Durant 3 jours, les acteurs de la filière du cacao, du chocolat et de la pâtisserie accueilleront le grand public à cet événement hivernal très couru par les gourmands. Chefs pâtissiers, artisans chocolatiers, confiseurs, producteurs de cacao, industriels, fournisseurs d’équipements, etc. se feront partageront la passion de leurs clients. Ils les accueilleront dans des stands hauts en couleurs, en saveurs et en douceurs, au grand bonheur des papilles.

Plusieurs animations autour du chocolat et de la pâtisserie sont également programmées, car le salon se veut une fête populaire.

Il y aura le traditionnel concours de la sculpture en chocolat, événement organisé par le Club de la Coupe du monde de la Pâtisserie, au cours duquel la crème des chefs pâtissiers tunisiens aura l’occasion d’encadrer et de juger les jeunes prodiges du métier. Particularité de cette année : le Concours de la meilleure tarte au chocolat au cours duquel les candidats devront maîtriser les techniques de confection pour séduire le jury d’experts qui tranchera sur la base de critères gustatifs et esthétiques.

Le Salon du Chocolat est aussi une occasion pour initier les  jeunes à l’univers de la pâtisserie, avec des ateliers destinés aux élèves des écoles primaires, des démonstrations en live des compétences des enfants dans la confection de bonbons en chocolat ou de petites figurines en pâte d’amande. L’occasion d’immerger dans l’univers de la gastronomie sucrée telle qu’imaginée par les petits.

Le salon sera, par ailleurs, une occasion pour les rencontres B2B entre les professionnels, le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie étant devenu, au fil des ans, la plateforme idéale pour les rencontres entre pros de toutes les filières. Raison pour laquelle les acteurs des secteurs des équipements de chocolaterie, de confiserie, de boulangerie, de solutions de packaging et autres y participent en masse, afin de faire croître leur business ou de booster leur networking.

Cerise sur le gâteau, l’incontournable «Boulanger de l’Elysée», Ridha Khadher, sera parmi les invités d’honneur. Si l’année dernière, il avait procédé au lancement de sa nouvelle gamme de macarons lors d’une séance spéciale de dégustation, il nous réserve cette année une surprise chocolatée qui séduira les plus exigeants des gourmands.

La société International Fairs & Exhibitions Tunisia (IFE Tunisia) est en train de mettre les bouchées doubles pour que ce rendez-vous annuel soit des plus réussis. A cet effet, une belle participation internationale est confirmée, le chocolat étant un «liant» universel…

I. B.

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L’IFE Tunisia organise le Salon de l’Artisanat et des Cadeaux qui se tiendra les 28, 29 et 30 octobre au siège de l’UTICA. Un événement qui met en valeur le patrimoine tunisien et la créativité des artisans.

« L’histoire de la Tunisie est riche des différentes civilisations qu’elle a connues. Le patrimoine artisanal Tunisien porte aujourd’hui l’empreinte de chacune d’elles, qu’elle soit numide, carthaginoise, romaine ou arabo –musulmane. L’artisanat Tunisien est à l’image du pays : moderne avec une empreinte de tradition », indique « International Fair & Exhibition Tunisia » (IFE) qui organise cet événement à travers lequel il ambitionne de mettre en avant la richesse et la diversité du patrimoine tunisien et le talent et la créativité de nos artisans et créateurs qui auront l’occasion de dévoiler leurs nouveautés.

L’événement qui s’adresse aussi bien aux professionnels du secteur qu’au grand public, comptera la participation d’exposants de différentes spécialités : céramique, poterie, habillement, cuivre, mosaïque, tapisserie, verre soufflé …

Fawz Benali

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Après une année tumultueuse, marquée par la propagation d’un cauchemar nommé Covid-19 et à la veille du mois saint de ramadan, la vie reprend lentement mais sûrement, comme la saison touristique ou les activités culturelles, sportives ou commerciales. C’est ainsi que le Salon international de l’agriculture biologique et de l’agroalimentaire (Bio Expo), nous revient, finalement, les 1er, 2 et 3 avril 2021 au siège de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat (Utica).

Ce rendez-vous tombe à pic, dans un contexte de crise sanitaire qui a renforcé la conscience générale sur la nécessite de changer de mode de vie et de consommation, et ce, notamment par l’adoption d’une alimentation saine, respectueuse de l’environnement et des limites de la nature.

Porteur d’un projet sociétal, basé sur la notion de durabilité, l’IFE Tunisia organise ainsi la 11e édition de la Bio Expo, avec le concours de l’Union nationale des opérateurs de la filière bio (UNObio), une nouvelle organisation qui réunit les opérateurs du secteur bio, à savoir les agriculteurs, transformateurs et distributeurs locaux.

L’objectif d’UNObio est le développement du secteur sur le marché local et à l’export par une meilleure promotion des produits bio, une sensibilisation du consommateur et un développement de la production en amont.

C’est ainsi que ce rendez-vous annuel est destiné aux professionnels de l’agriculture biologique comme au large public. Que l’on soit un consommateur occasionnel du bio, ou alors un fervent adepte, Bio Expo 2021 s’adresse à tous et accueille des exposants du monde de l’agriculture proprement dite, ou évoluant dans les secteurs de l’alimentation, de la beauté ou encore bien-être ou encore.

Cet événement ambitionne à dessiner le futur du secteur bio en Tunisie et anticiper l’évolution du marché des produits bio, réunissant les producteurs, les fabricants, les transformateurs, les distributeurs et les spécialistes venus de tout le territoire national.

Le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche sera forcément impliqué dans la tenue de ce salon, spécialement de la direction générale de l’agriculture biologique, qui est très active quand il s’agit de promouvoir le secteur et d’en vulgariser les notions et incitations publiques.

Bio Expo 2021 ciblera plus spécifiquement les centrales d’achats, les sociétés de commerce international, importateurs et distributeurs, agriculteurs, industriels, représentants institutionnels et corps diplomatique.

Côté visiteurs, le salon se voudra interactif par le biais de l’organisation de conférences qui seront d’ailleurs diffusées simultanément en live sur les réseaux sociaux et pages de l’événement.

C’est dans ce contexte qu’il importe de préciser que les organisateurs du salon se montrent particulièrement sensibles à l’application rigoureuse du protocole sanitaire imposé par les autorités, afin de préserver le bien-être et protéger les visiteurs.

Une équipe de professionnels engagés sera mobilisée durant toute la tenue de l’évènement afin de veiller à la sécurité de tous les participants.

Durant les 3 jours de rencontres, d’interactions et de découvertes, Bio Expo 2021 véhiculera un véritable carrefour d’échange d’expériences et de débats sur les enjeux majeurs du secteur et de son évolution.

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