Dr.-Ing. Asma Mami Maazoun

Cet événement, qui aura lieu le 24 juillet 2024, de 10h à 13h, marquera la signature d’une convention entre le réseau et le Centre sectoriel de formation professionnelle agricole de l’arboriculture en zones arides (CSFPA) de Boughrara, dans le cadre du projet Farmer- Facilitating Agricultural Results, Modernization, and Educational Resources. Il débutera par un mot d’ouverture par le représentant du CSFPA Boughrara et Deloitte Tunisie, suivi d’une présentation du projet Farmer mettant en lumière les initiatives visant à dynamiser la filière oléicole. Tunisian olive oil women’s network prendra également la parole pour exposer son rôle crucial dans la valorisation de l’huile d’olive.

L’événement explorera ensuite les tendances mondiales de l’huile d’olive, en mettant l’accent sur les innovations dans le packaging et les nouvelles habitudes de consommation.

Le développement durable dans le secteur oléicole sera au cœur des discussions, abordant les pratiques durables et la responsabilité environnementale.

Une présentation du projet Cluster Servagri illustrera comment une stratégie de clustering peut améliorer la qualité et le branding de l’huile d’olive vierge.

La journée inclura également une session sur la communication digitale et la gestion des réseaux sociaux, offrant des conseils pratiques pour accroître la visibilité en ligne de l’huile d’olive.

L’utilisation de la blockchain dans la commercialisation de l’huile d’olive sera également abordée, démontrant comment cette technologie peut garantir la traçabilité et la qualité du produit.

La discussion sur la qualité au service de l’export mettra l’accent sur les normes et certifications internationales facilitant l’accès aux marchés étrangers.

Les participants auront l’opportunité de découvrir des success stories inspirantes du secteur oléicole tunisien, illustrant des parcours de réussite exemplaires.

Enfin, une session de networking permettra aux professionnels du secteur de se rencontrer, d’échanger des idées, et de créer des synergies et de nouvelles opportunités commerciales.

Pour plus de détails et pour vous inscrire, veuillez consulter le formulaire d’inscription.

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Par Dr. Asma Mami Maazoun *

Organisée sous le thème «Stratégies de succès et excellence oléicole : systèmes de management, labellisation et certification des produits pour une filière oléicole performante et durable», cette conférence a réuni une pléiade d’experts, de producteurs et de chercheurs afin d’explorer les défis cruciaux de l’industrie.

La première journée s’est axée sur la sensibilisation et la diffusion, mettant en avant la campagne «Savourons l’or vert Servagri». Des présentations et des ateliers ont exploré des aspects tels que les stratégies de clustering, et les accords visant à garantir la qualité de l’huile d’olive vierge extra. Un cooking show a ajouté une dimension culinaire à l’événement, illustrant l’importance des échanges et des liens au sein de la filière oléicole.

La deuxième journée a offert des sessions plénières axées sur quatre thématiques essentielles. Les normes internationales, le management dans les filières oléicoles, la traçabilité et la transparence, ainsi que les labels géographiques qui ont été examinés en profondeur. Chaque session a apporté des éclairages précis sur les défis et les opportunités de la filière, enrichissant ainsi les connaissances des participants.

La troisième journée a célébré les résultats concrets du Cluster Servagri, un projet issu du programme IEV de la coopération transfrontalière Italie-Tunisie 2014/2020 dans le domaine oléicole. Des diagnostics aux analyses, en passant par les suivis, cette journée a souligné l’importance de la capitalisation des connaissances. Un atelier de dégustation a mis en avant la qualité des huiles d’olive vierges extra, apportant une dimension sensorielle à la réussite du projet.

Cette conférence a transcendé le simple cadre d’une réunion académique. Elle a été le théâtre de partages d’idées, de discussions stratégiques et de réflexions approfondies sur l’avenir de la filière oléicole. Les retombées attestent que cet événement a constitué un moment charnière, propulsant la filière vers une ère de durabilité, d’excellence et de performances accrues.

* Chercheur à l’Institut national agronomique de Tunisie.

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Par Dr. Asma Mami Maazoun *

Prévue du 23 au 25 novembre 2023 à l’Institut national agronomique de Tunisie (Inat), la 3^e Conférence euro-méditerranéenne intitulée «Stratégies de succès et excellence oléicole : systèmes de management, labellisation et certification des produits pour une filière oléicole performante et durable» réunira des esprits brillants, des producteurs passionnés et des experts renommés de la filière oléicole, tous unis par une mission commune : promouvoir l’excellence et la durabilité dans cette filière précieuse. Elle constituera une plateforme de convergence pour une pléiade de chercheurs, de professionnels et de passionnés de l’huile d’olive, tous animés par leur engagement envers la qualité et l’avenir durable de cette filière vitale.

Les trois jours de cet événement seront ponctués de discussions approfondies, de sessions plénières captivantes et d’ateliers interactifs explorant les enjeux clés de la filière oléicole. Au-delà de la présentation d’idées théoriques, cette conférence s’efforcera de transformer ces concepts en actions concrètes propulsant la filière vers de nouveaux sommets.

Plongée au cœur des enjeux oléicoles

La première journée sera une célébration de la connexion entre les acteurs de la filière oléicole. Sous le slogan inspirant de «Savourons l’or vert Servagri : l’huile d’olive vierge extra qui unit l’excellence de la Tunisie et de l’Italie !», des discussions stimulantes et des ateliers interactifs mettront en lumière la stratégie de clustering et les avantages concrets qu’ils offrent pour la qualification et le réseautage des acteurs. Un cooking show de tapas tunisiens et italiens ajoutera une dimension culinaire, créant une expérience mémorable et multisensorielle.

La deuxième journée sera le point d’ancrage des sessions plénières, couvrant une gamme variée de thématiques essentielles. Des normes internationales de qualité pour l’huile d’olive vierge extra aux systèmes de management innovants dans les filières oléicoles, en passant par la traçabilité transparente et les labels géographiques d’origine, chaque session apportera un éclairage unique. Les experts partageront leurs connaissances approfondies, encourageant les discussions interactives et les échanges fructueux entre les participants.

La dernière journée sera consacrée à la capitalisation des résultats remarquables du projet Cluster Servagri, mettant en avant les progrès dans la filière oléicole. Un atelier de dégustation présentera les subtilités des huiles d’olive vierges extra Servagri, ajoutant une touche gourmande à cette journée engageante. Une séance de plaidoyer visant à promouvoir l’importance vitale des clusters dans la filière oléicole et à garantir un avenir durable clôturera l’événement.

Appel à l’action et engagement pour l’avenir

La 3^e Conférence euro-méditerranéenne est plus qu’une simple conférence, c’est une invitation à contribuer activement à l’avenir de la filière oléicole. Chaque idée partagée, chaque connexion établie et chaque stratégie déployée seront des éléments essentiels pour édifier une filière oléicole plus forte et résiliente.

L’or liquide qui façonne la culture et la gastronomie méditerranéennes trouve une plateforme d’échange et d’exploration à cette 3^e conférence Euro-méditerranéenne, qui s’annonce comme une opportunité pour les passionnés d’huile d’olive vierge et les acteurs de la filière oléicole, afin de contribuer à façonner l’avenir de cette précieuse industrie.  

* Chercheure à l’Institut national agronomique de Tunisie.

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Par Dr. Asma Mami Maazoun *

Les circuits oléicoles transfrontaliers offrent une opportunité fascinante de plonger dans le monde de l’huile d’olive, en explorant les traditions ancestrales, les paysages pittoresques et les saveurs uniques des régions productrices d’huile d’olive.

Ces circuits offrent une expérience gustative et culturelle inoubliable, permettant aux visiteurs de découvrir l’histoire, les méthodes de production et la passion qui entourent cet ingrédient essentiel de la cuisine méditerranéenne. Ils nous emmènent à travers les paysages enchanteurs et les oliveraies pittoresques des régions oléicoles.

Des routes sinueuses nous guident à travers les collines verdoyantes, les vallées luxuriantes et les villages traditionnels où les oliviers sont cultivés depuis des générations. Ces périples offrent une vue panoramique sur les oliveraies étendues, offrant une perspective unique sur l’importance de l’oléiculture dans ces régions.

L’un des points forts de ces circuits est la rencontre avec les producteurs locaux, qui partagent leur savoir-faire et leur passion pour l’huile d’olive. Les visiteurs ont l’occasion d’observer de près le processus de trituration, depuis la cueillette des olives jusqu’à l’extraction de l’huile, en passant par le broyage et la mise en bouteille.

Les producteurs partagent leurs connaissances sur les différentes variétés d’olives, les techniques de récolte et les méthodes de conservation, offrant ainsi un aperçu précieux de l’expertise qui se cache derrière chaque goutte d’huile d’olive.

Une étape incontournable de ces itinéraires est la dégustation des huiles d’olive de terroir. Les visiteurs ont l’opportunité de savourer une variété d’huiles d’olive produites localement, chacune ayant ses propres caractéristiques organoleptiques distinctes.

L’olivier dans la vie quotidienne et l’identité culturelle

Des notes herbacées, des sensations piquantes et des goûts amers viennent titiller les papilles, offrant une expérience sensorielle riche et complexe. Au-delà de l’aspect sensoriel, ces circuits permettent aux visiteurs de plonger dans la culture et la tradition locales offrant un aperçu de l’importance de l’olivier dans la vie quotidienne et l’identité culturelle.

C’est dans le cadre du projet Cluster Servagri IEV CT Italie-Tunisie 2014/2020 qu’un itinéraire unique mettant en valeur l’olivier entre la Sicile et la Tunisie vient d’être créé.

En tant qu’initiative axée sur le développement et la promotion de la filière oléicole, des partenariats stratégiques ont été établis avec les acteurs clés de la filière oléicole, tels que les producteurs, les transformateurs, les chercheurs et les institutions locales. Ces collaborations ont permis de mettre en commun les connaissances, les ressources et les expertises nécessaires à la création de cet itinéraire.

En encourageant la collaboration entre les différents acteurs de la filière, le projet a favorisé l’émergence d’un réseau solide et durable autour de l’olivier entre la Sicile et la Tunisie. Il a permis de renforcer les liens entre les acteurs du secteur oléicole, créant ainsi une synergie positive pour la promotion de l’itinéraire et de ses composantes.

La Fondation culturelle «Route de l’Olivier», en qualité de partenaire associé du projet et gestionnaire agréé de l’itinéraire culturel du conseil de l’Europe, a assuré la conception du parcours, l’identification des points d’intérêt, ainsi qu’à la sélection des activités à inclure le long de l’itinéraire.

Grâce à son expertise et à son réseau de collaboration, ladite Fondation a assuré la pertinence et la cohérence de l’itinéraire, en intégrant à la fois des aspects culturels, gastronomiques, agricoles et touristiques. En tant qu’organisation engagée dans la valorisation du patrimoine culturel et naturel lié à l’olivier, elle s’est investie activement pour préserver les traditions séculaires, encourager la durabilité et promouvoir les échanges culturels le long de cet itinéraire unique.

Grâce à la collaboration entre «Route de l’Olivier» et les partenaires du projet, l’itinéraire de l’olivier entre la Sicile et la Tunisie est non seulement un voyage gastronomique, mais aussi une exploration culturelle et une immersion dans l’histoire et les traditions de la Méditerranée qui contribue à la sauvegarde des savoir-faire ancestraux liés à la culture de l’olivier, à la production d’huile d’olive et à la gastronomie méditerranéenne.

 «Le travail constant et passionné de la Fondation OTR ainsi que de tous les partenaires de ce projet, GAL Eloro, INAT, IO-Sousse, APO, UTAP et AAGR, a permis de concrétiser cet itinéraire qui raconte des millénaires d’histoire commune entre la Sicile et la Tunisie. Il est désormais un patrimoine culturel stratégique qui soulève d’importantes questions sur l’avenir de cet espace transfrontalier de la Méditerranée», déclare le coordinateur général du projet Cluster Servagri, Dr. Sergio Campanella, concepteur et prometteur de cet itinéraire officiellement reconnu par le Conseil de l’Europe parmi ses itinéraires culturels.

«Dans un moment historique où la crise climatique actuelle menace gravement un patrimoine millénaire aussi crucial, affirmer et témoigner de la complexité et de l’importance fondamentale des traditions oléicoles méditerranéennes communes peut constituer un rempart pour la défense acharnée de cet immense patrimoine. Nous devons regarder constamment vers l’avenir et toutes les innovations qui permettront de le préserver et de le valoriser», ajoute-t-il.

A la découverte de l’or vert méditerranéen

L’itinéraire de l’olivier entre la Sicile et la Tunisie est bien plus qu’un simple voyage à la découverte de l’or vert méditerranéen. C’est une immersion totale dans l’histoire, la culture et les traditions liées à l’olivier. Tout au long de ce périple, il est possible de rencontrer des agriculteurs passionnés, des artisans talentueux et des chefs créatifs qui transmettent leur amour pour cet arbre ancestral.

En Sicile, la tradition de la culture de l’olivier remonte à des millénaires. Les oliveraies siciliennes, avec leurs arbres majestueux, offrent un paysage d’une beauté saisissante. Les techniques de culture traditionnelles sont préservées avec soin, et les méthodes de récolte des olives sont souvent transmises de génération en génération pour préserver l’authenticité et la qualité des produits.

La traversée vers la Tunisie marque une transition vers un autre pays méditerranéen réputé pour sa production d’huile d’olive de qualité. Les oliveraies tunisiennes s’étendent à perte de vue, et l’olivier occupe une place centrale dans l’histoire et le patrimoine tunisiens. Cet arbre est considéré comme un symbole de paix, de prospérité et de renouveau.

Cet itinéraire de l’olivier ne se limite pas à la découverte des oliveraies. Cette initiative captivante favorise également les échanges culturels et le partage d’expériences entre les différents acteurs de la filière, créant ainsi un véritable réseau d’échanges et de collaboration.

Cet itinéraire unique a été conçu pour offrir une expérience inoubliable, mettant en valeur l’importance de l’olivier dans le patrimoine et l’identité nationale. Le voyage ne se limite pas à l’exploration des terres fertiles, il vous plongera également dans l’histoire fascinante.

Au cours de cette extraordinaire odyssée, il est possible de déguster des mets traditionnels préparés avec de l’huile d’olive vierge extra, un transport vers un monde de délices culinaires, où chaque bouchée raconte une histoire unique.

Que vous soyez un amateur d’huile d’olive, un passionné d’histoire ou simplement curieux de découvrir de nouveaux horizons, l’itinéraire de l’olivier est fait pour vous.

Pour découvrir l’itinéraire de l’olivier entre la Sicile et la Tunisie ainsi que les points d’intérêt le long du parcours, vous pouvez visiter le site internet dédié.

Sur ce site, vous trouverez des informations détaillées sur les différentes étapes de l’itinéraire, les sites à visiter et les activités proposées. Laissez l’itinéraire de l’olivier vous guider vers des découvertes et explorez les différents points pour planifier votre aventure et vivre une expérience inoubliable à la découverte de l’olivier méditerranéen.

* Institut national agronomique de Tunisie.

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Par Asma Mami Maazoun *

L’objectif de la conférence est de rassembler des producteurs, des transformateurs, des scientifiques, des experts et des professionnels des filières agricoles et agroalimentaires pour discuter des dernières tendances, des innovations et des défis liés à ces filières en constante évolution dans la région euro-méditerranéenne, y compris en Tunisie. Les participants partageront leurs connaissances et leurs expériences à travers une série de présentations, d’ateliers et de démonstrations pratiques.

L’oléiculture face au changement climatique

La conférence débutera par une cérémonie d’ouverture suivie d’une session de dissémination à laquelle participeront aussi des enseignants-chercheurs de l’Institut national agronomique de Tunisie (Inat). Ces intervenants aborderont des sujets tels que la résilience de la production oléicole face aux changements climatiques, la modernisation de l’oléiculture et l’apport de la recherche appliquée. Ils souligneront l’importance de la coopération internationale dans le développement des filières oléicoles transfrontalières.

Au programme de la conférence, une session plénière portera sur l’influence du changement climatique sur les productions arboricoles, en particulier l’oléiculture. Les participants échangeront sur les différentes problématiques rencontrées par les producteurs arboricoles en raison du changement climatique et discuteront des moyens possibles pour adapter les pratiques arboricoles aux conditions climatiques en mutation. Ils évoqueront également les dernières innovations technologiques qui pourraient être mises en place pour lutter contre les effets de la crise climatique et partageront des expériences sur les initiatives menées dans différents pays pour lutter contre le changement climatique. Les échanges permettront d’identifier des solutions possibles et des meilleures pratiques pour les producteurs arboricoles de la zone cible transfrontalière, ainsi que de la région euro-méditerranéenne.

«La conférence euro-méditerranéenne est une plateforme essentielle pour les acteurs des filières agricoles et agroalimentaires pour se réunir et pour échanger leurs connaissances et leurs expériences», a déclaré Sergio Campanella, directeur du GAL Eloro et coordinateur général du projet Cluster Servagri. «Nous sommes ravis d’accueillir cette conférence au Laboratoire du village transfrontalier de la connaissance de Palazzolo Acreide et nous espérons que les discussions et les collaborations qui seront engagées contribueront à renforcer les filières agricoles et agroalimentaires, à partager des connaissances et à explorer de nouvelles idées pour l’avenir de ces filières dans la zone euro-méditerranéenne», a-t-il ajouté.

Les enjeux environnementaux de l’arboriculture  

La conférence internationale sera ouverte aux professionnels de l’industrie, aux scientifiques, aux journalistes spécialisés, ainsi qu’à toute personne intéressée par la production, la transformation et la commercialisation des produits agroalimentaires identitaires, salubres et traçables.

Cet événement sera l’occasion pour les participants de discuter de l’avenir de l’arboriculture et de la production agroalimentaire, ainsi que de promouvoir la collaboration et la coopération entre les acteurs clés du secteur. De plus, elle mettra en avant l’importance de la production et de la commercialisation durables, en soulignant les enjeux environnementaux et économiques.

La conférence offrira une plateforme d’échange pour les experts du domaine, ainsi qu’un lieu de présentation des dernières innovations et des meilleures pratiques, parmi lesquelles revêt une grande importance l’accent qui sera mis sur le rôle des parlements ruraux nationaux comme espaces de discussion et outils de médiation entre les besoins concrets des opérateurs du monde rural et les institutions chargées de décider des politiques sectorielles.

Ce sera également une opportunité de renforcer la coopération bilatérale entre l’Italie et la Tunisie et la coopération multilatérale dans les domaines agricole et agroalimentaire, en offrant des opportunités pour les opérateurs de collaborer et de renforcer leur compétitivité sur le marché international.

En somme, cette conférence constituera un événement clé pour tous ceux qui cherchent à se tenir informés des dernières tendances et des enjeux importants de l’arboriculture et de la production agroalimentaire.

Pour plus de détails sur la deuxième conférence euro-méditerranéenne Cluster Servagri, veuillez cliquer sur ce lien.

* Dr ingénieur en industries agroalimentaires.

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La journée de formation sur «l’analyse sensorielle comme outil pour l’amélioration de la qualité de l’huile d’olive vierge» dans le cadre du projet «Cluster transfrontalier au service du réseautage et qualification des filières agricoles en oléiculture » IEV-CT Italie/Tunisie 2014-2020 (Cluster Servagri).

La journée de formation ouverte au grand public a été suivie d’un atelier de dégustation des huiles d’olive monovariétales vierge extra. Animée par Samira Sifi, experte en analyse sensorielle de l’huile d’olive vierge, elle a réuni plusieurs participants et représentants des différentes institutions exerçant dans le secteur oléicole.

L’objectif de cette formation est l’initiation à l’analyse sensorielle de l’huile d’olive vierge, la compréhension des attributs positifs et négatifs et l’analyse des facteurs environnementaux, agronomiques et technologiques qui déterminent la qualité organoleptique de ce produit agroalimentaire.

Renforcement des compétences techniques

L’atelier de dégustation des huiles d’olive monovariétales a constitué un complément pour la formation théorique. Les explications fournies par l’experte ont permis de mieux comprendre les spécificités physico-chimiques et organoleptiques des huiles d’olive monovariétales tunisiennes.

En effet, les participants ont été initié à la technique de dégustation, aux attributs positifs de l’huile d’olive vierge : le fruité, l’amer et le piquant. Les participants ont également dégusté des huiles d’olive vierge extra de différentes variétés tunisiennes.

Le nombre des participants, qui ont fait l’effort de se déplacer pour assister à cette journée et qui ont fait preuve de beaucoup d’intérêt, a mis en évidence l’importance de ces journées pour le renforcement des compétences techniques.

Les participants ont confirmé leur volonté de poursuivre des formations axées sur l’évaluation organoleptique de l’huile d’olive vierge. Ils ont exprimé leur satisfaction de la formation, qui leur a permis d’acquérir des connaissances sur l’analyse sensorielle de l’huile d’olive vierge. Ils se sont également félicités de l’opportunité qui leur avait été donnée de rencontrer et de dialoguer avec un large éventail de professionnels, d’experts et d’autres fonctionnaires des institutions du secteur oléicole avec lesquels ils espéraient continuer de collaborer.

Transfert des technologies et un échange des compétences

Dans ce contexte, il est important de continuer de renforcer les coopérations afin d’appuyer d’une manière efficace la formation et la qualification des ressources humaines dans le secteur oléicole. Il est également important de coordonner les efforts afin d’impulser la mise en œuvre des mécanismes de formation et de proposer de nouveaux événements visant à promouvoir et à renforcer les compétences des opérateurs de la filière oléicole.

L’Inat est la plus ancienne grande école d’ingénieurs, en Tunisie et en Afrique. Depuis sa création le 17 octobre 1898, cet établissement d’enseignement supérieur agricole a formé plusieurs générations de diplômés répartis dans tous les secteurs de l’agriculture, de l’industrie et des services. Son objectif principal est de mettre la durabilité au cœur de l’économie, des systèmes de production et des modes de consommation, en s’appuyant sur l’innovation technique et les nouveaux modes de gestion.

Outre son rôle d’enseignement supérieur agricole, l’Inat s’attache à établir des relations avec le tissu professionnel et le monde économique à l’échelle locale et internationale grâce aux coopérations scientifiques et techniques, permettant ainsi un transfert des technologies et un échange des compétences.

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L’huile d’olive vierge est incontestablement le produit phare de notre agriculture. De par sa spécificité, l’huile d’olive tunisienne continue à se positionner à l’échelle mondiale.

Cette journée, qui vise à mieux la faire connaître du grand public, est organisée dans le cadre du projet Cluster Servagri («Cluster transfrontalier au SERVice du réseautage et qualification des filières AGRicoles en oléiculture» IEV-CT Italie/Tunisie 2014-2020).

L’objectif spécifique du projet Cluster Servagri est la promotion des filières oléicoles transfrontalières renforçant un cluster économique italo-tunisien de l’huile vierge.

Dans cette perspective, les actions de formation, d’innovation et de renforcement des compétences dans la zone transfrontalière apparaissent hautement stratégiques et nécessitent des rencontres et des échanges du savoir-faire entre les différents acteurs du secteur oléicole.

L’événement aura non seulement pour objectif de faire connaître la technique de l’analyse sensorielle de l’huile d’olive vierge, mais aussi de montrer les potentialités et les spécificités sensorielles des huiles d’olive monovariétales tunisiennes.

Ainsi, dans ce cadre de valorisation des variétés tunisiennes, un atelier de dégustation des huiles d’olive monovariétales vierge extra sera programmé. Cet atelier sera animé par Samira Lachckam Sifi, experte en analyse sensorielle de l’huile d’olive vierge.

La réussite de cette journée repose sur l’implication de plusieurs acteurs, en l’occurrence les oléiculteurs, les transformateurs, les chercheurs dans le domaine de l’oléiculture et de la technologie de l’huile d’olive, les opérateurs de valorisation, les entrepreneurs, mais aussi les consommateurs…

La participation à distance se fait uniquement via ce lien.

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La coopération transfrontalière entre la Tunisie et l’Italie met en œuvre les bonnes pratiques de la recherche appliquée afin de restructurer les filières oléicoles dans les deux pays, en améliorant leurs niveaux de qualité, de sécurité et de traçabilité et en renforçant les agrégations économiques de l’huile d’olive conventionnelle, bio et typifiée.

Par Asma Mami Maazoun *

Il est vrai que les relations entre la Tunisie et l’Italie ne datent pas d’aujourd’hui. Et les deux pays ne cessent de les renforcer pour faire face aux défis rencontrés et d’adopter une approche globale et consensuelle pour résoudre des questions communes.

Le partenariat agricole est le plus concerné. En effet, les deux pays continuent de hisser leurs relations bilatérales grâce à un nouveau projet «Cluster transfrontalier au service du réseautage et qualification des filières agricoles en oléiculture» (Cluster Servagri), un projet financé par l’Union européenne dans le cadre du Programme IEV de Coopération Transfrontalière Italie Tunisie 2014-2020.

Le projet Cluster Servagri s’inscrit dans le cadre de la nécessité de renforcer les mécanismes établis entre les deux pays et d’optimiser leurs rythmes de travail pour trouver des solutions pratiques aux questions d’intérêt commun surtout avec un potentiel de développement agricole très important dans les deux pays.

Renforcer un cluster économique italo-tunisien de l’huile d’olive

L’objectif spécifique de ce projet est la restructuration des filières oléicoles transfrontalières renforçant un cluster économique italo-tunisien de l’huile d’olive conventionnelle, bio et typifiée, pleinement traçable et de qualité afin d’assurer la conformité des productions obtenues aux standards internationaux.

Les résultats intermédiaires concernent des activités de recherche et de renforcement pour l’amélioration des standards de qualité; des actions de restructuration, de renforcement, de développement de réseaux de MPMEs et des organisations entrepreneuriales pour garantir la qualité, la sécurité et la traçabilité de l’huile d’olive; la réalisation des accords de clustering ciblés à la commercialisation des huiles de qualité; et des actions pilotes de coopération interinstitutionnelle.

Des contacts renforcés dans l’espace de coopération

Le projet vise à atteindre de meilleures connaissances et compétences; des contacts renforcés dans l’espace de coopération; des réalisations concrètes, visibles et durables.

Ses territoires d’application se trouvent dans les gouvernorats de Nabeul, Sousse, Monastir et Kairouan, en Tunisie; et dans les provinces de Catane, Syracuse et Raguse, en Italie. 

Il permettra d’amplifier un processus de clustering transfrontalier stimulé par l’introduction de procédures et de techniques innovantes garantissant la qualité, la sécurité et la traçabilité des huiles, en encourageant une oléiculture durable et en adoptant des stratégies conjointes basées sur une approche participative de partenariats public-privé.

* Dr. Ing en industries agroalimentaires.

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