Yomna Elshamy *

Pouvez-vous me présenter brièvement votre parcours ?

Diplômée de l’École nationale de médecine vétérinaire de Tunisie, je poursuis actuellement un master en épidémiologie et immunogénétique des infections virales.

Depuis 2019, je travaille dans le secteur de l’aquaculture en tant que vétérinaire chez Aquaculture Tunisienne, une entreprise tunisienne créée en 1988, spécialisée dans la production, l’élevage et la commercialisation de bars (Dicentrarchus labrax) et de dorades royales (Sparus aurata).

En 2021, j’ai pris l’entière responsabilité de l’écloserie et je supervise actuellement sa croissance et ses opérations quotidiennes en tant que directrice.

Pouvez-vous nous donner un bref aperçu du secteur de l’aquaculture en Tunisie ?

Le pays se concentre principalement sur les espèces marines à forte valeur ajoutée, notamment le bar et la dorade. Actuellement, nous ne disposons que de deux écloseries spécialisées dans la production de bars et de dorades : la nôtre, qui produit environ 30 millions de juvéniles par an, et une plus petite, située dans le sud du pays, d’une capacité de production d’environ 5 millions par an.

Ensemble, ces écloseries ne couvrent que 15 % de la demande totale d’alevins des fermes aquacoles offshore en cage, le système aquacole dominant en Tunisie. Les juvéniles restants sont importés de l’étranger. Cette pénurie d’écloseries représente un défi majeur pour la croissance du secteur.

Quelles ont été les étapes les plus importantes de votre carrière jusqu’à présent ?

L’une de mes plus grandes fiertés est d’avoir dirigé l’écloserie d’Aquaculture Tunisienne. J’ai surmonté avec succès de nombreux défis de gestion, amélioré la qualité du poisson et mis en œuvre des protocoles de biosécurité qui ont considérablement amélioré la santé et la qualité des alevins et des poissons. La satisfaction des clients a ainsi sensiblement augmenté.

Comment percevez-vous le rôle des femmes dans ce secteur en Tunisie et ailleurs ?

Je suis convaincue que les femmes jouent un rôle important dans ce domaine, notamment grâce à leurs solides compétences organisationnelles – un atout majeur pour la communication et le travail d’équipe – deux qualités essentielles en aquaculture. De plus, les femmes sont de plus en plus présentes dans les fermes piscicoles et les écloseries, notamment en Europe, où leur rôle dans le secteur gagne en visibilité et en impact.

Qu’est-ce qui vous a incitée à étudier et à travailler en aquaculture ?

Vivre sur la côte m’a toujours semblé prometteur, plein de potentiel et de défis. Mon intérêt s’est approfondi après l’obtention de mon diplôme, alors que je travaillais sur ma thèse consacrée à la dorade.

Après deux ans de travail dans l’aquaculture, ma passion a continué de grandir, ce qui m’a conduite à envisager cette activité comme un projet professionnel à long terme.

Aquaculture Tunisienne est la plus grande écloserie de bars et de brèmes de Tunisie.

Pouvez-vous nous détailler les principaux aspects de l’écloserie ?

Chez Aquaculture Tunisienne, nous sommes spécialisés dans la production de bars européens et de dorades royales, livrés entre 4 et 6 grammes. Notre écloserie entièrement intégrée comprend des unités de géniteurs, des systèmes de production d’aliments vivants, ainsi que des bassins de larves, de sevrage et de nurserie. Selon le stade physiologique des poissons, nous utilisons des bassins circulaires et rectangulaires pour garantir des conditions d’élevage optimales.

Nous exploitons également une nurserie de 5 000 m³. Cette étape est réalisée en circuit ouvert avec de l’eau de mer directe. Les niveaux d’oxygène et la température sont surveillés régulièrement pour garantir des conditions de croissance optimales. Cette phase est cruciale pour renforcer la robustesse des poissons et garantir une taille uniforme avant le transfert en cages marines ou la livraison aux clients. Elle permet une meilleure sélection, une meilleure croissance et une meilleure qualité globale des juvéniles.

En quoi consiste une journée de travail typique à l’écloserie ?

Bien qu’il n’y ait pas de routine fixe dans notre écloserie, la journée commence généralement à 8 h par une visite de chaque section, en compagnie des chefs de section, afin d’évaluer l’état général, de surveiller les stocks et d’observer la santé et l’activité des poissons. Chaque jour apporte son lot de nouvelles tâches et de défis uniques.

Quels sont les principaux défis de l’aquaculture ?

Une écloserie représente le tout premier stade de la vie et les larves, comme les nouveau-nés, nécessitent des soins et une attention constants. Le principal défi consiste à offrir des conditions idéales, notamment en termes de qualité de l’eau et de nutrition. Des larves saines donnent naissance à des alevins et des poissons robustes, caractérisés par une bonne santé et un taux de croissance élevé, avec une mortalité minimale.

Par ailleurs, si les femmes bénéficient généralement d’une position respectée et d’un accès égal aux opportunités d’emploi en Tunisie, l’aquaculture est encore largement perçue comme un secteur à prédominance masculine, ce qui représente un défi, surtout lorsqu’une femme occupe un poste de direction. De mon point de vue, la clé pour surmonter ce problème est la communication. En restant connecté avec son équipe, en résolvant les problèmes ensemble et en gérant efficacement le stress, la réussite devient possible. Bien sûr, la pression du travail peut être importante, et elle s’accroît encore lorsqu’une femme a des enfants, mais avec de la détermination, il est possible de s’épanouir.

Quels conseils donneriez-vous aux femmes qui envisagent de travailler dans l’aquaculture ?

Mon conseil est que même sans expérience préalable, vous pouvez en acquérir en travaillant. Cependant, le plus important est d’être patient pour surmonter les défis de ce secteur. Être passionné par la pisciculture est essentiel : cela vous permet d’apprécier votre travail et de vous y investir. De plus, il est important de se tenir constamment informé, d’être sociable, de lire régulièrement sur les dernières technologies en aquaculture et d’assister à des conférences et des ateliers pour continuer à apprendre et à progresser. L’aquaculture n’est pas facile au début, mais cela en vaut vraiment la peine.

Quelles sont vos ambitions à long terme ?

Mon ambition est de développer davantage l’écloserie afin d’augmenter la production et de contribuer à réduire la dépendance du pays aux alevins importés. Sur le plan personnel, j’aspire à évoluer professionnellement et à occuper des postes de direction plus importants au sein du secteur aquacole.

Si vous pouviez résoudre un problème dans le secteur aquacole, quel serait-il ?

Le défi de la mortalité des poissons causée par la hausse des températures et le changement climatique. Le réchauffement climatique contribue à l’émergence de nouveaux agents pathogènes et rend la gestion sanitaire de plus en plus difficile. En améliorant la prévention des maladies grâce à des vaccins efficaces, des traitements et des mesures de biosécurité plus strictes, nous pouvons réduire les taux de mortalité et améliorer l’aquaculture.

* Spécialiste égyptienne d’aquaculture.

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Les pratiques d’élevage de la tilapia et de la carpe nécessitent un renforcement de capacités des intervenants, éleveurs et contrôle officiel surtout en termes de bonnes pratiques et en biosécurité, favorisant ainsi un usage raisonné des antibiotiques dans les exploitations aquacoles.

C’est dans cette perspective qu’eu lieu aussi une visite de terrain au Centre technique de l’aquaculture (CTA) de Boumhal qui a permis aux participants d’observer directement les différentes pratiques d’élevage intensif en eau douce et de discuter des défis et opportunités liés à la biosécurité dans des contextes réels d’exploitation.

Au-delà de la sensibilisation et la formation des participants à la biosécurité et à l’utilisation appropriée des antimicrobiens, cet atelier été consacré à la finalisation d’un «guide pratique» dédié aux professionnels sur la procédure d’élaboration d’un dossier d’agrément zoo sanitaire pour des élevages de pisciculture intensive en eau douce.

La FAO en Tunisie en collaboration avec la Direction générale des services vétérinaires (DGSV), poursuivent leurs efforts de renforcement des capacités techniques et opérationnelles des services vétérinaires pour une meilleure application des normes sanitaires et d’accompagner les professionnels de l’élevage pour l’enregistrement et l’agrément zoo-sanitaire des unités de production. Ces activités s’inscrivent dans le cadre de  la mise en œuvre du plan d’action national sur la résistance aux antimicrobiens en Tunisie en adoptant l’approche «Une seule santé» et l’appui aux services de contrôles officiels des produits animaux et végétaux.

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C’est ce qu’a déclaré le ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Ezzedine Ben Cheikh, à l’ouverture de la 3e Conférence sur l’aquaculture en Afrique (Afraq 24), qui s’est ouverte à Hammamet le mardi 19 novembre 2024 et sera clôturé aujourd’hui.

La Tunisie entend également encourager les investissements privés et promouvoir les relations régionales, internationales et académiques, afin d’accélérer la transition vers des systèmes de production plus durables et innovants, respectueux des écosystèmes aux différentes étapes de production.

Intervenant à la conférence, qui rassemble plus de 1 100 experts et représentants d’agences africaines et d’organisations internationales telles que la Banque mondiale et la FAO, le ministre a souligné que l’aquaculture est l’un des secteurs les plus dynamiques à l’échelle internationale et a enregistré une croissance considérable dans les pays africains ces dernières années, estimant qu’il s’agit d’une solution pour surmonter les défis de la sécurité alimentaire et de la pénurie d’eau sur le continent.

La coordinatrice de la conférence et professeur à l’Institut national des sciences et technologies de la mer (Instm), Nadia Cherif, a déclaré que la réunion est une opportunité importante pour nouer des partenariats et partager des expériences et des expertises dans le domaine de l’aquaculture. Elle a, par ailleurs, souligné qu’une exposition consacrée aux dernières techniques aquacoles se tient en marge de cette conférence, regroupant plus de 70 exposants internationaux.

Le chef du laboratoire d’aquaculture marine et continentale de l’Instm, Mohamed Salah Azaza, a indiqué pour sa part que la production aquacole en Tunisie varie entre 21 000 et 22 000 tonnes, soit 13% de la production piscicole totale du pays.

L’essentiel des produits aquacoles sont destinés à la consommation intérieure. Seulement 10 à 15 % de ces produits sont exportés vers les pays arabes et européens ainsi que vers le Canada, a-t-il ajouté. Le secteur, qui compte désormais une trentaine d’entreprises, est confronté à de nombreux défis comme les autres secteurs agricoles, notamment la hausse des coûts de production, a-t-il indiqué.

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Cette participation est pilotée par l’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) et du Groupement interprofessionnel des produits de la pêche (Gipp).

Le pavillon tunisien sera aménagé pour présenter des échantillons de produits halieutiques tunisiens frais, surgelés et en conserve, ainsi que des produits de la pisciculture (loup, moules, huîtres, etc.), précise un communiqué de l’Apia, ajoutant qu’une importante délégation tunisienne assistera à cet événement, composée d’hommes d’affaires et de représentants de projets actifs dans les secteurs de la pêche, de la pisciculture et de l’exportation du poisson.

L’Apia compte également organiser une rencontre avec les Tunisiens résidant en Espagne le 23 avril, en coordination avec l’ambassade de Tunisie à Madrid. L’objectif est de nouer des relations plus étroites avec la communauté tunisienne de ce pays, ainsi que de la familiariser avec les incitations disponibles pour l’encourager à participer au développement économique de la Tunisie.

Seafood Expo Global/Seafood Processing Global est le plus grand événement de fruits de mer de la planète, organisé pour aider les fournisseurs à développer leurs activités dans le monde entier. En tant que marché mondial des fruits de mer, plus de 34 400 professionnels des produits de la mer de 150 pays y ont participé en 2023 pour découvrir de nouveaux fournisseurs et produits, tout en se connectant avec les contacts actuels et en augmentant les commandes.

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Dans le cadre de son «Road Map to Ticad 8 : Tokyo International Conference on African Development» prévue le 27 et 28 août 2022, au nord de Tunis, la Chambre de commerce et d’industrie tuniso-japonaise (CCITJ) organise un séminaire intitulé : «Economie bleue et agribusiness : perspectives Tunisie-Japon-Afrique», le 17 mars courant, au Golden Tulipe Gammarth.

Des experts tunisiens et japonais animeront une demi-journée orientée vers les domaines économiques touchant les produits de la mer et des lacs ainsi que les techniques agricoles innovantes susceptibles d’être des créneaux de développement d’un partenariat Tunisie-Japon-Afrique : comme la géothermie agricole, les huiles essentielles dans le domaine pharmaceutique et l’industrie des produits de beauté, l’aquaculture, la pisciculture, etc.

C’est aussi une occasion pour plusieurs opérateurs privés tunisiens et Japonais d’intervenir pour présenter leurs technologies ainsi que leurs projets.

La CCITJ, qui compte 45 entreprises adhérentes dont 13 japonaises, a été créée le 4 décembre 2014 dont l’objectif de lancer une dynamique et développer des partenariats avec le Japon.

Les relations entre la Tunisie et le Japon sont historiques et les Tunisiens n’ont pas besoin de visa pour se rendre au Japon.

Les domaines de collaboration sont multiples et la Tunisie peut bénéficier d’un transfert de savoir-faire important.

La CCITJ travaille sur un axe de développement tripartite Tunisie- Japon-Afrique qui permettra un positionnement stratégique du secteur privé tunisien en Afrique subsaharienne.

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