Depuis 2007 la Tunisie n’a cessé de participer à ce salon qui est considéré comme le plus important événement gastronomique au monde s’étendant sur 24 halls avec un visitorat record de plus de 5 500 exposants et visiteurs provenant de 190 pays.

La participation tunisienne à ce salon est pilotée par le Centre technique de l’emballage et du conditionnement (Packtec).  

L’objectif étant de renforcer les exportations de l’huile d’olive conditionnée tunisienne vers les Émirats qui représente aujourd’hui la plateforme incontournable du Moyen-Orient avec une population de 9,5 millions d’habitants dont 85% d’origine étrangère.

En effet, les pays du Golfe constituent un marché à fort potentiel pour les entreprises tunisiennes exportatrices d’huile d’olive conditionnée vu qu’ils sont marqués par une croissance exponentielle de consommation des produits alimentaires.

De plus, dans les Émirats, la popularité croissante de l’huile d’olive a été soutenue par l’afflux des expatriés d’origine arabe ainsi que ceux en provenance de l’Europe, de l’Afrique et du Maghreb.

La croissance de la consommation de l’huile d’olive au sein des Émirats est également due à sa réputation d’huile bonne pour la santé auprès des consommateurs devenant plus sensibles aux questions de santé et qui estiment que l’huile d’olive est meilleure que les autres huiles pour la santé.

A cet effet, et dans le but de garantir la réussite de cette participation, un emplacement privilégié, qui s’étale sur 208 m2, a été réservé pour le pavillon tunisien exclusivement dédié à la promotion de l’huile d’olive tunisienne conditionnée situé dans la section «Graisses et huiles» à Zabeel Hall.

Certes cette édition sera une opportunité pour les exposants tunisiens d’huile d’olive pour présenter leurs différents produits (conventionnels, biologiques, aromatisés, ou haut de gamme…) et répondre à tous types de demandes des acheteurs potentiels. Plusieurs supports de communication ont été ainsi prévus pour l’occasion afin d’optimiser la visibilité de la participation tunisienne.

Plusieurs événements sont prévus en marge de l’exposition, à savoir des séances de dégustation et un cooking show animé par un chef cuisinier tunisien seront programmées afin de valoriser les spécificités et la qualité de l’huile d’olive tunisienne.

Rappelons que selon l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri), les exportations de l’huile d’olive tunisienne depuis le début de la campagne à fin juillet 2023 ont atteint 171 400 tonnes d’une valeur de 2 765,1 millions de dinars (MDT), soit une baisse en volume de 2,6% contre une hausse de 49,5% en termes de valeur par rapport à la même période de la campagne 2021-2022.

Par ailleurs, et en se référant aux statistiques du Conseil oléicole international (COI), les importations d’huiles d’olive et d’huiles d’olive vierges durant la campagne 2022/2023 sur les sept principaux marchés à l’international ont atteint 463 386 tonnes (+3,9 %, par rapport à la même période de la campagne agricole précédente), la Tunisie se positionnant parmi les principaux exportateurs avec une part de 18,2%.

Cette participation renforcera davantage l’exportation de l’huile d’olive tunisienne réputée par sa qualité, sa richesse et ses variétés. Elle permettra ainsi aux conditionneurs tunisiens d’huile d’olive de valoriser l’offre tunisienne, développer des relations d’affaires et renforcer la coopération internationale dans ce domaine afin de gagner et conquérir de nouveaux marchés. 

Communiqué.

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Ce salon est l’un des plus grands événements alimentaires dans le monde qui présente un secteur à croissance exponentielle. C’est un salon pilote des produits agro-alimentaires qui enregistre plus de 60 000 visiteurs et plus de 5000 exposants provenant de plus de 125 pays.

L’objectif de la participation tunisienne, menée par le ministère de l’Industrie, des Mines et de l’Energie et coordonnée par le Centre technique de l’emballage et du conditionnement (Packtec), est de renforcer les exportations de l’huile d’olive conditionnée vers les pays du Golfe qui représentent aujourd’hui la plateforme incontournable de l’Asie, du Moyen-Orient et de l’Afrique avec un marché de plus 5,2 millions d’habitants dont 85% sont d’origine étrangère.

En effet, les pays du Golfe constituent un marché à fort potentiel pour les entreprises tunisiennes exportatrices d’huile d’olive conditionnée étant donné leur pouvoir d’achat et les résidents étrangers qui possèdent des habitudes de consommation des produits alimentaires, notamment l’huile d’olive.

Ainsi dans les Émirats Arabes Unis, la popularité croissante de l’huile d’olive a été soutenue par l’afflux croissant des expatriés en provenance de l’Europe, le Moyen Orient et le Maghreb. Cette croissance est également du à sa réputation d’huile bonne pour la santé.

Un savoir-faire millénaire

A l’occasion de ce salon, un espace Tunisian Olive Oil de 210 m2 est dédié à l’huile d’olive tunisienne conditionnée regroupant 14 conditionneurs présentant une large variété, essentiellement l’huile d’olive vierge, extra vierge et bio, exportées vers plus de 60 marchés internationaux, notamment le Canada, les Etats-Unis d’Amérique, la France, l’Arabie Saoudite, le Brésil, le Royaume-Uni, la Chine, la Russie, l’Afrique du Sud et le Japon.

Une exposition des huiles d’olive premium et biologique destinées aux marchés de luxe et à l’épicerie fine sont également prévue. Toutes ces huiles ont été récompensées par des médailles d’or dans les concours internationaux les plus prestigieux, notamment Mario Solinas Espagne, Athiooc, Olive Japan, IOOC Chine, IOOC Londres, IOOC New York, IOOC Athena, AVPA France…

Avec une production d’huile d’olive estimée par le Conseil oléicole international (COI) à près de 240 000 tonnes pour le cru 2021-2022, la Tunisie demeure le 3^e plus important producteur mondial d’huile d’olive après l’Espagne (1 300 000) et l’Italie (315 000).

Notons que les exportations d’huile d’olive pour la campagne 2021/2022 jusqu’à fin septembre 2022 (11 mois) sont de l’ordre de 192 000 tonnes, pour une valeur de 2049 millions de dinars (MD), en hausse de 29% en valeur. Au cours des 9 premiers mois de 2022, environ 14 000 tonnes d’huile d’olive conditionnée ont été exportées.

La Tunisie s’est forgée une place de choix sur le marché mondial de l’huile d’olive en exportant environ 75% de sa production.

Les marques d’huiles d’olive qui seront exposées au salon de Dubaï sont Adonis Olive Oil; Alta Olea; Asdrubal-Baya Olive Oil; Bizerta Agri Industries-Oilyssa ; Cogia-IFFCO; CHO Group-Terra Delyssa; Fermes Ali Sfar; Hiuilerie Allem-Olea Joy; Olyfo; Prima Huiles-Olitta : Rivière d’or;  Simindja Olive Oil; Sotam et Topoliva.

Caractéristiques de l’huile d’olive tunisienne

La Tunisie possède des variétés aux goûts exceptionnels générant des huiles d’exception grâce à sa situation géographique à son ensoleillement et à ses méthodes traditionnelles gardées à l’intact tout au long de la culture, de la cueillette et de l’extraction de son jus.

En Tunisie, les conditions climatiques sont particulièrement favorables à l’olivier, un arbre résistant et très sobre, dont les racines peuvent aller, en profondeur, chercher l’eau nécessaire à sa vie. Les zones de cultures sont déterminées par la nature du sol, très variable. L’huile d’olive possède ainsi plusieurs variétés, goûts, couleurs et arômes selon les variétés d’olives, les zones de production et le climat ce qui rend notre huile unique avec des saveurs inégalés.

L’huile d’olive tunisienne possède des caractéristiques organoleptiques reconnues et jouit d’une bonne réputation mondiale du fait qu’elle se distingue par des taux élevés d’acide oléique et des taux faibles d’acide linoléique et trilinoléine avec une grande teneur en antioxydants naturels : le polyphénol. En effet, toutes les huiles d’olive tunisiennes, sont caractérisées par une concentration élevée de polyphénols, antioxydants qui préviennent le cancer et les maladies cardiovasculaires. Notons que la présence de cette substance dans l’huile d’olive tunisienne est dix fois supérieure ou plus que dans les huiles d’olive espagnoles et japonaises.

Toutes ces caractéristiques font de notre huile d’olive un produit noble et recherché dans les marchés internationaux non seulement pour ses qualités nutritives mais également pour ses usages dans la gastronomie, la pharmacie et même la cosmétique.

Elément essentiel du régime méditerranéen, l’huile d’olive est l’alliée de la santé et de la longévité. Des études s’appuyant sur l’observation des habitudes alimentaires des populations du bassin méditerranéen ont permis de constater les effets bénéfiques de l’alimentation adoptée par ses habitants sur leur santé.

La vocation bio de la Tunisie

D’un autre côté, la production de la Tunisie en huile d’olive biologique représente désormais environ 40% de la production mondiale ce qui a pu offrir un nombre très important de médailles dans les diverses compétitions internationales. Il est connu qu’en Tunisie, les oliviers sont irrigués uniquement par les eaux de pluie et fertilisés par des procédés naturels ce qui explique leur longévité légendaire.

Pour cela la Tunisie occupe la place de leader mondial dans la production d’huile d’olive biologique. Le potentiel que représente le pays en ce domaine est important et les possibilités d’amélioration du rendement du secteur sont énormes.

En effet, la situation géographique et les conditions climatiques et environnementales ainsi que la longue tradition agricole sont à l’origine de la vocation bio de la Tunisie.

Aussi une des spécificités les plus marquantes de cette huile biologique provient du mode de sa cueillette qui est fait délicatement et exclusivement à la main, ce qui procure à cette huile d’olive des antioxydants et de la vitamine E. Elle est également produite par extraction à froid ce qui lui permet de conserver toutes ses qualités organoleptiques gustatives et nutritionnelles.

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Malgré le contexte particulier de la pandémie de la Covid-19, la Tunisie participe pour la 15e fois consécutive au salon international de l’agroalimentaire Gulfood qui se tient à Dubaï, aux Emirats arabes unis du 21 au 25 février 2021.

Malgré l’annulation et le report de la majorité des salons internationaux, les Émirats se sont investis depuis plusieurs mois pour assurer la reprise des événements d’envergure mondiale et le maintien du plus grand salon dans le secteur agroalimentaire dans la région en instaurant des mesures sanitaires draconiennes.

C’est ainsi que le salon a pu drainer plus de 3000 exposants en provenance d’une centaine de pays avec un total de 85 pavillons nationaux. Il faut dire que les différents opérateurs économiques sont impatients de voir la machine redémarrer après une année difficile pour tout le monde.

L’offre du salon est répartie sur 8 thèmes sectoriels, à savoir les boissons, les produits laitiers, les céréales, les cuisines du monde, les huiles et graisses, les grandes marques, les produits de santé et de bien-être et les viandes et volailles.

Les organisateurs du salon notent une régression du nombre des visiteurs d’environ 30% liée aux mesures de voyage restrictives instaurées par plusieurs pays. Toutefois, le premier jour du salon a été marqué par un grand nombre de visiteurs, ce qui augure des perspectives prometteuses pour cette édition.

La participation de la Tunisie au Gulfood 2021 s’est distinguée par le maintien de la superficie d’exposition du pavillon national à 381 m2 regroupant 45 entreprises dont 35 exposent sur le pavillon géré par le Centre de promotion des exportations (Cepex) dans la section “World Food” et 10 exposent l’huile d’olive sur le pavillon géré par le Centre technique de l’emballage et du donditionnement (Packtec) dans la section “Fats & Oils”.

L’offre tunisienne lors de cette édition du salon est particulièrement diversifiée. En plus des produits habituellement exposés (dattes, huile d’olive, pâtes et conserves alimentaires, confiseries et biscuits, et fromages), de nouveaux produits marquent leurs présence pour la première fois au salon comme les légumes frais, les produits de la pêche et le café.

À noter que les exportations tunisiennes vers les Émirats ont enregistré une baisse de 13% au cours de 2020. Cette baisse a touché tous les secteurs d’activité hormis l’agroalimentaire qui a connu une hausse de 25%.

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Une dizaine de conditionneurs tunisiens d’huile d’olive participeront au Salon international des produits agroalimentaire Gulfood, qui se tiendra du 21 au 25 février 2021 à Dubaï , aux Emirats arabes unis.

Cette participation s’inscrit dans le cadre de la campagne de promotion de l’huile d’olive conditionnée menée par le ministère de l’Industrie, de l’Energie et des Mines, et dont la réalisation a été confiée au Centre technique de l’emballage et du conditionnement (Packtec),

En dépit du contexte général lié à la pandémie mondiale de la Covid-19, le Packtec a tenu à participer à cette édition. En effet, depuis 2007 la Tunisie n’a cessé de participer à ce salon qui est considéré comme le plus important événement gastronomique au monde avec l’enregistrement de 92.000 visiteurs et plus de 5.000 exposants locaux, régionaux et internationaux, provenant des 5 continents.

L’objectif étant de renforcer les exportations de l’huile d’olive conditionnée tunisienne vers les Émirats arabes unis qui représente aujourd’hui la plateforme incontournable du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord.

Avec un marché de 5,2 millions d’habitants dont 85% d’origine étrangère. En effet, les pays du Golfe constituent un marché à fort potentiel pour les entreprises tunisiennes exportatrices d’huile d’olive conditionnée vu qu’ils sont marqués par une croissance exponentielle de consommation des produits alimentaires (40% entre 2010 et 2020).

Le marché de l’huile d’olive n’a cessé d’augmenter ces dernières années, surtout en Arabie Saoudite, qui constitue la provenance la plus importante en termes de visiteurs du salon Gulfood et dont l’importation a passé de 23.500 tonnes en 2017 à 34.800 tonnes en 2019.

De plus, dans les Émirats Arabes Unis, la popularité croissante de l’huile d’olive a été soutenue par l’afflux croissant des expatriés arabes et en provenance de l’Europe, de l’Afrique et du Maghreb. La croissance de la consommation de l’huile d’olive dans ce pays est également due à sa réputation de ce produit pour la santé auprès des consommateurs devenant plus sensibles aux questions de santé et qui estiment qu’il est meilleur que les autres pour la santé.

À cet effet, et dans le but de garantir la réussite de cette participation, un emplacement privilégié, qui s’étale sur deux ilots de 123 m2, a été réservé au pavillon tunisien situé dans la section «Graisses et huiles» à Zabeel Hall et qui est exclusivement dédié à la promotion de l’huile d’olive tunisienne conditionnée.

Certes l’édition de 2021 sera une opportunité pour les exposants tunisiens d’huile d’olive pour présenter leurs différents produits (conventionnels, biologiques, aromatisés, ou haut de gamme…) pour répondre à tous types de demandes des visiteurs venant de la région du Moyen Orient ou de l’Afrique.

Par ailleurs, et en tenant compte des restrictions sanitaires les plus strictes, plusieurs événements sont prévus en marge de l’exposition, à savoir des séances de dégustation et un cooking show animé par un chef cuisinier tunisien de renommée afin de valoriser les spécificités et la qualité de l’huile d’olive tunisienne et mettre en valeur son utilisation dans la cuisine tunisienne et méditerranéenne riche en arômes et en saveurs et mettant en exergue ses valeurs nutritives et ses bienfaits pour la santé.

Cette participation renforcera davantage l’image de l’huile d’olive tunisienne réputée par sa qualité, sa richesse et ses variétés. Elle permettra ainsi à nos conditionneurs de valoriser leur offre, développer des relations d’affaires et renforcer la coopération internationale dans ce domaine afin de gagner et conquérir de nouveaux marchés.

Rappelons que les exportations d’huile d’olive conditionnée ont connu une tendance nettement à la hausse au cours des dernières années pour passer de 12.000 tonnes en 2011/2012 à plus de 27.000 tonnes en 2019/2020.

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Le Centre technique de l’emballage et du conditionnement (Packtec) a été chargé de la mise en œuvre du programme de Promotion générique de l’huile d’olive conditionnée de 2020 à 2022, financé par le Fond de promotion de l’huile d’olive conditionnée (Foprohoc).

L’objectif de ce programme – composé de 2 volets international et national – est d’assurer un meilleur positionnement de l’huile d’olive conditionnée tunisienne sur les marchés étrangers, et de faire de la Tunisie une provenance reconnue et appréciée de l’huile d’olive, afin d’atteindre 40.000 tonnes d’exportations à l’horizon 2022.

L’huile d’olive tunisienne conditionnée est exportée actuellement vers 54 marchés, notamment le Canada avec 29,63% des quantités totales, les Etats-Unis et la France.

La Tunisie a accédé à de nouveaux marchés prometteurs au cours des dernières années, tels que l’Arabie Saoudite, le Brésil le Royaume-Uni, la Chine, la Russie, l’Afrique du Sud, et le Japon.

Le programme de promotion pour 2020-2021-2022 vise ainsi à consolider les acquis des efforts consentis, et intégrer d’autres composantes à savoir une campagne de promotion digitale et une promotion de l’oléotourisme.
Son élaboration s’est basée sur plusieurs études de la filière d’huile d’olive en Tunisie, une analyse de données collectées auprès de nes ambassades tunisiennes en relation avec les marchés de l’huile d’olive, et l’organisation d’un atelier de concertation avec les professionnels.

Le programme – où l’huile d’olive biologique sera mise à l’honneur – englobera des participations à des salons et des foires internationaux importants tels que le salon Gulfood à Dubai, le Summer Fancy Food Show à New York, et Specialty and Fine Food au Royaume-Uni, où des espaces génériques dédiés seront organisés avec des séances de dégustation des marques tunisiennes, et des rencontres B2B.

De nouvelles idées d’animation seront introduites comme l’accompagnement d’un nutritionniste, pour parler des spécificités et des bienfaits de l’huile d’olive tunisienne, en plus de l’organisation de jeux interactifs aux visiteurs du pavillon tunisien dans ces salons.

A. M.

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