C’est ce qu’a déclaré Anis Kharbeche, membre dirigeant de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), dans un entretien avec l’agence de presse officielle Tap.

Cette production est très faible et ne couvre même pas les besoins en semences, a-t-il indiqué, exprimant l’espoir que la baisse des récoltes céréalières ne se poursuivra pas au cours des deux prochaines années, d’autant que les besoins du pays sont actuellement estimés à environ 30 millions de quintaux de céréales : blé tendre et dur et orge.

Le responsable a souligné que la Tunisie produit environ 50% de ses besoins en blé dur et 10% de ses besoins en blé tendre, ce qui signifie qu’elle doit compter sur les importations. L’année prochaine sera difficile en termes d’approvisionnement en blé, ce qui signifie que les efforts doivent être intensifiés pour limiter les dégâts causés par cette crise, a-t-il ajouté.

Aussi l’État doit-il élaborer un plan d’approvisionnement en blé tout au long de l’année, avec un énorme budget en devises étrangères réservé à cet effet, a souligné Kharbeche, tout en appelant les Tunisiens à rationaliser la consommation de céréales et à modifier leurs habitudes alimentaires pour s’adapter à la situation actuelle, soulignant qu’entre 800 000 et un million de pains sont jetés chaque jour, sur une moyenne de 6 millions de pains produits, en raison surtout du faible prix du pain subventionné par l’Etat.

Le secteur céréalier en Tunisie souffre des mêmes problèmes depuis plusieurs années faute d’une vision claire et d’une stratégie de production adaptée, a souligné Kharbeche, estimant que la détérioration du secteur est le résultat de la mauvaise utilisation des terres céréalières, de la non-production d’environ 60% des semences sélectionnées et de l’expansion limitée des superficies irriguées dédiées à la production céréalière.

De plus, il y a un manque de projets de dessalement de l’eau et de réutilisation de l’eau traitée dans la production céréalière irriguée, ainsi qu’un manque de contrôle sur les engrais…

Kharbeche a également évoqué le problème du manque de phosphate et de phosphate azoté en quantité suffisante, malgré le fait que ces deux matériaux soient produits et importés par le Groupe chimique tunisien (GCT).

Il a poursuivi en disant que seulement 20% des semences sélectionnées sont utilisées, soulignant qu’en utilisant ces semences, les rendements peuvent être triplés de 20 à 70 quintaux par hectare.

«Si nous trouvons des solutions pour surmonter toutes ces difficultés, nous pourrons assurer notre autosuffisance en blé dur et même avoir des saisons avec des récoltes record», a-t-il déclaré.

«Depuis 2019, le prix des aliments composés a augmenté de façon spectaculaire. Il est temps que le ministère de l’Agriculture se penche sur la question des aliments pour animaux et la présente au chef de l’État, d’autant que ce secteur est sous l’hégémonie d’une seule entreprise qui importe les matières premières pour ces aliments (soja et maïs) et fixe les prix et la qualité comme bon lui semble. La même entreprise ne fournit que cinq usines», a rappelé Kharbeche, ajoutant que cette entreprise, «qui a la mainmise sur le destin des agriculteurs, est à l’origine de l’augmentation excessive des coûts de production et de la pénurie d’aliments composés pour le bétail».

Avec Tap.

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Ces pluies auront cependant, selon lui, des impacts positifs sur la production céréalière irriguée, les fourrages, les réserves d’eau dans les barrages et la récolte d’olive de la prochaine saison.

Le responsable syndical a estimé l’apport d’eau dans les barrages des dernières pluies à 2,7 millions de litres, mais les changements climatiques, la baisse du niveau des réserves d’eau dans les barrages et la faible pluviométrie vont avoir des impacts très négatifs sur le secteur agricole et particulièrement sur la saison céréalière en cours, dont la récolte ne dépassera pas, dans le meilleur des cas, 2,5 millions de quintaux. Le secteur de l’élevage en sera également très affecté, a-t-il également estimé.

Proclamer l’état d’urgence hydrique

Beaucoup d’agriculteurs n’ont pas trouvé suffisamment d’eau et de fourrages pour leurs cheptels bovins et ovins, sachant que les prix des aliments pour bétails ont beaucoup augmenté.

Les producteurs des légumineuses et des fruits font face eux aussi à de grandes difficultés. Les arboriculteurs ne disposent actuellement que de quantités très réduites d’eau d’irrigation pour garantir la pérennité de leur activité et la continuité de leur production.    

Pour faire face à cette situation, Anis Kharbeche a appelé le gouvernement et le ministère de l’Agriculture à soutenir les agriculteurs et à proclamer l’état d’urgence hydrique et l’état de sécheresse, ce qui requiert des mesures spécifiques.

Le responsable syndical a déploré, au passage, le fait que le gouvernement n’ait pas travaillé avec le sérieux requis sur le dossier de l’utilisation des eaux usées recyclées dans l’irrigation des cultures fourragères et des arbres fruitiers. Ni sur le dossier des grands projets de dessalement de l’eau de mer en partenariat avec des bailleurs de fonds internationaux pour utiliser ces eaux dans la consommation domestique et l’irrigation agricole.

Le gouvernement n’a certes pas de bâton magique pour régler tous ces problèmes à la fois et en même temps, mais il peut prendre des mesures d’urgence pour payer des compensations aux agriculteurs et décider des hausses exceptionnelles des prix des céréales à la production afin de garantir les semences pour la prochaine saison, a estimé le responsable syndical. Des mesures d’urgence doivent aussi être prises pour rééchelonner les dettes des agriculteurs, subventionner les fourrages et en garantir l’approvisionnement en quantités suffisantes.

Satisfaire les besoins élémentaires des Tunisiens

La Tunisie enregistre actuellement une forte baisse dans la production des légumes, comme les pommes de terre, les tomates et les piments, ce qui a poussé le ministère du Commerce à prendre des mesures pour en importer des quantités susceptibles de réguler le marché, a aussi souligné Anis Kharbeche, en affirmant que ces produits vont manquer au cours de la prochaine saison estivale. Il en sera de même, selon lui, des pastèques et des melons, en raison de la réduction des superficies qui leur sont consacrées, en raison de la faible pluviométrie et de la baisse des réserves d’eau dans les barrages et les lacs collinaires.

Le responsable syndical a appelé à réduire les cultures irriguées qui consomment beaucoup d’eau, et notamment celles destinées à l’exportation.

Anis Kharbeche a aussi appelé les autorités à actualiser la carte agricole, de manière à privilégier les cultures nécessaires à la satisfaction des besoins élémentaires des Tunisiens.

I. B.

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C’est ce qu’a annoncé le vice-président de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), Anis Kharbeche, dans son intervention par téléphone, aujourd’hui, mercredi 18 janvier 2023, dans la Matinale de Shems FM.

La production nationale de lait s’élève actuellement à 1,2 million de litres, alors que la consommation quotidienne est estimée à 1,8 million de litres, ce qui fait un manque quotidien de 600 000 litres, qui se répercutera certainement sur l’offre, notamment durant le mois de Ramadan où la consommation alimentaire d’une façon générale augmente de 10 à 20% selon les produits.

Pendant le mois du jeûne musulman, la consommation quotidienne de lait en Tunisie atteint 2,2 millions de litres, ce qui donnera un manque quotidien de 1 million de litres, soit près de la moitié de la demande habituelle.

Ce manque de production est dû essentiellement aux pertes enregistrées par le cheptel bovin tunisien estimées à 25% : certains éleveurs se débarrassant de leurs bêtes qu’ils n’arrivaient plus à alimenter en raison de la forte hausse des prix des aliments pour bétails, sans que le gouvernement ne réagisse pour leur venir en aide, a expliqué Anis Kharbeche.

I. B.

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Intervenant par téléphone, mercredi 18 janvier 2023, dans la Matinale de Shems FM, Anis Kharbeche a assuré qu’il n’y a pas de pénurie dans la production des viandes rouges, car la baisse dans la production de la viande ovine ne dépasse guère 20%, alors que celle de la viande bobine est de seulement 10%.

Le prix d’achat du kilo de viande de mouton auprès de l’éleveur ne dépasse pas 28 dinars et, par conséquent, il ne devrait pas dépasser 34 dinars chez le boucher, alors qu’il atteint chez certains d’entre eux 40 dinars. Il faut que les services de contrôle économique relevant du ministère du Commerce jouent leur rôle pour mettre fin à ces hausses injustifiées des prix, a estimé Anis Kharbeche.

Concernant la viande de bœuf, le prix du kilo auprès de l’éleveur ne dépasse pas 24 et son prix chez le boucher ne doit aucunement dépasser 30 dinars, a insisté le vice-président de l’Utap, qui a voulu rassurer les consommateurs sur la disponibilité des viandes rouges et des œufs pendant le mois de Ramadan qui approche. «Même si, habituellement, la consommation de ces deux produits augmente de 15% pendant Ramadan, elles seront disponibles en quantités suffisantes», a-t-il assuré.

I. B.

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