Dans son communiqué, le ministère précise que Sadok Ben Njima a été nommé en tant qu’administrateur délégué de la société Ellouhoum, succédant ainsi à Tarek Ben Jazia, qui était en poste depuis fin 2020.

Rappelons que la société Ellouhoum, sous la tutelle du Ministère du Commerce, est une institution spécialisée dans le commerce des viandes rouges.

Y. N.

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Une soixantaine d’enseignants des écoles de Tunis ont été sensibilisés et formés sur le phénomène du gaspillage alimentaire, et ont participé à la validation de la version tunisienne du premier guide sur les bonnes pratiques de réduction du gaspillage alimentaire.

Ce guide est élaboré par le Bureau régional du Proche Orient et l’Afrique du Nord de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

Cet atelier participatif, tenu jeudi 28 février 2019, à Tunis, s’inscrit dans le cadre du projet de «Réduction des pertes et du gaspillage alimentaire et développement des chaînes de valeur pour la sécurité alimentaire en Egypte et en Tunisie», financé par l’Agence italienne pour la coopération au développement (AICS) et mis en œuvre par la FAO en collaboration avec le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, et d’autres partenaires nationaux dont l’Institut national de la consommation (INC).

À la session inaugurale à laquelle ont participé des représentants du ministère de l’Education, l’AICS et le Programme alimentaire mondial, Ahmed Bougacha, représentant le bureau de la FAO en Tunisie, a salué les efforts des organisateurs et enseignants, qui ont adhéré à ce projet et consacré cette journée pour valider le premier guide tunisien de lutte contre le gaspillage alimentaire «un document précieux de sensibilisation et un pas essentiel pour la réduction du gaspillage alimentaire.»

Kamel Hajjem, directeur général de l’enseignement primaire, a déclaré que la lutte contre le gaspillage alimentaire rentre dans le cadre du système de valeurs mis en œuvre par le ministère dans l’objectif de l’inculquer aux élèves au niveau de la nouvelle approche, où la rationalisation de la consommation alimentaire nécessite un changement de mentalités et de comportements à tous les niveaux.

Présente à la session inaugurale, Eleonora Fiorello, responsable du secteur développement local et décentralisation auprès du bureau régional de AICS à Tunis a, pour sa part, loué cette initiative qui touche un public large et important dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et complète le cycle de sensibilisation en Tunisie. De plus, a-t-elle ajouté, ce projet a un grand potentiel et il s’intègre parfaitement avec le soutien que la coopération italienne met à disposition du ministère de l’Education, notamment dans le renforcement du système d’alimentation scolaire.

Pour Tarek Ben Jazia, le directeur général de l’INC, «ces enseignants vont jouer un rôle essentiel dans la sensibilisation de plus que 2400 élèves et promouvoir la participation au concours national de dessin contre le gaspillage alimentaire, lancé en collaboration entre la FAO, l’INC, les ministères de l’Agriculture et de l’Education. Il a en outre signalé l’importance de créer des relais au niveau du corps enseignant afin d’éduquer les enfants dès leur jeune âge sur les questions relatives à la consommation et aux enjeux du gaspillage alimentaire.»

Ces activités rentrent dans le cadre de l’exécution du projet lancé en 2016 par la FAO suite à des études qui ont permis d’estimer le gaspillage et les pertes aux niveaux des filières lait et céréales et d’identifier leurs causes et ont mis en évidence les priorités stratégiques en Tunisie.

Le point de départ du projet était les données statistiques alarmantes sur la proportion des pertes et gaspillage alimentaires qui s’élevaient à environ 200kg par personne par an dans la région MENA. Parmi les objectifs du projet, la FAO et ses partenaires visent principalement à améliorer la sécurité alimentaire (quantitative et qualitative) et réduire les impacts négatifs des pertes et gaspillages alimentaires sur les ressources naturelles.

Source : communiqué.

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Une conférence sur le thème : «Le gaspillage alimentaire en Tunisie : enjeux et voies de réduction» s’est tenue, le 13 décembre 2019, à Tunis, le but étant de sensibiliser le grand public à cette problématique et élaborer des stratégies dans ce domaine.

La conférence organisée par l’Organisation des Nations unies pour l’agriculture et l’alimentation (FAO), en collaboration avec l’Institut national de la consommation (INC) et le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche vient couronner les travaux déjà entamés par plusieurs partenaires locaux et régionaux pour la lutte contre le gaspillage alimentaire, et emmener à table tous les partenaires stratégiques pour gagner cette bataille.

Les efforts de l’INC depuis 2016 sur le gaspillage alimentaire, particulièrement le gaspillage du pain, ont été complétés par l’appui financier de la l’Agence italienne de coopération internationale et développement depuis 2017 pour achever avec la FAO une évaluation des pertes et du gaspillage des produits céréaliers et laitiers, dans le cadre du projet «Réduction des pertes et gaspillage alimentaire et développement des chaînes de valeur pour la sécurité alimentaire en Egypte et en Tunisie».

Mohamed Amrani, coordinateur de la FAO pour l’Afrique du Nord, a réaffirmé que les pertes et gaspillage des produits agricoles et alimentaires représentent un manque à gagner important pour les différents acteurs à tous les niveaux de la chaîne de valeur et une source de gaspillage de ressources naturelles et des moyens de production.

Il a également noté que la prévention et la réduction de ces pertes pourraient constituer, par ailleurs, une opportunité de création d’emplois et de valeur ajoutée permettant ainsi d’améliorer les revenus et de renforcer la sécurité alimentaire. Elle permettrait aussi une meilleure organisation des filières agricoles.

La FAO avait organisé cette conférence régionale le 22 novembre en Tunisie, avec des experts qui ont partagé leurs expériences et les meilleures pratiques de réduction du gaspillage le long des chaînes de valeurs alimentaires, y compris les banques de l’alimentation – de l’Egypte, la Tunisie et le Yémen, les jeunes avec des idées créatives et applications électroniques innovatrices (Gaspi Stop), des écoles qui ont réussi des projets pilotes (Lycée Gustave Flaubert-La Marsa) et des ONGs œuvrant à éliminer les déchets (Zero Waste…

La présence du ministre du Commerce, Omar El Béhi, à l’inauguration de la conférence a marqué un point fort, confirmant le support du ministère à toutes mesures pouvant réduire le fléau du gaspillage alimentaire, surtout celui des produits céréaliers, notamment le pain.

Le ministre du Commerce a indiqué que toutes les parties doivent s’engager dans le combat contre le phénomène du gaspillage alimentaire qui provoque annuellement des pertes excédant 570 millions de dinars tunisiens (MDT), payés par le gouvernement et les citoyens à cause des mauvaises habitudes alimentaires.

Il a ajouté que plusieurs indicateurs de la situation de la santé affirment l’expansion de mauvaises habitudes alimentaires, ce qui nécessite mettre un plan d’action national pour combattre le gaspillage sous toutes ces formes, avec l’engagement de tous les partenaires afin de réduire le coût du gaspillage alimentaire et rationaliser la consommation des aliments.

Les produits céréaliers sont d’une grande importance pour la sécurité alimentaire nationale et pour la balance commerciale du pays. En 2017, une étude réalisée conjointement par la FAO, le ministère de l’Agriculture et les Ressources hydrauliques et l’INC a estimé le gaspillage alimentaire – au niveau des restaurants universitaires, où une moyenne de 6% des plats sont jetés. Les étudiants gaspillent en moyenne 93% du pain et 70% déclarent consommer plus que leurs besoins. Les taux de pertes post-récolte des céréales varient en moyenne de 3,6% dans la région de Bizerte à 5,4% au niveau de Siliana. Pour la chaîne de valeur lait, les taux de perte sont en moyenne de 9% à Bizerte et 6,5% à Mahdia.

Pour remédier à ces pertes et gaspillage, la FAO et ses partenaires ont élaboré des plans d’actions selon une démarche participative. Le projet lancé en 2016 a entamé en 2018 une deuxième phase portant sur le renforcement des capacités des gestionnaires de restaurants universitaires, des boulangers et des enseignants d’écoles et sur la sensibilisation des élèves et des femmes, notamment les femmes rurales.

Cette conférence ayant réuni plus de 120 participants, dont des participants d’autres pays de la région, a permis un échange d’expériences et un débat riche sur les voies et moyens à mettre en place pour réduire le gaspillage alimentaire. Elle a débouché sur plusieurs recommandations portant sur des pistes d’amélioration, dont les principales sont l’importance de la communication et la sensibilisation pour passer à un comportement responsable à l’égard du gaspillage, une législation adéquate pour encourager les différents partenaires à prendre des mesure concrètes contre le gaspillage, l’amélioration des circuits de distribution, le renforcement des capacités pour réduire le gaspillage alimentaire (surtout parmi les responsables des restaurants universitaires et des boulangeries), et le développement des compétences des structures en charge de la réduction du gaspillage alimentaire.

L’établissement d’une journée anti-gaspillage était aussi l’une des recommandations du directeur général de l’INC Tarek Ben Jazia, espérant la célébrer pour la première fois en 2019, avant le mois de Ramadan.

Source : communiqué.

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Selon les statistiques de l’Institut national de la consommation (INC), seulement 29,5% des Tunisiens achètent et consomment des produits locaux.

C’est ce qu’a indiqué Tarek Ben Jazia, directeur général de l’INC, dans une déclaration à Jawhara FM, aujourd’hui, mercredi 11 avril 2018, en précisant que la majorité des Tunisiens préfèrent acheter des produits étrangers alors que, souvent, les produits locaux suffisent largement à leurs besoins, ajoutant: «Malheureusement, seuls 18% de nos jeunes, âgés de 20 à 29 ans, et 48% des personnes âgées de plus de 60 ans achètent des produits tunisiens». Ce qui est une moyenne très faible.

Tarek Ben Jazia a, par ailleurs, indiqué que seuls 14,2% des Tunisiens disent acheter les produits locaux par amour pour le pays, ajoutant que l’INC compte lancer une campagne nationale pour encourager les citoyens à consommer tunisien.

Notons que l’Organisation tunisienne de défense des consommateurs (ODC) a appelé les Tunisiens à boycotter les produits étrangers principalement turcs et chinois et à consommer local.

E. B. A.

Tunisie : L’ODC appelle au boycott des produits importés

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Selon l’Institut national de la consommation (INC), les Tunisiens dépenseront 473 millions de dinars tunisiens (MDT) à l’occasion de la rentrée scolaire.

Tarek Ben Jazia, directeur général de l’INC, a indiqué, dans une déclaration à l’agence Tunis Afrique Presse (Tap), hier, dimanche 10 septembre 2017, qu’une étude réalisée à ce sujet évalue le coût de la rentrée scolaire pour un élève de l’école primaire entre 42,280 DT et 83,890 DT. Avec le cartable et le tablier, la somme peut atteindre 91 DT, contre 79 DT, l’année dernière.

Quant aux élèves du collège, le coût de la rentrée variera entre 137,670 DT et 142,890 DT, a indiqué M. Ben Jazia, ajoutant que le coût de la fourniture scolaire d’un élève de la 7e année de base est estimé à 137 DT, contre 125 DT l’année dernière.

Le coût de la rentrée pour les élèves du secondaire est évaluée entre 137,050 DT et 148,255 DT, alors que le coût estimatif pour la rentrée d’un élève au baccalauréat est de 147 DT, contre 131 DT l’année dernière, a encore précisé M. Ben Jazia.

Au total, le coût estimatif de la rentrée de cette année scolaire 2017-2018 variera entre 200,530 et 288,055 DT par élève.

Le directeur de l’INC a, par ailleurs, appelé les Tunisiens à ne pas acheter les fournitures vendues dans les points de vente non-organisés ou les étalages anarchiques, ajoutant que certaines fournitures contiennent des produits dangereux, comme les phtalates, le plastique, les solvants organiques et les métaux lourds.

E. B. A.

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Selon l’Institut national de la consommation (INC), les prix des vêtements pour enfants a augmenté de 6 à 14%, durant la période allant du 16 au 20 juin 2017. 

Tarek Ben Jazia, directeur général de l’INC, a indiqué, dans une déclaration à l’agence Tunis Afrique Presse (Tap), jeudi 22 juin 2017, que les prix des vêtements pour enfants ont augmenté au cours de la période allant du 16 au 20 juin courant, à l’approche de l’Aïd Al-Fitr, période généralement propice à l’achat des vêtements pour enfants, de 6 à 14% par rapport à la même période de l’année précédente.

Selon une étude réalisée à ce sujet, la moyenne des prix des vêtements pour la tranche d’âge de 0 à 14 ans varie entre 104 et 122 dinars tunisiens (DT), les prix maximums pouvant atteindre 229 DT.

En ce qui concerne la tranche d’âge de 5 à 9 ans, M. Ben Jazia a indiqué que les prix des vêtements pour les garçons varient entre 112 et 131 DT et, pour les filles, de 100 à 133 DT avec des prix maximums pouvant atteindre 243 DT.

Les prix des vêtements pour les filles de 0 à 4 ans varient entre 89 et 110 DT et peuvent atteindre 195 DT. Pour les 5-9 ans, ces prix vont de 100 à 133 DT, mais atteignent parfois 243 DT. Quant aux vêtements pour les filles âgées de 10 à 14 ans, elles se situent entre 115 et 154 DT avec des pics à 247 DT.

Notons que malgré les 10% de baisse des prix des vêtements pour enfants dans les magasins de prêt-à-porter annoncées par le ministère du Commerce et de l’Industrie à l’occasion de l’Aid Al-Fitr, les prix restent très élevés, notamment pour les familles appartenant aux classes populaires et moyennes.

D’ailleurs, Aid ou pas, beaucoup de Tunisiens continuent d’acheter leurs vêtements et ceux de leurs enfants à la fripe, qui, elle aussi, a suivi la tendance à la hausse.

E. B. A.

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L’Aid El-Fitr, qui marque la fin de ramadan, c’est l’occasion d’offrir des cadeaux aux enfants. Habillés de neuf, ils sont aussi régalés de jouets.

Le directeur général de l’Institut national de consommation (INC), Tarek Ben Jazia a révélé, lors d’un point de presse, mercredi 21 juin 2017, à Tunis, pour sensibiliser les parents aux risques corporels de certains jouets, «que 58,5% des jouets sont vendus sur les circuits du commerce informel tandis que 41,5% sont commercialisés dans les espaces formels où l’on peut trouver aussi des articles non conformes aux normes de santé».

Selon une étude réalisée en 2015 auprès de 1500 familles, 41,3% des parents optent pour les jouets en plastique notamment pistolets, chars, mitraillettes en plastique, épées; alors que 17,3% choisissent plutôt les jeux électroniques.

«Mais seulement 2,8% achètent des jeux éducatifs», a-t-il ajouté.

Le danger de certaines marchandises est prouvé, puisque l’Institut Hédi Rais d’ophtalmologie a enregistré une dizaine de cas graves nécessitant une intervention chirurgicale ou pouvant entraîner la cécité.

H. M.

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A l’occasion de la journée mondiale de l’eau, la Tunisie a lancé, aujourd’hui, lundi 27 mars 2017, un plan national d’économie de l’eau qui s’étalera sur 4 ans.

Ce plan, dont le coup d’envoi a été donné par Samir Taieb, ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, sensibilise le citoyen à la nécessité de rationaliser sa consommation d’eau.

M. Taieb a indiqué, à cet effet, qu’un programme va être lancé prochainement dans 24 gouvernorats pour mettre en place 40 unités mobiles de dessalement de l’eau de mer et creuser 34 puits pour lutter contre le manque d’eau dans certaines régions du pays.

Le ministre a indiqué, par ailleurs, que le niveau de l’eau dans les barrages demeure insuffisant malgré la hausse des précipitations enregistrée ces derniers mois. Ce niveau est estimé, actuellement, à 281 millions de mètres cubes, contre 1.200 millions de mètres cubes en 2014.

Notons qu’une charte relative à l’économie de l’eau a été signée, aujourd’hui, entre le ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Samir Taieb, celui des Affaires locales et de l’Environnement, Riadh Mouakher, et celui de l’Equipement, de l’Habitat et de l’Aménagement du territoire, Mohamed Salah Arfaoui, ainsi que le président de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), Abdelmajid Zar, le président de la Confédération des entreprises citoyennes de Tunisie (Conect), Tarak Cherif, le président du Syndicat national des agriculteurs (Synagri), le secrétaire général de l’Union générale tunisienne du travail (UGTT), Nourreddine Tabboubi, la présidente de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat (Utica), Wided Bouchamaoui, et le président de l’Institut national de la consommation (INC), Tarak Ben Jazia.

E. B. A.

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Près de 70% des Tunisiens consacrent entre 300 et 500 dinars à l’acquisition du mouton de sacrifice, révèle une enquête réalisée par l’Institut national de consommation (INC).

Le directeur général de l’INC Tarek Ben Jazia, a souligné, lors d’un entretien accordé à l’agence Tap, vendredi, que l’enquête, réalisée au cours du mois de juin 2016, sur un échantillon représentatif de 2002 personnes sur tout le territoire tunisien, a révélé que 38,6% des personnes questionnées consacrent entre 300 et 400 dinars et 30,9% entre 400 et 500 dinars pour l’acquisition des bêtes de sacrifice à l’occasion de l’Aid El-Idha.

Par ailleurs, 12,1% des Tunisiens plus friqués consacrent entre 500 et 700 dinars alors que 1,9%, encore plus friqués, achètent les bêtes de sacrifice pour plus de 700 dinars.

Près de 55,4% des enquêtés (notamment dans les régions du sud-est et du sud-ouest) ont indiqué qu’ils achètent le mouton à n’importe quel prix même s’il est élevé et 32,2% achètent de la viande en cas de prix élevés.

L’enquête a encore relevé que 78,3% des consommateurs sacrifient un mouton dont 92,5% pour des raisons religieuses, 47,6% pour des raisons d’habitude, 37,7% pour les enfants et 33,6% le font pour imiter les amis et les voisins.

L’échantillon qui ne sacrifie pas souvent un mouton (21,7%) l’explique par la hausse des prix.

Concernant les principes de choix des bêtes de sacrifice, M. Ben Jazia a souligné que l’enquête a révélé que 47% des consommateurs ont une bonne idée sur les critères de choix des moutons alors que plus de 38% disent ne savent pas que choisir.

Toujours selon l’enquête de l’INC, 46,8% des consommateurs achètent le mouton dans les points de vente («rahba»), 37,9% du producteur directement, 3,2% des points de vente organisés et officiels (société Ellouhoum).

M. Ben Jazia a souligné dans ce cadre que l’offre des points de vente organisés reste limitée ce qui explique la faible demande de la part des acheteurs.

Le responsable a également évoqué à ce propos l’apparition du phénomène d’acquisition des moutons dans les grandes surfaces commerciales, selon 1,1% des enquêtés.

S’agissant des types de moutons, 92% des consommateurs affirment acheter des moutons, 12,9% des «barkous» (mouton de plus d’un an) et 4,8% sacrifient une chèvre.

M. Ben Jazia a rappelé que cette année la fête du sacrifice coïncide avec la rentrée scolaire ce qui pourra constituer un fardeau pour les familles tunisiennes. Il a, par ailleurs, indiqué que l’opération d’acquisition est devenue pour le Tunisien une habitude qui se rapproche plus de l’obligation que de la sunna, rappelant dans ce contexte que 55% des Tunisiens achètent le mouton de sacrifice à n’importe quel prix.

Le recours à l’endettement pour acheter la bête du sacrifice ne manquera pas d’aggraver encore davantage l’endettement des familles qui se prêtent aux dépenses de la rentrée scolaire, a-t-il encore fait savoir.

I. B. (avec Tap).

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La consommation de pain par les Tunisiens augmente pendant le mois de ramadan de 135%, dont une partie va à la poubelle, causant à l’Etat une perte de 300.000 DT/ jour.

C’est ce qu’a annoncé, hier, sur Express FM, Tarek Ben Jazia, directeur général de l’Institut national de la Consommation (INC), précisant que les Tunisiens ne consomment que 65% des produits alimentaires achetés et le tiers restant est jeté à la poubelle.

«Selon les statistiques de ramadan dernier, le Tunisien consomme 37 œufs pendant les 30 jours du mois saint musulman. Il consomme aussi plus de volaille et de lait, dont l consommation augmente de 45%», a aussi précisé M. Ben Jazia.

Par ailleurs, le comportement alimentaire du Tunisien a beaucoup changé ces dernières années, puisqu’il consomme de plus en plus en dehors du domicile. Selon les chiffres récemment publiés par l’INC, 55% des Tunisiens ne prennent pas leur petit déjeuner chez eux. Pour le déjeuner, ce chiffre s’élève à 44%, indique aussi l’INC.

Z. A.

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