C’est une étape historique pour la conservation de la diversité génétique de l’olivier, rendue possible grâce à la collaboration de diverses organisations et centres de recherche.

Bien que la délégation n’ait pas pu se déplacer dans son intégralité en raison des conditions climatiques, Jaime Lillo, directeur exécutif du COI, et Kent Nnadozie, secrétaire du Tirpaa (FAO), ont réussi à se rendre à Svalbard et ont célébré jeudi après-midi une cérémonie symbolique de dépôt des semences. Il s’agit d’une avancée importante dans la protection du patrimoine génétique mondial de l’olivier, car cette espèce emblématique du bassin méditerranéen, déjà cultivée sur les cinq continents, n’est pas épargnée par les grands défis mondiaux tels que le changement climatique, la perte de biodiversité ou l’apparition de nouveaux ravageurs et maladies.

Préserver l’olivier, c’est sauvegarder une culture millénaire d’une grande valeur environnementale, capable d’agir comme puits de carbone, et garantir la production de l’huile la plus saine au monde, essentielle pour nourrir de manière saine et durable une population mondiale en constante augmentation.

La conservation des variétés traditionnelles et sauvages d’oliviers n’est pas seulement une action à caractère scientifique, mais un engagement commun en faveur de la résilience des systèmes agricoles et de la sécurité alimentaire de l’avenir. «Les semences que nous avons déposées sont l’héritage d’agriculteurs qui, au cours de l’histoire, ont choisi les arbres les plus résistants, ceux qui offraient les meilleurs fruits ou ceux qui s’adaptaient à des sols, des climats et des conditions diverses. Ces semences sont une garantie pour que les générations futures puissent continuer à profiter d’un produit aussi extraordinaire que l’huile d’olive», a déclaré Jaime Lillo, directeur exécutif du COI.

Coopération pour protéger l’olivier

Le processus a nécessité un travail scientifique rigoureux qui comprend la récolte des fruits, le traitement et le séchage des endocarpes, l’évaluation de la viabilité germinative et la conservation dans des conditions contrôlées, conformément aux protocoles internationaux établis pour les dépôts de ce type.

Les semences proviennent d’arbres à pollinisation libre de la collection de la Banque mondiale de germoplasme oléicole de Cordoue (BGMO-UCO), qui abrite plus de 700 variétés originaires de pays membres du COI, tels que l’Albanie, l’Algérie, Chypre, la Croatie, l’Espagne, la France, la Grèce, l’Italie, le Maroc, le Portugal, la Syrie, la Tunisie et la Turquie — ainsi que de semences provenant d’exemplaires sauvages (oléastres) de différentes populations naturelles de la péninsule ibérique et des îles Canaries collectées par l’université de Grenade.

«La diversité génétique est ce qui garantit la continuité de toute culture. Sans variabilité génétique, il n’est pas possible de développer de nouvelles variétés capables de s’adapter aux défis actuels», souligne Concepción Muñoz, professeure titulaire au département d’agronomie de l’université de Cordoue. Elle ajoute qu’il est donc essentiel de conserver également les parents sauvages de l’olivier, qui «abritent souvent des gènes de résistance aux maladies et aux stress abiotiques — tels que la sécheresse ou les températures élevées — peu représentés dans le matériel actuellement cultivé».

L’article Des semences d’olivier dans la réserve mondiale de Svalbard est apparu en premier sur Kapitalis.

Par Dr. Asma Mami Maazoun *

Les circuits oléicoles transfrontaliers offrent une opportunité fascinante de plonger dans le monde de l’huile d’olive, en explorant les traditions ancestrales, les paysages pittoresques et les saveurs uniques des régions productrices d’huile d’olive.

Ces circuits offrent une expérience gustative et culturelle inoubliable, permettant aux visiteurs de découvrir l’histoire, les méthodes de production et la passion qui entourent cet ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne. Ils nous emmènent à travers les paysages enchanteurs et les oliveraies pittoresques des régions oléicoles.

Des routes sinueuses nous guident à travers les collines verdoyantes, les vallées luxuriantes et les villages traditionnels où les oliviers sont cultivés depuis des générations. Ces périples offrent une vue panoramique sur les oliveraies étendues, offrant une perspective unique sur l’importance de l’oléiculture dans ces régions.

L’un des points forts de ces circuits est la rencontre avec les producteurs locaux, qui partagent leur savoir-faire et leur passion pour l’huile d’olive. Les visiteurs ont l’occasion d’observer de près le processus de trituration, depuis la cueillette des olives jusqu’à l’extraction de l’huile, en passant par le broyage et la mise en bouteille.

Les producteurs partagent leurs connaissances sur les différentes variétés d’olives, les techniques de récolte et les méthodes de conservation, offrant ainsi un aperçu précieux de l’expertise qui se cache derrière chaque goutte d’huile d’olive.

Une étape incontournable de ces itinéraires est la dégustation des huiles d’olive de terroir. Les visiteurs ont l’opportunité de savourer une variété d’huiles d’olive produites localement, chacune ayant ses propres caractéristiques organoleptiques distinctes.

L’olivier dans la vie quotidienne et l’identité culturelle

Des notes herbacées, des sensations piquantes et des goûts amers viennent titiller les papilles, offrant une expérience sensorielle riche et complexe. Au-delà de l’aspect sensoriel, ces circuits permettent aux visiteurs de plonger dans la culture et la tradition locales offrant un aperçu de l’importance de l’olivier dans la vie quotidienne et l’identité culturelle.

C’est dans le cadre du projet Cluster Servagri IEV CT Italie-Tunisie 2014/2020 qu’un itinéraire unique mettant en valeur l’olivier entre la Sicile et la Tunisie vient d’être créé.

En tant qu’initiative axée sur le développement et la promotion de la filière oléicole, des partenariats stratégiques ont été établis avec les acteurs clés de la filière oléicole, tels que les producteurs, les transformateurs, les chercheurs et les institutions locales. Ces collaborations ont permis de mettre en commun les connaissances, les ressources et les expertises nécessaires à la création de cet itinéraire.

En encourageant la collaboration entre les différents acteurs de la filière, le projet a favorisé l’émergence d’un réseau solide et durable autour de l’olivier entre la Sicile et la Tunisie. Il a permis de renforcer les liens entre les acteurs du secteur oléicole, créant ainsi une synergie positive pour la promotion de l’itinéraire et de ses composantes.

La Fondation culturelle «Route de l’Olivier», en qualité de partenaire associé du projet et gestionnaire agréé de l’itinéraire culturel du conseil de l’Europe, a assuré la conception du parcours, l’identification des points d’intérêt, ainsi qu’à la sélection des activités à inclure le long de l’itinéraire.

Grâce à son expertise et à son réseau de collaboration, ladite Fondation a assuré la pertinence et la cohérence de l’itinéraire, en intégrant à la fois des aspects culturels, gastronomiques, agricoles et touristiques. En tant qu’organisation engagée dans la valorisation du patrimoine culturel et naturel lié à l’olivier, elle s’est investie activement pour préserver les traditions séculaires, encourager la durabilité et promouvoir les échanges culturels le long de cet itinéraire unique.

Grâce à la collaboration entre «Route de l’Olivier» et les partenaires du projet, l’itinéraire de l’olivier entre la Sicile et la Tunisie est non seulement un voyage gastronomique, mais aussi une exploration culturelle et une immersion dans l’histoire et les traditions de la Méditerranée qui contribue à la sauvegarde des savoir-faire ancestraux liés à la culture de l’olivier, à la production d’huile d’olive et à la gastronomie méditerranéenne.

 «Le travail constant et passionné de la Fondation OTR ainsi que de tous les partenaires de ce projet, GAL Eloro, INAT, IO-Sousse, APO, UTAP et AAGR, a permis de concrétiser cet itinéraire qui raconte des millénaires d’histoire commune entre la Sicile et la Tunisie. Il est désormais un patrimoine culturel stratégique qui soulève d’importantes questions sur l’avenir de cet espace transfrontalier de la Méditerranée», déclare le coordinateur général du projet Cluster Servagri, Dr. Sergio Campanella, concepteur et prometteur de cet itinéraire officiellement reconnu par le Conseil de l’Europe parmi ses itinéraires culturels.

«Dans un moment historique où la crise climatique actuelle menace gravement un patrimoine millénaire aussi crucial, affirmer et témoigner de la complexité et de l’importance fondamentale des traditions oléicoles méditerranéennes communes peut constituer un rempart pour la défense acharnée de cet immense patrimoine. Nous devons regarder constamment vers l’avenir et toutes les innovations qui permettront de le préserver et de le valoriser», ajoute-t-il.

A la découverte de l’or vert méditerranéen

L’itinéraire de l’olivier entre la Sicile et la Tunisie est bien plus qu’un simple voyage à la découverte de l’or vert méditerranéen. C’est une immersion totale dans l’histoire, la culture et les traditions liées à l’olivier. Tout au long de ce périple, il est possible de rencontrer des agriculteurs passionnés, des artisans talentueux et des chefs créatifs qui transmettent leur amour pour cet arbre ancestral.

En Sicile, la tradition de la culture de l’olivier remonte à des millénaires. Les oliveraies siciliennes, avec leurs arbres majestueux, offrent un paysage d’une beauté saisissante. Les techniques de culture traditionnelles sont préservées avec soin, et les méthodes de récolte des olives sont souvent transmises de génération en génération pour préserver l’authenticité et la qualité des produits.

La traversée vers la Tunisie marque une transition vers un autre pays méditerranéen réputé pour sa production d’huile d’olive de qualité. Les oliveraies tunisiennes s’étendent à perte de vue, et l’olivier occupe une place centrale dans l’histoire et le patrimoine tunisiens. Cet arbre est considéré comme un symbole de paix, de prospérité et de renouveau.

Cet itinéraire de l’olivier ne se limite pas à la découverte des oliveraies. Cette initiative captivante favorise également les échanges culturels et le partage d’expériences entre les différents acteurs de la filière, créant ainsi un véritable réseau d’échanges et de collaboration.

Cet itinéraire unique a été conçu pour offrir une expérience inoubliable, mettant en valeur l’importance de l’olivier dans le patrimoine et l’identité nationale. Le voyage ne se limite pas à l’exploration des terres fertiles, il vous plongera également dans l’histoire fascinante.

Au cours de cette extraordinaire odyssée, il est possible de déguster des mets traditionnels préparés avec de l’huile d’olive vierge extra, un transport vers un monde de délices culinaires, où chaque bouchée raconte une histoire unique.

Que vous soyez un amateur d’huile d’olive, un passionné d’histoire ou simplement curieux de découvrir de nouveaux horizons, l’itinéraire de l’olivier est fait pour vous.

Pour découvrir l’itinéraire de l’olivier entre la Sicile et la Tunisie ainsi que les points d’intérêt le long du parcours, vous pouvez visiter le site internet dédié.

Sur ce site, vous trouverez des informations détaillées sur les différentes étapes de l’itinéraire, les sites à visiter et les activités proposées. Laissez l’itinéraire de l’olivier vous guider vers des découvertes et explorez les différents points pour planifier votre aventure et vivre une expérience inoubliable à la découverte de l’olivier méditerranéen.

* Institut national agronomique de Tunisie.

L’article Sur les traces de l’olivier entre la Sicile et la Tunisie est apparu en premier sur Kapitalis.

« Olivier, mon héritage » est un nouveau documentaire réalisé par l’Association tunisienne de l’agriculture environnementale qui met en valeur des méthodes anciennes et plus respectueuses pour s’occuper des oliveraies.

L’Association tunisienne de l’Agriculture environnementale (ATAE) est la correspondante au Maghreb de l’association Abel Granier (AAG) qui a été fondée en 2001 en Alsace. Depuis sa création en 2011, l’ATAE cherche toutes les stratégies possibles pour rendre aux sols leur fertilité et protéger les écosystèmes du pays afin de préserver l’avenir de l’agriculture.

l’ATAE qui aide les agriculteurs à prendre conscience de la situation du sol de leur exploitation, vient de réaliser un documentaire intitulé « Olivier, mon héritage » avec le soutien de l’Ambassade de France en Tunisie et de l’Institut Français de Tunisie (IFT) avec l’ambition et le défi d’accompagner cinq agriculteurs tunisiens pendant deux années dans la conduite de leurs oliveraies.

« Arbre millénaire, symbole méditerranéen par excellence, l’olivier a traversé les âges et les civilisations. Aujourd’hui, les méthodes intensives d’exploitation épuisent les sols, rendent les arbres malades, qui finissent par être arrachés. L’association souhaite montrer qu’en s’inspirant de méthodes anciennes plus respectueuses et tout aussi efficaces, on peut s’occuper d’une oliveraie sans nuire aux arbres et à leur écosystème. »

F.B

L’article « Olivier, mon héritage » : Mettre en avant des méthodes respectueuses de l’oliveraie et de son écosystème est apparu en premier sur Kapitalis.

Une journée d’information sur la valorisation du bois d’olivier à travers le commerce équitable et l’exportation a été organisée, le 20 février 2020, à Sidi Bouzid, avec un financement américain.

L’objectif était d’informer sur le potentiel que présentent les exportations, sur le marché américain, des articles d’artisanat confectionnés à partir du bois d’olivier, des produits particulièrement prisés par les Américains. Pour preuve, en 2019, les exportations de ces articles sur ce marché ont rapporté à la Tunisie plus de 24 millions de dinars (MDT), selon des statistiques de l’Office national de l’artisanat (ONA).

Encouragé par cette performance, l’ONA a arrêté, sur quatre ans, une stratégie qui dépasse ses moyens. L’objectif serait de porter le montant des recettes des exportations de ce produit sur le marché américain à 100 MDT

Le seul handicap, dont souffre l’ONA pour mener à terme cette stratégie, réside dans la faiblesse de la capacité de production, l’absence de financement et l’inexistence d’expositions permanentes pour promouvoir ce type d’artisanat.

Pour y remédier, le Département d’Etat américain vient de s’impliquer par le canal de l’initiative «Action concertée pour les exportations d’artisanat» et de l’Ong américaine Family Health International 360 (FHI 360), organisation de développement humain à but non lucratif dédiée à l’amélioration durable de la vie en proposant des solutions intégrées et locales.

L’aide américaine va consister en une assistance technique apportée aux artisans pour les aider à s’organiser en coopérative rurale, renforcer leur compétitivité à l’échelle internationale et participer au commerce équitable.

Ce sont les régions de Sidi Bouzid et de Sfax qui bénéficieront en priorité de cette assistance, et ce, jusqu’à 2022.

Le gouvernorat de Sidi Bouzid compte à lui seul 24 artisans spécialisés dans le secteur du bois d’olivier, dont 7 sont totalement exportateurs. Ces derniers ont réalisé, en 2019, des recettes à l’export de plus de 1,5 MDT, souligne Khaled Omri, commissaire régional de l’artisanat de Sidi Bouzid.

Khémaies Krimi

L’article Intérêt des Américains pour l’artisanat tunisien du bois d’olivier est apparu en premier sur Kapitalis.

Olivier atteint par la Xylella.

Un séminaire consacré aux derniers développements dans la recherche scientifique sur la bactérie Xylella causant la détérioration rapide de l’olivier s’est tenu hier, jeudi 28 juin 2018, à Tunis.

Le secteur oléicole est d’une importance cruciale pour la Tunisie. Il représente une ressource qui fait l’objet de politiques et programmes ciblés en vue de son développement et de sa préservation.

La FAO met en œuvre différents projets de coopération technique et apporte un soutien continu à la Tunisie en adoptant une approche régionale intégrée, considérant Xylella comme une maladie transfrontalière. La protection contre les maladies et les insectes qui menacent ce secteur est une priorité élevée dans les programmes de coopération de la FAO avec les États de la région.

Dans son allocution d’ouverture du séminaire, Michael Hage, coordinateur de la FAO pour l’Afrique du Nord et représentant pour la Tunisie, a mentionné les activités menées dans le cadre du projet d’assistance technique sur l’amélioration des capacités pour éviter l’entrée et la propagation de la bactérie Xylella.

«En Tunisie, 120 techniciens ont été formés en terme de détection précoce, d’analyse et de prospection, en plus d’un appui matériel avec la fourniture d’équipement pour les laboratoires et la maîtrise de leur usage», a-t-il déclaré.

Les travaux de ce séminaire ont porté sur la discussion et la préparation du calendrier des inspections sanitaires sur le terrain ainsi que le programme de contrôle des transporteurs d’insectes.

M. Hage a rendu hommage à la politique de la Tunisie, qui accorde une attention particulière à ce secteur et travaille pour son développement. C’est également un point important de la coopération entre le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche et la FAO.

Dans ce cadre, il a informé qu’un nouveau projet de coopération technique sera lancé les projets jours afin de développer une vision prospective et stratégie du secteur, renforcer son organisation et améliorer ses performances et la valorisation de ses produits.

Le secteur oléicole revêt une grande importance économique, sociale et environnementale, et représente une des sources de revenus les plus importantes pour les agriculteurs et les travailleurs dans ce secteur compte tenu des quantités exportées et de la consommation mondiale croissance.

Le secteur fournit également des emplois à de nombreuses familles, en particulier les femmes, et apporte une excellente contribution à la sécurité alimentaire et à la balance commerciale, grâce aux exportations d’huile d’olive.

I. B. (avec communiqué).

L’article Tunisie : Séminaire national sur la lutte contre la bactérie Xylella est apparu en premier sur Kapitalis.

L’Espagne bénéficie d’une localisation géographique et d’une diversité naturelle privilégiées qui son importante richesse gastronomique et la variété de son patrimoine culinaire.

L’Espagne est aussi bien constituée de vastes zones côtières offrant une large variété de produits alimentaires que de paysages montagneux et de plaines qui fournissent des produits du terroir uniques.

Le pays jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par des températures agréables toute l’année et un ensoleillement important, propice à l’élevage et au développement de diverses cultures. L’huile d’olive et le jambon font notamment partie des richesses du terroir espagnol, utilisées dans la préparation de nombreux plats typiques et reconnues à travers le monde.

L’huile d’olive espagnole : la reine des huiles

L’huile d’olive, surnommée «la reine des huiles», est appréciée pour sa saveur ainsi que ses nombreuses vertus diététiques, nutritives et saines.

En effet, l’huile d’olive apporte de la fraîcheur aussi bien dans les plats crus et les grillades que pour les sauces et les desserts.

Par ailleurs, ce produit entièrement naturel intègre des propriétés anti-cholestérols et anti-oxydantes importantes. La consommation régulière d’huile d’olive permet de réduire considérablement le risque d’accidents cardio-vasculaires.

L’olivier est un arbuste qui se cultive davantage sous un climat chaud et agréable toute l’année.

Très répandue dans le bassin méditerranéen, l’huile d’olive agrémente tous les plats typiques de cette région. L’Espagne, et notamment la région de l’Andalousie, dans le Sud du pays, est le premier pays producteur d’huile

d’olive au monde. Le pays produit près de 250 variétés d’huile d’olive, parmi lesquels, presque une trentaine dispose d’une Appellation d’Origine.

L’huile d’olive espagnole se distingue par son goût et son odeur, provenant de la richesse des sols et de la clémence du climat mais également des techniques de traitement des olives.

Les plats traditionnels espagnols : salades, grillades, tapas, sauces, viandes, fruits de mer et même certaines pâtisseries, sont, pour la plupart, accompagnés d’un filet d’huile d’olive.

Le jambon : un produit du terroir espagnol par excellence

Le jambon représente également une véritable institution en Espagne. Le pays dispose d’une large étendue de terres montagnardes, propices à l’élevage porcin. Le jambon espagnol ou jamón, fait la renommée du pays à l’échelle mondiale.
Produit du terroir par excellence, le jamón est issu de véritables procédures de production particulières, propres aux éleveurs de porcs espagnols. On distingue deux grandes catégories de jambon espagnol, reconnu à l’échelle internationale : le jamón serrano ou jambon montagnard et le jamón iberico.

La première variété : le jamón serrano présente un goût et une saveur spécifiques, obtenus grâce aux techniques de salaison et de séchage typiquement espagnol, repris dans les industries spécialisées.

Le jamón serrano provient de la cuisse de porcs blancs appartenant à des élevages intensifs qui ne sont pas essentiellement élevés en Espagne.

Le jamón iberico provient de la viande de porcs noirs issus d’une race typiquement espagnole et élevés en Espagne : la race pata negra. La saveur unique du jamón iberico résulte de techniques d’élevage spécifiques et des traitements particuliers de la viande.

La paleta, qui désigne un jambon espagnol fait à partir de l’épaule du porc, représente également une variété de jambon très utilisée dans la cuisine espagnole et appréciée à travers le monde.

L’article La richesse gastronomique de l’Espagne : Huile d’olive et jamón est apparu en premier sur Kapitalis.

La FAO organisé à Hammamet, en Tunisie, du 13 au 15 février 2017, un atelier consacré à la lutte contre le charançon rouge du palmier et la bactérie Xylella fastidiosa.

Le bureau sous régional de la FAO soutient les pays de l’Union du Maghreb arabe (UMA) dans la prévention contre l’introduction et la propagation des maladies et des ravageurs des cultures ainsi que des plantes invasives.

C’est dans cette perspective que se tient l’atelier de Hammamet sur le thème : «Echange sur les ravageurs des cultures au Maghreb : Le charançon rouge du palmier et la bactérie Xylella fastidiosa et la mise en place du réseau Maghrébin pour la protection des plantes».

Cet atelier, qui sera inauguré par Taïeb Baccouche, secrétaire général de l’UMA, en présence de Lamourdia Thiombiano, coordinateur du bureau sous régional de la FAO pour l’Afrique du Nord et représentant pour la Tunisie, verra la participation d’importantes délégations d’Algérie, Libye, Mauritanie, Maroc et Tunisie, ainsi que du Near Est Plant Protection Organisation (Neppo).

Il est à rappeler que plusieurs activités et programmes sont en cours afin de prévenir contre ces deux ravageurs à savoir le charançon rouge du palmier et la bactérie Xylella Fastidiosa, et ce dans le cadre d’une collaboration régulière pour répondre aux besoins des pays de l’UMA et selon le cadre de programmation FAO-UMA pour la période 2014-2017.

La bactérie Xylella Fastidiosa constitue une menace pour l’agriculture, l’économie et l’environnement du Maghreb surtout que jusqu’à présent le seul moyen de lutte contre la maladie c’est l’arrachage et l’incinération des oliviers atteints.

Au Maghreb l’olivier constitue la base de la production agricole et occupe plus de 3 millions d’ha ce qui place la région comme deuxième exportateur d’huile d’olive après l’Union européenne (UE).

Pour sensibiliser et mobiliser les acteurs et surtout les décideurs sur ces deux fléaux, Xylella fastidiosa et charançon rouge du palmier, la FAO et ses partenaires vont lors des travaux de cet atelier finaliser les préparatifs pour l’organisation à Rome fin mars 2017 de la conférence internationale sur le sur le charançon rouge du palmier.

Au cours de l’atelier, les responsables de la protection des plantes vont échanger sur la situation de lutte et de prévention contre le charançon rouge du palmier et la Xylella fastidiosa, afin de commencer la préparation d’une base de donnés maghrébine sur la protection des plantes et finaliser la logistique de création du réseau maghrébin pour la protection des plantes.

I. B. (avec communiqué).

L’article Atelier à Hammamet : Lutte contre le charançon rouge et la Xylella fastidiosa est apparu en premier sur Kapitalis.

La police de Djerba a arrêté, hier, 3 individus qui ont enlevé et violé, à tour de rôle, une femme, dans un champ d’olivier de la région.

Cela s’est passé, mardi 2 février 2016, vers 19 heures. Une femme mariée a été enlevée à la Corniche de Houmet Essouk, dns l’île de Djerba, par 3 jeunes hommes ivres, qui l’ont emmenée, à bord d’une voiture, dans un champ d’oliviers et l’ont violée à tour de rôle avant de l’abandonner.

La victime a été découverte par une ouvrière agricole qui a alerté la police. Une enquête a été ouverte et les 3 présumés violeurs identifiés et arrêtés. Le procureur de la république a ordonné leur détention.

La victime, encore sous le choc, est hospitalisée à Djerba.

Y. N.

L’article Djerba : Arrêtés pour avoir enlevé et violé une femme est apparu en premier sur Kapitalis.

La région de Sfax s’est dotée d’un circuit touristico-agricole durable autour de l’olivier, une ressource économique et une richesse culturelle.

Par Anouar Hnaine

Encouragés par les 300.000 tonnes d’huile d’olive exportées l’année dernière, un record historique détrônant pour la première fois l’Espagne, la reine en la matière, les organisateurs ont décidé de franchir le pas : créer un festival de l’olivier à Sfax.

Affiche du festival.

Le besoin était dans l’air, la question se posait comme si c’était une évidence. Un quatuor s’est mis à la tâche : la Fédération tunisienne des agents de voyages (Ftav), la Confédération des entreprises citoyennes de Tunisie (Conect), le Syndicat d’initiative touristique (Sits) et le Syndicat des agriculteurs de Tunisie (Synagri) ont crée «Zeitounti» (Mon olivier). D’autres institutions de recherche, des universitaires et des sponsors ont appuyé le projet. Président de la 1ère édition : Zoubeïr Ben Salah. Thème de l’édition 2015: «Mon olivier… j’aime».

Jaber Ben Attouch et Zoubeir Ben Salah.

Un circuit touristico-agricole durable

Une conférence de presse à Tunis a révélé une relative timidité de cette édition. «On peut désigner cette session comme blanche ou d’essai pour éviter le slogan session zéro», a justifié Zoubeïr Ben Salah, qui a annoncé la présence de participants étrangers  venant du Maroc, de Jordanie, d’Allemagne, d’Espagne, d’Italie, du Chili, de Palestine, d’Iran et des Etats-Unis. La question qui vint à l’esprit: «Encore un festival, un de plus?»

Rendez vous a donc été pris et pour 3 jours (19, 20 et 21 décembre) à Sfax pour un programme copieux: discours de bienvenue à la mairie de la ville, ateliers, marché de produits de l’olivier, visite guidée de la médina de Sfax, inauguration du circuit touristique, visite de la galerie d’art relative aux produits de l’olivier (Maison de l’Olivier), des animations diverses…

Visite guidée au domaine de Chaâl.

Une délégation forte de journalistes, des membres de la Ftav, des invités… Temps idéal pour une randonnée agréable. La médina ou plutôt une de ses parties, grouillante, nous a été décrite dans les détails, de la Porte Diwan à la Porte Jebli, en découvrant la Grande mosquée et ses extensions au cours de l’Histoire, les différentes zaouias et leurs architectures spécifiques, dont celle de Sidi Karray.

Foule laborieuse, étonnant marché au poisson où une récente espèce conquiert les étals proposée à bas prix : le crabe sous toutes ses dimensions. Ici, chez les marchands et les chalands, on l’appelle Daech, tellement il est invasif et étranger à la région… Marché aux légumes, vendeurs entreprenants, un mini festival d’odeurs de cuisine, la bonne, comme goûtée dans un restaurant populaire de la médina («Chez Chouaïb»).

Des oliviers à perte de vue.

Le point fort est évidemment la visite de Chaâl, situé à une cinquantaine de kilomètres de la ville. C’est en ce lieu que le circuit touristico-agricole qualifié de durable a été choisi. Immense domaine de 32.000 ha, plantés de 329.000 pieds d’oliviers, alignement parfait des oliviers, distance de 26 m entre les arbres, 12 fermes, une huilerie performante qui fonctionne à plein régime, 350 habitants, fermiers travaillant et habitant sur place, logés gratuitement, gaz et électricité payés par l’Etat.

Une collation ordinaire sous tente, à part l’huile du domaine, des produits communs (dattes, bsisa, masfouf et lablabi). Et visite de l’huilerie qui a carburé à plein régime l’année dernière et fonctionne au ralenti cette année (l’olivier donne une grosse production une année sur deux).

La route est encore longue

Jabeur Ben Attouch, de la Ftav, est petits soins avec ses hôtes, explications et réponses modérées. Dix huit km plus loin, une halte photo qui domine Chaâl et couvre une vue de près de 70% du domaine, surprenante de beauté, grandes étendues à perte de vue, le vert des oliviers, la terre de sienne du sol labouré, œuvres de l’homme et le ciel bleu de ce samedi, un panoramique digne d’une séquence du cinéaste Antonioni. Mémorable !

L’huilerie, qui a carburé à plein régime l’année dernière, fonctionne au ralenti cette année.

A plusieurs reprises, nous avons entendu les responsables affirmer la volonté de faire de Chaâl une destination touristique avec circuit «la Route de l’olivier». Or, à la lumière de ce que nous avons constaté, il semble que la route est encore longue, trop longue, pour concrétiser ce projet.

A part le panorama, nous n’avons pas rencontré de haltes captivantes, de points de vente pour motiver les touristes à s’arrêter et à acheter. Un étal en fin de parcours, un seul improvisé pour la vente d’huile d’olive en bouteille ou en bidon. Et pour l’emballage? Un sac en plastique. «Tourisme durable?»; «Sfax, capitale méditerranéenne de l’huile d’olive»?

Le touriste d’aujourd’hui est difficile, conscient de tous les enjeux. Ce qu’il lui faut? Inventez,  créez, bouleversez les habitudes, révolutionnez. Nous attendons des idées plus subversives pour les prochaines sessions.

L’article Festival «Mon olivier» à Sfax : Sur la route de l’or vert est apparu en premier sur Kapitalis.

L’enquête a révélé que l’homme retrouvé pendu dans la localité d’Ouled Farj, à Sidi Bouzid, s’était suicidé.

Le corps de Moncer B. (40 ans), marié et père de 4 enfants, a été découvert, hier, pendu à un olivier, près de son domicile.

L’autopsie réalisée à l’hôpital régional et l’enquête menée sur les circonstances du drame ont révélé que le père de famille a mis fin à ses jours.

Sa femme, sous le choc, a été transportée à l’hôpital. Elle ne s’explique pas le geste irréparable de son époux et ne pensait pas qu’il allait mal au point de se suicider.

Y. N.

L’article Sidi Bouzid : Il se suicide laissant une femme et 4 enfants est apparu en premier sur Kapitalis.