C’est ce qu’a rapporté, le 5 avril 2024, l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO).

L’Indice FAO des prix alimentaires, qui suit les variations mensuelles des prix internationaux d’un ensemble de produits alimentaires commercialisés à l’échelle mondiale, s’est établi en moyenne à 118,3 points en mars, en baisse de 7,7% par rapport à sa valeur correspondante d’il y a un an.

L’Indice FAO des prix des huiles végétales a été à l’origine de la hausse en mars, augmentant de 8% par rapport à février et atteignant un sommet d’un an alors que les cours des huiles de palme, de soja, de tournesol et de colza ont tous augmenté.

Les prix internationaux de l’huile de palme ont augmenté en raison d’une baisse saisonnière des productions dans les principaux pays producteurs et d’une demande intérieure ferme en Asie du Sud-Est, tandis que ceux de l’huile de soja se sont redressés après avoir atteint leur plus bas niveau depuis plusieurs années, stimulés par une demande robuste du secteur des biocarburants, en particulier au Brésil et aux États-Unis d’Amérique.

L’Indice FAO des prix des produits laitiers a augmenté pour le sixième mois consécutif, en hausse de 2,9% par rapport à février, tiré par la hausse des prix mondiaux du fromage et du beurre.

L’Indice FAO des prix de la viande a également augmenté, en hausse de 1,7% par rapport au mois précédent, les prix internationaux des viandes de volaille, de porc et de bovin étant en hausse.

En revanche, l’Indice FAO des prix des céréales a baissé de 2,6%, soit en moyenne 20% en dessous de sa valeur de mars 2023. Cette baisse est due à la baisse des prix mondiaux à l’exportation du blé, qui ont diminué en raison de la forte concurrence à l’exportation – soulignée par l’annulation des achats par la Chine – entre l’Union européenne, la Fédération de Russie et les États-Unis d’Amérique.

Les prix à l’exportation du maïs ont légèrement augmenté en mars, en partie à cause de difficultés logistiques en Ukraine, tandis que l’Indice FAO des prix du riz a chuté de 1,7% dans un contexte de demande d’importation mondiale atone. L’Indice FAO des prix du sucre a diminué de 5,4% par rapport à février, cette baisse étant principalement due à une révision à la hausse des prévisions de production de sucre pour 2023/24 en Inde et à l’amélioration du rythme des récoltes en Thaïlande.

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A cette occasion, une cérémonie tenue hier, jeudi le 15 mars 2024, au local de l’association bénéficiaire, en présence de Osuga Takeshi, ambassadeur du Japon en Tunisie, Saber El-Bembli, premier délégué du gouvernorat de Béja et Viktoria Danilko, présidente de l’association.

Le don va aider à l’aménagement du centre de formation et à sa dotation par les équipements nécessaires pour la formation des techniques de transformation des produits laitiers.

Grâce à ce projet, environ 120 femmes et jeunes pourront bénéficier d’une formation substantielle chaque année et augmenter les opportunités d’emploi dans la région.

Ce projet pourra également aider à améliorer la qualité et la diversification des produits laitiers, ce qui stabilisera les revenus des producteurs et conduira au développement durable du secteur laitier de Béja.

Le Japon a mis en place le programme de«Dons aux projets locaux contribuant à la sécurité humaine» afin de permettre à la société civile, telle que les ONGs et les collectivités locales de répondre rapidement et efficacement aux divers besoins de développement.

Depuis 1996, 139 projets dans le cadre de ce programme ont été mis en œuvre dans toute la Tunisie et dans divers domaines. Plusieurs projets ont aidé les personnes handicapées et ont amélioré l’environnement éducatif, à travers, par exemple, le développement d’installations et de moyens de transports. Ainsi, dans le domaine du soutien aux femmes, une mammographie numérique fournie à Sfax a permis à environ 4 500 personnes de bénéficier d’un dépistage du cancer du sein en 2023.

Parmi les projets récemment réalisés, on citera l’installation de chauffages dans 13 écoles primaires à Jendouba et la construction d’un jardin d’enfants à Bizerte.

I. B.

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Par Ghaya Ben Mbarek

En Tunisie, frappée par la sécheresse, les pénuries de denrées alimentaires de base qui durent depuis des mois et l’augmentation du coût de la vie ont laissé la population désespérée face à un avenir incertain.

L’aggravation de la crise économique, les mauvaises récoltes et la réduction des importations ont conduit à des rayons vides dans les supermarchés et à une augmentation du coût des produits disponibles.

Les prix des denrées alimentaires ont augmenté de près de 12% cette année, selon l’Institut national de la statistique (INS), les plus fortes augmentations étant enregistrées pour le café (35%), l’huile de cuisson (29%) et la viande d’agneau (28%).

Même si le taux d’inflation global est tombé à 8,3% en novembre – contre 10,4% en février – il reste élevé pour l’alimentation, et les familles en ont ressenti les conséquences.

Au cours de l’année écoulée, The National a suivi le coût des produits de base dans ce pays d’Afrique du Nord – le prix du kg de bœuf a augmenté de près d’un dollar depuis janvier – mais a, également, signalé une pénurie de riz et de pain depuis, respectivement, mars et avril.

Sécheresse et dépendance aux importations

La sécheresse persistante a affecté l’agriculture tunisienne, augmentant la dépendance à l’égard des importations et exerçant une pression supplémentaire sur les réserves de devises étrangères en diminution du pays.

La guerre en Ukraine, qui va entamer sa troisième année, a également fait grimper les prix alimentaires mondiaux.

Les produits de base et les médicaments subventionnés sont devenus de plus en plus rares, ce qui suggère des problèmes de financement des importations et une hausse des prix des produits disponibles non subventionnés.

Les faibles rendements agricoles du pays, combinés à une pénurie de semoule et de farine subventionnées, ont conduit à une multiplication par cinq du prix du pain – la principale denrée alimentaire du pays.

D’autres aliments, notamment l’huile de cuisson, le café, les produits laitiers, le sucre, le riz et les pâtes, ont soit complètement disparu des rayons des supermarchés, soit ont connu des pénuries périodiques et des hausses de prix régulières.

Les pénuries et les hausses de prix qui en ont résulté ont conduit certains fournisseurs à faire entrer clandestinement des marchandises en provenance d’Algérie et de Libye pour les revendre dans les villes frontalières.

Plus tôt cette année, des milliers de syndicalistes sont descendus dans la rue pour protester contre l’aggravation de leurs difficultés économiques et la flambée du coût de la vie. Les familles se préparent désormais à la disparition de produits autrefois considérés comme la pierre angulaire de la cuisine tunisienne.

Le mari et la femme, Chokri et Saadia, possèdent un petit magasin à Tunis vendant du mlawi, un pain plat fin à base de semoule fine. The National s’est entretenu pour la première fois avec le couple en mai, lorsque l’incapacité du gouvernement à payer les approvisionnements essentiels en céréales a provoqué une grave pénurie de semoule et de farine. Sept mois plus tard, le couple continue d’avoir du mal à accéder aux aliments de base, notamment aux produits à base de céréales et aux produits laitiers.

«Si vous nous dites, les adultes, qu’il n’y a pas de lait, c’est bien, on peut vivre sans. Mais que dois-je faire lorsque ma fille de quatre ans se réveille au milieu de la nuit en pleurant pour avoir une tasse de lait chaud ?», a demandé Saadia devant le magasin de sa famille dans un quartier populaire de la banlieue d’El-Aouina.

Les approvisionnements en semoule et en farine étant encore fluctuants, Saadia et son mari se sont tournés vers la cuisine et la vente d’autres plats tunisiens comme le couscous et le kafteji pour nourrir leur famille.

L’un des voisins du couple, Issam, propriétaire d’une épicerie, a laissé échapper un rire frustré lorsqu’on lui a demandé comment il avait réussi à poursuivre son activité cette année. «Nous respirons avec une paille», a-t-il déclaré. «Ce mois-ci, je n’ai pas pu payer le loyer de ma boutique avant le 22. Je dois généralement le faire le premier jour du mois», a-t-il ajouté.

Malgré sa lutte et l’augmentation des prix de certains de ses fournisseurs, Issam refuse de faire de même. «Je ne peux pas non plus augmenter les prix comme d’autres le font. Je vois à quel point j’ai du mal à subvenir aux besoins de ma famille, donc j’ai aussi besoin de penser aux autres», a-t-il déclaré. Pour joindre les deux bouts, il a pratiquement supprimé les aliments coûteux, y compris la viande rouge, se contentant de consommer du poulet et d’acheter des fruits, une friandise rare pour sa famille. «L’autre jour, j’ai dépensé 100 dinars (32,4 dollars) rien qu’en allant au magasin de volailles et chez le vendeur de fruits et légumes», a-t-il déclaré.

La pénurie de produits laitiers menace les cafés

Les produits laitiers ont également été rares ces dernières semaines, des pénuries de lait étant signalées dans tout le pays.

Cette pénurie a laissé les propriétaires de cafés particulièrement aux prises avec une disponibilité inégale du café depuis des mois, ce qui a dissuadé les clients de se rendre dans leurs cafés autrefois très fréquentés. «Acheter des médicaments pourrait être plus facile que d’acheter du lait de nos jours», a déclaré Hanen, propriétaire d’un café populaire à L’Aouina. Elle a expliqué qu’elle recourait souvent à la mendicité et à l’utilisation de ses relations simplement pour obtenir une petite quantité de lait afin de faire fonctionner son entreprise.

Au cours de l’année écoulée, les Tunisiens ont également connu une augmentation extrême du coût d’autres produits de base, notamment le loyer, l’essence et les soins de santé privés, dans un contexte de crise des finances publiques.

Au milieu de cette récession étouffante, le gouvernement a du mal à rassurer une population de plus en plus frustrée alors que les familles sont contraintes d’abandonner même les nécessités les plus simples.

Traduit de l’anglais.

Source : The National. 

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La 2^e édition du Festival des fromages de Béja se tiendra du 3 à 5 mai 2019, à la Salle des fêtes (ancienne église de la ville), sise à l’avenue Habib Bourguiba.

L’association tunisienne Voix de l’entrepreneur, en collaboration avec le ministère des Affaires culturelles, de l’Office de l’élevage et du pâturage (OEPO) et de l’Office national de tourisme tunisien (ONTT), organise cette 2^e édition du festival, au bonheur des amoureux des fromages, mais aussi des artisans de cette ville du nord-ouest connue pour la qualité exceptionnelle de ses produits laitiers.

Plusieurs activités sont prévues lors de ce festival : une foire des produits de terroir, des randonnées touristiques, des dégustations des fromages dans les rues de la ville et en pleine nature, des spectacles musicaux et autres animations.

Y. N.

Produits du terroir : Borj Lella, une superbe découverte à Béja

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Les ministères de la Santé et de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, démentent formellement l’utilisation, en Tunisie, de la gélatine porcine dans les yaourts et autres produits laitiers.

Réagissant aux informations relayées depuis 2 jours par des médias alertant sur la présence de gélatine porcine dans les produits laitiers en Tunisie, les deux départements ministériels concernés ont indiqué que la gélatine alimentaire importée par la Tunisie est d’origine bovine.

Dans un communiqué publié aujourd’hui, mercredi 6 juin 2018, le ministère de l’Agriculture a précisé que la gélatine importée est soumise à un contrôle vétérinaire aux frontières, conformément à la loi N° 24 de 1999 et attesté par un certificat de conformité aux normes.

Le ministère a aussi affirmé que l’utilisation de la gélatine ne représente aucun danger pour la santé du consommateur, ajoutant qu’il s’agit d’une substance commercialisée dans le monde depuis le siècle dernier, utilisée dans certains produits laitiers fermentés de texture mousseuse ou allégés.

Rappelons que cette polémique est partie suite à la diffusion, en mai dernier, sur C-News, d’une enquête sur les produits laitiers light, où un spécialiste a assuré que ces produits fabriqués en France sont faits à base de gélatine de porc et a appelé les juifs, musulmans et végétariens à vérifier les produits qu’ils achètent «pour ne pas manger du porc».

Bien que la Tunisie n’ait pas été citée, des médias tunisiens ont cru devoir alerter les consommateurs car certaines marques françaises sont présentes sur le marché tunisien et pourrait utiliser le produit E441 (additif de la gélatine)

Y. N.

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La consommation de produits laitiers et ses dérivés non-stérilisés peuvent transmettre plusieurs infections, notamment la brucellose et la tuberculose bovine. La vigilance est de mise.

Cette alerte a été lancée aujourd’hui, vendredi 18 mai 2018, par la direction des soins de santé de base relevant du ministère de la Santé. Elle vise a mettre en en garde les consommateurs contre ces produits pouvant transmettre des infections, responsables de plusieurs complications sanitaires.

Le même communiqué appelle les citoyens à consommer les produits laitiers et dérivés stérilisés et emballés, qui sont vendus dans les grandes surfaces. «Le lait fermenté, le lait caillé et les fromages frais», qui  sont fortement demandés durant le mois de ramadan, sont donnés comme exemple.

Notons que le lait non-stérilisé doit être bouilli durant au moins 20 minutes avant sa consommation.

Y. N.

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La suspension de la production du lait demi-écrémé, en Tunisie, prévue pour le 31 avril 2018, a finalement été reportée après le mois de ramadan qui se termine à la mi-juin.

C’est ce qu’a indiqué le ministère du Commerce aujourd’hui, jeudi 19 avril 2018, en précisant que le report de l’arrêt de production a été décidé à la suite d’une réunion organisée, ce matin, avec des représentants la chambre syndicale des industries laitières.

Notons que la production et la commercialisation du lait devait être interrompue suite à l’absence d’un accord entre les producteurs et le gouvernement sur la révision des prix du lait et ses dérivés.

D’autre part le ministère a affirmé que l’approvisionnement du marché durant le mois de ramadan (de la mi-mai jusqu’à la mi-juin) sera normal et en quantités suffisantes, des stocks de 30 millions de litres de lait ayant été constitués à cet effet.

Y. N.

Tunisie : La production de lait demi-écrémée suspendue à partir du 30 avril

Tunisie-Omar Behi : Il n’y aura pas d’augmentation du prix du lait

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La société Délice Holding annonce une hausse de son revenu total de 5,4% en 2017 par rapport à 2016.

Selon les indicateurs d’activité consolidés relatifs au 4e trimestre 2017, le groupe a réalisé, au 31 décembre 2017, un revenu total de 805.275.000 dinars tunisiens (DT), soit une augmentation de 5,4% par rapport à 2016. Le chiffre d’affaires à l’export s’élève à 20.660.000 DT, soit une croissance de 29,2% par rapport à 2016.

La vente des produits laitiers s’est accentuée lors du dernier trimestre 2017 et le niveau du stock de produits finis pour le pôle lait a été ramené à 15.000.000 DT au 31 décembre 2017 contre 22.800.000 DT au 31 décembre 2016 soit une diminution de 34,2%.

L’investissement a gardé un rythme soutenu depuis 2014 avec un niveau de réalisation courant 2017 de 53.046.000 DT soit une progression de 51,5% par rapport à 2016. Ces investissements sont orientés essentiellement vers la construction d’une nouvelle usine de production de jus, la consolidation de l’outil de production et la mise en conformité d’une station d’épuration des eaux usées.

Au 31 décembre 2017, l’endettement à moyen terme a augmenté de 41,9% par rapport à 2016. Cette augmentation a servi au financement des investissements de la période. En revanche, l’endettement à court terme a baissé d’une manière significative en atteignant 1 .127.000 DT contre 13 .479.000 DT au 31 décembre 2016, soit une baisse de 91,6 %.

Source : communiqué.

Delice Holding : Revenu consolidé en hausse de 5,5% (9 mois de 2017)

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Des produits laitiers impropres à la consommation ont été saisis, hier, jeudi 14 décembre 2017, dans un entrepôt non autorisé, à Jendouba.

La saisie a été effectuée par la police municipale, en présence de contrôleurs des ministères de la Santé et du Commerce, ainsi que des vétérinaires, dans cet entrepôt situé à la cité 2-Mars.

Les agents ont saisi 400 litres de lait avarié et des dizaines de kilos de fromage et autres produits laitiers, fabriqués dans des conditions d’hygiène déplorables.

Le propriétaire de l’entrepôt a été convoqué par la justice et les produits périmés détruits.

Y. N.

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Les équipes de contrôles relevant du ministère de la Santé ont saisi, hier, mercredi 22 novembre 2017, plus de 2.000 boîtes de produits laitiers à Tataouine.

C’est ce qu’a indiqué le ministère de la Santé en précisant que la marchandise saisie est impropre à la consommation, car elle a été transportée dans des véhicules non appropriés.

Notons que ces produits (yogourts et fromage) sont destinés essentiellement aux enfants et que le commerçant comptait les distribuer dans les épiceries de la région.

La même source a indiqué que les contrôleurs ont aussi saisi, lors de cette même opération, 55 kg d’épices et 16,5 kg de viande avariées.

Le ministère précise que les contrôles sanitaires ont été renforcés dans toutes les régions du pays.

Y. N.

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