Lors de ces trois jours de célébration des saveurs, les visiteurs auront des rencontres et des échanges avec des chefs et passionnés de cuisine. Ils auront aussi l’opportunité de vivre une expérience culinaire immersive grâce à des show cooking animés par des chefs de Tunisie et d’Italie.

Pizza, pâtes fraîches, pâtisseries italiennes… chaque plat est une promesse de délices qui fera voyager vos papilles. L’événement se déroulera dans un village gourmand installé sur le parking du magasin général MG Maxi, sur la route de La Marsa, un lieu parfait pour allier découvertes culinaires et ambiance festive.

Les temps forts de l’événement sont un show cooking de lasagnes (vendredi 25 avril), un concours de cuisine (samedi 26 avril) et un concours de pâtisserie (dimanche 27 avril).

Des chefs d’exception à la manœuvre

À l’extérieur du magasin, les visiteurs retrouveront des show cooking et des concours animés par la star de la gastronomie tunisienne et internationale, Mounir Arem, ambassadeur de la cuisine tunisienne auprès de l’OMT, et acteur clé dans l’inscription de l’harissa et du couscous au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.

Cette année, le chef Feres Brini, reconnu pour son expertise avec plus de 15 ans d’expérience, dont 7 ans en boulangerie en Italie, enflammera les cuisines avec un show cooking mettant en avant la pizza, les pâtes fraîches et la pâtisserie italienne. Chef Brini, élu Eccellenze Italiane 2023 pour la qualité des produits Pomodoro e Mozzarella, apportera son savoir-faire à l’événement, accompagné de chefs tunisiens et étrangers.

Et ce n’est pas tout ! Eleonora Uccella, cheffe italienne de renom, sera également présente pour organiser des concours sur le thème de la grenade, célébrant la cuisine méditerranéenne authentique et créative.

Une ambiance unique pour toute la famille

Au-delà des démonstrations culinaires, le festival propose une atmosphère conviviale et festive grâce à une variété d’exposants qui offriront des produits uniques et des délices à découvrir. Des ateliers de cuisine pour enfants, comme la fabrication de goûters sains, ainsi que des spectacles de magie ajouteront une touche de fun et de magie pour toute la famille. Et pour couronner le tout, deux heures de musique chaque jour garantiront une ambiance joyeuse et animée tout au long de l’événement.

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Le cœur de l’événement battait au rythme de l’exposition-vente dédiée aux différents produits issus de la grenade. Des artisans passionnés de la région de Testour ont partagé leurs créations, des jus fraîchement pressés, des confitures, des mélasses et des sorbets gourmands, mettant en lumière les multiples facettes de ce fruit emblématique.

Les cooking shows, animés par des chefs de renommée internationale, ont offert un spectacle captivant. Plats et desserts à base de grenades et ses dérivés notamment le poulet à la grenade, la langue d’agneau à la grenade et la mousse grenade ricotta ont émerveillé le public, éveillant les papilles et inspirant les amateurs de cuisine.

Un concours palpitant a mis en compétition trois groupes et neuf candidats talentueux venants des centres de formation en cuisine et pâtisserie. Le défi posé aux jeunes étudiants était de créer le meilleur plat et dessert en utilisant des grenades et des produits dérivés.

Un jury composé de chefs italiens et tunisiens a décerné trois trophées aux gagnants, témoignant de l’excellence et de la créativité présentes dans chaque assiette.

Dans une ambiance conviviale, une artisane de Testour, Asma Rouissi, a préparé en direct le plat traditionnel «Rechta Hloua», en incorporant dans la recette des arilles et de la mélasse de grenades, captivant l’attention des visiteurs et partageant un savoir-faire culinaire authentique. Les saveurs uniques des plats à base de grenade ont conquis les palais, créant une expérience mémorable pour tous les participants.

Par ailleurs, une collaboration entre le Gidattes et l’Institut aux métiers du tourisme (IMM) et la Cité des sciences avec l’appui du Pampat, a permis d’organiser des ateliers ludiques de goûters pour enfants à base de dérivés de dattes. Plus de 200 enfants accompagnés par leurs enseignants et certains parents venus de différentes régions de la Tunisie ont assisté à des démonstrations de préparation de recettes délicieuses et facile à réaliser à base de poudre, de sirop et de pâte de datte.

Les différentes étapes de préparation de plusieurs recettes notamment des cookies, des cakes et des brownies et d’autres friandises riches en saveurs ont été présentées. Après chaque démonstration, les élèves de différentes écoles, ont eu l’occasion de déguster ces délicieuses créations, découvrant ainsi de nouvelles saveurs.

À la fin de chaque session, tous les enfants ont reçu des livrets recettes contenant les recettes présentées pendant les démonstrations, afin de pouvoir partager ces découvertes culinaires avec leurs familles et de les reproduire à la maison.

La fête culinaire a été une occasion renouvelée pour valoriser l’offre tunisienne en produit du terroir et présenter les différentes manières de les intégrer dans la gastronomie.

Cet événement a été organisé dans le cadre de la promotion de ces produits, le Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat), financé par le Secrétariat d’État à l’Économie de la Confédération Suisse (Seco) et mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi), en étroite collaboration avec le ministère de l’Agriculture, le Groupement interprofessionnel des fruits (Gifruits) et le Groupement interprofessionnel des dattes (Gidattes).

Communiqué.  

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Trois joursdédiés à l’art culinaire tunisien pour vous faire découvrir les mille et une saveurs et spécialités, mettant en avant le plaisir du goût et la qualité des produits; le tout dans un esprit de convivialité.

Cet événement comporte plusieurs volets:

• Une exposition vente
• Des Stands de présentations et dégustation de recettes faites avec des produits de terroir
• Des compétitions Culinaires -Formations ( Master Class) -Ateliers ( parents/enfants)
• Des tables rondes qui se dérouleront autour de trois principaux axes:

THÈME:

• 1ère journée: Promotion gastronomique associée au tourisme
• Sujet 1 : Vers une gastronomie durable.
• Sujet 2 : Nutrition saine et responsable
• Bienfaits nutritifs des produits de terroir et des produits bio
• 2ème journée: Patrimoine et héritage
• Séduire à travers notre patrimoine gastronomique; stratégie et enjeux .

En partenariat avec L’ATFP(Agence Tunisienne de la Formation Professionnelle ), un concours de cuisine sous le thème du  » Meilleur plat méditerranéen » sera organisé ayant pour objectifs d’encourager les jeunes à la création gastronomique tout en mettant quelques produits de terroir tunisiens en valeur .

Cet événement a pour but la promotion des produits agroalimentaires à l’échelle nationale, méditerranéenne et africaine , ainsi avec la participation de :
-L’association Italienne L’AIAP (Associazione Internazionale Arte della Pizza) pour faire une formation (Master class) et nous présenter la pizza du terroir, les pâtes fraîches et les pains spéciaux à base des produits locaux,
-La fédération F.A.C.I-TUNISIE( fédération des associations de la communauté ivoirienne)pour la découverte mutuelle des produits du terroir.

La Fête culinaire vise aussi à encourager et développer les petites et moyennes entreprises dans le secteur agroalimentaire afin de soutenir les projets innovants et propulser les jeunes entrepreneurs et artisans vers la réussite.L’ambition ultime est de créer une dynamique économique autour des acteurs principaux dans le secteur de la gastronomie.Ne ratez pas l’occasion de faire partie de cet évènement Gourmet exclusif qui se veut une action promotionnelle au profit de la gastronomie tunisienne.

Communiqué

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La première édition de ‘la Fête culinaire’ en Tunisie se déroulera au palais Abdellia, à la Marsa, banlieue nord de Tunis, du 25 au 27 mars 2022, une semaine avant le début du mois saint de ramadan, mois du jeûne et de la gourmandise.

Ce salon, qui se veut un subtil mélange de saveurs, d’épices et de produits succulents, véritable temps fort en pays royannais, invite le visiteur à voyager au cœur des sonorités et des délices variés avec les meilleurs chefs tunisiens.

Organisé par IDC Expo & Events et L’Orloff, ce Festival veut répondre aux envies de tous, du marché à l’art de la table.

Le programme prévoit de nombreuses animations : cooking shows, menus découvertes, dégustation de produits et de plats… Bref un voyage olfactif, visuel et, surtout, gustatif.

Le Palais Abdellia, qui accueillera ce salon, est un monument chargé d’histoire. Construit entre 1550 et 1570, ce joyau d’architecture traditionnelle accueille, depuis des années, des manifestations culturelles : expositions, spectacles, projets artistiques et autres manifestations hautes en couleurs. La Fête culinaire rassemblera plusieurs producteurs, artisans, créateurs tunisiens sélectionnés pour la qualité de leurs produits célébrant la gastronomie dans sa diversité.

I. B.

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