Jacob Lellouche, figure incontournable de la cuisine juive tunisienne, nous avait quittés le 29 mars 2023 après un long combat contre la maladie. Aujourd’hui, ses deux enfants Joachim et Ava Lellouche organisent un événement en hommage à sa mémoire.

L’événement comprendra une vente de créations artisanales et de livres écrits pas Jacob Lellouche, et ce, au 61 avenue de la liberté à la Marsa.

F.B

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« Chères et Chers Amis …

Je n’ai sûrement pas hérité de la plume de mon père, mais je vais faire en sorte de dire quelques mots sur lui …

Comme vous l’avez si bien témoigné partout, mon père était un amoureux de la vie, un bon vivant, un amoureux de la cuisine, du kiff, un épicurien comme on en fait plus … en bref … UN GOULETTOIS.

Il n’a cessé tout au long de sa vie de vouloir rendre hommage et transmettre son héritage et ses racines aux générations futures pour que cette richesse, ce patrimoine culturel et surtout culinaire, ne meurt jamais….les livres qu’il a écrits et la création de son association en sont la preuve.

Je suis particulièrement ému et touché de tout ces témoignages d’amour et de gentillesse de part et d’autre, les attentions de chacun d´entre vous, qui me font prendre conscience et comprendre que mon père a eu, à un moment donné ou a un autre un impact dans votre vie, il y a sûrement du mettre sa « pincée de sel » et qu’une partie de lui vit en chacun d’entre vous

Aujourd’hui je perds mon père … mais je gagne des frères, des sœurs, des oncles, des tantes…qui me raconteront leurs histoires à propos de mon père.

Nous sommes tous unis grâce a cette personne commune et je sais que vous ferez en sorte (comme moi) de faire vivre sa mémoire dans la joie, la rigolade, le kiff et de continuer à transmettre comme l‘héritage dont il était si fier!!

Merci à tous de vous être déplacé pour lui rendre ce dernier hommage et merci pour tous vos témoignages et messages à ma sœur et moi. Cela compte énormément pour nous. Nous gardons a jamais un lien avec la Tunisie qu’il aime tant. »

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Jacob Lellouche vient de nous quitter après un long combat contre la maladie, une figure incontournable de la cuisine tunisienne juive. Il tenait notamment le célèbre restaurant Mamie Lily à la Goulette, à la banlieue nord de Tunis, Tonton Jacob, comme il aimait se faire appeler, défendait la pluralité de la Tunisie à travers des créations culinaires qu’il ne cessait de réinventer.

L’enterrement est prévu pour demain, jeudi 30 mars, au cimetière juif de Bourgel.

F.B

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C’est dans le cadre de son nouveau projet FoodLab que l’emblématique café Le Safsaf de La Marsa dévoilera son nouveau service de restauration «La Ftira Loca», la célèbre ftira tunisienne revisitée et préparée par le chef fin connaisseur Jacob Lellouche.

Plus qu’une simple tendance gastronomique, «La Ftira loca» signe ainsi son grand retour avec un style à la fois moderne et innovant, bien ancré dans les mœurs tunisiennes. Cette nouvelle collection et nouveau concept, inspirés par la tendance mondiale du renouveau du street-food, fait déjà souffler un vent de folie sur la gastronomie tunisienne.

Il s’agit d’un menu étendu à 12 créations stylisées est servi tous les jours pour le déjeuner ou en dîner pour des plats gourmands de qualité. Son credo : La Ftira Francissa, la Talyena, la Zoufriya, la Bajiya ou au Tutti Frutti. On découvre aussi dans le menu de délicieuses dentelles au choix et des croques monsieur aux multiples goûts et saveurs.

Si certains repas gastronomiques tunisiens tel que le couscous et la harissa seront bientôt classés au patrimoine culturel immatériel mondial de l’Unesco, «La Ftira Loca» a aussi l’ambition de faire rayonner la gastronomie tunisienne dans le monde.

La Ftira n’a encore pas dit son dernier mot, une journée de dégustation de ce grand classique à la manière de «Délires et Délices de Tonton Jacob» a été présentée ce jeudi 5 décembre pour de bons plats composés au café-restaurant Le Safsaf.

L’ouverture officielle est fixée au samedi 14 décembre 2019.

Les horaires : 1er service de 11h à 15h / 2e service de 19h à 22h. Et c’est tous les jours de la semaine.

I. B. (avec communiqué).

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C’est ce dimanche 24 novembre au café Saf-Saf qu’aura lieu le premier TED x La Marsa de 10:30 à 16:30 avec l’organisation de 5 conférences portant sur le thème de « La Marsa, Ville citoyenne », et ce à l’occasion de la célébration des 200 ans de cette ville balnéaire du nord de Tunis.

Les 5 conférences prévues au programme ont pour but d’améliorer la ville à travers l’innovation et la connaissance.

Aussi, différents sujets seront abordés tels que la cellule souche de la citoyenneté, l’urbanisme à travers le temps, la mixité, et une cité intelligente (Smart Marsa), à travers la contribution de Sami Bahri, Bassem Ariguib, Farouk Zouhir et Othman Khaled et des courts documentaires.

Des photos de la ville de La Marsa de Skander Dhaoui, et une mise en lumière du melting pot culinaire de Jacob Lellouche viendront compléter le programme de TED x La Marsa.

L’entrée est payante (5 DT) et se fait sur place au café Le SafSaf.

A. M.

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