Cette inscription annoncée au terme de la 224^e session dudit conseil, qui se tient actuellement à Paris, est la première en Tunisie et la troisième sur le continent africain. Elle est l’aboutissement d’une coordination étroite entre plusieurs ministères, organismes publics, collectivités territoriales et acteurs privés et de la société civile.

Le Géoparc de Dahar couvre une superficie de 6 000 km². Il se distingue par l’extraordinaire diversité de ses milieux naturels, de ses ressources géologiques et de ses activités socio-économiques et culturelles locales.

Lors de son discours devant le Conseil exécutif de l’Unesco, le Délégué permanent de la Tunisie, l’ambassadeur Dhia Khaled, a souligné l’importance stratégique de l’inscription du Géoparc de Dahar sur la liste pertinente de l’Unesco, insistant sur le fait qu’elle témoigne de l’engagement ferme de la Tunisie à préserver et à promouvoir son patrimoine géoculturel.

Cette inscription insufflera un nouveau dynamisme au développement régional et local et renforcera la position de la Tunisie parmi les destinations touristiques de premier plan en matière de tourisme culturel, alternatif et responsable, a-t-il ajouté.

Il convient de souligner que les géoparcs sont des espaces géographiques uniques et intégrés où des sites naturels d’importance géologique internationale sont gérés selon une approche globale qui allie protection, éducation et développement durable, tout en impliquant les communautés locales dans leur gestion et leur mise en valeur.

Le Réseau mondial des géoparcs de l’Unesco comptait 229 sites en 2025, répartis dans 50 pays et couvrant une superficie totale de 816 629 km². Douze nouveaux sites (géoparcs) ont été intégrés au réseau par décision de la session actuelle du Conseil exécutif.

I. B.

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Cet atelier visait à mieux préparer les acteurs locaux du secteur à la lutte contre cette invasion, qui pourrait potentiellement atteindre la Tunisie prochainement si les conditions météorologiques sont favorables.

Tout en soulignant l’importance cruciale de s’attaquer à ce problème pour préserver le niveau de la production agricole au terme d’une saison hivernale plutôt pluvieuse, le délégué a ajouté que la session avait porté sur la situation actuelle des essaims de criquets pèlerins en Afrique du Nord, notamment au Maroc, ainsi que sur une évaluation complète des ressources et des capacités disponibles pour lutter contre ce ravageur.

Cette évaluation a concerné à la fois l’atelier central de la délégation et les ateliers organisés dans les différentes unités de vulgarisation agricole du gouvernorat. L’objectif est de remédier aux éventuelles lacunes et d’assurer une répartition efficace des tâches et des rôles, garantissant ainsi des interventions de qualité et un suivi continu.

I. B.

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À l’instar de l’oryx algazelle, du mouflon de Barbarie et de la gazelle Dorcas dans la réserve d’Oued Dekouk et le parc national Senghar-Jabess, où 7 naissances d’oryx algazelles, 21 de mouflons de Barbarie, 3 de gazelles Dorcas, 4 d’oryx d’Arabie et 1 de chameau ont été enregistrées.

Le délégué a également souligné l’attention particulière accordée par les autorités régionales aux parcs et réserves de l’État, où la délégation a commencé des travaux d’entretien et de restauration dans le parc national Senghar-Jabess, notamment l’installation de clôtures et de protections contre le froid et la chaleur pour les oryx du parc.

Le taux d’achèvement des travaux a atteint environ 50 % pour un coût de 146 000 dinars, auquel s’ajoute l’équipement du puits de surface du parc avec un système de pompage et d’énergie solaire, dont les travaux débuteront début février 2026 pour un coût d’environ 90 000 dinars.

I. B.

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Moktar Lamari *

Contrairement aux truffes européennes qui poussent en symbiose avec les chênes, les truffes de Tataouine appartiennent principalement au genre Terfezia et Tirmania.

Ces champignons hypogés se développent en association avec des plantes du désert, notamment les hélianthèmes (Helianthemum), petites plantes vivaces aux fleurs jaunes qui parsèment les zones semi-arides.

La truffe du désert présente une apparence bien différente de sa cousine européenne : sa chair est généralement blanche à beige, parfois rosée, avec une texture ferme et une peau lisse ou légèrement rugueuse. Sa taille varie de celle d’une noix à celle d’une orange, pouvant atteindre 200 à 300 grammes pour les plus beaux spécimens.

Le cycle de développement de ces champignons dépend entièrement des précipitations hivernales. Après les pluies de novembre à février, les spores germent et le mycélium se développe sous terre, donnant naissance aux truffes entre février et avril. Sans pluie, pas de récolte – un phénomène qui rend certaines années exceptionnelles et d’autres totalement stériles.

Un savoir-faire millénaire

La récolte des truffes de Tataouine est une tradition profondément ancrée dans la culture locale. Dès les premières lueurs de l’aube, les cueilleurs, souvent des Bédouins connaissant parfaitement leur territoire, partent sonder le désert. «Mon grand-père m’a appris à lire les signes du sol», témoigne Ahmed, ramasseur de truffes depuis vingt ans. «Quand la terre se craquelle d’une certaine façon, avec de petites fissures en étoile, c’est qu’il y a une truffe en dessous. On observe aussi les plantes hôtes, leur vigueur nous indique la présence du champignon», ajoute-t-il.

Contrairement à la pratique européenne qui utilise des chiens ou des cochons truffiers, la récolte à Tataouine se fait principalement à l’œil nu et au bâton. Les ramasseurs scrutent le sol à la recherche de gonflements caractéristiques ou de fissures révélatrices. Une fois repérée, la truffe est délicatement extraite à la main ou avec un petit outil, en prenant soin de ne pas endommager le mycélium pour préserver les récoltes futures.

Certains cueilleurs expérimentés peuvent récolter entre 5 et 15 kilogrammes par jour lors des bonnes années, tandis que d’autres rentrent bredouilles. La moyenne régionale oscille entre 200 et 500 tonnes par an pour l’ensemble de la Tunisie, selon les années et les précipitations.

De la terre à l’assiette

Une fois récoltées, les truffes doivent être rapidement nettoyées. «On les brosse délicatement sous l’eau froide pour enlever le sable», explique Fatma, cuisinière dans un restaurant de Tataouine. Et s’empresse d’avertir : «Il ne faut jamais les laisser tremper, elles perdraient leur texture et leur goût.»

En cuisine tunisienne, la truffe du désert se prépare de multiples façons. Le plat le plus traditionnel est le «kamé bil beid», où les truffes sont mijotées avec des œufs, de l’huile d’olive, du cumin et du carvi.

Coupées en lamelles ou en dés, elles peuvent également être intégrées dans des tajines, des couscous, ou simplement sautées à la poêle avec de l’ail et du persil.

«Le goût est subtil, terreux, avec des notes de noisette», décrit Fatma. Qui ajoute : «C’est moins puissant que les truffes noires d’Europe, mais tout aussi délicieux. La texture reste ferme même après cuisson, ce qui les rend parfaites pour les plats mijotés.»

Les truffes fraîches se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine, enveloppées dans du papier absorbant. Certaines familles les congèlent ou les font sécher pour en profiter toute l’année.

Une économie précieuse

Le prix des truffes de Tataouine varie considérablement selon les années et la qualité. Sur les marchés locaux, elles se vendent entre 150 et 210 dinars tunisiens le kilogramme (environ 50 à 60 euros), un prix monte en flèche, pour se vendre en Europe, compétitionnant avec les truffes européennes qui peuvent atteindre plusieurs centaines d’euros le kilo, mais significatif pour une population souvent modeste. «Certaines années, la récolte représente l’essentiel de nos revenus de printemps», confie Ahmed. «Mais le changement climatique nous inquiète. Les pluies deviennent imprévisibles, et certaines zones autrefois productives ne donnent plus rien», ajoute-t-il.

Les autorités tunisiennes et plusieurs ONG travaillent aujourd’hui à la préservation de cette ressource, encourageant des pratiques de récolte durables et étudiant la possibilité de cultures contrôlées. Car au-delà de son importance économique, la truffe du désert représente un patrimoine culturel et gastronomique unique, témoin de l’ingéniosité des populations sahariennes qui ont su, depuis des millénaires, tirer profit des moindres présents de leur environnement hostile.​​​​

​​​​​​​​​​​Le ministère du Commerce doit aider la région à protéger son produit par une appellation d’origine contrôlée (AOC), pour un meilleur branding de vente sur les marchés internationaux. Un patrimoine à défendre aussi au sein des institutions de l’Unesco… et des autres systèmes d’appellations brevetées… Si rien n’est fait, il y aura toujours un Français qui va venir voler le label de ce produit rare, spécifique et succulent…

* Economiste universitaire.

Blog de l’auteur : E4T.

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L’affaire a débuté lorsque la brigade de la garde douanière de Tataouine a intercepté un véhicule portant une immatriculation étrangère et dont la fouille approfondie a permis de découvrir une importante quantité de médicaments, dissimulée dans des cachettes aménagées.

Nidhal Labyedh, substitut du procureur de la République près le tribunal de première instance de Tataouine et son porte-parole a confirmé à Mosaïque FM que le Parquet a ordonné le transfert du suspect, du véhicule et de la marchandise à la police judiciaire pour enquête.

Celle-ci a révélé l’existence d’une coordination préalable entre le citoyen étranger et le propriétaire d’une pharmacie locale. Les deux complices communiquaient via l’application de messagerie WhatsApp pour organiser l’approvisionnement destiné au trafic, ajoute la même source.

Le Parquet a ordonné des mandats de dépôt à l’encontre des deux suspects alors que l’enquête se poursuit.

Y. N.

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Elles ont partagé leurs parcours, leurs défis surmontés et les solutions qu’elles bâtissent chaque jour pour renforcer la cohésion sociale dans leurs communautés.

La journée a également été l’occasion pour de présenter et de commercialiser leurs produits à travers des stands dynamiques, illustrant concrètement le potentiel de développement économique du Sud tunisien.

Ces femmes ont montré qu’un avenir plus juste et inclusif se construit par la solidarité, la résilience et l’entrepreneuriat.

Communiqué

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Tunisie. Entre désert et littoral

Plus petit pays d’Afrique du Nord, la Tunisie séduit par la richesse de son patrimoine et la diversité de ses influences – amazighes, arabes, juives, romaines et françaises. Des médinas classées à l’Unesco aux sites antiques, des îles paisibles aux oasis du sud, le pays se découvre facilement grâce à un réseau routier et ferroviaire bien développé.

À Tunis, l’histoire dialogue avec la modernité : en déambule dans la médina, en visite Carthage ou le musée du Bardo, avant de rejoindre les cafés de La Marsa ou les clubs branchés de Gammarth. Partout, le pays vibre d’un renouveau créatif — jeunes artisans, chefs audacieux, musiciens et designers réinventent les traditions avec audace. Et quand le soleil décline sur les plages d’Hammamet ou les oasis de Tozeur, on comprend pourquoi ce pays, petit par la taille, est immense par les sensations qu’il procure.

D’après le site Lonely Planet.

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Selon des déclarations du président du comité scientifique des géoparcs du sud-est tunisien, Mabrouk Moncer, cité par Mosaïque FM, cette approbation a été décidée lors d’une session qui s’est tenue, le vendredi 5 septembre 2025, au Chili. Et elle sera officiellement mise en œuvre par l’Unesco dans les prochains mois.

Le directeur du projet des géoparcs du Sud tunisien, Mohsen Hussein, avait précédemment indiqué que les experts de l’Unesco Serge Delbay et Jean-Simon Pagès avaient préparé le dossier du «Geopark Tunisie» après une mission de terrain effectuée du 20 au 24 mai dans le sud tunisien, au cours de laquelle ils ont visité plusieurs sites géologiques, géomorphologiques et archéologiques importants, dont 14 sites, 3 musées, des expositions de produits locaux et le village des sciences de Tataouine. Ils ont ensuite remis un rapport à l’Unesco, examiné par le conseil des géoparcs.

Le projet du géoparc du Dahar s’étend sur une superficie de 6000 km² et couvre la chaîne de montagnes du Dahar, s’étendant sur les gouvernorats de Tataouine, Médenine et Gabès.

Il est à noter que la Tunisie a déposé le dossier de candidature du géoparc du Dahar auprès de l’Unesco, le 28 novembre 2024 et aspire à rejoindre le réseau mondial des géoparcs, qui compte actuellement 229 sites dans 50 pays.

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Le rappeur, qui avait déjà été arrêté en 2020 en possession de cannabis, va devoir comparaître de nouveau devant le juge d’instruction pour des faits similaires. Il devait animer un concert hier soir, dans le cadre du festival de Tataouine, et son absence a été fort remarquée. On peut parler d’un empêchement pour… force majeure.

I. B.

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La garde douanière d’El Smar (Tataouine) a mené deux opérations consécutives fructueuses, ciblant le trafic illicite de marchandises le long de la bande frontalière sud-est du pays, indique la Douane, en précisant qu’une première opération a permis d’intercepter deux véhicules qui transportaient une importante quantité de feuilles à rouler les cigarettes et de climatiseurs de contrebande.

Le jour même une seconde opération a permis la saisie d’une importante cigarettes de contrebande , ajoute encore la même source, en réaffirmant son engagement ferme à démanteler les réseaux de contrebande et à protéger l’économie nationale.

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