Selon le directeur général de l’Institut national de la consommation (INC), Chokri Ben Rejeb, qui intervenait dans Midi Eco sur Mosaïque FM, le jeudi 6 mars 2025, quelque 113 000 tonnes de pain sont jetées à la poubelle chaque année en Tunisie, soit une moyenne de 42 kilogrammes par an pour chaque famille et 800 grammes ou l’équivalent de 4 baguettes de pain par semaine.      

Le gaspillage représente environ 5% des dépenses de consommation alimentaire d’une famille tunisienne, et le pain vient au premier rang avec une moyenne de 16%, suivi des produits céréaliers et des légumes.

Le niveau du gaspillage connaît cependant un pic durant le mois de Ramadan, qui se caractérise par une augmentation de la consommation estimée à 20-25% par rapport au reste l’année. Et cette augmentation touche tous les produits à différents degrés, y compris les plats cuisinés, a expliqué Chokri Ben Rejeb.       

I. B.  

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