Parmi ces événements figurent le 1^er Festival international des Journées du patrimoine culinaire et le premier Concours international des chefs, qui se tiendront au Centre des expositions du Kram en collaboration avec ITNC Expo, organisateur du salon Ifsa Africa, a indiqué à l’agence Tap le directeur exécutif de la FTRT, Mohamed Haouas.

La FTRT a organisé mardi une rencontre d’information à l’intention des attachés économiques et culturels représentant plus de 30 ambassades accréditées à Tunis et des organisations internationales basées en Tunisie, avec le soutien des ministères du Tourisme et de l’Artisanat et des Affaires étrangères.

L’objectif est de créer une dynamique touristique tout au long de l’année, de promouvoir le tourisme culinaire tunisien et de développer les exportations de produits agroalimentaires locaux, a ajouté Houas.

L’événement permettra également de promouvoir l’image de la Tunisie et d’offrir aux pays étrangers participants l’occasion de mettre en valeur leur patrimoine culinaire, a-t-il ajouté.

Le nombre de participants étrangers sera déterminé à l’issue de l’événement, auquel ont participé des attachés de plusieurs pays dont le Canada, l’Italie, la France, l’Espagne, la République de Cuba, le Pakistan, l’Argentine, l’Algérie, la Syrie, la Libye et le Maroc.

Le directeur général de l’Ifsa, Islem Louati, a souligné que le salon de cette année présentera cinq nouveaux événements et compétitions internationaux, qui seront jugés par des professionnels de renommée internationale. Il a cité comme exemple la première Carthage Africa Pizza Cup, qui se déroulera en partenariat avec l’Accademia Pizzaloli Enotria (Italie), ajoutant que le vainqueur de cette compétition participera au Championnat du monde de pizza.

Il y aura également le Pavillon des Concours d’huiles internationales de Carthage, une vitrine où les producteurs présenteront les meilleures huiles d’olive de leur pays, qui seront évaluées par des jurys internationaux.

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La Fédération tunisienne des restaurants touristiques (FTRT) organisera prochainement des journées parlementaires touristiques dont l’objectif est de consolider davantage la coopération entre l’Assemblée des représentants du peuples (ARP) et les professionnels du secteur touristique et plus encore de promouvoir les potentialités touristiques tunisiennes à l’échelle nationale et internationale.

L’annonce de cette opération a été faite au cours du débat parlementaire ayant réuni avant-hier, jeudi 3 juin 2021, en séance plénière, les députés avec les présidents des organisations professionnelles du secteur en l’occurrence les fédérations tunisiennes de l’hôtellerie, des agences de voyages et des restaurants touristiques.

Foued Bouslama, vice-président a, au nom de Sadok Kouka, président de la FTRT, mis en exergue l’importance du secteur dans la chaîne touristique nationale précisant qu’il compte actuellement 380 restaurants touristiques totalisant 38 000 sièges et un chiffre d’affaires de plus de 380 millions de dinars avec une capacité d’emploi de 100 000 postes directs et indirects.

Mohamed Haouas, directeur exécutif de la FTRT, a saisi cette occasion pour exprimer plusieurs doléances se rapportant au caractère obsolète des lois qui régissent encore le secteur des restaurants touristiques et qui handicapent son développement, indiquant, sur un autre plan, qu’un secteur qui ne fonctionne que trois mois par an ne peut être rentable ni pour l’entreprise ni pour le pays. D’où la nécessité d’exploiter au mieux tous le potentiel touristique et culturel dont dispose toutes les régions du pays et de permettre au secteur de fonctionner tout au long de l’année. Ce qui rend légitime la demande de création d’une commission parlementaire chargée exclusivement du tourisme, de la culture et de l’artisanat. Une demande formulée par les trois fédérations professionnelles et qui a rencontré un écho favorables au cours de ce débat parlementaire.

Communiqué.

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La Fédération tunisienne des restaurants touristiques (FTRT) et la Fédération russe des restaurateurs et des hôteliers (FRRH) ont signé, à Moscou, une convention de partenariat visant à promouvoir la richesse du patrimoine culinaire des deux pays.

L’annonce de cette démarche a été faite en marge de la participation de la FTRT au Salon mondial de l’alimentation, Expo Prod, qui s’est tenu à Moscou du 10 au 15 février 2020, au cours d’une cérémonie organisée à la résidence de l’ambassadeur de Tunisie en Russie.

Les deux parties ont convenu d’organiser des journées culinaires tunisiennes et russes respectivement dans les deux pays, de procéder à un jumelage entre l’Institut supérieur des études touristiques de Sidi Dhrif et le FRHR à travers la signature d’un protocole d’accord entre les deux établissements.

En vertu de cet accord, la FTRT sera informée des événements culinaires à Moscou et dans les autres régions russes.

Les deux parties ont également convenu d’organiser des cycles de formation conjoints avec l’envoi d’experts russes pour prendre connaissance de la gastronomie tunisienne et de donner un éclairage sur les attentes des touristes russes en matière culinaire et de permettre aux restaurants tunisiens d’exploiter cet éclairage.

Igor Boukharov, président de la FRHR, et Mohamed Haouas, directeur exécutif de la FTRT, ont été unanimes sur l’échange entre les deux pays en matière gastronomique comme facteur essentiel de rapprochement entre les deux peuples et de consolidation des flux touristiques dans les deux sens.

Le succès d’un restaurateur tunisien en Russie

Mehdi Douss, propriétaire de la chaîne des restaurants La Marée établie à Moscou, est désormais membre de la FTRT. Il sera le représentant de la FTRT en Russie et dans la région asiatique pour la promotion du patrimoine culinaire tunisien.

Un trophée spécial lui a été décerné par la fédération en reconnaissance à sa notoriété en Russie et aux efforts qu’il mène pour développer davantage l’attractivité touristique de la Tunisie à travers la gastronomie de son pays.

Cette remise de trophée a eu lieu au cours d’une cérémonie à la résidence de l’ambassadeur de Tunisie en Russie tenue en marge de la participation de la fédération au Salon mondial du tourisme de Moscou, tenu du 10 au 15 février 2020.

«C’est une excellente ouverture à l’international du secteur des restaurants touristiques tunisiens», a déclaré le directeur exécutif de la FTRT.

Source : communiqué.

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