Le gaspillage alimentaire continue de nuire à l’économie mondiale et d’alimenter le changement climatique, la disparition de la nature et la pollution.

Telles sont les principales conclusions de ce rapport du Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) publié le 27 mars, à l’approche de la Journée internationale du zéro déchet.

En Tunisie, le rapport de l’Onu estime que 172 kg de nourriture sont gaspillés par habitant et par an.

En 2022, 1,05 milliard de tonnes de déchets alimentaires ont été générés (y compris les parties non comestibles), ce qui représente 132 kilogrammes par habitant et près d’un cinquième de toute la nourriture disponible pour les consommateurs. Sur le total de nourriture gaspillée en 2022, 60% se sont produits au niveau des ménages, les services de restauration étant responsables de 28% et le commerce de détail de 12%.

«Le gaspillage alimentaire est une tragédie mondiale. Des millions de personnes souffriront de la faim aujourd’hui, car la nourriture est gaspillée partout dans le monde», a déclaré Inger Andersen, directrice exécutive du PNUE. «Non seulement il s’agit d’un problème de développement majeur, mais les impacts de ces déchets inutiles entraînent des coûts substantiels pour le climat et la nature. La bonne nouvelle est que nous savons que si les pays donnent la priorité à cette question, ils peuvent réduire considérablement les pertes et le gaspillage alimentaires, réduire les impacts climatiques et les pertes économiques et accélérer les progrès vers les objectifs mondiaux», ajoute-t-elle.

Le rapport 2024 de l’Indice du gaspillage alimentaire du PNUE, co-écrit avec WRAP, fournit l’estimation mondiale la plus précise du gaspillage alimentaire au niveau de la vente au détail et du consommateur. Il fournit des conseils aux pays pour améliorer la collecte de données et suggère les meilleures pratiques pour passer de la mesure à la réduction du gaspillage alimentaire.

Selon des données récentes, les pertes et le gaspillage alimentaires génèrent 8 à 10% des émissions mondiales annuelles de gaz à effet de serre (GES) – près de 5 fois celles du secteur de l’aviation – et une perte importante de biodiversité en absorbant l’équivalent de près d’un tiers des terres agricoles de la planète. Le coût des pertes et du gaspillage alimentaires sur l’économie mondiale est estimé à environ 1 000 milliards de dollars.

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Ce projet est financé par l’Union Européenne (UE) avec le soutien du Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE) et mis en œuvre par le Centre international des technologies de l’environnement de Tunis (Citet).

Une fois les objectifs du projet atteints, les professionnels tunisiens du textile pourront calculer l’empreinte environnementale des produits pour voir leur impact environnemental global et ainsi fournir des informations fiables et comparables sur les produits et favoriser un marché unique des produits verts au sein de l’UE.

Intégration de la norme environnementale

Ce projet est très intéressant pour la filière textile en Tunisie, indique le Citet dans un communiqué, car il soutient les démarches d’économie circulaire.

«C’est un langage commun de la performance environnementale qui peut favoriser la collaboration tout au long de la chaîne de valeur, et c’est aussi un outil d’optimisation de la conception des produits d’un point de vue environnemental», précise encore le Citet.

Les deux premiers volets du projet ont consisté en un encadrement et une formation des représentants des entreprises bénéficiaires du projet sur l’approche PEF et également des missions de diagnostic pour plusieurs entreprises bénéficiaires à travers des visites d’experts des consultants du PNUE et du Citet, la Fédération tunisienne du textile et de l’habillement (FTTH), le Centre technique textile (Cettex) et le Pôle de compétitivité Monastir-El Fejja (MFC Monastir).

Le projet InTex, qui se déroule d’octobre 2021 à juin 2023, vise à contribuer à réduire les impacts environnementaux et à accroître les connaissances sur la pensée du cycle de vie, la circularité et l’éco-innovation dans 3 pays africains (Tunisie, Kenya et Afrique du Sud).

Le démarrage de ce programme s’est concrétisé via la mise en œuvre successive de ses deux phases :

– les 15 et 16 juin, une session de coaching et de formation au profit des représentants des entreprises bénéficiaires du projet portant sur la démarche PEF animée par Naziha Hassine et Ahmed Herzi avec l’appui de l’expert de l’UNEP, Juan Pablo Chargoy;

– du 17 au 23 juin, des missions de diagnostic au profit de plusieurs entreprises bénéficiaires du projet. Chaque visite est conduite par une équipe d’experts composée par l’expert UNEP et des consultants du Citet, de la FTTH, du Cettex et du MFC pole Monastir.

Proximité avec le marché européen

L’industrie du textile-habillement en Tunisie continue d’être le premier secteur manufacturier en termes d’emploi (environ 176 464 emplois) et de nombre d’entreprises avec 1 822 implantées dans le pays.

Le secteur bénéficie des avantages de la proximité avec le marché européen mais aussi de la qualité de la production et de la rapidité d’expédition.

Par ailleurs, les exportations de textile-habillement vers l’UE ont augmenté au cours du premier trimestre 2022 par rapport à 2021, pour une valeur de 572,7 millions d’euros, selon le Cettex, profitant de la reprise économique dans le Vieux continent.

La Tunisie, 9e fournisseur de l’UE dans l’habillement, est en mesure d’augmenter la valeur de ses exportations dans ce domaine de plus de 25% vers ce groupement pour atteindre 2 300 millions d’euros d’ici la fin de cette année, indique une analyse du  Cettex, publié le 23 mai 2022.

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