Salem Fourati *

Les observateurs ont été attentifs aux très nombreuses déclarations de citoyens, d’experts et de moins experts pour mettre en relief l’importance de la campagne oléicole 2024/2025 spéculant sur des chiffres toute tendance.

Les divers médias ont été au rendez vous et cela se comprend pour tous du fait de l’importance du secteur de l’huile d’olive dans l’économie nationale et particulièrement ses revenus en devises dont le pays a bien besoin.

Il s’en est suivi des déclarations de responsables relatives aux prix au niveau par le biais de communiqués officiels fixant le prix de vente pour la campagne 24/25 entre 18 et 22 dinars le litre alors que certains professionnels (Synagri) déclaraient début octobre 2024 que l’huile d’olive pourrait être commercialisée à 10 dinars.

Les informations de toute part au sujet de la campagne exceptionnelle de 340 000 tonnes d’huile d’olive, conjuguées aux autres spéculations sur les prix ont eu leur résonance dans les milieux professionnels à l’étranger qui auraient acheté à 3 euros de l’huile d’olive vierge extra tunisienne (vente en vrac, exportation en gros, usine) ce qui n’a pas servi les intérêts de la Tunisie.

Baisse des prix sur le marché mondial

En effet, sur le marché international, les transactions effectuées durant la semaine 2/8 décembre 24 laissaient apparaître des prix de vente de 4,13 euros pour la Tunisie pour l’huile d’olive vierge extra; 5,18 pour l’Espagne; 8,59 pour l’Italie.

On doit reconnaître en tout état de cause que la baisse des prix revêt un caractère mondial mais pas inférieur à 10 euros le litre à la consommation.

Il est à préciser que le prix à la production en Tunisie se situait pour l’agriculteur au début de la présente campagne pour l’huile d’olive vierge extra entre 8 à 10 dinars auquel s’ajoutaient les frais de transformation par l’oléifacteur et son bénéfice!

Ce qui devrait retenir notre démarche et l’approche de commercialisation à l’export de notre huile d’olive c’est que dans la conjoncture mondiale actuelle, les opérateurs qui accaparent le marché mondial sont l’Espagne et l’Italie et qui sont les principaux producteurs et les plus grands consommateurs et exportateurs.

Il pourrait arriver, comme c’était le cas de l’Espagne qui a vu sa production réduite substantiellement en raison de deux années de sécheresse ayant réduit d’un million de tonnes ses campagnes, alors que ce pays assurait près de 50% de la production mondiale. Enfin, pour l’Espagne, la suppression en juillet dernier de la TVA sur l’huile d’olive est significative pour la fixation des prix à la consommation.

L’Italie et l’Espagne ont instauré depuis plusieurs décennies des circuits et des réseaux de commercialisation de leur huile conditionnée à l’international ce qui a créé des réseaux et des habitudes de consommation stabilisés.

On devrait préciser que les qualités organiques de notre huile est essentielle aux mixages avec les huiles de ces deux pays ce qui donne une valorisation de la qualité au niveau du goût et de l’odeur.

Pour un meilleur ancrage dans le marché mondial

Il est vrai que notre pays a déployé des efforts appréciables au niveau du conditionnement de notre huile ce qui lui a permis de faire passer l’export de l’huile conditionnée à environ 15% des exportations totales de ce produit ce qui n’est pas négligeable s’agissant de marchés nouveaux ou plutôt de clients particuliers eu égard les bienfaits de plus en plus reconnus aux huiles biologiques et de qualité.

Quelle stratégie devrions-nous adopter pour un ancrage plus substantiel dans le marché mondial ?

1- La maîtrise des prix est essentielle pour l’avenir de l’huile d’olive tunisienne. Alors même que nos prix à la production se présentent comme inférieurs à ceux de certains pays européens ce qui résulte d’une conjoncture particulière, ils connaîtront une progression lente mais certaine au bénéfice de l’agriculteur ce qui encouragera le développement de notre oliveraie. Les prix à l’export devront se situer à un niveau légèrement inférieur à ceux européens pour éviter un dérèglement du marché qui serait préjudiciable à tous les opérateurs !

2- Cette maîtrise n’est possible chez nous qu’à la condition essentielle de la disponibilité d’une structure officielle de stabilisation du marché qui interviendra au besoin dans la collecte à un prix de référence fixé à chaque campagne des huiles qui n’ont pas trouvé preneur sur le marché et ce à condition de stockage et de ristourne éventuelle. Ladite structure devra avoir une certaine souplesse dans la gestion surtout en développant une prompte réactivité et une capacité financière de soutien à la campagne,

3- A titre palliatif et pour soutenir la stabilisation du marché, il est indiqué voire nécessaire de fixer un prix plancher à l’export par référence aux qualités d’extra vierge, vierge et lampante, ce qui permet d’éviter les transactions douteuses.

Pour un partenariat tuniso-européen plus substantiel

Alors même que l’Union européenne (UE) se présente comme notre premier importateur avec 176 051 tonnes pour la campagne 22/23 pour une valeur de 827,4 millions d’euros (selon statistiques UE) en grande partie en vrac, il apparaît indiqué d’encourager la création de partenariat tuniso-européen axé sur la commercialisation de l’huile conditionnée tout en maintenant la politique menée par le Cepex et les autres structures de promotion.

La baisse des prix dans certains pays importateurs, surtout pour la période allant d’octobre 2023 à mars 2024 au niveau international et qui s’est traduite par une réduction des échanges intracommunautaires, n’a pas empêché une augmentation des importations extracommunautaires au niveau de 36% pour la campagne 22/23.

Notre salut réside dans les perspectives très favorables de la consommation de l’huile d’olive pouvant, selon certaines évaluations du marché à l’export, le niveau de 30 milliards d’euros à l’horizon de 2030 grâce à une stabilisation de la conjoncture mondiale.

Nous devrions laisser la voix aux experts et responsables et gérer avec une certaine discrétion certains atouts qui résultent de la nature complexe du marché international.

* Ancien président du Comité de Propagande du Conseil oléicole international.

Page facebook de l’auteur.

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En Algérie, un programme visant à planter un million d’oliviers sera achevé d’ici la fin de l’année, dans le cadre des plans du gouvernement visant à régénérer les champs et à en étendre la culture aux provinces situées au plus profond du désert.

Comme l’a récemment annoncé Redouane Messaoudi, directeur adjoint du secteur au ministère de l’Agriculture et du Développement rural, lors d’une conférence de presse tenue récemment à Alger, le ministère a élaboré un programme de plantation d’un million de plants d’oliviers, qui sera achevé d’ici la fin de décembre, dans le but de renouveler les champs et d’étendre ce type de culture à de nouvelles zones.

Le Conseil oléicole international a classé l’Algérie au quatrième rang mondial en termes de production d’olives de table et au septième rang en termes de superficies de production d’huile d’olive, a rappelé Messaoudi, soulignant que ce secteur est soutenu par l’Etat compte tenu de son importance pour l’économie algérienne et la sécurité alimentaire.

L’olivier en Algérie représente environ 45% de la superficie cultivée en arbres fruitiers, avec une superficie totale estimée à 443 000 hectares, selon les données du ministère, contre 160 000 hectares au début du millénaire, répartis dans 49 des 58 provinces.

Ces dernières années, l’oléiculture s’est déplacée des régions côtières méditerranéennes comme la Kabylie au centre du pays et Jijel, Skikda et Guelma à l’est, vers l’arrière-pays et même jusqu’aux provinces désertiques comme Oued Souf, située à 650 kilomètres, au sud-est d’Alger, à la frontière avec la Tunisie.

Les autorités algériennes prévoient d’atteindre 1 million d’hectares d’oliviers d’ici 2030 et de produire 100 millions de litres d’huile d’olive par an, a indiqué le responsable du ministère.

Le nombre total d’oliviers est actuellement estimé à plus de 65 millions, dont 48 millions sont productifs.

L’année dernière, l’Algérie a produit plus de 9 millions de quintaux d’olives, dont 3 millions de quintaux destinés à la consommation.

Le pays compte plus de 48 variétés d’oliviers inscrites au catalogue officiel des arbres fruitiers, certaines pour le pressage et d’autres pour les olives de table, a-t-il ajouté, soulignant qu’il existe une grande expertise en matière de production locale de semences et de techniques de conservation.

I. B.

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Ils ont déclaré, lors de leur rencontre mardi avec une délégation du Conseil oléicole international (COI), que les pays producteurs devaient s’engager dans une approche de complémentarité plutôt que de concurrence «étant donné la baisse observée dans la consommation mondiale d’huile d’olive».

Les barrières tarifaires et non tarifaires ont entraîné une hausse des prix de l’huile d’olive dans le monde entier, ont ajouté des responsables de l’Utica et des acteurs privés.

La réunion a offert l’occasion de discuter des défis auxquels sont confrontés les pays producteurs et exportateurs d’huile d’olive dont la consommation mondiale ne dépasse pas 2%.

La délégation du CIO est conduite par le directeur exécutif Abdellatif Ghedira et le directeur exécutif adjoint Jaime Lillo.

La réunion s’est déroulée en présence du président de l’Utica, Samir Majoul, de son vice-président, Hichem Elloumi, ainsi que d’autres membres du bureau exécutif du syndicat patronal.

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La proclamation du 26 novembre comme Journée mondiale de l’olivier a eu lieu en 2019 et la proposition originale, présentée par le Liban et la Tunisie, a été discutée lors de la 206^e réunion du comité exécutif de l’Unesco dans le but de protéger l’olivier et de promouvoir les valeurs dont il est un symbole : paix, sagesse et harmonie.

La proclamation de ce jour est une invitation aux gouvernements et aux institutions du monde entier à reconnaître la valeur de l’olivier, le rôle de l’oléiculture pour le développement économique et social durable et sa contribution à la lutte contre le changement climatique.

Le secrétariat exécutif du COI, informe une note, appelle les délégations des pays membres à célébrer cette journée avec les représentants du secteur, les observateurs et les diplomates des pays signataires de l’Accord international sur l’huile d’olive et les olives de table de 2015. Fin 2020, les pays adhérents au COI représentent 70% de la consommation mondiale, 90% des exportations totales et 95% de la production mondiale d’huile d’olive et d’olives de table.

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La Tunisie a remporté 6 médailles, dont 2 d’or pour la qualité de son huile d’olive extra vierge, lors du prix Mario Salinas 2022 du Conseil oléicole international (COI), a indiqué le conseil dans un communiqué.

Les 2 médailles d’or sont allées à la société CHO de Sfax et à la société Rajhi Ferjani Industries Food à Bouargoub (Nabeul).

La société Biolive de Zaghouan et la Société agricole Nour El Ain à Sfax ont remporté, pour leur part, 2 médailles d’argent.

La Société tunisienne américaine d’huile d’olive du Kef et la société Domaine Fendri de Sfax ont chacune obtenu une médaille de bronze, selon la même source.

La Société Bulla Regia à Ben Arous, Olivko à Tunis et les Etablissements Hatem Chaabane à Jedaida, la Perle du conditionnement d’huile à Sousse et la société de petits producteurs Spal Tunis figurent parmi les finalistes de ce concours.

Les gagnants du concours pourront désormais afficher le prix sur les étiquettes de l’huile d’olive extra vierge appartenant au même lot que l’échantillon gagnant. Ils peuvent désormais demander un logo spécial au COI.

Les huiles ont été classées dans l’une des 7 catégories suivantes : fruité vert corsé, fruité vert moyen, fruité vert délicat, fruité mûr, petits producteurs, emballeurs et hémisphère sud.

Quelque 120 huiles ont participé au concours.

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Le Tunisian Olive Oil Women’s Network – Toown (Réseau des femmes tunisiennes de l’huile d’olive) a fait carton plein ! Un beau succès pour le lancement de la première édition du concours international de l’huile d’olive biologique en Tunisie Dido International, organisée par ce réseau, qui s’est tenu le 20 décembre 2021. Un programme de lancement qui a été riche plébiscité par tous les participants, marqué par plusieurs temps forts avec des personnalités inspirantes du secteur oléicole. Dido International est prévue en 2022 !

Par Asma Mami Maazoun *

Le Réseau des femmes tunisiennes de l’huile d’olive vient de lancer la 1^ère édition du concours international de l’huile d’olive biologique vierge extra Dido International, ouvert à l’huile d’olive biologique vierge extra présentée par les producteurs individuels, les associations de producteurs et les entreprises de conditionnement, qui se distingueront par la qualité de leurs huiles biologiques pour la campagne oléicole 2020-2021.

Ce concours, dont la date de clôture de la réception des huiles à l’Office national de l’huile (ONH) était fixée pour le 10 février, concerne quatre catégories, à savoir l’huile d’olive biologique vierge extra, l’huile d’olive biologique vierge extra féminine, l’huile d’olive biologique vierge extra arabe et l’huile d’olive biologique vierge extra «à haute teneur en polyphénols». Chaque entreprise ne peut participer qu’avec une seule huile d’olive biologique pour chacune des catégories susmentionnées.

Mettre en valeur la filière oléicole

Lors du lancement officiel du concours, Abdellatif Ghedira, directeur exécutif du Conseil oléicole international (COI), a souligné que l’objectif de ce concours est de mettre en valeur la filière oléicole et d’encourager l’amélioration continue de la qualité de ce produit phare de la Tunisie. Il a, par ailleurs, appelé les différentes parties prenantes à préserver les cultures oléicoles et à respecter les réglementations en matière de cueillette, de transformation et de stockage et à développer la consommation nationale de l’huile d’olive qu’elle soit conventionnelle ou biologique.

Ce concours se déroulera conformément à un règlement élaboré sur la base des règles établies en la matière par le COI. C’est l’ONH qui se chargera de la première phase de l’évaluation de la qualité sensorielle à travers un jury agréé par le COI. Les échantillons, ayant obtenu une note d’au moins 65/100 par le jury de présélection, ont accès à la sélection finale dans laquelle elles seront à nouveau évaluées par un jury international.

Les produits gagnants pourront apposer un logo qui, représentera un gage de qualité et un argument supplémentaire de vente pour le produit. Les produits primés recevront en exclusivité comme prix un certificat génétique.

Favoriser la concurrence loyale entre les oléiculteurs

Ainsi, cette initiative est de nature à favoriser la concurrence loyale entre les professionnels en vue d’améliorer la qualité de leurs produits. Elle contribuera certainement à la création d’une émulation positive entre les différents acteurs de la filière oléicole pour l’amélioration de la qualité de leurs productions, étant donné que la qualité représente «un miroir» qui reflète fidèlement les bonnes pratiques dont étaient sujettes les olives depuis la parcelle oléicole jusqu’à l’extraction de l’huile d’olive et sa mise en bouteille.

Le concours a aussi pour objectif de promouvoir la consommation de l’huile d’olive biologique de qualité en sensibilisant les consommateurs aux normes de qualité et aux vertus nutritionnelles de ce produit.

Liens professionnels et personnels autour de la filière oléicole

Tunisian Olive Oil Women’s Network (Toown) rassemble déjà 29 femmes tunisiennes, qui ont commencé à se connaître et à créer des liens professionnels et personnels autour de la filière oléicole. Ce réseau consiste en un fil conducteur qui unit des femmes, intervenant à tous les niveaux du secteur oléicole.

Ce réseau de femmes s’emploiera à créer une plateforme où les acteurs de la filière oléicole pourront échanger des connaissances, des compétences et des expériences ainsi qu’obtenir les outils et le soutien nécessaires pour concevoir et mettre en place de nouveaux projets dans leurs communautés locales à portée internationale. Ce réseau permettra de créer un lieu sûr pour la collaboration de projet, l’échange des connaissances liées à la filière oléicole et de consolider une voix forte qui représente les femmes de l’huile d’olive dans les décisions et les politiques nationales et internationales qui impactent le secteur.

Le réseau se forme, se construit… Il est en pleine ébullition. Toown a trouvé sa devise : «Working Together to Make Change» (Travailler ensemble pour le changement).

Les valeurs du réseau : ambition, réseau, synergie, compétence et partage!

* Dr. Ing en industries agroalimentaire – INAT.

Pour s’inscrire au concours.

Pour suivre l’actualité du réseau des femmes tunisiennes de l’huile d’olive.

Article de la même auteure dans Kapitalis :

Cluster Servagri pour restructurer les filières oléicoles en Tunisie et en Italie

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Parmi les 19 entreprises agroalimentaires tunisiennes ayant exposé au salon Summer Fancy Food Show à New York, aux Etats-Unis, du 23 au 25 juin 2019, 7 sociétés exportatrices d’huile d’olive conditionnée ont présenté une large gamme de produits.

Le Centre technique de l’emballage et du conditionnement (Packtec), sous la tutelle du ministère de l’Industrie et des Petites et moyennes entreprises, et le Centre de promotion des exportations (Cepex), ont organisé la participation tunisienne.

Se distinguant par sa typicité et ses saveurs authentiques, l’huile d’olive tunisienne a pu retenir l’attention des juges du concours IOOC New York et Los Angeles 2019 et a été amplement récompensée, en particulier, celles extraites de la variété Chetoui.

Les entreprises tunisiennes ont d’ailleurs remporté un total de 60 médailles, dont 1 Best in Class à New York, 18 d’or, 37 d’argent et 4 de bronze aux compétitions internationales Athiooc, Olive Japan, IOOC Chine, IOOC Londres et IOOC New York.

Un tel succès dans les concours internationaux est une reconnaissance de la qualité de notre huile d’olive et offre aux producteurs tunisiens des atouts promotionnels pour communiquer sur leur produit phare, sa qualité et ses bienfaits multiples.

Les statistiques les plus récentes du Conseil oléicole international (IOC) font ressortir que les États-Unis est le plus grand importateur d’huile d’olive au monde malgré les fluctuations des volumes importés. En 2016, une quantité de 316.758 tonnes d’huile d’olive a été importée en provenance de plusieurs pays, dont la Tunisie, qui occupe la deuxième position pour les pays exportateurs d’huile d’olive en vrac et quatrième pour l’huile d’olive conditionnée.

Durant les 3 jours du salon Summer Fancy Food Show New York 2019, le pavillon tunisien a accueilli un nombre important de visiteurs professionnels et abrité plusieurs actions promotionnelles notamment des cooking show et des séances de dégustation.

Un programme de communication a été prévu au préalable, notamment à travers les réseaux sociaux, avec l’insertion d’une bannière publicitaire sur le site web officiel du salon et la publication d’insertions publicitaires et d’articles dans les magazines ‘‘Speciality Food’’ et ‘‘Show Daily’’.

Plusieurs supports de communication ont été développés pour l’occasion notamment une brochure de présentation des exposants et des marques tunisiennes, présentant les spécificités et la qualité de notre huile d’olive et valorisant son image gastronomique en tant qu’ingrédient indispensable de la cuisine méditerranéenne mais qui s’adapte également à la richesse de la cuisine mondiale.

Des rencontres BtoB ont aussi été organisées avec l’aide de l’ambassade de la Tunisie a Washington et qui ont permis de présenter l’offre tunisienne et d’établir des contacts de partenariat avec les entreprises américaines.

Ce fut une nouvelle occasion pour renforcer la présence de l’huile d’olive tunisienne sur un marché en pleine croissance et une opportunité pour promouvoir l’image de marque de la Tunisie comme étant un pays producteur et exportateur d’huile d’olive de qualité.

Rappelons que cette participation s’inscrit dans le cadre de la campagne de promotion de l’huile d’olive conditionnée sur le marché américain, menée par le ministère de l’Industrie et des PME, dont la réalisation a été confiée au Packtec, et financée par le Fonds de promotion de l’huile d’olive conditionnée (Foprohoc).

Source : communiqué.

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Abdellatif Ghedira a été réélu, hier, vendredi 21 juin 2019, par consensus, au poste de directeur exécutif du Conseil oléicole international (COI) pour un deuxième mandat de quatre ans (2020-2023), lors de la 109e session du Conseil des Etats membres de cette organisation, tenu à Marrakech, du 17 au 21 juin.

La Tunisie, membre fondateur du COI, est l’un des premiers exportateurs d’huile d’olive au monde avec l’Espagne et l’Italie.

L’huile d’olive tunisienne est exportée vers 54 marchés internationaux, notamment l’Union européenne suivis des Etats-Unis d’Amérique.

Compte tenu de l’importance du secteur de l’huile d’olive pour la Tunisie, les relations de coopération avec le COI sont marquées par une participation tunisienne active aux travaux des sessions du Conseil, de ses comités ainsi qu’aux différents cours internationaux organisés sur des thèmes liés au secteur de l’huile d’olive.

M. Ghedira a occupé, auparavant, le poste du Pdg de l’Office national de l’huile (ONH) et de chef du cabinet du ministre de l’Agriculture.

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À l’occasion de la célébration de la Journée mondiale de l’olivier, organisée par le Conseil oléicole international, hier, jeudi 22 novembre 2018, Samir Taieb, ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, a présenté les recommandations de la Tunisie aux pays membres du COI.

M. Taieb a recommandé la conception et la mise en œuvre d’un projet régional commun afin de permettre une meilleure gestion du marché de l’huile d’olive actuel et d’étudier l’attractivité des nouveaux marchés potentiels.

Il a recommandé, également, d’intensifier les efforts d’accroissement de la consommation dans les pays producteurs et dans les pays non-producteurs à travers la mise en place de programmes nationaux et régionaux de promotion et de marketing axé sur les bienfaits de l’huile d’olive, la diversification des qualités et des prix des huiles d’olives afin de faire face à la concurrence des autres huiles végétales (l’huile d’olive représentant à peine 3% de la consommation mondiale totale des huiles alimentaires).

Autre recommandation : assurer un meilleur accès de l’huile d’olive dans les pays non-consommateurs, en réduisant les barrières tarifaires et en simplifiant les barrières non-tarifaires par l’établissement d’un accord international spécifique à l’huile d’olive.

Enfin, M. Taieb a appelé à l’homogénéisation des normes de qualité (normes pays, normes UE, normes COI et Codex Alimentaruis) et à la création d’un label méditerranéen.

M. Taieb a, par ailleurs, insisté sur la nécessité d’aider les pays traditionnellement producteurs qui ont engagé des programmes de développement de l’olivier à adapter leurs offres d’huiles d’olive aux exigences des marchés (qualité, coût et prix de vente) et ce à travers la mise en œuvre de programmes nationaux comme l’accroissement de la productivité et de réduction des coûts de production, ou encore l’amélioration de la qualité et de valorisation de l’huile d’olive ; et à mettre en œuvre des projets de valorisation des autres produits de l’olivier (sous-produits) qui pourraient être de nouvelles sources de recettes.

Le ministre tunisien de l’Agriculture a demandé aussi aux pays membres du COI de promouvoir davantage la recherche oléicole en mettant l’accent sur des préoccupations nouvelles (valorisation des sous-produits, les résidus dans l’huile d’olive, l’alternance de l’olivier et les améliorations génétiques, la sélection variétale, les maladies phytosanitaires et méthodes de luttes chimiques et biologiques, etc.).

Enfin, M. Taieb a déclaré que la Tunisie travaille actuellement sur différents programmes qui permettront d’accroître la production d’olive et d’huile d’olive, d’améliorer la qualité de l’huile d’olive et la valoriser et d’améliorer la position de l’huile d’olive tunisienne sur les marchés d’exportation.

Source : communiqué.

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Quatre-vingt-quinze pour cent des oliveraies tunisiennes sont exploitées au moyen de méthodes traditionnelles et sans pesticides.

L’industrie oléicole tunisienne s’est de plus en plus concentrée sur le développement des procédés organiques et la commercialisation de ses huiles d’olive biologiques en tant nouvelle stratégie du de promotion des exportations pays.

«Nous souhaitons faire savoir à nos clients que la Tunisie est un pays qui a résolument opté pour le bio. C’est le message que nous voulons faire parvenir au monde», a confié Samia Mâamer, directrice générale de l’agriculture biologique au ministère de l’Agriculture, à la chaîne France 24.

Le casse-tête de la certification

Il ne s’agit pas là d’un simple vœu pieux car, depuis quelques années déjà, la Tunisie a ouvert la voie en matière de culture et d’exportation de produits biologiques. Selon  l’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), la Tunisie produit trois fois plus d’huile d’olive organique certifiée que l’Espagne et elle est le deuxième pays africain exportateur de produits bio.

De fait, 95% des oliveraies tunisiennes sont exploitées au moyen de méthodes traditionnelles et sans l’utilisation d’aucun pesticide, sauf que nombre des exploitants tunisiens n’ont pas encore obtenu de certification – très probablement en raison du coût élevé de cette opération et le caractère fastidieux des démarches requises pour ce type de brevet.

Durant les dix dernières années, la production tunisienne d’huile d’olive organique tunisienne a enregistré une croissance vertigineuse, passant des 670 tonnes, en 2004, à 60.000 tonnes, en 2015.

En l’espace d’une quinzaine d’années, également, le volume des exportations tunisiennes de produits organiques a connu une nette augmentation exponentielle, passant de 2 millions à 200 millions € et générant ainsi le plus gros des revenus étrangers dont le pays a tant besoin.

Depuis plusieurs années, aussi, la Banque européenne pour la reconstruction et le développement (Berd) et la FAO ont établi un partenariat avec l’Office national de l’huile (ONH) afin d’améliorer la qualité, l’efficacité et la compétitivité de l’industrie oléicole tunisienne.

Suivre les tendances des marchés mondiaux

Par conséquent, nombre de producteurs tunisiens ont tiré avantage de cette coopération, notamment en investissant de plus en plus dans la mise à niveau de leurs équipements, dans l’installation de nouveaux systèmes d’irrigation et dans la modernisation des moulins à olives, qui permet désormais une extraction à deux étapes. Plus de 100 moulins à olives tunisiens sont certifiés biologiques et la Tunisie possède actuellement plusieurs laboratoires d’analyses chimiques et sensorielles reconnus par le Conseil oléicole international (IOC).

Dans le même temps, les producteurs bio tunisiens se sont vus décerner des prix dans diverses manifestations internationales –par exemple, à la New York International Olive Oil Competition (NYIOOC) et la Biol, un autre événement mondial dédié aux meilleures huiles d’olive extra vierge bio, qui est organisé en Italie.

En somme, «la Tunisie, terre du bio» * est effectivement en marche: selon les chiffres du ministère de l’Agriculture, de la Pêche et des Ressources hydrauliques, il y a plus de 3300 exploitants biologiques en Tunisie, qui exportent annuellement 50.000 tonnes de leurs produits organiques dans 60 pays à travers le monde.

L’espoir est donc permis que d’autres activités et d’autres acteurs économiques suivent cette voie, qu’ils fassent montre de sérieux et de discipline au travail, qu’ils innovent et suivent les tendances des marchés mondiaux.

Marwan Chahla

* «Tunisie: la terre du bio» est le titre d’une vidéo promotionnelle réalisée par le ministère de l’Agriculture. 

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