L’événement, organisé par l’Association pour la sauvegarde de la ville de Nabeul (ASVN), accueillera des pizzaiolos italiens experts, invités à proposer une réinterprétation de la pizza napolitaine agrémentée d’une sauce à base d’harissa.

Selon le quotidien La Presse, deux pizzaiolos napolitains sont attendus ; ils animeront des démonstrations gastronomiques visant à mettre en valeur la rencontre entre les traditions culinaires des deux rives de la Méditerranée.

Parmi les nouveautés de cette année, le festival s’étendra au-delà de ses espaces habituels à Dar Nabeul — siège de l’association organisatrice — pour investir l’avenue Habib Bourguiba, en plein centre-ville. Une structure d’exposition y sera installée pour accueillir une trentaine de producteurs et artisans, proposant des dégustations ainsi que la vente d’harissa traditionnelle et de ses diverses variantes.

Le programme culturel et scientifique restera, quant à lui, concentré à Dar Nabeul, avec trois conférences consacrées au patrimoine gastronomique local, des ateliers de préparation artisanale de l’harissa, des démonstrations culinaires, ainsi que des activités autour de la mosaïque, de la calligraphie et de la céramique — un autre fleuron de l’artisanat régional. Des spectacles folkloriques et diverses animations sont également au programme. L’objectif, a expliqué le directeur du festival, Samir Kerkeni, à la radio Diwan FM, est de valoriser l’harissa de Nabeul, de préserver le patrimoine alimentaire régional et de promouvoir de nouveaux usages du produit dans la gastronomie internationale.

Traditionnellement préparée à partir de piments rouges séchés au soleil, d’ail, de sel et de coriandre, l’harissa est l’un des ingrédients les plus emblématiques de la cuisine tunisienne ; elle est utilisée au quotidien comme condiment et entre dans la composition de nombreux plats.

En décembre 2022, l’Unesco a inscrit les savoir-faire, connaissances et pratiques culinaires et sociales liés à l’harissa tunisienne sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité, reconnaissant ainsi sa valeur culturelle et son rôle dans la transmission des traditions familiales et communautaires.

Le festival de Nabeul, créé en 2015, vise donc à conjuguer la préservation d’un patrimoine gastronomique profondément ancré dans l’identité tunisienne avec la promotion de l’artisanat, du tourisme et de nouvelles opportunités économiques. Dans ce contexte, la pizza à l’harissa devient un symbole du dialogue gastronomique entre la Tunisie et l’Italie.

I. B.

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Les agents de la brigade de la police judiciaire du Bardo sont parvenus à mettre la main sur le suspect principal recherché pour meurtre, indique Mosaïque FM, citant une source proche du dossier.

Les investigations ont révélé que les deux hommes, qui se connaissaient, avaient planifié une traversée irrégulière vers les côtes européennes depuis Nabeul, en compagnie de cinq autres personnes.

Mais une dispute liée aux préparatifs de la traversée irrégulière a éclaté entre les deux amis, virant au drame et coûtant la vie à la victime.

Le suspect a quant à lui pris la fuite avant d’être localisé dans la maison où il se cachait à la Cité Ettahrir, puis arrêté par la police judiciaire du Bardo.

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Selon elle, l’usine est à l’origine d’émissions d’odeurs nauséabondes affectant directement la qualité de vie quotidienne des résidents, outre le rejet de polluants et l’infiltration de substances contaminantes dans la nappe phréatique.

Les circonstances et les procédures d’obtention des autorisations pour l’installation de cette usine soulèvent plusieurs interrogations, nécessitant une vérification de sa conformité aux normes sanitaires, environnementales et juridiques, a-t-elle insisté.

I. B.

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L’«Atelier de développement et de présentation de projets cinématographiques» sera dirigé par le réalisateur, scénariste et producteur tunisien Ibrahim Letaïef ; il vise principalement à accompagner les cinéastes participant à la compétition officielle.

Le parcours comprend l’affinage de l’idée, la rédaction du synopsis et de la logline, la définition de la vision artistique, la préparation du dossier et le travail sur le pitching, avec des exercices pour présenter et défendre le projet devant des producteurs et des professionnels.

Les projets de courts métrages de fiction, de documentaires, d’animation et de cinéma expérimental sont admis.

L’atelier s’accompagne d’une résidence artistique dédiée à l’écriture, coordonnée par la scénariste Samia Amami ; durant cette résidence, des réalisatrices venues du monde arabe pourront travailler sur la structure dramatique, les personnages et le traitement de leurs films, afin de faire progresser les scénarios vers une étape plus avancée de développement et de production.

La septième édition de «Regards de Femmes», organisée dans le cadre de la Fédération tunisienne des ciné-clubs (FTCC), présentera 19 courts métrages en compétition. Le programme inclut également des projections, des masterclasses, des rencontres et des débats sur l’intelligence artificielle, les nouveaux métiers du cinéma, la représentation du genre et le leadership féminin dans les industries culturelles et créatives.

Le fil conducteur de cette édition est «Oui, il y a de l’espoir».

Parmi les hommages figure celui rendu à la réalisatrice libanaise Heiny Srour, première cinéaste du monde arabe à avoir vu un de ses films sélectionné au Festival de Cannes.

L’ouverture cinématographique sera assurée le 4 octobre par ‘‘The Miracle of Life’’, un court métrage documentaire et expérimental de la réalisatrice palestinienne Sabrine Khoury, tandis que le jury de la compétition sera présidé par le réalisateur égyptien Yousry Nasrallah.

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Pensé comme un espace de résistance créative, de rêve et de dialogue, le rendez-vous invite cette année le public à explorer le cinéma comme une lanterne face à l’obscurité, portant la parole et le regard singulier des réalisatrices d’ici et d’ailleurs.

Oui… il y a de l’espoir.

Ces mots de Fairouz donnent le ton de la 7ᵉ édition du Festival International du Film de Femmes « Regards de Femmes », qui se tiendra du 3 au 7 octobre 2026 à Nabeul et Hammamet.

L’espoir, c’est croire que la lumière peut encore passer à travers les fissures. C’est chercher, même au cœur des moments les plus sombres, un chemin qui nous guide. C’est garder en nous une place pour les rêves.
Au cinéma, l’espoir n’est pas seulement un mot. Il prend vie dans une image, dans une histoire, dans une émotion… et parfois, il devient une mémoire que l’on garde longtemps.

Avec « Regards de Femmes », nous continuons à créer des espaces pour rêver, échanger et faire entendre des voix différentes. Des espaces où le cinéma nous invite simplement à regarder autrement, à aller au-delà de ce que l’on croit déjà connaître.
Parce qu’il reste toujours une place pour l’espoir.

Photographie : Inès Yahiaoui
Portrait : Amal Faïdi

Communiqué

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Au regard de l’inquiétude de certains riverains et des récentes publications au sujet du projet d’implantation industrielle à Menzel Bouzelfa, la direction de l’usine souhaite apporter des éclaircissements factuels et techniques sur le fonctionnement du futur site et rassurer le voisinage sur la bonne prise en compte de leur cadre de vie.

1. L’ambition nextProtein : une fierté tunisienne pour le climat et la région.

Portée par la vision de ses fondateurs d’ériger la Tunisie en pionnière de la transition écologique mondiale, nextProtein s’est donnée pour mission de nourrir le futur de manière durable :

● Un impact positif pour la planète : en transformant des sous-produits organiques en protéines de haute valeur et en engrais biologiques, l’entreprise lutte contre le gaspillage et réduit l’empreinte carbone globale.

● Une fierté pour Menzel Bouzelfa et le Cap Bon : ce site positionne la ville et sa région au cœur de l’innovation biotechnologique internationale, démontrant le savoir-faire technologique et industriel tunisien.

● Un engagement de proximité : l’entreprise s’implante avec la volonté d’être un partenaire vertueux, transparent et protecteur de son environnement immédiat et de ses voisins.

2. Conformité réglementaire et classement ANPE

L’activité du site est inscrite dans le classement réglementaire de Catégorie 3, qui encadre les installations à impact maîtrisé sur leur environnement, obtenu en 2025.

L’Étude d’impact environnemental (EIE) a été instruite et validée par l’Agence nationale de protection de l’environnement (ANPE), attestant du respect strict des critères légaux et techniques requis en Tunisie. Ce jeudi 17 septembre, une visite de contrôle menée sur le chantier par plusieurs administrations tunisiennes, dont l’ANPE, a pleinement confirmé le respect de l’ensemble des engagements environnementaux et réglementaires pris par l’entreprise.

3. Concertation et cadre de vie des riverains

Soucieuse de s’intégrer harmonieusement dans son environnement tout en respectant le cadre de vie des riverains, la direction souhaite poursuivre un dialogue continu avec les riverains, les autorités administratives et le personnel de santé voisin. Des rencontres d’information et des présentations des installations de l’usine seront organisées prochainement pour répondre aux interrogations légitimes de la population.

4. Les solutions innovantes Biotech & Agritech

Le site produira des solutions durables destinées aux marchés agricoles et industriels locaux et internationaux :

● Fertilisant nextGrow (certifié EcoCert) : un amendement organique naturel certifié par EcoCert, destiné aux agriculteurs et aux acteurs du secteur agricole pour la régénération et la fertilisation durable des sols.

● Protéines et lipides d’insectes (certifiés GMP+) : des ingrédients durables à haute valeur nutritionnelle destinés aux marchés de la nutrition animale (aquaculture, élevage et animaux de compagnie). L’ensemble de notre chaîne d’approvisionnement et de fabrication respecte les normes du référentiel GMP+, garantissant une traçabilité intégrale depuis les matières premières jusqu’au produit fini.

5. Un dispositif technique sécurisé et innovant

Le site est conçu pour intégrer des équipements industriels modernes destinés à limiter au maximum les désagréments pour le voisinage :

● Nature du process : la production repose exclusivement sur la transformation de larves en environnement étanche et contrôlé. Aucun produit chimique n’est utilisé dans l’ensemble du procédé de transformation. L’activité n’implique pas d’élevage ni de présence d’insectes adultes volants sur le site de Menzel Bouzelfa. L’étape d’élevage est sectorisée sur notre site historique, exploité en toute conformité selon la réglementation tunisienne en vigueur et sous environnement biologique maîtrisé depuis dix ans.

● Gestion des odeurs et de l’air : l’ensemble des matières premières est traité en flux tendu et conservé dans des silos de stockage hermétiques. Les installations seront dotées d’un système de traitement et de filtration de l’air ambiant avant tout rejet extérieur. Les matières utilisées sont essentiellement d’origine végétale, complétées par des coproduits de l’industrie agroalimentaire locale (tels que des produits laitiers). Aucun déchet d’abattoir, ou matière carnée d’origine animale n’est utilisé dans notre procédé conformément à la réglementation en vigueur.

● Traitement des eaux et protection des sols : l’usine recycle les eaux des matières organiques (jus) en circuit fermé de production non connecté aux réseaux extérieurs et intégrera après étude une unité de traitement des eaux de lavage, garantissant l’absence de rejet d’effluents non traités dans le milieu naturel ou la nappe phréatique. L’usine est raccordée au réseau de l’Onas.

6. Développement économique et filière circulaire

Ce projet biotech/agritech participe activement à la dynamisation de l’économie locale :

● Création de près de 200 emplois directs et indirects, avec une priorité accordée aux compétences et à la main-d’œuvre de Menzel Bouzelfa et de sa région.

● Développement d’une filière agroalimentaire d’avenir, renforçant la souveraineté et les capacités de transformation à l’échelle régionale.

Communiqué.

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Les projets de production de protéines animales à partir d’insectes figurent parmi les initiatives sur lesquelles plusieurs pays à travers le monde ont misé, les considérant comme une alternative pour la production d’aliments pour animaux — notamment pour l’aquaculture — ainsi que comme des compléments alimentaires destinés à la consommation humaine, en particulier chez les sportifs.

Ces projets reposent sur l’élevage d’insectes, tels que des vers ou des mouches, nourris avec d’importantes quantités de déchets organiques, avant que les larves ne soient séchées puis broyées pour obtenir le produit fini.

Bien que ce type de projet soit présenté comme une solution durable et respectueuse de l’environnement — alliant production d’aliments pour le bétail et valorisation des déchets organiques —, il n’est pas exempt de risques et de problèmes environnementaux et sanitaires.

En effet, des rapports et des études scientifiques indiquent qu’en l’absence de normes de sécurité, de mesures préventives et d’un contrôle rigoureux, ces unités peuvent devenir une source de pollution et de nuisances olfactives, menaçant ainsi l’environnement et la santé publique.

Par ailleurs, certains pays ont signalé des cas d’échappement d’insectes depuis ces installations vers le milieu naturel, suscitant des inquiétudes quant à leur impact potentiel sur les équilibres écologiques et agricoles.

Les inquiétudes des habitants de Menzel Bouzelfa ne semblent pas isolées au regard des expériences vécues précédemment dans la région. Le projet envisagé s’inscrit dans le contexte de l’extension d’une unité industrielle similaire située dans la délégation de Grombalia, en activité depuis 2017 ; cette dernière a suscité, depuis lors, de fréquentes plaintes et mobilisations de la part des riverains, qui dénoncent les nuisances environnementales et sanitaires engendrées par ses opérations. Selon les témoignages des habitants, une partie de ces plaintes porte sur les odeurs nauséabondes émanant du processus de fermentation des déchets organiques ; ces émanations pénètrent dans les habitations et les zones résidentielles, provoquant — d’après les résidents — des difficultés respiratoires ainsi qu’une inquiétude croissante quant aux répercussions sur leur santé et leur qualité de vie.

Cette expérience soulève à nouveau de sérieuses questions quant au respect, par ces projets, des normes de protection de l’environnement et de la santé publique, ainsi que sur la capacité des mécanismes de contrôle et de suivi à garantir que les projets de valorisation des déchets et de production de protéines ne se transforment pas en nouvelles sources de pollution ni en risques environnementaux et sanitaires pour les populations.

L’emplacement de l’unité, installée à Menzel Bouzelfa il y a environ deux ans, suscite de vives inquiétudes : elle se trouve en effet au cœur d’une zone résidentielle, à quelques mètres seulement d’habitations, de l’hôpital local, de l’école primaire et d’un centre pour personnes à besoins spécifiques. Cette localisation pose un problème sérieux, tant sur le plan juridique qu’environnemental, car elle contrevient à l’arrêté du ministre de l’Industrie du 15 novembre 2005 fixant la liste des établissements dangereux, insalubres ou incommodes. Ce texte classe les unités d’élevage de vers dans la première catégorie d’établissements, lesquels doivent être éloignés des zones résidentielles et urbaines en raison des nuisances et des risques qu’ils sont susceptibles d’engendrer.

Il convient de noter que l’usine en question n’était pas initialement destinée à la production de protéines animales, mais constituait une unité de valorisation des déchets ainsi que des résidus de fruits et légumes. En 2022, elle a obtenu une autorisation pour étendre ses activités à la production de protéines animales, avec une capacité initiale estimée à 31,3 tonnes par jour, pour atteindre un pic de production d’environ 12 000 tonnes par an d’ici 2027.

Dans ce contexte, l’approbation environnementale accordée par l’Agence nationale de protection de l’environnement (ANPE) — sans la moindre objection — soulève de sérieuses interrogations.

En effet, le principe de précaution environnementale, ratifié par la Tunisie dans le cadre de la Convention des Nations Unies sur la diversité biologique de 1993, n’a pas été pris en compte, et ce, malgré les risques liés à l’implantation de l’usine au sein d’une zone résidentielle englobant des terres agricoles et des périmètres irrigués.

De son côté, l’Office national de l’assainissement (Onas) a donné son accord pour que l’usine rejette ses eaux usées industrielles dans le réseau local d’assainissement des eaux domestiques. Cette mesure ne supprime pas le risque environnemental, mais le déplace vers la question de la compatibilité des rejets de l’usine — susceptibles de contenir une forte charge de matières organiques, de polluants, voire de métaux lourds — avec le système d’assainissement et la station d’épuration.

Il convient, en particulier, de vérifier si ces eaux ont fait l’objet d’un prétraitement suffisant et si leur composition physico-chimique et bactériologique est compatible avec le fonctionnement de la station.

Compte tenu de l’ensemble des risques environnementaux potentiels liés à l’activité de l’usine d’élevage de vers à Menzel Bouzelfa, le Forum tunisien pour les droits économiques et sociaux :

– exprime son soutien aux habitants de Menzel Bouzelfa qui s’opposent à l’implantation de cette usine dans leur ville, en raison des nombreux risques et nuisances environnementales et sanitaires associés à cette activité, et afin d’éviter que les dommages environnementaux qui en découlent ne s’étendent de Grombalia à Menzel Bouzelfa ;

– souligne que cette activité est classée comme étant à haut risque (classe 1) et qu’elle doit impérativement être éloignée des zones urbaines ; il dénonce par ailleurs l’octroi, par le ministère de l’Industrie, d’autorisations pour exercer cette activité au sein d’une zone urbaine ;

– insiste sur le fait que l’élevage d’insectes à l’échelle industrielle intensive nécessite des mesures préventives et un confinement strict des espaces de reproduction et d’alimentation des larves, afin d’éviter toute fuite d’insectes dans la nature et les catastrophes environnementales et sanitaires qui pourraient en résulter ;
– appelle les ministères de l’Environnement et de la Santé, ainsi que les diverses autorités locales et régionales, à prendre en considération les courriers d’alerte adressés par les habitants concernant la catastrophe environnementale et sanitaire. Il les exhorte également à examiner le dossier juridique ayant permis à l’usine d’obtenir son autorisation, et plus particulièrement l’étude d’impact environnemental ; celle-ci définit clairement le plan de gestion environnementale pour les divers rejets industriels, qu’il s’agisse d’odeurs, d’eaux usées, de déchets solides ou de résidus organiques ;

– enfin, le FTDES rappelle que le droit à un environnement sain et le droit à la santé sont des droits constitutionnels que l’État se doit de garantir à ses citoyens et citoyennes, en prenant toutes les mesures nécessaires pour prévenir toute atteinte à ces droits.

Forum tunisien pour les droits économiques et sociaux (FTDES)

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Ces perturbations touchent les gouvernorats de Tunis (quartiers Ennour et Bouhjar à El Kabaria), de Zaghouan (Bir Mcherga et Jebel Oust), de Nabeul (Soliman) et de Ben Arous (Mhamdia, Fouchana, Megrine, Radès, Hammam Lif, Hammam Chott, Mornag et Boumhel).

La reprise progressive de l’approvisionnement est prévue à partir de 22 heures, ce mercredi 2 septembre 2026, une fois achevés les travaux d’ajustement sur les réseaux de distribution et les réservoirs, lesquels se poursuivront sans interruption, 24 heures sur 24.

La Sonede a indiqué que ses équipes techniques déploient tous les efforts nécessaires sur le terrain pour rétablir le rythme normal de distribution de l’eau potable dans les meilleurs délais.

I. B.

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 Dans ce contexte de crise tous azimuts que vivent les Tunisiens, les éleveurs de volaille annoncent d’énormes pertes subies par leurs élevages en raison des coupures fréquentes d’électricité et des températures record enregistrées depuis la mi-juillet.  Mohamed Ben Hazzaz, un éleveur de volaille de Boukrim, délégation d’El Haouaria, gouvernorat de Nabeul, a fait état, dans une déclaration à Mosaique FM, de la mort de milliers de volailles dans les élevages de cette région réputée pour cette activité qui constitue leur unique source de revenus, selon ses dires.

M. Ben Hazzaz a expliqué que la situation des agriculteurs s’est aggravée en raison de la flambée des prix des groupes électrogènes à essence, passés de 3 000 à 7 000 dinars. Il a appelé l’État à intervenir pour trouver une solution et «mettre fin aux agissements des commerçants qui monopolisent la vente de ces équipements».

Il a également déploré l’absence de réaction de la part des responsables du ministère de tutelle ou de la Steg face aux difficultés rencontrées par les éleveurs de volaille. Ces derniers font face à un été caniculaire ayant entraîné la mort d’un grand nombre de volailles dans leurs élevages, ainsi que la panne — par surchauffe due à une utilisation prolongée — de plusieurs groupes électrogènes à essence. Il a qualifié les pertes subies par les industriels de «catastrophiques».

I. B.

L’article Coupures électriques | Grosses pertes chez les industriels de la volaille   est apparu en premier sur Kapitalis.

Dans une déclaration à Diwan FM, Salah Toumi, membre de la Fédération nationale de l’aviculture et président de l’Union locale de l’agriculture à Dar Chaâbane El Fehri (gouvernorat de Nabeul), a souligné que la filière de la volaille de chair traverse une situation exceptionnelle et extrêmement difficile à tous égards. Il a expliqué que l’élevage avicole repose essentiellement — et selon un modèle quasi industriel — sur l’énergie électrique pour faire fonctionner les systèmes de ventilation et de refroidissement, précisant que les groupes électrogènes de secours ne parviennent plus à supporter la fréquence des coupures, lesquelles atteignent parfois 15 heures d’affilée.

M. Toumi a ajouté que la coïncidence entre des températures record et un taux d’humidité atteignant 100 % à l’intérieur des élevages avicoles a provoqué l’asphyxie et la mort d’un grand nombre de volailles.

Il a également déploré l’absence de mécanismes d’intervention publique — tels que le retrait des excédents lors des pics de production pour constituer un stock stratégique de régulation capable de protéger le secteur contre les crises climatiques — soulignant que les éleveurs avaient été contraints, par le passé, de vendre leur production bien en dessous du prix de revient, sans bénéficier de soutien ni d’une stratégie de protection claire.

M. Toumi a appelé les autorités compétentes et les ministères concernés à engager sans délai un dialogue avec les acteurs du secteur afin d’élaborer une stratégie d’action claire, tenant compte des changements climatiques et garantissant un approvisionnement régulier des élevages en électricité. Il a averti que les éleveurs ne seraient pas en mesure de supporter ces pertes à répétition lors des prochaines saisons, ce qui risquerait de compromettre l’ensemble de la filière de production.

I. B.

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