Ces données mettent en évidence un décalage structurel entre la vigueur de la filière oléicole tunisienne et les habitudes de consommation sur le marché intérieur.

Le ministère indique que les ventes d’huile conditionnée par l’Office national de l’huile (ONH) sur le marché intérieur ont atteint 7,5 millions de litres lors de la campagne 2023-2024, grâce à une initiative qui a contribué à relancer la consommation d’huile d’olive en Tunisie.

La consommation locale oscille entre 30 000 et 50 000 tonnes par an, en fonction de la saison de production oléicole et des prix, avec des volumes plus importants lors des pics de production.

Le ministère attribue également la faiblesse de la demande intérieure à la concurrence des huiles végétales, notamment celles subventionnées : la consommation d’huile végétale subventionnée est estimée à environ 40 000 tonnes par an, pour un coût de compensation estimé à environ 120 millions de dinars, tandis que le prix administré est de 0,900 millième de litre.

Le tableau est d’autant plus sombre lorsqu’on le compare aux perspectives de production nationale qui, selon les analyses internationales, pourraient atteindre des niveaux records lors de la campagne 2025-2026, plaçant ainsi la Tunisie parmi les premiers pays producteurs mondiaux.

Le Financial Times fait état d’une récolte attendue d’environ 380 000 à 400 000 tonnes, avec des scénarios allant jusqu’à 500 000 tonnes, dans un contexte méditerranéen influencé par la variabilité climatique.

Du côté des exportations, une part importante de l’huile tunisienne continue d’être vendue en gros volumes et commercialisée sous des marques étrangères.

Selon des statistiques consolidées, environ 90 % des exportations tunisiennes sont réalisées en vrac, ce qui impacte la valeur ajoutée tout au long de la chaîne d’approvisionnement.

Le ministère de l’Agriculture entend désormais dynamiser la demande intérieure par le biais de programmes promotionnels et de mesures visant à améliorer les prix, notamment en incitant les restaurants et les hôtels à promouvoir l’huile conditionnée, et en préconisant une révision des marges dans la grande distribution. L’objectif affiché est de réduire l’écart entre la production et la consommation intérieure, afin d’intégrer plus durablement ce produit emblématique de l’agriculture tunisienne à l’alimentation quotidienne.

I. B.

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Ces chiffres, publiés par l’Observatoire national de l’agriculture (Onagri), expliquent cette baisse par un prix moyen à l’exportation passé de 26,65 dinars/kg (8 euros/kg) fin mai 2024 à seulement 13,51 dinars/kg (4,09 euros/kg) en 2025, soit une baisse de 49,3%.

Cette dynamique s’inscrit dans un contexte de forte demande mondiale, mais où les prix ont subi une forte correction après les records de l’année dernière.

En mai, les États-Unis ont été la principale destination de l’huile d’olive tunisienne, représentant 34,3% des volumes exportés, suivis de l’Espagne (21,8%) et de l’Italie (21,2%).

Les exportations d’huile d’olive biologique ont atteint 40 700 tonnes, pour une valeur de 553,4 millions de dinars (167,69 millions d’euros), avec un prix moyen de 13,61 dinars/kg (4,12 euros/kg).

Cette dynamique s’inscrit dans un contexte de forte demande mondiale, mais où les prix ont subi une forte correction après les records de l’année dernière.

L’huile d’olive biologique représente 19,6 % des volumes et 19,8 % du chiffre d’affaires total. Le marché biologique est largement dominé par l’Italie, qui représente 53% des quantités exportées, bien au-dessus de l’Espagne (19%) et des États-Unis (18%).

L’huile d’olive conditionnée reste toutefois marginale, ne représentant que 6,3% de l’huile biologique exportée, un indicateur qui met en évidence les limites actuelles de la valeur des exportations.

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Ceci malgré une augmentation de 40,8% de la quantité d’huile d’olive exportée qui a atteint 132 200 tonnes.

L’huile d’olive conditionnée ne représentait que 10,2% des exportations, tandis que les exportations en vrac représentaient les 89,8% restants.

La baisse des recettes d’exportation est principalement attribuée à la forte baisse du prix moyen de l’huile d’olive.

Il est à noter que les prix ont diminué de 54,9% en février 2025 par rapport à la même période de l’année précédente, avec des variations allant de 8,5 dinars/kg à 18,7 dinars/kg selon les catégories.

L’Italie a été le principal importateur

L’Onagri a également souligné que la majorité des exportations tunisiennes d’huile d’olive étaient dirigées vers le marché européen (59,4% du volume total des exportations), suivi de l’Amérique du Nord (24%) et de l’Afrique (9,5%).

L’Italie a été le principal importateur d’huile d’olive tunisienne, représentant 31,4% des quantités exportées au cours des quatre premiers mois de la campagne 2024/2025, suivie par l’Espagne (24%) et les États-Unis (19,4%).

Concernant l’huile d’olive biologique, les volumes exportés ont atteint 24,800 tonnes, pour une valeur d’environ 343,5 millions de dinars à fin février 2025.

Cependant, l’huile d’olive biologique conditionnée ne représente que 4,2% du volume total de l’huile d’olive biologique exportée au cours de la période considérée, avec un prix moyen de 13,85 dinars/kg.

Selon la même source, l’Italie était également le principal importateur d’huile d’olive biologique tunisienne, couvrant 65% des quantités exportées, suivie par l’Espagne (16%) et les Etats-Unis (10%).

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Dans son rapport annuel pour 2023, la BCT anticipe une reprise du secteur agricole et de la pêche, après une forte baisse l’année dernière, grâce à une augmentation relative de la production céréalière et de l’huile d’olive. Le secteur industriel devrait poursuivre une croissance modérée, influencée par une amélioration progressive de la production destinée à l’exportation, stimulée par une hausse de la demande dans la zone euro.

En revanche, la production des industries non manufacturières devrait continuer de subir les effets négatifs du déclin de certaines activités dans les secteurs pétrolier, gazier et de la construction, en raison des faibles perspectives d’investissements publics.

Les perspectives pour le secteur des services sont globalement positives pour 2024, avec une reprise progressive attendue du tourisme et des activités connexes, ce qui devrait renforcer la croissance de la valeur ajoutée dans ce secteur. La baisse graduelle de l’inflation devrait également favoriser les services.

La BCT s’attend à ce que la valeur ajoutée de l’administration publique reste faible, en raison des contraintes financières pesant sur le budget de l’État, y compris les difficultés à mobiliser des ressources de financement, limitant ainsi les recrutements dans la fonction publique.

Globalement, la croissance économique devrait évoluer à un rythme légèrement inférieur à son potentiel, entraînant une petite différence entre la croissance actuelle et la croissance potentielle, avec un écart de production estimé à 0,4% en 2024, contre 1,2% l’année précédente, reflétant la baisse progressive des pressions inflationnistes.

La Banque centrale prévoit également une diminution progressive de l’inflation en 2024, soutenue par la stabilisation des prix mondiaux des matières premières et l’atténuation des pressions liées à la demande. Les contrats actuels indiquent une stabilité des prix mondiaux des principales matières premières, ce qui devrait alléger la pression sur les prix à la production et, par la suite, sur les prix à la consommation.

Enfin, le maintien du gel des prix des produits et services de base pourrait contribuer à la baisse progressive de l’inflation, bien que les perspectives de production agricole de légumes et d’élevage restent faibles, ce qui pourrait affecter le rythme de l’évolution des prix.

Communiqué.

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C’est ce qu’a déclaré le ministre de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, Ezzeddine Ben Cheikh, lors d’une réunion de la Commission nationale d’organisation et de suivi de la campagne oléicole 2024-2025, soulignant la nécessité d’unir les efforts de toutes les parties prenantes pour assurer une bonne récolte, et ne pas oublier l’importance du marché local. Et pour cause : l’exportation vers l’Europe de la plus grande partie de la récolte d’huile d’olive, qui aide à soulager le déficit de la balance commerciale et assure des rentrées importantes de devises, prive souvent beaucoup de citoyens de la consommation de ce produit national par excellence, dont le prix flambe sur le marché intérieur.

La Tunisie vise à produire 210 000 tonnes d’huile d’olive au cours de la saison 2023-2024, ainsi qu’à mettre en œuvre un plan visant à approvisionner le marché local en 2 millions de litres d’huile d’olive vierge à un prix ne dépassant pas 15 dinars, contre 25 à 30 actuellement.

Les recettes des exportations d’huile d’olive ont augmenté de 58% entre janvier et le 30 septembre 2024, pour atteindre environ 5,025 millions de dinars, par rapport à la même période de la campagne précédente 2022-2023, selon les données publiées par l’Office national des huiles sur 5 octobre.

Reste qu’on peut toujours faire des projections, on doit également espérer une bonne pluviométrie au cours des prochains mois ou trouver des solutions rapides à la sécheresse qui sévit depuis plusieurs années, en raison du changement climatique.

I. B.

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En réponse à une question sur la diplomatie économique de la Tunisie, Ben Hassine a ajouté qu’un plan a été mis en place pour cerner les orientations stratégiques de la Tunisie en matière d’accès aux marchés.

Dans un entretien avec l’agence Tap, le responsable a noté que les commissions techniques se réuniront en permanence pour régler les problèmes entravant l’exportation des produits agricoles vers la Chine.

Il a évoqué de nombreuses procédures et conditions qui sont mises en place pour les exportateurs sur le marché chinois, mais en contrepartie, de nombreuses plateformes et points de communications ont été mis en place pour enregistrer les produits qui accéderont à ce marché.

Lors d’une conférence de presse hier soir à propos de la récente visite d’Etat du président de la république Kaïs Saïed en Chine, l’ambassadeur de Chine en Tunisie, Wan Li, a évoqué l’important déficit commercial entre la Tunisie et la Chine, appelant les producteurs et exportateurs tunisiens à promouvoir leurs produits dans son immense pays. «La Tunisie a soumis des demandes pour exporter certains types de produits agricoles vers la Chine, et la partie chinoise a demandé une documentation complète à la partie tunisienne et attend que les dossiers soient finalisés», a-t-il déclaré, renvoyant ainsi la responsabilité du déficit commercial de la Tunisie avec la Chine aux Tunisiens et à leur manque de réactivité et de dynamisme.

Ben Hassine a rappelé que le Cepex a organisé, l’année dernière, en Tunisie, une manifestation sur le marché sud-coréen qui a vu une  participation coréenne de haut niveau. Celle-ci a abouti à la conclusion de contrats de partenariats dans plusieurs secteurs, y compris l’industrie des composants automobiles.

Le responsable a fait savoir que la manifestation Expo Osaka 2025, qui se tiendra au Japon, offrira l’occasion de consolider les relations commerciales avec Tokyo et d’explorer le marché japonais et ceux des autres pays d’Asie de l’Est, qui représentent les plus grandes économies du monde.

Ben Hassine a estimé que l’équipe de Tunisia Export, formée en 2023, et qui comprend des représentants des structures professionnelles, œuvre à établir une vision unifiée sur les produits tunisiens et à identifier les marchés sur une base scientifique.

L’équipe de Tunisia Export a réussi à établir une liste de 40 marchés et de 40 produits tunisiens et a mis ces données à la disposition des entreprises afin de les aider à choisir les marchés de manière simple et efficace.

I. B. (avec Tap).

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C’est ce qu’a déclaré le secrétaire d’Etat chargé des ressources en eau, Ridha Gabouj, aux journalistes, à l’ouverture de la 14^e édition du salon de l’agriculture biologique et de l’agroalimentaire Bio Expo, jeudi 25 avril 2024, au siège de l’Union tunisienne de l’industrie, du commerce et de l’artisanat (Utica).

Ce salon, qui vise à promouvoir les produits biologiques, à la production et à l’exportation, se poursuivra jusqu’au 27 avril.

Evoquant la création d’une direction générale de l’agriculture biologique et la publication d’une série de textes de lois  relatives à ce secteur, Gabouj a souligné que l’agriculture biologique s’étend sur 227 000 hectares, assure 8 000 emplois (producteurs et exportateurs) et génère des recettes d’exportation d’environ 1,150 millions de dinars tunisiens (MDT).

Selon les organisateurs du salon, les recettes d’exportation des produits biologiques en 2023 ont augmenté de 65% par rapport à 2022. Cette hausse est principalement due à la hausse de près de 72% de la valeur des exportations d’huile d’olive.

Bio Expo est organisée par IFE Tunisie, agence spécialisée dans l’organisation de foires et d’expositions, en partenariat avec le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche et l’Union nationale des opérateurs biologiques (UNObio).

Une centaine d’exposants (producteurs et prestataires) venus de Tunisie, d’Algérie, d’Arabie Saoudite, de France et d’Italie participent au salon.

Les exposants produisent principalement des céréales, de l’huile d’olive, des dattes, du miel et des cosmétiques certifiés biologiques.

Le programme comprend l’organisation de la troisième édition du concours Dido International de la meilleure huile d’olive biologique et extra vierge, avec la participation de plus de 21 producteurs. Ainsi que des conférences, des dégustations et des ateliers visant à sensibiliser les enfants aux bienfaits de l’alimentation biologique.

I. B.

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C’est ce qu’a déclaré l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), dont les prévisions concernant la production céréalière mondiale pour 2023/24 ont été légèrement relevées et s’élèvent désormais à 2 841 millions de tonnes, soit une augmentation de 1,1% (32 millions de tonnes) par rapport au niveau de l’année précédente.

Fixées à 2 828 millions de tonnes, les prévisions d’utilisation mondiale de céréales en 2023/24 sont en hausse de 4,6 millions de tonnes par rapport aux prévisions du mois dernier et de 36,4 millions de tonnes (1,3%) au-dessus du niveau de 2022/23.

Malgré une révision à la baisse de 2,7 millions de tonnes par rapport au mois précédent, les prévisions de la FAO concernant les stocks mondiaux de céréales à fin 2024 sont désormais fixées à 894 millions de tonnes, soit toujours 2,3% au-dessus de leurs niveaux d’ouverture.

Le ratio stocks céréaliers mondiaux/utilisation en 2023/24 devrait se situer à un niveau confortable de 31%, presque inchangé par rapport au niveau de 30,9% de 2022/23.

Les prévisions pour le commerce mondial des céréales sont relevées de 1,9 million de tonnes par rapport au mois dernier pour atteindre 485 millions de tonnes en 2023/24, ce qui laisse présager une augmentation de 8 millions de tonnes (1,7%) par rapport au niveau de 2022/23.

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Les chiffres publiés mardi 10 octobre 2023 par l’Institut national de la statistique (INS) dans son rapport sur le commerce extérieur aux prix courants montrent également que le taux de couverture a augmenté de 8 points à 76,5%.

Ce déficit est principalement dû au déficit affiché avec certains pays, tels que la Chine (-6224,5 MDT), la Russie (-4973,8 MDT), l’Algérie (-3410,6 MDT), la Turquie (-2333,7 MDT), l’Ukraine (- 902,7 MDT) et l’Egypte (-708,8 MDT).

Par ailleurs, la balance commerciale des biens a enregistré un excédent avec les autres pays, principalement la France (4094,6 MDT), l’Allemagne (2233,4 MDT), l’Italie (805,9 MDT) et la Libye (1725,7 MDT).

Hors énergie, le déficit de la balance commerciale s’est contracté à -6372,2 MDT. Le déficit du bilan énergétique s’est établi à -7607,1 MDT (54% du déficit total) contre -7042,3 MDT au cours des neuf premiers mois de l’année 2022.

Exportations en hausse de 7,5%, importations en baisse de 3,7%

Le commerce extérieur de la Tunisie aux prix courants au cours des neuf premiers mois de l’année 2023 fait apparaître des exportations en hausse de 7,5% contre 25,8% au cours de la même période en 2022, pour atteindre 45459,4 MDT contre 42269,4 MDT à fin septembre 2022.

Les importations ont reculé de 3,7% contre une hausse de 35,5% sur la même période en 2022. En valeur, les importations ont atteint 59438,8 MDT contre 61698,7 MDT au cours des neuf premiers mois de 2022.

La hausse de 7,5% des exportations a été observée dans plusieurs secteurs. Les exportations du secteur agroalimentaire ont augmenté de 17%, tandis que celles du textile, de l’habillement et du cuir ont augmenté de 10,5%. Les industries mécaniques et électriques ont emboîté le pas (+18,3%).

Toutefois, les exportations d’énergie ont chuté de 38,2% et celles des mines, phosphates et dérivés de 23,9%. La baisse des importations de 3,7% résulte de la baisse des importations d’énergie (-8,3%) et de matières premières et produits semi-finis (-6,4%). les importations de biens d’équipement et de biens de consommation ont augmenté respectivement de 0,1% et 3,4%.

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C’est ce qu’a déclaré le directeur de la coopération avec les pays arabes et asiatiques au ministère du Commerce et du Développement des exportations, Chedli Elmay.

«Nous cherchons à mettre à niveau les cadres juridiques existants, dont certains datent de 2007, afin de faciliter l’accès des entreprises tunisiennes aux marchés asiatiques», a déclaré Elmay aux journalistes en marge de la 5^e Matinée de l’exportation organisée vendredi 21 juillet 2023 par le Centre de promotion des exportations (Cepex) sous le thème : «Quel est le potentiel d’exportation des produits agroalimentaires sur les marchés asiatiques?»

Le ministère a lancé une série de négociations pour des accords commerciaux préférentiels avec l’Indonésie, le Pakistan et l’Iran, en attendant celui avec l’Inde afin d’alléger les barrières douanières auxquelles les produits tunisiens sont souvent confrontés.

Il s’agit également d’élargir le cadre d’application du Système généralisé de préférences (SPG) avec le Japon. La Tunisie a proposé une liste de nouveaux produits agroalimentaires, en attendant la réponse japonaise.

Cette liste comprend des fruits (dattes, raisins, etc.), des légumes (salades et artichauts), des fruits de mer (bar et crabes), des produits animaux (cuisses de volaille) et des produits transformés (sardines et harissa en conserve).

Elmay a rappelé que les exportations de la Tunisie vers les marchés asiatiques ont atteint 2.427,5 millions de dinars (MDT) en 2022, contre des importations estimées à 13.996,1 MDT.

Le pays exporte des dérivés phosphatés, des dattes, de l’huile d’olive, des ferrailles et des produits de la mer et importe des équipements électroniques et électriques, des fibres et des tissus.

Le déséquilibre est dû à la situation géographique, aux conditions techniques et à la flambée des coûts de transport, en plus du cadre réglementaire obsolète régissant les relations commerciales tuniso-asiatiques, a-t-il expliqué.

Le Pdg du Cepex Mourad Ben Hassine a rappelé que les pays asiatiques représentent 4,5% des exportations du secteur agroalimentaire.

Il a ajouté que la Tunisie exporte des marchandises vers près de 12 marchés asiatiques avec 300 millions de dollars, soulignant que le potentiel d’exportation inexploité vers ces marchés est estimé à 1,6 milliard de dollars.

Ben Hassine a évoqué les difficultés d’accès aux marchés asiatiques dues principalement aux mesures sanitaires et phytosanitaires, soulignant que la signature d’accords préférentiels permettra de résoudre ce problème.

Le Cepex organisera, au quatrième trimestre 2023, la participation des entreprises tunisiennes à des foires en Inde et en Indonésie afin de promouvoir la position stratégique de la Tunisie et de promouvoir les produits tunisiens, a précisé Ben Hassine.

D’après Tap.

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