hier soir.

Des opérations de stérilisation, effectuées en collaboration avec les autorités régionales, ont été menées dans 3 points de vente (à Khezama, à Sahloul et à Bouhsina), désormais fermés, précise pour sa part la mairie de Sousse, en affirmant que les autorités sanitaires suivent la situation des autres ouvriers et des clients qui étaient en contact avec le patient.

Rappelons qu’au 2 avril, le gouvernorat de Sousse a enregistré 45 cas confirmés et un décès causé par le covid-19.

Y. N.

L’article Sousse : Fermeture de trois points de vente d’une boulangerie après la découverte d’un employé contaminé par le coronavirus est apparu en premier sur Kapitalis.

La municipalité de La Goulette a indiqué ce soir, vendredi 3 avril 2020, que l’employée de la boulangerie La Tunisoise, dont le papa est décédé, mercredi dernier, du coronavirus, a été contaminée. Une de ses collègues a également été testée positive au covid-19.

Dans un communiqué, la municipalité a rappelé que l’employée, habitant à la Soukra, ne s’est pas rendue au travail depuis le 29 mars et est en quarantaine depuis le décès de son papa, en ajoutant que sa collègue contaminée ne présente, à ce jour, aucun symptôme du coronavirus mais a également été placée en quarantaine, tout en bénéficiant d’un suivi quotidien.

Quant à tous les autres employés de la boulangerie, ils n’ont pas été contaminés, ajoute la municipalité, en appelant les citoyens qui se sont récemment rendus à ladite boulangerie de rester à l’isolement chez eux et à être vigilants.

Rappelons que la boulangerie a été fermée mercredi 1er avril 2020 après le décès de l’homme habitant à la Soukra, et que le district de Carthage a été chargé de fermer une succursale de cette boulangerie, située au Kram.

Y. N.

L’article Boulangerie fermée à Laouina : Deux employées testées positives au coronavirus est apparu en premier sur Kapitalis.

La municipalité de la Goulette, au nord de Tunis, a annoncé la fermeture de la boulangerie La Tunisoise à Laouina où travaille une employée dont le papa est décédé, mercredi 1er avril 2020, chez lui, à la Soukra, à cause du coronavirus.

Dans un communiqué, la municipalité précise que l’employée a travaillé jusqu’au 29 mars dernier avant de se mettre en arrêt pour s’occuper de son père et que les autorités locales ont été informées du décès de ce dernier, aujourd’hui, suite à quoi la police municipale a fermé et scellé la boulangerie pour y mener des opérations de stérilisation.

Les autorités ont également communiqué les noms et les coordonnées des 16 employés de la boulangerie, dont la fille du défunt, qui ont été soumis à l’isolement obligatoire, durant 14 jours, et ce en attendant les résultats des examens de dépistage du coronavirus effectués.

«Sur les 16 employés, seule une personne est originaire de la Goulette et nous sommes en contact avec les autres municipalités», ajoute le communiqué.

La municipalité de la Goulette a ajouté que les agents de la sûreté nationale relevant du district de Carthage ont été chargés de fermer une succursale de cette boulangerie, située au Kram, et ce par mesure préventive.

Y. N.

L’article Coronavirus : Fermeture d’une boulangerie à Laouina et mise en quarantaine de 16 employés est apparu en premier sur Kapitalis.