Jamel Lamouri, responsable du Groupement professionnel des boulangers de Sfax, demande au ministère du Commerce de fournir de la farine non subventionnée.
M. Lamouri a déclaré que les propriétaires des boulangeries industrielles achètent le sac de farine à 52 dinars, assurant qu’il y a pénurie et manque d’approvisionnement.
La raison est qu’il existe, selon M. Lamouri, des lobbys qui empêchent ces boulangeries modernes de s’approvisionner en farine.
Dans ces lobbys, les spéculateurs font en sorte qu’il n’y a plus de farine ordinaire, obligeant les grandes boulangeries industrielles à se rabattre sur la farine subventionnée achetée en grandes quantités et au prix fort. Les petits boulangers sont de ce fait pénalisés, car ils ne peuvent plus en trouver…
A. M. (d’après Flehetna).
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