Paolo Paluzzi

Ce même directeur a expliqué que le secteur peut compter sur quatre structures professionnelles actives dans les zones rurales de Korba, Beni Khiar, Dar Chaabane et Nabeul, ainsi que sur deux coopératives.

La principale difficulté réside cependant dans la récolte, qui continue d’être effectuée selon des méthodes traditionnelles et requiert une main-d’œuvre qualifiée. Le manque de cueilleurs qualifiés, a souligné M. Bey, a un impact direct sur la qualité finale du produit.

Un savoir-faire féminin et familial

En termes de prix, une wazna, soit quatre kilogrammes de fleurs, se vend actuellement autour de 20 dinars (6 euros), alors que les producteurs auraient besoin d’un seuil d’au moins 30 dinars (9,1 euros) pour couvrir leurs coûts et assurer une marge viable.

Mais à Nabeul, le zhar n’est pas qu’une simple culture. C’est un rituel saisonnier, un savoir-faire féminin et familial, un code d’hospitalité. Entre mars et avril, la récolte se fait à la main, avec une extrême délicatesse, et que les fleurs sont ensuite utilisées pour la distillation de l’eau de fleur d’oranger, un ingrédient essentiel de la cuisine locale. Le zhar parfume le café, les pâtisseries, le couscous et les conserves, et est également présent lors des occasions sociales les plus solennelles, de l’accueil des invités aux mariages, où l’eau de fleur d’oranger reste associée à la chance et à la prospérité.

Le néroli, levier du marketing local

Derrière cet univers domestique se cache une filière haut de gamme. La distillation de la fleur de bigaradier produit le néroli, l’une des essences les plus recherchées en parfumerie internationale. Selon Onudi Tunisie et des sources de l’industrie des parfums, la production d’un seul kilogramme de néroli nécessite environ 1 000 kilogrammes de fleurs, et la valeur à l’exportation de l’huile essentielle peut varier entre 3 000 et 5 000 euros par kilogramme.

Une étude de l’Apia souligne également que la première unité de production de néroli à Nabeul remonte à 1903 et que cette culture demeure un élément important de la tradition familiale du Cap Bon, dont le savoir-faire se transmet de génération en génération. Ce n’est pas un hasard si, ces dernières années, la Tunisie a cherché à faire du néroli un levier pour le marketing local.

En 2025, la «Route des Fleurs de Bigaradier» a été présentée à Nabeul. Cet itinéraire, soutenu par les institutions tunisiennes et le projet Pampat-Onudi, vise à fédérer agriculture, artisanat, gastronomie, cosmétiques et tourisme expérientiel autour d’un produit emblématique de la région, bien au-delà de la saison des récoltes.

Dans cette mosaïque de parfums et de savoir-faire, le néroli reste un petit bijou de la Tunisie méditerranéenne : une matière première précieuse qui nourrit la mémoire, l’économie et le prestige international. Et tandis que le pays tente également de relancer ses exportations d’agrumes, visant à augmenter les expéditions d’oranges maltaises vers la France à environ 15 000 tonnes au cours de la saison 2025-2026, à Nabeul, la fleur continue de raconter l’histoire de la partie la plus intime de la chaîne d’approvisionnement, celle qui pousse dans les cours, passe par les alambics et finit par se retrouver dans les parfums de luxe.

Traduit de l’italien.

Source : Ansamed.

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Sadok Zerelli 

Assis sur la terrasse d’un café qui porte ton nom

Face à la mer éclairée par une pleine lune

Je t’ai vu naître d’un frémissement d’air

Grossir et prendre ton élan

Emportée par le vent sur lequel tu n’as aucun contrôle 

Pavoiser quelques instants de ton écume blanche comme la neige

Accélérer ta course vers ton tragique destin

Pour finir sur des rochers qui t’ont brisé l’échine

De ta vie éphémère il ne reste plus rien

Qu’un souvenir dans l’âme de celui qui t’a admirée.

Comme toi, je suis né du frémissement d’un vaillant spermatozoïde

Qui a su conquérir un bel ovule que le hasard a mis sur son chemin 

Comme toi, j’ai couru vers mon destin 

Emporté par le vent de mes rêves 

Brisés sur le rocher du temps 

De moi il ne restera aussi plus rien 

Qu’un vague souvenir dans l’âme de ceux qui m’ont aimé.

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Dans un communqué publié, ce samedi 8 avril 2023, la DGSN a précisé que l’enquête a été menée par la police judiciaire de Nabeul, suite à la découverte d’un réseau de trafic de drogue à Beni Khiar.

Les investigations ont permis d’identifier les membres duit réseaux et en coordination avec le parquet des descentes ont été menées par la PJ, qui a arrêté trois femmes et 6 hommes, ajoute la même source en annonçant la saisie de 46 plaquettes de cannabis et de plus de 2500 comprimés de stupéfiant en possession des suspects, ainsi que des sommes d’argent fruit du trafic.

Le ministère public a ordonné la mise en détention des 9 suspects et la poursuite de l’enquête, afin de mettre la main sur les autres membres du réseau.

Y. N.

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Le gouvernorat de Nabeul a annoncé aujourd’hui, dimanche 24 janvier 2021, le décès de Mouhieddine Ben Mansour délégué de Béni Khiar.

«Nous présentons nos condoléances les plus attristées à la famille de Mouhieddine Ben Mansour, ses collègues et amis et à tous ceux qui l’ont connu. Qu’il repose en paix», lit-on dans le communiqué du gouvernorat.

L’Association nationale des délégués, qui a également présenté ses condoléances à la famille de leur collègue, a affirmé que ce dernier, décédé à l’hôpital ce matin, a succombé au coronavirus.

En revanche, son ami Dr Chemseddine Ben Mahmoud, a précisé que Mouhieddine Ben Mansour, qui avait été contaminé à la Covid-19, a pu en guérir, mais qu’il avait été hospitalisé pendant plusieurs semaines à cause d’une autre maladie, à laquelle il a succombé.

Y. N.

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Beaucoup de Tunisiens sont nostalgiques de la période de règne de l’ancien dictateur Zine El-Abidine Ben Ali. Et pour cause, sous son règne, même s’ils ne pouvaient pas s’exprimer librement, leur situation était globalement meilleure. Aujourd’hui, 10 ans après son départ, ils se sentent abandonnés et leur mépris pour ceux qui ont gouverné le pays au cours des 10 dernières années n’en est que plus grand. Ce bégaiement de l’histoire est un camouflet pour toute la classe politique issue de la révolution, désormais maudite par beaucoup de Tunisiens.

Par Imed Bahri

Il y a quelques jours, des Citoyens de Beni Khiar, petite ville agricole du Cap Bon (gouvernorat de Nabeul)), ont protesté pour attirer l’attention des autorités sur la précarité de leur situation. Cela n’a rien d’extraordinaire, c’est même devenu le quotidien des Tunisiens un peu partout dans le pays, qui passent plus clair de leur temps à protester, puisque beaucoup ne travaillent pas et vivotent dans la précarité.

Le «retour» inattendu de Ben Ali

Ce qui est nouveau, en revanche, et mérite d’être souligné, c’est de voir des gens ordinaires, de tous âges, des femmes et des hommes, sans appartenance politique visible, agiter le portrait de l’ancien président Zine El-Abidine Ben Ali et scander son nom, en priant Dieu qu’il l’ait en sa miséricorde.

C’est là, on l’a compris, l’expression d’un profond sentiment de dépit et de désespoir, et d’une volonté claire de dire à ceux qui ont gouverné le pays depuis la chute de l’ancien président, le 14 janvier 2011, qu’ils ont échoué à le faire oublier et à l’extirper du cœur de beaucoup de Tunisiens.

Les manifestants ne se sont d’ailleurs pas contentés de dire tout le bien, qu’il pensent de Ben Ali, sous le règne duquel leur situation était bien meilleure de tout point de vue; ils ont aussi stigmatisé les gouvernants actuels, qu’ils ont qualifiés de corrompus et de criminels, ne pendant qu’à leurs propres intérêts et ceux des leurs et s’enrichissent aux dépens du peuple.

Le fait que cela se passe à Béni Khiar, ville dont est originaire l’actuel président de la république Kaïs Saïed, ajoute encore du piment à la scène.

Des acquis réels et concrets aux bavardages inutiles et superflus

Dans l’esprit des protestataires, la comparaison entre les deux hommes est, on l’imagine, largement en faveur de l’ancien dictateur dont on devra un jour reconnaître les réalisations, notamment une croissance économique moyenne de 5% durant ses vingt-trois ans de règne et un intérêt permanent pour les couches les plus démunies, et l’actuel président, le professeur de droit constitutionnel complètement déconnecté de la réalité, qui se gargarise de mots, n’arrête pas de parler de complots, guerroie contre des fantômes et, dès qu’il s’agit de problèmes concrets à régler, se défile et se met à regarder ailleurs ou à désigner de faux coupables.

Bref, M. Saïed veut tous les pouvoirs pour lui, empiète sur ceux du chef du gouvernement, mais il ne se sent responsable de rien du tout : la cause de tous les problèmes ce sont toujours les autres, lui n’a rien d’autre à faire au Palais de Carthage que de pérorer sur les tribunes.

Ne cherchez pas ailleurs la raison de la montée irrépressible dans les sondages de Abir Moussi et de son Parti destourien libre (PDL), qui se réclament ouvertement de l’ancien régime et abhorrent, tout aussi ouvertement, le régime issu de la révolution de 2011. Beaucoup de Tunisiens, déçus et désenchantés, voteront sans doute pour elle et son parti en 2024, ou tout au moins… contre le système toxique et corrosif né le 14 janvier 2011, qui n’a pas fini de détruire tout ce que les Tunisiens ont construit depuis l’indépendance de leur pays en 1956 .

https://www.facebook.com/KapitalisInfo/videos/362414021612924

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Imed Hammami, l’ancien ministre Ennahdha, a déclaré que son parti est contre la normalisation avec Israël. Toutefois, il ne considère pas ceci comme une trahison suprême, estimant que «trahison suprême» n’est qu’un slogan, répliquant ainsi au président de la république Kaïs Saïed, se présentant souvent comme un champion de l’antisionisme.

Imed Hammami, qui parlait dans le talk-show « Ahna Elkol » sur la chaîne Tounesna, a rappelé la position du parti islamiste Ennahdha, qui avait voté contre un projet de loi présenté à l’Assemblée des représentants du peuple (ARP) pour criminaliser la normalisation des relations avec l’Etat hébreu.

Rappelons, à ce propos, qu’au soir du débat de l’entre-deux-tours des élections présidentielles, Kaïs Saïed, qui répliquait à son adversaire Nabil Karoui, a serré sa mâchoire, énervé, et a crié : «On ne dit pas normalisation (avec Israël, Vdlr), on dit trahison suprême».

Et bien nous voilà informés que le différend entre le président de la république et Ennahdha n’est pas uniquement politique mais aussi sémantique.

À titre d’information, Imed Hammami est originaire de Beni Khiar, petite ville du Cap Bon tout comme Kaïs Saïed. Au moins, un point commun !

I. B.

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Raslene (5 ans) a été mortellement fauché par une voiture, dans l’après-midi du samedi 28 décembre 2019, à Beni Khiar (Nabeul).

Selon des témoins, Raslene était en ville avec son père, ambulancier de son état, à l’hôpital Taher Maamouri à Nabeul.

L’accident a eu lieu près du siège de la délégation de la ville et l’enfant est mort sur le coup.

Y. N.

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Sept élèves ont été transportés à l’hôpital Tahar Maamouri à Nabeul après avoir inhalé du gaz lacrymogène dans le bus scolaire qui devait les transporter de Béni Khiar à Mamoura.

Selon une source de la protection civile, les élèves admis à l’hôpital ont souffert d’une gêne respiratoire après qu’un de leur camarade ait pulvérisé du gaz lacrymogène à l’intérieur du bus. Ils sont tous sains et saufs, et pourront rentrer dans la journée, ajoute la même source.

L’incident a provoqué la panique et l’élève détenteur de la bombe  lacrymogène a été interpellé par la police.

On notera que la détention et l’utilisation de bombes de gaz lacrymogène sont interdites en Tunisie (tout comme en France le port de cette arme de 6^e catégorie est passible de 3 ans d’emprisonnement et de 4000€ d’amendes, en l’absence de motif légitime).

Y. N.

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Disparu depuis 10 jours, le corps du pêcheur Radhouane Deguez a été repêché hier, dimanche 31 mars 2019, au large de Béni Khiar (Nabeul).

Le corps a été découvert par des pêcheurs et la garde maritime qui n’ont pas cessé les recherches depuis que le bateau de Radhouane Deguez a été retrouvé le 22 mars dernier.

Une autopsie devra être effectuée, aujourd’hui, pour confirmer officiellement l’identité du défunt, bien que ses proches l’aient formellement identifié.

Rappelons que le pêcheur avait pris le large à bord d’un petit bateau et dans des conditions météorologiques marquées par de fortes pluies et des vents soufflant à 100km/h.

Y. N.

Nabeul : Radhouane perdu en mer, son bateau retrouvé

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Les recherches se poursuivent pour retrouver Radhouane Deguez, perdu au large de  Béni Khiar (Nabeul) et dont le bateau a été retrouvé hier soir, vendredi 22 mars 2019.

La protection civile de Hammamet a indiqué aujourd’hui à midi que ses équipes, en coordination avec les agents de la garde maritime, poursuivent les recherches pour retrouver le pêcheur.

Radhouane Deguez a pris le large dans une petite embarcation et dans des conditions météorologiques propices à des tempêtes, malgré les alertes données par les autorités, ayant appelé à éviter toute navigation, à cause de la météo.

Y. N.

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