Plus de 150 porteurs de projets autour du savoir-faire culinaire de toute la Tunisie ont pu optimiser leurs atouts et compétences en vue de la création d’expériences culinaires créatives dans le cadre du projet La Route culinaire de la Tunisie.
Étiquette : patrimoine culinaire tunisien
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Lancement de « Broudou 2 », la revue du patrimoine culinaire tunisien par le Goethe Institut
Le deuxième numéro de la revue culinaire « Broudou » sera lancée le 7 juillet, elle sera consacrée à l’huile d’olive. Une présentation de la revue et des dégustations seront proposées au public au jardin du Goethe Institut de Tunis.
« Broudou » : La revue du patrimoine culinaire tunisien par le Goethe Institut de Tunis
Le Goethe Institut de Tunis vient d’annoncer le lancement de la nouvelle revue culinaire « Broudou » dédiée au patrimoine culinaire tunisien, dont la première édition sera consacrée au pain.
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Tunisie : Face à la crise, les restaurateurs repensent l’avenir de leur métier
Le secteur de la restauration touristique, qui compte actuellement en Tunisie 368 établissements employant 35.000 personnes, traverse une passe difficile en raison de la pandémie de la Covid-19 et s’interroge sérieusement sur son avenir.