Atef Hannachi *

Rappelons que les prix en général et ceux des viandes rouges ont augmenté suite à la dégradation du taux de change du dinar, qui a perdu près de 50% de sa valeur depuis 2010 face au dollar et à l’euro. C’est l’une des causes principales de la hausse des prix des aliments pour bétail importés. Mais que  fait l’Etat, qui est censé protéger notre agriculture et notre cheptel, dont une bonne partie est en train d’être sacrifiée, les éleveurs ne parvenant plus à nourrir adéquatement leurs bêtes.  

Evolution du cheptel tunisien en nombre de têtes (2014-2022) :

Source : Ministère de l’Agriculture.

Ce tableau démontre la dégradation continue de notre cheptel, et l’appauvrissement des éleveurs.

Pour ne rien arranger, le secteur des engrais est contrôlé par des sociétés privées, ce qui a poussé les autorités à créer l’Office national des aliments du bétail, une initiative visant à résoudre les problèmes chroniques liés à la production locale, à l’importation et à la distribution des aliments pour bétail, mais il  n’a encore rien changé à la situation.

L’analyse de la structure des fermes en Tunisie (voir tableau ci-dessous) démontre une concentration du cheptel chez les petits agriculteurs, qui n’ont pas les moyens adéquats pour faire vivre convenablement leurs bêtes.

Structure des fermes en Tunisie :

Dimension des fermes d’élevage bovin en Tunisie :

En Europe, il existe la politique agricole commune (PAC) lancée depuis 1962. Son premier pilier et le plus important, puisqu’il représente les trois quarts du budget, concerne principalement les aides directes aux agriculteurs, visant à leur donner un revenu minimum garanti.

En Tunisie, les autorités ne peuvent pas garantir ce revenu minimum garanti. Que faire pour aider les petits éleveurs et empêcher qu’ils ne vendent leurs bêtes, comme ils sont en train de le faire depuis plusieurs années ? La seule solution que j’entrevois dans l’immédiat, c’est le plafonnement du prix de vente des aliments pour bétail suite à une étude des marges au niveau des importations de l’Etat.

* Expert comptable.

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C’est ce qu’a indiqué le président de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), Moez Ben Zaghdan, dans un entretien avec l’agence Tap, ajoutant que les articles de la loi de finances sont tout simplement des mesures et non des orientations sectorielles futures qui permettent de protéger les systèmes et d’assurer leur durabilité.

L’expérience a démontré que les impacts des mesures financières et fiscales ne répondent généralement pas aux attentes en raison de l’absence de solutions au problème structurel du secteur, a t-il aussi expliqué.

L’Utap a soumis de nombreuses propositions aux commissions de l’Assemblée des représentants du peuple (ARP) et du Conseil national des régions et des districts (CNRD), d’où l’adoption de 11 mesures en faveur du secteur agricole. Mais Ben Zaghdan estime que les mesures de la loi de finances de 2025 relatives à la mobilisation de lignes de financement pour permettre aux éleveurs bovins d’acheter des vaches ne permettront pas de résoudre le problème de l’élevage bovin et restent seulement des mesures conjoncturelles.

Le cheptel bovin a enregistré une baisse entre 30 et 35% par rapport à 2019, en raison du coût élevé qu’assument les éleveurs et du maintien du prix d’achat du lait frais auprès des agriculteurs à un niveau relativement bas. Certains éleveurs, qui se sont trouvé dans l’incapacité de haire face à leurs charges, ont été contraints de vendre leurs bêtes.  

Evoquant la filière du lait conditionné, le président de l’Utap a mis l’accent sur l’absence de problèmes cette année, d’autant plus que la production pendant la saison de haute lactation a été bonne grâce à l’amélioration des pâturages.

Il a, par ailleurs, mis l’accent sur les craintes des agriculteurs face à la maladie de dermatite nodulaire chez les vaches, contre laquelle l’organisation agricole a mis en garde, depuis juin 2024 suite à sa propagation dans plusieurs pays, soulignant le retard accusé dans la mise en œuvre des mesures nécessaires.

Le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche a finalement lancé la campagne de vaccination des vaches pour contenir ce fléau, a-t-il rappelé.

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Alertés, les services vétérinaires régionaux relevant des Commissariats Régionaux au Développement Agricole (CRDA) ont prélevé des échantillons sur un taureau suspecté d’infection dans la délégation de Fernana à Jendouba, à 15 km de la frontière algérienne.

Les échantillons ont été soumis à l’Institut de recherche vétérinaire de Tunisie, qui a confirmé le cas d’infection dudit animal et a ainsi enregistré l’apparition du premier cas de dermatose nodulaire bovine en Tunisie, indique le ministère.

Le département de l’Agriculture, qui a rappelé que cette infection transmise par plusieurs insectes touche les bovins et ne se transmet pas à l’homme, a appelé les éleveurs à la vigilance et au respect des mesures de biosécurité pour prévenir la propagation de la maladie, tout en rappelant l’obligation de signaler tout cas suspect conformément à la réglementation en vigueur.

Y. N.

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Par Imed Bahri

Nous nous posons cette question en constatant la persistance des problèmes, structurels et conjoncturels, dont tout le monde se plaint, y compris à la tête de l’exécutif, sans que des solutions ne leur soient trouvées et, surtout, mises en œuvre avec la célérité, la rigueur et la fermeté requises.

Les hauts responsables de l’Etat semblent croire que leur rôle se limite à commenter la situation dans le pays, à déplorer les dysfonctionnements, à les imputer aux autres et à «appeler à» leur trouver des remèdes. Mais qui va les trouver ces sacrés remèdes et les inoculer au Grand Peuple de Tunisie ?

Encore une fois, le chef du gouvernement Ahmed Hachani a «appelé à»… mieux coordonner entre toutes les parties intervenantes de la filière laitière en vue de trouver les meilleures solutions permettant de préserver le pouvoir d’achat du citoyen et la pérennité de ce secteur. C’est ce que l’agence Tap nous apprend à propos de la séance de travail ministérielle tenue mercredi 6 septembre 2023, au Palais du Gouvernement, consacrée à l’examen de la situation de la filière laitière.

Des crises chroniques qui attendent des solutions

Au cours de cette réunion, nous apprend encore Tap, Hachani «a pris connaissance des indicateurs et des statistiques liés à la chaine de valeur, et de l’évolution du coût de production en dépit des défis actuels». Mais ces données, le chef du gouvernement n’est-il pas censé les avoir déjà en tête avant le début même de la réunion ?

A cette réunion, Hachani est également censé être venu avec des propositions de solutions à mettre en œuvre dans l’urgence, car la crise de la filière laitière dure depuis plusieurs années et des solutions avaient déjà été préconisées par les experts et les professionnels dont les médias avaient largement rendu compte.

Ces données, les collaborateurs du Premier ministre sont, pour leur part, censés les avoir réunies et synthétisées longtemps à l’avance et les lui avoir remises avant la réunion pour que celle-ci ne se transforme pas en une sorte de séminaire ou une table-ronde informelle, mais une occasion pour prendre des décisions et les annoncer.

Les hauts responsables présents à la séance de travail ministérielle, à savoir les ministres de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, du Commerce et du Développement des exportations, des Affaires sociales et des Finances, ainsi que la cheffe du cabinet du ministère de l’Industrie, des Mines et de l’Energie (poste vacant depuis plusieurs mois, soit dit en passant !) se sont plus souciés de justifier les problèmes et de les expliquer que de leur trouver des solutions. Ils ont encore une fois attribué à la sécheresse qui sévit depuis trois ans dans le pays et à la guerre en Ukraine la responsabilité de la hausse des prix des produits fourragers, hausse ayant poussé de nombreux petits éleveurs à vendre leur cheptel, dont une partie a trouvé le chemin de l’Algérie voisine grâce à la diligence des contrebandiers. Avec pour conséquence une régression remarquable du cheptel de vaches laitières à 450 000 têtes contre 670 000 têtes il y a trois ans.

Pression externe, désorganisation interne

Il n’y aurait donc pas eu des manquements de l’administration publique et des dysfonctionnements au niveau des services de planification ou de contrôle. Tout ce beau monde a été surpris par… la sécheresse et la guerre en Ukraine !

C’est à se demander ce que chers ronds de cuir font durant les 365 jours de l’année, s’ils sont à ce point incapables d’anticiper des évolutions, de voir venir des pénuries et de prendre des décisions qui s’imposent pour y faire face de la manière la moins couteuse et la plus efficace possible.

La sécheresse et la guerre en Ukraine sont certes les principales causes de l’augmentation des prix des produits fourragers, mais elles ne sont sans doute pas les seules. Et si le prix d’une botte de paille s’élève à 25 dinars, celui d’une botte de foin à 12 dinars, le kilogramme d’aliments composés destinés aux vaches laitières à 1600 millimes et celui d’aliments destinés à l’engraissement à 1500 millimes, comme l’avait fait savoir le directeur général de la production agricole au ministère de l’Agriculture, Abdelfattah Saied, lors d’une conférence de presse le 8 juin dernier, c’est que la filière est désorganisée à l’intérieur, que le processus de prise de décision au sein de l’administration publique est lent voire paralysé par la bureaucratie et par les interférences de toutes sortes de groupes d’intérêt et que seules des décisions politiques courageuses pourraient faire bouger ces mastodontes d’immobilisme.

Mais qui est censé prendre ces décisions avec la célérité et la fermeté requises sinon le président de la république, qui accapare aujourd’hui tous les pouvoirs, y compris surtout celui de légiférer par décrets-lois, et à un degré moindre le chef du gouvernement ? Des décisions que l’on attend depuis deux ou trois ans pour dissuader les éleveurs de vendre leur bétail, revoir à la hausse le prix de vente du litre de lait aux collecteurs et industriels, fixé aujourd’hui à 1350 millimes/litre, ce qui menace la pérennité de l’activité des éleveurs, comme l’a souligné récemment le vice-président de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), chargé de la production agricole, Chokri Rezgui, qui avait également plaidé pour une augmentation immédiate du prix du lait à la production, laquelle ne devrait pas être inférieure à 500 millimes/ le litre pour éviter l’effondrement de toute la filière laitière.

Ces décisions, attendues depuis longtemps, qui va les prendre, veiller à les faire appliquer et en assumer la responsabilité politique sinon l’exécutif, lequel continue, lui, de se dérober à ses responsabilités et de botter en touche ?

Tout cela pour dire que le diagnostic a déjà été fait et les remèdes préconisées par les experts et les professionnels, il ne reste donc aux politiques que de faire preuve de réactivité, de célérité et de courage dans la mise en œuvre des mesures adéquates. Celles-ci ne sont pas toujours populaires. Elles pourraient même être douloureuses pour certaines catégories de la population, mais si on ne fait rien et qu’on continue à reporter la solution des problèmes, ceux-ci risquent de s’aggraver et de nous exploser un jour au visage.

Jusqu’à quand ces chers hauts responsables de l’Etat vont-ils continuer à «appeler à…» et de défausser de leurs responsabilités sur les autres ?   

A bon entendeur…

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Pour répondre à cette question, une réunion s’est tenue, samedi 8 avril 2023, entre le ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Abdelmonem Belati, et des représentants de la Chambre des industriels des importateurs d’aliments pour bétail et de matières premières.

La réunion a permis d’étudier la situation actuelle de l’élevage, les besoins en fourrage et les solutions adaptées pour répondre à la demande croissante de ce produit, notamment pendant la saison estivale.

Le ministre de l’Agriculture, qui présidait la réunion, a réitéré la détermination de son ministère à élaborer un plan de travail participatif avec tous les acteurs de la filière afin de surmonter les difficultés actuelles, préserver le cheptel national et assurer la pérennité des activités des petits agriculteurs et éleveurs.

De leur côté, les représentants syndicaux ont exprimé leur volonté d’accompagner les efforts de l’Etat pour la préservation du cheptel, tout en faisant part de leurs attentes et de leurs espoirs de traverser avec les moindres dégâts cette étape difficile marquée par la guerre russo-ukrainienne et le changement climatique ayant renchéri les prix des fourrages et des aliments pour bétail sur le marché international.

I. B. (avec Tap).

L’article Tunisie : les éleveurs font part de leurs attentes de l’Etat   est apparu en premier sur Kapitalis.

C’est ce qu’a déclaré Bouraoui Limam, membre du bureau exécutif de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap) en charge de la production animale, en expliquant qu’une baisse de production est actuellement enregistrée, évaluée entre 17 et 20% de la production habituelle, mais qu’il n’y a pas encore de manque au niveau de la commercialisation et de la production des usines laitière.

Le responsable syndical a souligné l’existence aujourd’hui des problèmes majeurs au niveau des coûts de production, et que si les problèmes du secteur de production animale ne sont pas résolus, on recourra à l’importation du lait d’ici l’année prochaine, notant qu’au vu du prix du lait sur le marché international, ce produit sera importé à un prix approchant 3 dinars tunisiens.

Limam a aussi indiqué que des réunions ont eu lieu entre l’Utap et le gouvernement sur les problèmes du secteur de la production animale, appelant les autorités à mettre en œuvre les promesses faites lors de ces réunions, notamment au niveau de la pression sur le coût du fourrage importé, et l’intervention en urgence pour augmenter le prix du litre de lait à la production pour soutenir les éleveurs, préserver le troupeau et éviter que l’agriculteur n’ait pas à sacrifier ses bêtes.

En ce qui concerne la viande rouge, le membre du bureau exécutif de l’Utap a déclaré qu’il y a des perturbations au niveau de la production locale en raison des prix élevés des aliments pour animaux, ce qui a entraîné une diminution du cheptel et une baisse de fertilité des vaches estimée à 12% par rapport aux années précédentes, ce qui ouvrira la porte à l’augmentation des quantités de viande rouge importée dans la prochaine étape.

Limam a aussi précisé que le gouvernement n’a pas de programme clair aujourd’hui pour importer de la viande rouge.

I. B.

L’article Faute de solutions, la Tunisie n’a d’autre choix que d’importer le lait et la viande rouge est apparu en premier sur Kapitalis.

C’est ce qu’a déclaré Ali Kellabi, membre du bureau exécutif de la Confédération des entreprises citoyennes de Tunisie (Conect), à Mosaïque, le jeudi 29 septembre 2022,ajoutant que les facteurs ci-haut cités ont entraîné une augmentation du coût de production d’un litre de lait pour l’agriculteur tunisien et lui ont causé d’importantes pertes, en raison notamment de la forte fausse des prix de l’alimentation animale, poussant beaucoup d’éleveurs à se débarrasser de leurs vaches et entraînant une baisse de production et de collecte de lait.

Par conséquent, la baisse au niveau des usines est estimée à 12% au cours des quatre derniers mois, et cette baisse a entraîné une pénurie d’approvisionnement de l’ordre de 200 à 300 000 litres par jour, malgré le recours au stock, qui s’amenuise jour après jour.

Dans le cas où rien n’est fait pour arrêter cette hémorragie, il y aura un manque de lait sur le marché estimé 400 000 litres par jour jusqu’à fin octobre, ce qui nécessitera le recours à l’importation de l’étranger en devises fortes dans une fourchette de prix de 3,5 dinars le litre, eu égard la détérioration de la valeur de la monnaie nationale face aux monnaies étrangères.

Pour faire face à cette crise, Ali Kellabi suggère d’augmenter les prix au niveau de la production au profil de l’éleveur de manière à rééquilibrer et à stabiliser la filière laitière, et cette augmentation nécessitera une décision politique ferme et courageuse.

Salah Smaâli, agriculteur au gouvernorat du Kef, pionnier de l’agriculture intensive et éleveur de vaches laitières, a parlé, toujours à Mosaïque, de l’effondrement du système de production laitière, face à la tendance de la majorité des agriculteurs à se débarrasser de leurs vaches à cause des pertes qu’ils subissent, alimentant ainsi la contrebande du cheptel en direction de l’Algérie voisine.

Smaâli a ajouté que le stock de lait en Tunisie est en train de s’amenuiser et que l’hypothèse d’une pénurie de lait doit être envisagée ainsi que le recours à l’importation de l’étranger de ce produit au double de son prix actuel.

Smaâli a souligné la nécessité pour l’Etat d’intervenir de toute urgence pour sauver le système de production laitière et redonner son droit à l’agriculteur, indiquant que le coût de production d’un litre de lait se situe à environ 1,7 dinar, alors qu’il la vend aux centres de collecte pour seulement 1,15 dinar.

I. B.

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Par Mohamed Rebai *

Le marché tunisien est tellement exigu que des individus sont capables de contrôler par un simple claquement de doigts des filières entières. Les autorités publiques, qui subissent les diktats de ces escrocs au col blanc, devraient réagir pour mettre fin à cette situation avant d’en devenir les esclaves consentants sinon des complices actifs.

Présentation du secteur laitier

Selon l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri), les quantités de lait produites en Tunisie se sont élevées au cours de l’année 2021 à 1,474 milliard de litres, en augmentation de 3,8% par rapport à 2020, soit l’équivalent de la consommation nationale dans ce domaine.

Cependant, le manque à gagner pourrait être estimé à plus de 80% eu égard le fort potentiel de production, lequel est dûment verrouillé pour maintenir les prix à la consommation.

Le marché juteux du lait est tenu par deux barons de l’économie de rente. Bénéficiant de larges autorisations administratives et d’importantes facilités bancaires, ces derniers verrouillent les sources d’approvisionnement (centres de collecte) et contrôlent ainsi le produit en amont et en aval.

Beaucoup de petits éleveurs qui subissent les retombées négatives de ce système verrouillé sont obligés de déverser une partie de leur production de lait dans la nature afin de maintenir les prix à un niveau viable. La pénurie du lait que l’observe de temps à autre dans notre pays est donc un problème de distribution et non de production.

En Tunisie, l’élevage bovin représente une composante importante de la production agricole et de l’économie nationale. Il a été classé parmi les secteurs prioritaires du fait qu’il assure deux produits stratégiques, le lait et la viande.

Le secteur laitier occupe lui aussi une place importante et joue un rôle déterminant sur les plans économique et social, puisque le nombre d’éleveurs laitiers est estimé à 112 000, dont la majorité sont des moyens et des petits éleveurs.

Les énormes potentiels du pays

Pour les besoins de ma démonstration, je vais axer mon analyse sur le gouvernorat de Kairouan, où je vis et que je connais bien. Dans ce gouvernorat, les périmètres irrigués couvrent 53.052 ha, ce qui représente 12% de la superficie nationale irrigable et permet à la région d’occuper la première place à l’échelle nationale en terme de superficies irrigables.

Les agriculteurs semblent stabiliser leur système autour d’un chargement situé autour de 4 vaches laitières par ha. Ce qui donne une capacité de 212 208 vaches laitières (53 052 x 4).

Une vache laitière produit en moyenne 28 litres de lait par jour sur une période de 10 mois soit 8 400 litres/an (28 x 300 j). 212 208 vaches laitières produiront donc 1 782 547 200 litres/an (212 208 x 8 400).

Or, d’après l’Institut national de la statistique (INS) la consommation de lait par habitant est de 110 litres/an. La production dégagée suffirait à alimenter plus de 16 millions personnes, soit une fois et demi la population tunisienne (1 782 547 200 / 110).

Notez que j’ai fait mes calculs sur la base des périmètres irrigués du seul gouvernorat de Kairouan représentant 12% de la surface totale irriguée du pays. Par conséquent, il y a lieu de multiplier ce chiffre par 10 (16 millions x 10 = 160 millions de personnes qui pourraient s’alimenter en lait tunisien. Hallucinant !

Notez aussi que le taux de 4 vaches par ha est en-deçà des normes internationales, qui est de 70 vaches.  Si vous refaites le calcul sur la base de 70 vaches par ha, la moitié du globe pourrait boire du lait tunisien.

On reste là, vous l’avez bien compris, à l’échelle des projections statistiques et non de la réalité, qui est tout autre. Mais ces chiffres, délibérément exagérés, visent à prouver qu’il y a sinon un gaspillage du moins une mauvaise gestion du potentiel du pays en matière de production laitière. Pourquoi produit-on moins quand on a la possibilité de produire plus ? Qui a pris cette décisions et qu’elles sont ses motivations, sinon le maintien d’un état de fait qui garantissant de gros bénéfices à une poignée d’industriels ?

Les problèmes et les solutions  

Les opérateurs de la filière laitière (éleveurs, collecteurs et industriels) réclament des sous à l’Etat (subventions d’exploitation, de collecte et de stockage), trois subventions supportées par l’Etat qui  débourse pas moins de 350 à 400 millions de dinars par an.  

Cette situation surréaliste, qui trahit la perfidie d’une poignée d’opérateurs contrôlant la filière de bout en bout, est la conséquence d’un manque de vision et de stratégie. Car le lait, produit alimentaire de base pour les petits et les grands, ne devrait normalement pas manquer sur les étalages des magasins.

Un autre signe de ce manque de vision et de stratégie, un nombre impressionnant de vaches laitières échouent chez le boucher ou sont vendues par des contrebandiers dans l’Algérie voisine.

L’Etat affirme avoir renforcé la surveillance des zones frontalières pour empêcher ce trafic, mais cela n’empêche pas les spéculateurs de tabler sur une augmentation du prix du lait en provoquant une pénurie exacerbée, dont souffriraient surtout les enfants dont les parents n’ont pas les moyens de faire face à des augmentations de prix qui n’en finissent pas. Alors que l’Etat ne donne pas l’impression de contrôler la situation, à moins qu’il ne laisse faire, les éleveurs et les consommateurs, au deux bouts de la chaîne, étant les plus mal représentés, face à de puissants industriels qui peuvent couper les approvisionnements à tout moment.

Il serait plus judicieux, afin d’assurer la pérennité de la filière, d’aider les éleveurs qui représentent le maillon faible de la chaîne, sinon on serait obligé bientôt d’importer du lait avec des devises fortes et qui, surtout, se font rares.

Le gouvernement doit prendre ses responsabilités pour passer au peigne fin tous les aléas du secteur, identifier les goulots d’étranglement et imposer des solutions justes et respectueuses des seuls intérêts de la nation. Il doit aussi penser à fabriquer localement et à moindre coût les aliments concentrés pour les animaux dont les prix ont connu des hausses vertigineuses depuis l’éclatement de la guerre russo-ukrainienne.

Il doit également libérer les prix et les marges pour faire fonctionner les mécanismes de la concurrence et soutenir l’exportation à grande échelle.

Pour le moment, le marché reste verrouillé par deux fabricants locaux pour des intérêts purement privés.

* Economiste universitaire.

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Parlant au nom des producteurs, dont certains commencent à vendre leur cheptel qu’ils ont du mal à nourrir, les aliments pour bétail étant devenus hors de prix, le président de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap), Noureddine Ben Ayed, a appelé à augmenter le prix du lait à la production de pas moins de 800 millimes conformément aux expériences des pays voisins et arabes et à réduire le coût des fourrages qui représentent 80% du total des dépenses de l’éleveur.

Cela augmentera sans doute automatiquement le prix de vente final que payera le consommateur, mais y a-t-il une autre solution pour préserver une filière qui, jusque-là, a assuré les besoins nationaux en produits laitiers et a même parfois été excédentaire et aurait pu passer à un cap supérieur, à savoir l’exportation, si des investissements avaient été consentis à temps ?

Intervenant, mercredi 8 août 2022, lors de la conférence nationale sur les préparatifs de la saison des grandes cultures 2022/2023, tenue, au siège de son organisation à Tunis, M. Ben Ayed a expliqué que l’augmentation souhaitée doit concerner, essentiellement, le circuit de production pour améliorer les conditions dans lesquelles travaille l’éleveur et garantir la pérennité du secteur et ne veut en aucun cas alourdir la charge du citoyen. Il a, dans ce cadre, rappelé que le lait est acheté auprès de l’agriculteur à 1 140 millimes alors qu’il est importé à 3 000 millimes, ce qui a engendré la crise dans ce secteur.

Une manière de dire que l’importation serait une solution de facilité qui aggrave la situation du secteur laitier et grève davantage les finances publiques, qui sont actuellement sous pression en raison de la hausse des prix sur les marchés mondiaux. L’aide aux producteurs pour sauver toute une filière qui fait vivre des dizaines de milliers de familles serait donc une bien meilleure solution à moyen et long termes.   

I. B.

L’article Tunisie : la pérennité de la filière laitière passe par le soutien aux producteurs est apparu en premier sur Kapitalis.

Selon M. Bargougui, qui intervenait dans l’émission ‘‘Sbah Ennas’’ sur Mosaïque FM, aujourd’hui, mercredi 15 juin 2022, les producteurs du lait souhaitent voir le prix du litre de lait à la production passer de 1100 à 1700 millimes, et ce en raison des grandes difficultés rencontrées par le système de production, suite à la hausse des prix des intrants, notamment le fourrage, qui menacent la pérennité même du secteur. Ces hausses ont incité beaucoup d’agriculteurs à abandonner l’élevage bovin, devenu très coûteux, ce qui a causé une pénurie de production, a-t-il expliqué.

«Nous appelons l’Etat à prendre en considération ces données, d’autant plus que le prix du lait n’a pas augmenté depuis un an, malgré les répercussions de la guerre russo-ukrainienne, notamment sur le prix du fourrage», a encore déclaré M. Bargougui. «Le citoyen se plaint de l’augmentation du prix du lait alors qu’il achète une bouteille de boisson gazeuse pour 2500 millimes», a-t-il expliqué, comme pour anticiper des plaintes des consommateurs au sujet d’une nouvelle hausse du prix du lait.

Il est à noter que les représentants du système laitier, de la collecte à la transformation industrielle, au sein de l’Union tunisienne de l’agriculture et de la pêche (Utap) et de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat (Utica) ont alerté plus tôt les autorités et l’opinion sur la baisse de la production due à plusieurs facteurs, la dont le plus important est la cessation d’activité de nombreux éleveurs, la recrudescence de la contrebande et de l’abattage anarchique du bétail.

Cela va conduire à des déséquilibres importants au niveau de l’offre dans la période à venir, a expliqué le responsable syndical, en faisant assumer aux acteurs gouvernementaux concernés par la gestion du système laitier la responsabilité de la situation difficile de toutes les filières du système parce qu’ils n’ont pas pris les mesures nécessaires et les décisions opportunes pour éviter les risques d’exacerbation de la crise.

I. B.

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