Dans un contexte de recherche de nouvelles expériences touristiques durables et authentiques, la valorisation de la grenade à Testour à travers un événement promotionnel et expérientiel constitue une opportunité de renforcer l’attractivité de cette région du nord-ouest de la Tunisie.

«Romena Tour à Sidi Bou Said» vise à connecter les membres de la Route de la Grenade avec les acteurs du tourisme et les opérateurs de circuits touristiques, et de promouvoir ce nouveau concept auprès du grand public.

Au programme des trois journées : ateliers culinaires, démonstrations de préparation de produits dérivés de grenade (confiture ou gelée, rechta hlowa aux arilles séchés de grenade…), rencontres professionnelles pour favoriser les échanges entre acteurs clés de la filière, menus thématiques, expositions-ventes de produits d’artisanat, dégustations et brunchs à base de produits dérivés de grenade, présentation de recettes innovantes et traditionnelles… Le but étant de valoriser la grenade comme produit identitaire et vecteur d’expériences touristiques durables.

L. B.

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Plusieurs acteurs économiques et touristiques, dont l´activité est étroitement liée à la grenade et ses dérivés, intègrent cette route thématique.

Le 11 mai courant, c’est au sein du Café Andalous, le Centre de présentation du patrimoine culturel de Testour, qu’a eu lieu l’inauguration de la Route de la Grenade suivie d’une visite guidée pour la découverte de ses différentes étapes. Le lancement a été organisé au mois de mai pour le faire coïncider avec la floraison des grenadiers, une période très particulière durant laquelle les visiteurs peuvent venir découvrir la fleur du grenadier dans toute sa splendeur («Jollanar») et s’adonner à un ensemble d’activités. 

Romena Tour à Testour est le fruit d’un travail collaboratif public-privé entre l’Association du Festival de la Grenade (AFG), les huit membres de la route thématique, la municipalité et la délégation de Testour, avec les institutions régionales relevant des ministères de l’Agriculture, du Tourisme et des Affaires culturelles. L’initiative bénéficie également du soutien du projet Pampat, qui est mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi Tunisie) et financé par le secrétariat d’État à l’Économie Suisse (Seco).

Valoriser les produits du terroir de Testour

Ce travail collaboratif s’inscrit dans une approche novatrice de marketing territorial qui vise à valoriser le terroir de Testour et le patrimoine de la région et de permettre aux visiteurs de découvrir la grenade sous toutes ses facettes.

Lors de l´ouverture de la journée, le délégué de Testour, a indiqué que«ce circuit va contribuer à créer une nouvelle dynamique économique dans la région grâce à la grenade et permettra d’attirer plus de visiteurs et de touristes».

A Testour, malgré ses 1200 hectares plantés avec 7 variétés de grenadiers, peu de touristes savent que la région offre une grande panoplie de possibilités pour expérimenter la grenade pendant toute l´année. Ainsi, les visiteurs peuvent goûter la glace à la grenade, savourer des menus gastronomiques à base du fruit phare, découvrir des objets de broderie avec des motifs inspirés de la grenade, participer à des ateliers de cuisine à base du fruit punique, faire des tournées dans les vergers ou survoler les champs de grenadiers en floraison en tyrolienne.

Aujourd´hui, la Route compte 8 pôles d’intérêts appelés à évoluer au fur et à mesure en incluant de nouveaux partenaires sélectionnés sur la base d’un cahier des charges.

«Nous voulons montrer qu’il existe une multitude de produits dérivés de la grenade comme le jus, la mélasse, la confiture, le vinaigre de grenade, les arilles séchées ou la poudre de l’écorce de grenade qui est un produit de plus en plus demandé», souligne le membre de Romena Tour à Testour Asma Rouissi qui fait partie du GDA Bit Lmouna.  

De son côté, Rym Moussaoui, qui est également un membre de la route, a expliqué qu’avant de pouvoir lancer la Route, tous les partenaires ont travaillé pendant des mois sur un volet technique et un volet de marketing pour pouvoir vraiment créer une chaîne de valeur locale intégrée autour de la grenade et pouvoir encourager les circuits courts.

L’AFG de Testour est également partie-prenante du projet Romena Tour à Testour. Sa présidente, Sallouha Tabessi, explique : «L’objectif de notre association est de promouvoir le développement régional et d’encourager les artisanes et les productrices locales afin de positionner leurs produits. Grâce au Festival de la Grenade, que nous organisons chaque année, Testour est devenue une destination pour les visiteurs provenant de différentes régions. Le Pampat et les différents partenaires ont proposé d’aller plus loin, de promouvoir davantage notre produit phare et de mieux organiser les visites à travers le circuit touristique Romena Tour à Testour qui sera ouvert aux visiteurs durant toute l’année et pas uniquement pendant la période du festival».

Romena Tour à Testour s’insère également dans une logique de sauvegarde du patrimoine agricole et immatériel dans une zone où l’eau, le climat et le savoir-faire des producteurs interviennent pour rendre la grenade de Testour particulière. C’est ce qu’a confirmé pour sa part Khemais Nasfi, expert au Pampat en qualité, sécurité alimentaire et vulgarisation dans le contexte rural : «Le Pampat appuie les opérateurs de Testour pour valoriser la grenade de façon holistique. Outre le travail sur le développement territorial et l’agritourisme, nous avons appuyé les producteurs de grenades pour déposer une demande de bénéfice d´une Appellation d’Origine Contrôlée pour la Grenades de Testour auprès des autorités compétentes. Nous avons préparé un dossier qui montre clairement que la grenade de Testour est différente et spécifique par rapport aux grenades provenant d´autres régions du pays.»

La route thématique est en phase avec les orientations de la Stratégie nationale de promotion et de valorisation des produits du terroir, qui a été lancée en 2022 sous l’égide du ministère de l’Agriculture en collaboration avec les ministères du Tourisme, des Affaires Culturelles et de l’Environnement pour positionner la Tunisie comme destination gourmande.

Aujourd´hui, les produits tunisiens du terroir sont en train de devenir de véritables arguments de vente qui permettent d’attirer chaque fois plus de visiteurs et de positionner des régions à peine connues.

A travers Romena Tour à Testour, les membres de la Route ambitionnent dans un premier temps de cibler plus de visiteurs venant des différentes régions de la Tunisie, mais à terme, de devenir une destination incontournable pour les touristes étrangers à la recherche d’expérience immersive inoubliable. 

Les membres de Romena Tour à Testour

Jollanar : échoppe de vente de produits dérivés de grenade, spécialisée dans la production de jus frais;

Pinocchio : magasin de vente de sorbets et de glaces artisanales à la grenade;

Bit Lmouna : Groupement de femmes gérant un atelier de production et de vente de dérivés de grenades. Elles proposent aussi une animation d’ateliers de cuisine immersifs et des pauses gourmandes : confiture, mélasse, jus, etc.;

Dar Bessid : restaurant typique dans la médina de Testour qui propose des plats et des mets traditionnels à base grenade et de produits dérivés mais également d’autres spécialités de la région;

Ô Saveurs de Testour : projet familial offrant une expérience immersive au cœur des vergers de grenadiers. Les visiteurs peuvent y profiter de la beauté des vergers lors de la floraison ou de la récolte des grenades et déguster des plats à base de grenade;

Pluri’Elles : association de femmes spécialisées dans la production de dérivés de grenade : mélasse, vinaigre, confitures et autres produits. Elles proposent aussi une animation d’ateliers de cuisine participatifs;

Tyroliennes de Testour : parc de loisirs qui propose plusieurs activités comme la tyrolienne qui survolent les champs de grenadiers ainsi que des randonnées. C’est un site doté d’une vue époustouflante sur toute la région de Testour. Les visiteurs pourront y déguster aussi des plats de la région;

Agri-Café : espace de Coworking dédié à tous les amateurs du monde rural, spécialement les producteurs de grenades, un espace ouvert aussi pour les membres de la route qui souhaitent animer des ateliers participatifs, notamment l’artisane de broderie Ramten’art qui intègre le motif de la grenade sous plusieurs formes dans ses créations.

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