Dans une déclaration à l’agence Tap, Dr Ghiloufi a souligné l’importance de sensibiliser les consommateurs au respect des bonnes pratiques d’hygiène et de nutrition, notamment pendant le mois du Ramadan, appelant à séparer les sacs contenant de la viande de toutes sortes ou des produits alimentaires sensibles tels que les fromages du reste des achats, afin d’éviter la transmission de germes entre les différents produits.

Dr Ghiloufi a également mis en garde contre le stockage du poisson et des fruits de mer au réfrigérateur ou au congélateur sans les avoir soigneusement nettoyés, soulignant que ces mauvaises pratiques contribuent à la propagation de germes dangereux susceptibles de menacer la santé du consommateur.

Le respect des règles d’hygiène et de la chaîne du froid est un facteur clé pour prévenir les intoxications alimentaires et protéger la santé de la famille, a-t-elle conclu.

Attention aux œufs et au poulet !

Sur un autre plan, Dr Ghiloufi, a mis en garde contre le lavage du poulet et des œufs, qui favorise la propagation de la bactérie dangereuse Salmonella. De nombreuses études ont prouvé que laver les œufs et le poulet à l’eau contamine toutes les surfaces de la cuisine, y compris le plafond, les murs et autres zones, sans que personne ne s’en aperçoive, a-t-elle expliqué en soulignant que la cuisson de ces aliments suffit à éliminer tous les germes présents et à faire disparaître leurs odeurs désagréables.

La nutritionniste a recommandé d’acheter les œufs et les poulets dans des magasins agréés et d’éviter les œufs contaminés par des fientes de poule.

Il convient de noter que les bactéries Salmonella figurent parmi les principales causes d’intoxication alimentaire mortelle, touchant chaque année des millions d’enfants dans le monde, provoquant de graves diarrhées et de la fièvre, et pouvant entraîner la mort par déshydratation sévère ou complications graves telles que la méningite ou des infections du sang.

I. B.

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L’IACE a souligné que cette hausse serait d’environ 1,4% l’année prochaine si les températures continuent d’augmenter et qu’aucune mesure n’est prise pour en réduire l’impact.

Le concept d’«inflation climatique», selon la note, est un moyen d’évaluer l’impact direct du changement climatique sur l’inflation, étant donné que les vagues de chaleur extrêmes sont l’un des principaux facteurs contribuant à des taux d’inflation plus élevés, notamment pour les produits alimentaires.

L’Institut appelle donc les autorités à prendre les mesures nécessaires pour atténuer les répercussions économiques de la canicule prévue pour cet été, notamment l’adoption de mesures préventives pour faire face à la hausse des températures, qui pourrait provoquer des incendies et une augmentation de la demande d’électricité.

Il recommande également d’assurer la sécurité des travailleurs, notamment dans les secteurs des services et du tourisme, en prévoyant des zones de repos ombragées, en réduisant les horaires de travail et en adoptant des mécanismes de travail à distance si les conditions de travail le permettent.

Il demande également de revoir les dates de congés annuels, pour éviter les pics de chaleur estivales, et de respecter la chaîne du froid pour éviter tout risque sanitaire et conserver les produits, notamment alimentaires et médicaux.

La Tunisie est l’un des pays méditerranéens les plus vulnérables au changement climatique, avec des températures élevées et de faibles précipitations entraînant une pénurie d’eau et des sécheresses, et par conséquent une baisse de la production agricole.

Le pays est classé 20^e au monde parmi ceux qui souffrent le plus du stress hydrique, et 18^e en termes de sécheresse, selon l’indice du World Resources Institute (WRI).

En raison de la hausse continue des températures, les pays européens s’attendent à une hausse de l’inflation alimentaire d’environ 3,2% par an et de l’inflation générale de 1,18% d’ici 2035.

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