Le festival rend hommage à la culture des agrumes, un héritage profondément ancré dans l’histoire de la ville. Il met en lumière les vergers de la région ainsi que les savoir-faire traditionnels qui ont façonné le mode de vie local pendant des décennies. Les agrumes, tels que l’orange, le citron et la fleur de bigaradier (zhar), constituent une ressource historique essentielle pour les habitants.

Pour cette édition, un programme d’animation comprend des expositions avec des stands dédiés aux fruits frais et aux produits transformés comme les confitures, l’eau de fleur d’oranger et les essences naturelles ; des démonstrations artisanales à travers des ateliers de distillation de fleurs de bigaradier pour découvrir des pratiques ancestrales ; des spectacles de musique ; des ateliers depeinture et de céramique pour petits et grands ; et un concours gastronomique du meilleur cake aux agrumes pour couronner cette célébration gourmande.

Sensibilisation et développement durable

Au-delà de l’aspect festif, l’événement agit comme un conservatoire de la mémoire face à l’urbanisation croissante. Il sert de plateforme pour promouvoir les producteurs et artisans locaux, tout en sensibilisant le public à la nécessité impérieuse de protéger les espaces agricoles et l’environnement de Hammamet.

Cette édition confirme la fierté d’une ville attachée à ses racines et résolument tournée vers un développement durable respectueux de son identité.

Rappelons que ce rendez-vous annuel, devenu une étape incontournable du calendrier culturel, environnemental et économique de la région, est organisé par l’Association d’éducation relative à l’environnement (Aere) en partenariat avec la municipalité de Hammamet, la Direction régionale de la culture de Nabeul, le Centre culturel international de Hammamet, la Fédération tunisienne de l’hôtellerie, l’Espace Hammamet Art et Culture…

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Ce projet est actuellement à un stade avancé et devrait être officiellement lancé en décembre 2025, a déclaré à l’agence Tap le commissaire régional au tourisme de Nabeul-Hammamet Wahid Ben Fraj lors d’une visite exploratoire du sentier.

Au-delà de sa renommée artisanale et potière, Nabeul s’est forgé une identité autour de la fleur du bigaradier, symbole de savoir-faire ancestral et de richesse agricole. Exploitée depuis des générations, cette fleur constitue aujourd’hui un pilier du patrimoine nabeulien. Ses usages multiples – en gastronomie, cosmétique, parfumerie et phytothérapie – ont largement contribué au rayonnement économique de la région. Chaque printemps, sa cueillette donne lieu à un festival traditionnel, illustrant son ancrage profond dans la culture locale.

Développé en collaboration avec l’Union régionale des agences de voyages, le Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat), l’Association pour la préservation de Nabeul et la Direction régionale de l’artisanat, ladite route propose aux visiteurs une randonnée à travers des vergers de bigaradiers, des visites aux ateliers de distillation traditionnels et industriels, mettant en avant la production d’huile essentielle de néroli et d’autres produits dérivés.

L’objectif de la Route du Bigaradier est de promouvoir un tourisme durable tout en valorisant le patrimoine culturel et les produits locaux de Nabeul, notamment la harissa, l’eau de fleur d’oranger et l’huile essentielle de néroli, utilisées dans la fabrication de parfums haut de gamme. Un guide sera distribué aux agences de voyages, aux hébergements et aux restaurants afin d’encourager la participation et de promouvoir ce circuit écotouristique à grande échelle.

Khemis Nasfi, expert de l’Onudi et responsable du programme Pampat, a souligné à l’agence Tap que le projet est financé par la Suisse et s’inscrit dans une stratégie nationale de promotion des produits alimentaires de terroir de Nabeul et Kairouan. Les touristes pourront suivre le cycle complet de vie de l’orange amère, du verger à la distillation, en passant par le marché, et découvrir les pratiques artisanales et industrielles de la région.

Les routes thématiques autour des produits du terroir, comme celle du bigaradier à Nabeul, jouent un rôle stratégique de levier de dynamisation touristique et économique pour les régions. Elles permettent de fédérer les acteurs locaux, de prolonger la saison touristique, de stimuler les circuits courts et d’ouvrir de nouvelles perspectives de développement durable et inclusif de l’économie locale.

Ce nouveau parcours, dont le lancement officiel est prévu pour la fin de l’année, offrira aux visiteurs l’opportunité de découvrir les vergers, les techniques de cueillette et de distillation, ainsi que les savoir-faire et traditions liés à cette culture séculaire. Il intégrera également des expériences immersives telles que des ateliers de cuisine, de création de cosmétiques ou encore d’artisanat, avec par exemple la réalisation de pièces en céramique inspirées de la fleur emblématique de Nabeul. La Route «Zahr Nabeul Tour» s’inscrit ainsi dans une stratégie de marketing territorial visant à diversifier l’offre touristique et à positionner la région parmi les destinations durables et authentiques.

Dans cette dynamique, Nabeul rejoint d’autres expériences réussies en Tunisie, comme la route de la grenade «Romena Tour à Testour», créée avec l’appui du projet Pampat, qui valorise la grenade locale à travers des expériences immersives combinant patrimoine, production agricole et gastronomie. La Route «Zahr Nabeul Tour» complète ces initiatives et illustre la volonté de bâtir un tourisme expérientiel fondé sur l’authenticité, la durabilité et la promotion des produits du terroir.

I. B. (avec communiqué).

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