L’événement a vu la participation de six entreprises tunisiennes, engagées dans la promotion de produits d’excellence tels que l’huile d’olive, les dattes, les tomates séchées, les fruits de mer et les conserves, tous conformes aux normes européennes de qualité et de sécurité. L’objectif affiché : consolider les relations commerciales avec le marché italien, à travers des dégustations, des rencontres B2B et des ateliers techniques dédiés aux grossistes automobiles.

«Cette initiative constitue une nouvelle étape dans le programme de coopération lancé l’année dernière avec le Centre agroalimentaire de Rome, et la participation croissante des opérateurs italiens témoigne d’un intérêt concret pour l’offre tunisienne», a déclaré l’ambassadeur de Tunisie en Italie, Mourad Bourehla. Et d’ajouter : «L’Italie et la Tunisie partagent des affinités culturelles et culinaires qui rendent le renforcement de nos liens économiques naturel et stratégique.»

Une vision également partagée par le directeur du Cepex Milan, Anis Basti, qui a souligné l’importance de «promouvoir les produits tunisiens par des dégustations et des réunions d’information, favorisant ainsi de nouvelles opportunités commerciales entre les deux rives de la Méditerranée.»

Pour Fabio Massimo Pallottini, directeur général de Car et président d’Italmercati, l’événement a été «l’occasion d’entamer un dialogue structuré avec un secteur d’activité tunisien de plus en plus compétitif. L’objectif n’était pas de signer des contrats, mais de construire un parcours commun de croissance et de collaboration».

L’Italie s’affirme comme le deuxième partenaire commercial de la Tunisie dans le secteur agroalimentaire, avec des échanges dépassant les 460 millions d’euros par an.

Dans un contexte mondial marqué par les tensions géopolitiques et les défis logistiques, la Tunisie se présente comme un fournisseur fiable et durable : sa proximité géographique, ses délais de livraison rapides, sa faible empreinte carbone et ses certifications de qualité font du pays un allié idéal pour l’industrie italienne.

L’événement à Rome s’est conclu avec satisfaction pour les organisateurs et les participants, confirmant le Car comme une plateforme de référence pour l’internationalisation de l’industrie agroalimentaire et le dialogue économique entre l’Italie et la Méditerranée.

D’après Ansa.

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Il s’agit d’«un modèle alternatif, coopératif et collaboratif qui engage les structures de soutien et les entreprises sociales pour contribuer au développement local et à la stabilité sociale dans les régions», précise le rapport.

Dans cette enquête intitulée «Le rôle de l’économie solidaire et sociale en région : étude de cas du gouvernorat de Kasserine», le FTDES donne l’exemple de la mutuelle de services agricoles SMSA El-Wafa, qui a su créer de la richesse et des emplois en intégrant les agriculteurs dans l’ESS.

Spécialisée dans la culture de tomates, vendues à un intermédiaire qui transforme la récolte en tomates séchées destinées à l’exportation vers l’Italie, l’entreprise a également réussi à améliorer ses techniques d’exploitation, ses méthodes de gestion et ses indicateurs financiers, ce qui lui a permis de «générer des ressources substantielles et de créer valeur économique et sociale.»

Avant d’adhérer à la démarche d’économie sociale et solidaire, les agriculteurs de cette SMSA souffraient de nombreux problèmes économiques, notamment le coût élevé des matières premières et la faible production annuelle. Lorsqu’ ils rejoignirent l’ESS, la production augmenta de 66,7%. Et le nombre d’adhérents est passé de 6 à 87 agriculteurs et le nombre d’emplois créés à 84.

Les agriculteurs ont également réussi à développer leurs techniques de production, de séchage et de conditionnement en améliorant leurs locaux, leurs espaces et leurs terres cultivables, en acquérant du matériel d’irrigation, de plantation et de fertilisation, ainsi qu’en rénovant le processus opérationnel (approvisionnement-production-distribution).

L’augmentation de la production de tomates s’est accompagnée d’une diversification de la gamme de produits à base de tomates séchées, puisque SMSA produit, conditionne et commercialise deux produits : les tomates séchées et la poudre de tomates séchées.

Sur le plan financier, El Wafa a réussi à améliorer son résultat financier, qui était déficitaire, et à réaliser des bénéfices au cours des exercices 2020 et 2021.

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En marge de cet évènement, tenu le mercredi 6 mars 2024, une rencontre a été organisée par l’Agence de promotion des investissements agricoles (Apia) avec la Chambre de commerce et d’industrie du Qatar.

Par ailleurs, une réunion de travail avec la société Loulou, l’une des plus importantes sociétés de distribution de produits alimentaires au Qatar, a été organisée afin d’explorer des voies pour continuer à promouvoir et à positionner les produits de terroir typiquement tunisiens. Cette même enseigne a déjà promue avec succès deux produits phares tunisiens, la figue de Djebba et la Grenade de Gabès. 

La contribution du Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat), mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi) et financé par le Secrétariat d’Etat à l’Economie Suisse (Seco) à l’organisation de la Journée nationale de la Tunisie s’insère dans le cadre de l’appui à la mise en œuvre de la Stratégie tunisienne de promotion et valorisation des produits de terroir qui a été lancée sous l’égide du ministre de l’Agriculture en mai 2022.

D’autre part, le Pampat travaille depuis 2020 sur la promotion des filières dérivées de dattes et tomates séchées, deux produits qui montrent dynamisme économique grandissant.

Au cours des quatre dernières années, 1200 emplois ont été créés par les sociétés des deux secteurs et environ 10 millions de dinars d’investissement ont été réalisés. Les deux secteurs ont également vu leurs chiffres d’affaires augmenter de plus de 80%, en partie grâce à la bonne performance des exportations. 

Aujourd’hui,  les produits du terroir tunisiens se positionnent de plus en plus à l’échelle internationale et représentent les nouveaux fers de lance de l’économie tunisienne qui mise sur le développement inclusif de ces produits afin de répondre à une demande de plus en plus croissante aussi bien sur le marché local que sur les marchés d’exportation.

La journée a été organisée par l’Apia sous la tutelle du ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, en collaboration avec l’ambassade de la Tunisie à Doha, et avec l’appui du Pampat

Plusieurs ambassadeurs et personnalités accompagnant l’ambassadeur de Tunisie et la directrice générale de l’Apia ont pris part à cet événement au cours duquel des séances de dégustation d’une grande variété de pâtisseries et de plats tunisiens ont été animées par le chef tunisien Ayoub Chaftar.

D’après communiqué.

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Cette masterclass culinaire a été organisée dans le cadre des activités promotionnelles autour de la filière des tomates séchées de Tunisie, qui sont régulièrement organisées par le Gica sous l’égide du ministère de l’Industrie avec l’appui du Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat) mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi) et financé par le secrétariat d’Etat à l’Economie suisse (Seco).

Depuis quelques années, les institutions tunisiennes ont lancé un programme de promotion ambitieux autour des tomates séchées, produit de terroir typiquement tunisien, qui est en train d’expérimenter un grand revival dans la cuisine tunisienne actuelle. En plus, la demande sur les marchés internationaux est également à la hausse depuis des années. Cette filière occupe le 3^e rang parmi les produits les plus importants du secteur tunisien des conserves alimentaires, juste après la harissa.

Khouloud Gader, responsable marketing au Gica a mis l’accent sur la nouvelle dynamique initiée depuis le démarrage en 2020 du programme de promotion et de valorisation de la filière tomate séchées qui a permis de mettre en avant le potentiel de développement et de diversification de la gamme de produits afin de répondre à la demande du marché national et international.

La masterclass a été animée par l’experte culinaire médiatique Manel Jouini, plus connue sous le nom de Tanwicha تنويشة ; elle a réussi à marier originalité et saveurs innovantes en incorporant les tomates séchées sous diverses formes – marinée, concassées, broyées ou en poudre – au sein de recettes aussi originales que simples à réaliser. Les participants, qu’ils soient représentants des médias ou producteurs de la filière, ont pu mettre en pratique ces créations culinaires lors de la masterclass et ont eu l’occasion de préparer des recettes innovantes et faciles à réaliser, mettant en lumière les astuces d’utilisation de ce produit du terroir emblématique.

Parmi les délices concoctés par Tanwicha lors de cette masterclass, on découvre des créations telles que le granola salé à la tomate séchée concassée, une salade variée accompagnée d’une vinaigrette à base de tomates séchées en poudre, des brochettes de poulet marinées à la tomate séchée ainsi qu’une sauce pesto rouge à la tomate séchée concassée, parfaite pour accompagner les pâtes ou tartiner des toasts.

Un ajout nutritionnel intéressant

Plusieurs producteurs de tomates séchées ont pris part à cet événement pour présenter leur gamme de produits ainsi que  leurs techniques de transformation mettant en avant leur conformité par rapport aux exigences des marchés cibles.

En plus de ses qualités gustatives, la tomate séchée offre une multitude de bienfaits pour la santé affirme la nutritionniste Meriem Toukabri. En effet, la tomate séchée est une source importante de minéraux tels que le potassium. Elle est également très riche en vitamines, notamment en vitamine C, A et B, ainsi qu’en lycopène, un puissant antioxydant. De plus, sa teneur élevée en protéines végétales présente un ajout nutritionnel intéressant pour les enfants et les personnes pratiquant une activité sportive. Très riche en fibres, elle favorise aussi  une bonne régulation du transit intestinal.

Aujourd’hui sur le marché, plus d’une cinquantaine d’entreprises proposent ce produit phare décliné sous plusieurs formes notamment des tartinades et d’autres préparations qui viennent enrichir notre alimentation tout en célébrant le patrimoine culinaire tunisien en remettant au gré du jour un produit ancestral.

Communiqué.

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Le projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et du terroir (Pampat) mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi) et financé par la Suisse a toujours misé sur une communication inclusive, déployant une stratégie diversifiée pour sensibiliser efficacement consommateurs et professionnels aux produits du terroir.

À travers une présence active sur les différents réseaux de communication, le projet a œuvré à travers différents partenariats à renforcer la notoriété des produits du terroir en sensibilisant un large public de professionnels et de consommateurs à la diversité, à la spécificité ainsi qu’à la qualité des produits locaux.

Favoriser la commercialisation

Au fil des années, le projet a tissé des liens solides avec des enseignes prestigieuses, pour mettre en avant les produits phares des différentes filières sur lesquels il intervient valorisant ainsi notamment le  jus de grenade, la large gamme de  dérivés de dattes ainsi que les tomates séchées et les figues de barbarie.

Cette collaboration spécifique a non seulement permis d’accroître la visibilité de ces produits mais a également garanti leur disponibilité auprès des consommateurs, favorisant ainsi l’expansion de leur commercialisation dans les circuits de distribution.

La promotion des produits du terroir a bénéficié de la mise en avant par des chefs de renom à l’occasion de plusieurs événements organisés dans des hôtels ou des chaînes de restaurants, démontrant l’utilisation de ces produits dans des créations culinaires exceptionnelles. Ces témoignages ont renforcé la réputation des produits, inspirant d’autres professionnels de la gastronomie à les intégrer dans leurs menus.

Des concours gastronomiques, des workshops, des master-class, ainsi que des rencontres ont été organisés, sollicitant à chaque fois l’appui de différents groupes d’influenceurs culinaires, des écoles spécialisées dans la formation aux métiers du tourisme pour mettre en relation tous les professionnels des métiers de la bouche. Cette communauté a favorisé une collaboration accrue et une meilleure compréhension des produits du terroir, facilitant ainsi la création de réseaux professionnels.

Au-delà des actions de communication, le projet Pampat a activement organisé la participation des producteurs à des salons et des expo-ventes pour mettre en avant une offre de plus en plus riche et diversifiée tout en sollicitant l’appui des spécialistes de la communication pour assurer la couverture médiatique des événements. Ces collaborations ont permis d’ouvrir de nouvelles opportunités, allant jusqu’à étendre la portée des produits locaux à l’étranger.

Créativité et persévérance

La contribution du projet Pampat aux différents axes sélectionnés est inestimable. L’engagement, la créativité des collaborateurs et la persévérance dans les actions menées avec différents partenaires ont sensibilisé le grand public et les professionnels aux trésors culinaires de la Tunisie. Ce travail de fond mené en étroite collaboration avec d’une part les producteurs et d’autre part les institutions partenaires du projet au niveau des ministères de l’Agriculture et de l’Industrie qui jouent un rôle fédérateur a été à l’origine du renforcement du positionnement des produits du terroir aussi bien sur les marchés nationaux qu’internationaux, favorisant la valorisation de la gastronomie tunisienne et de ses produits de qualité exceptionnelle.

Communiqué.

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Près d’une trentaine d’entreprises tunisiennes des filières de la grenade, de la figue de barbarie, des dérivés de dattes et des tomates séchées vont bénéficier d’un programme de formation et d’accompagnement pour le développement des activités liées à l’exportation.

En Tunisie, les produits du terroir commencent à faire du chemin. Ces produits issus du patrimoine immatériel national sont de plus en plus au centre de l’attention. Les initiatives lancées pour valoriser les produits enracinés dans leurs régions d’origine ont beaucoup augmenté ces dernières années et le potentiel à l’international des produits typiquement tunisiens est chaque fois plus reconnu. Néanmoins, jusqu’à présent les principaux produits agroalimentaires à l’exportation en Tunisie restent l’huile d’olive et les dattes fraîches. Les autres produits sont classés loin derrière.

Quatre filières ciblées

Pour contribuer à promouvoir les produits typiquement tunisiens relativement moins connus sur les marchés internationaux, un partenariat vient d’être établi entre le projet Tunisia Jobs financé par USAID, l’Agence des États-Unis pour le développement international, et le projet Pampat 2, qui est financé par le secrétariat d’Etat à l’Economie Suisse (Seco) et mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le Développement industriel (Onudi) en étroite collaboration avec les ministères de l’Economie, de l’Agriculture et de l’Industrie.

Grâce à cette collaboration 28 entreprises tunisiennes des filières de la grenade, de la figue de barbarie, des dérivés de dattes et des tomates séchées vont bénéficier d’un programme de formation et d’accompagnement pour le développement des activités liées à l’exportation, qui prévoit également l’organisation de rencontres B2B et le suivi pour aboutir à la concrétisation de contrats commerciaux avec des acheteurs potentiels sur différents marchés cible. Ces sociétés sélectionnées représentent environ 20% du nombre total d’entreprises de transformation qui opèrent dans ces quatre filières ciblées en Tunisie et garantissent un millier de salariés permanents et saisonniers.

Le management des deux projets a mis l’accent sur l’importance de cette collaboration entre Tunisia Jobs et Pampat 2 pour réussir à doter un nombre significatif d’entreprises tunisiennes de produits de terroir d’avantages compétitifs leur permettant de conclure des contrats et de mieux commercialiser leurs produits sur les marchés cibles qui ont été préalablement identifiés.

Produits à potentiel à l’exportation et marchés demandeurs

En effet, pour pouvoir lancer cette assistance pointue au profit des entreprises, des études de marchés relatives aux quatre filières ont été réalisées préalablement. Celles-ci ont permis d’identifier d’un côté les produits tunisiens qui présentent un potentiel à l’exportation et de l’autre côté les marchés les plus demandeurs.

Ainsi plusieurs produits ont été retenus dans chacune des filières à savoir la pâte de dattes, le sirop de dattes, la poudre de dattes, les tomates séchées en vrac ou conditionnées à l’huile d’olive, la poudre de pépins de figue de barbarie, la poudre de raquette du cactus, la pulpe de figue de barbarie ainsi que la grenade fraîche, le jus de grenade et le sirop de grenade. Selon les résultats des études ces produits présentent un fort potentiel de commercialisation aux Etats-Unis, en Europe, en Russie et aux pays du Golfe.

La demande pour les produits de terroir tunisiens existe bel et bien, mais elle ne pourra être saisie que si ce secteur s’oriente vers la qualité, la diversification, le marketing et la recherche de nouvelles niches de marchés. C’est pour cela que toutes les entreprises bénéficiaires de ce programme d’appui pour l’accès aux marchés internationaux ont été sélectionnées sur la base de leur potentiel à l’exportation et leur volonté de faire évoluer leur business, d’investir et de créer de nouvelles opportunités d’emplois.

Par ailleurs, connaissant l’intérêt grandissant pour les produits certifiés biologiques sur les marchés internationaux, notamment les Etats-Unis suivis par l’Allemagne, la France, la Chine et l’Italie, plusieurs entreprises de produits de terroir certifiés biologiques ont été retenues.

L’atout de la certification biologique

Aujourd’hui, on constate qu’en Europe la consommation des produits bio est en train d’augmenter plus rapidement que la production, ce qui implique une forte évolution des importations. La certification biologique constitue ainsi un atout majeur pour mieux positionner les produits de terroir tunisiens sur les marchés d’exportation.

La qualité organoleptique des produits proposés par les entreprises constitue également un argument commercial indéniable. Ainsi un quart des sociétés sélectionnées ont gagné des médailles à la 3^e édition du Concours tunisien des produits du terroir qui vise à promouvoir l’image de marque des produits de terroir aussi bien en Tunisie qu’à l’étranger et à valoriser le savoir-faire traditionnel des différentes régions de la Tunisie. Cet événement qui a été clôturé en octobre 2021 est organisé chaque deux ans par l’Apia sous l’égide du ministère de l’Agriculture et en collaboration avec le ministère de l’Industrie ainsi que le ministère du Tourisme et avec l’appui du projet Pampat.

Cette étroite collaboration entre les deux projets Tunisia Jobs et Pampat, qui visent d’une part le développement à l’export des produits de terroir tunisiens et l’appui au renforcement des capacités des entreprises notamment par la création de nouveaux postes d’emplois permettra certainement d’optimiser les moyens mis en œuvre pour atteindre les objectifs fixés à savoir l’amélioration de la compétitivité des entreprises et un meilleur positionnement à l’international.

Communiqué.

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