Selon des déclarations du président du comité scientifique des géoparcs du sud-est tunisien, Mabrouk Moncer, cité par Mosaïque FM, cette approbation a été décidée lors d’une session qui s’est tenue, le vendredi 5 septembre 2025, au Chili. Et elle sera officiellement mise en œuvre par l’Unesco dans les prochains mois.

Le directeur du projet des géoparcs du Sud tunisien, Mohsen Hussein, avait précédemment indiqué que les experts de l’Unesco Serge Delbay et Jean-Simon Pagès avaient préparé le dossier du «Geopark Tunisie» après une mission de terrain effectuée du 20 au 24 mai dans le sud tunisien, au cours de laquelle ils ont visité plusieurs sites géologiques, géomorphologiques et archéologiques importants, dont 14 sites, 3 musées, des expositions de produits locaux et le village des sciences de Tataouine. Ils ont ensuite remis un rapport à l’Unesco, examiné par le conseil des géoparcs.

Le projet du géoparc du Dahar s’étend sur une superficie de 6000 km² et couvre la chaîne de montagnes du Dahar, s’étendant sur les gouvernorats de Tataouine, Médenine et Gabès.

Il est à noter que la Tunisie a déposé le dossier de candidature du géoparc du Dahar auprès de l’Unesco, le 28 novembre 2024 et aspire à rejoindre le réseau mondial des géoparcs, qui compte actuellement 229 sites dans 50 pays.

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Tarek Kaouache *

Vous pouvez télécharger, à partir de ce lien, un tableau comparatif des principaux labels portant sur le tourisme durable concernant, entre autres, les maisons d’hôtes, dans le monde, en Afrique, dans le monde arabe et en Tunisie.

Benchmark des principaux labels de tourisme durable

Dans ce tableau comparatif, sont indiquées, pour chaque label 1- le nom de l’initiative ou du label; 2- le pays où celle-ci a été développée et où elle est principalement active; 3-l’organisation responsable de la gestion et de la certification du label; 4- les principaux critères  évalués pour l’obtention du label (gestion des déchets, consommation d’eau, engagement communautaire…); 5- les sources de financement utilisées pour soutenir l’initiative (subventions publiques, contributions privées…) ; 6- les effets positifs sur l’environnement résultant de l’implémentation du label ; 7- les contributions sociales telles que l’amélioration des conditions de travail et l’engagement communautaire ; 8- les avantages économiques pour les entreprises participantes, comme la réduction des coûts opérationnels ou l’augmentation de la clientèle consciente.

Les labels pris en considération dans le monde sont Biosphere Responsible Tourism; Blue Flag ; Certification for Sustainable Tourism (CST- Costa Rica); EarthCheck; EcoAwards Namibia ; EcoHotels & Green Certified Hotels (Green Globe); Ecolabel Européen; EcoRooms & EcoSuites; Ecotourism Australia ; Ecotourism Kenya; Fair Trade Tourism (FTT); Green Globe; Green Key; Green Lodging Program (USA); Green Seal; Green Star Hotel Initiative; Green Tourism Active (GTA); GSTC Recognized Standards; Heritage Environmental Management Company; Leed; Quality Coast ; Rainforest Alliance; Responsible Tourism Tanzania (RTTZ); Sustainable Tourism Certification Alliance Africa; Swan Label (Nordic Ecolabel); The Long Run; TourCert; Travelife; Travelife for Accommodation; Viabono.

Les labels pris en considération en Tunisie sont Green Key; Programme de certification écotouristique; Green Star Hotel Initiative; Projet Destination Dahar; Programme SwitchMed; Projet Medcot; Initiative Travelife.

A noter que seuls quatre de ces labels sont membres de Iseal Alliance  à savoirFair Trade Tourism (FTT); Rainforest Alliance; Ecotourism Kenya et Travelife.

Les initiatives ci-dessus reflètent l’engagement de la Tunisie à promouvoir un tourisme durable par le biais de labels spécifiques, soutenus par une collaboration active entre les organismes locaux et les partenaires internationaux. Dans le cadre du développement d’un label de «Tourisme durable» pour maisons d’hôtes en Tunisie, il serait pertinent de voir où en sont ces initiatives et, en cas d’échec, d’en analyser les raisons pour mieux orienter le projet en question.

Pour plus de détails, voir le tableau comparatif téléchargeable Ici.

Le guide Sustainability Benchmarking Good Practice Guide de l’Iseal offre des recommandations détaillées pour garantir que les processus de benchmarking en matière de durabilité soient fiables et efficaces. Voici un résumé des points clés : 1- Transparence : il est essentiel que les méthodologies et les critères utilisés pour le benchmarking soient clairement définis et accessibles. Cela permet aux parties prenantes de comprendre comment les comparaisons sont faites et de vérifier l’intégrité du processus. La transparence renforce la confiance dans les résultats et permet une évaluation critique et constructive. 2- Participation des parties prenantes : un processus de benchmarking crédible doit impliquer une large gamme de parties prenantes, telles que les entreprises, les ONG, les experts techniques, les communautés locales et les gouvernements. Cette participation garantit que les différents points de vue et intérêts soient pris en compte, ce qui augmente la légitimité et l’acceptation des résultats. Les consultations régulières et les mécanismes de retour d’information sont essentiels pour maintenir cet engagement. 3- Rigueur méthodologique : les méthodes utilisées pour le benchmarking doivent être scientifiquement fondées et rigoureuses. Cela comprend l’utilisation de données fiables et comparables, ainsi que des techniques d’analyse statistiquement valides. Une rigueur méthodologique assure que les comparaisons soient précises et puissent être reproduites, ce qui est crucial pour la crédibilité du benchmarking. 4- Contexte et pertinence : les benchmarks doivent être adaptés aux contextes spécifiques des secteurs et des régions évalués. Cela signifie la prise en compte des conditions locales, des réglementations nationales, des pratiques culturelles et des défis environnementaux particuliers. Une approche contextuelle garantit que les benchmarks soient pertinents et applicables, augmentant ainsi leur utilité et leur impact. 5- Amélioration continue : les processus de benchmarking doivent inclure des mécanismes pour l’évaluation et l’amélioration continue. Cela implique de recueillir régulièrement les retours des parties prenantes, de réévaluer les critères et les méthodes à la lumière des nouvelles connaissances et des évolutions du contexte, et d’ajuster les pratiques en conséquence. Une amélioration continue permet de maintenir la pertinence et l’efficacité du benchmarking au fil du temps. 6- Communication claire : les résultats du benchmarking doivent être communiqués de manière claire et accessible. Cela implique de présenter les données de manière visuelle et narrative, en expliquant les conclusions principales et en soulignant les points forts ainsi que les domaines nécessitant des améliorations. Une communication efficace permet aux parties prenantes de comprendre les résultats et de prendre des décisions informées basées sur ces informations.

Le guide «Sustainability Benchmarking Good Practice Guide» de l’Iseal est un outil précieux pour toute organisation souhaitant évaluer et améliorer ses pratiques de durabilité. En suivant ces bonnes pratiques, les organisations peuvent s’assurer que leurs processus de benchmarking sont rigoureux, transparents, inclusifs et pertinents, contribuant ainsi à une amélioration continue de la durabilité.

Utiliser le guide «Sustainability Benchmarking Good Practice Guide» de l’Iseal comme référence présente plusieurs avantages par rapport à d’autres approches. En effet, ce guide est particulièrement utile en raison des points suivants : 1- Crédibilité et reconnaissance internationale : l’Iseal est une organisation reconnue mondialement pour son expertise en matière de normes de durabilité. Les bonnes pratiques qu’elle promeut sont le résultat de recherches approfondies et de consultations avec divers acteurs du secteur. En utilisant ce guide, les organisations bénéficient de la crédibilité et de la reconnaissance associées à l’Iseal, ce qui peut renforcer la confiance des parties prenantes et des partenaires. 2- Approche holistique et intégrée : le guide propose une approche holistique qui couvre tous les aspects essentiels du benchmarking, de la transparence à l’amélioration continue. Cela assure que toutes les dimensions importantes de la durabilité sont prises en compte, permettant une évaluation complète et équilibrée. D’autres approches peuvent ne pas être aussi exhaustives ou peuvent se concentrer sur des aspects spécifiques au détriment d’une vue d’ensemble. 3-Inclusion des parties prenantes : l’Iseal met un accent particulier sur l’inclusion des parties prenantes dans le processus de benchmarking. Cela garantit que les perspectives diverses soient prises en compte, ce qui est crucial pour la légitimité et l’acceptabilité des résultats. D’autres approches peuvent ne pas intégrer aussi systématiquement la participation des parties prenantes, ce qui peut limiter leur pertinence et leur acceptation. 4- Rigueur méthodologique : le guide de l’Iseal insiste sur l’importance de l’utilisation de méthodologies rigoureuses et scientifiquement fondées. Cela garantit que les résultats du benchmarking soient précis, fiables et reproductibles. D’autres approches peuvent ne pas offrir le même niveau de rigueur méthodologique, ce qui peut compromettre la qualité et la crédibilité des résultats. 5- Adaptation au contexte : le guide recommande d’adapter les benchmarks aux contextes locaux et sectoriels. Cela permet de tenir compte des spécificités régionales et des particularités sectorielles, rendant les benchmarks plus pertinents et applicables. Les approches standardisées peuvent manquer de cette flexibilité, ce qui peut limiter leur utilité dans des contextes variés. 6- Orientation vers l’amélioration continue : l’accent mis sur l’amélioration continue dans le guide de l’Iseal encourage les organisations à évoluer et à s’adapter aux nouvelles informations et aux changements contextuels. Cela permet une amélioration constante des pratiques de durabilité. D’autres approches peuvent être plus statiques et ne pas inclure de mécanismes pour l’adaptation et l’évolution. 7- Communication claire : le guide souligne l’importance de la communication claire des résultats, ce qui est essentiel pour la compréhension et l’utilisation des données par toutes les parties prenantes. Une communication efficace aide à renforcer la transparence et à faciliter l’action basée sur les résultats du benchmarking. D’autres approches peuvent négliger cet aspect, rendant les résultats moins accessibles et utilisables.

En résumé, le guide «Sustainability Benchmarking Good Practice Guide» de l’Iseal offre une approche bien équilibrée, rigoureuse et inclusive pour le benchmarking de la durabilité. Son utilisation peut aider les organisations à atteindre des standards élevés de crédibilité et d’efficacité, ce qui peut être plus difficile à garantir avec d’autres approches moins complètes ou reconnues.

Il est essentiel de reconnaître l’importance du développement d’un label de tourisme durable spécifique pour les maisons d’hôte en Tunisie, afin de minimiser les impacts négatifs sur l’environnement, la société et l’économie tout en maximisant les bénéfices pour les communautés locales et les écosystèmes.

L’étude benchmark des principaux labels de tourisme durable dans le monde et en Tunisie met en évidence l’engagement de notre pays à promouvoir un tourisme durable par le biais de labels spécifiques, soutenus par une collaboration active entre les organismes locaux et les partenaires internationaux.

Il serait pertinent de poursuivre cette démarche en évaluant et en analysant les initiatives existantes, en s’inspirant des bonnes pratiques recommandées par le « Sustainability Benchmarking Good Practice Guide» de l’Iseal.

En suivant les recommandations de ce guide, les processus de benchmarking en matière de durabilité pourraient être fiables, transparents, inclusifs, rigoureux et pertinents, contribuant ainsi à une amélioration continue de la durabilité dans le secteur du tourisme en Tunisie.

A suivre.

* Formateur et consultant indépendant en économie sociale et solidaire, commerce équitable et développement durable.

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Horatio Clare *

En partant de Tunis vers le sud, en direction du Sahara, la terre est une mer de bronze chaude, agitée de marées d’oliviers vert argenté. Entre cette plaine et le désert au-delà se trouvent les montagnes du Dahar, habitées par les Amazighs, le peuple indigène d’Afrique du Nord parfois appelé les Berbères. C’est une région de schistes scintillants et de teintes de chaleur féroce.

Les Amazighs ont développé une culture qui peut avoir des leçons pour les sociétés du pourtour méditerranéen, à mesure que les conditions dans le sud de l’Europe ressemblent davantage à celles de l’Afrique du Nord, mais s’ils veulent survivre à la sécheresse et au dépeuplement, les Amazighs ont besoin de visiteurs.

J’ai été invité par l’USAID, l’agence de développement du gouvernement américain, et l’office du tourisme local, qui espèrent que l’augmentation du nombre de voyageurs contribuera à soutenir la zone du Dahar en donnant aux jeunes de la région des raisons de rester. «Nos enfants reviennent pour les vacances et les visites, mais ils ne vivront pas ici maintenant», m’a dit Sabeyah Dalila, une grand-mère amazighe, assise devant sa maison souterraine dans le village de Tijma, les collines refroidissant du cuivre en fusion jusqu’à une lueur abricot du soir.

La route depuis Tunis est longue mais facile, passant à mi-chemin par l’un des trésors de l’Afrique. Au bout d’une rue de la petite ville d’El-Djem se trouve un amphithéâtre romain monumental, l’un des plus grands et des mieux conservés au monde, pouvant accueillir 35 000 places. Ses imposantes couches d’arcades corinthiennes dégagent un sentiment terrifiant et intact de la puissance romaine. Avec peu d’autres visiteurs, c’était comme si nous avions atteint un intervalle entre les spectacles.

Les lieux de séjour sublimes

Les enfants et anciens enfants du monde entier connaissent cet endroit, qui a remplacé la première planète extraterrestre que la plupart d’entre nous aient jamais vue : Tatooin. Le complexe troglodytique de l’hôtel Sidi Idriss à Matmata, mon premier arrêt le lendemain, a servi de décor à George Lucas pour le tournage de Star Wars en 1976, puis pour plusieurs films ultérieurs. Le décor en plastique décoloré de la maison de Luke Skywalker est toujours là et vous pouvez dîner là où il l’a fait (bien que les plans extérieurs aient été filmés plus à l’ouest, sur les marais salants de Chott El-Jerid).

Les amateurs costumés y font des pèlerinages et les voyageurs indépendants découvrent le Dahar, même si la majorité du tourisme tunisien reste le long de la côte dans les grands resorts hôteliers grand public.

Dahar regorge de lieux de séjour sublimes, pour peu que vous puissiez les réserver. «Internet en Tunisie, c’est Facebook», m’a-t-on répété à plusieurs reprises; les arrangements pris via le site peuvent sembler d’une tentative déconcertante aux étrangers. Et il faut une voiture, les trésors du Dahar étant dispersés entre ses oasis et ses collines.

Bien que vous soyez un invité d’honneur, les Amazighs et les autres Tunisiens que j’ai rencontrés, riches et pauvres, vous traitent sur un pied d’égalité. Cet esprit national d’égalité a éclaté en 2011 lorsque les Tunisiens ont déclenché le Printemps arabe. Alors que la Libye et la Syrie s’effondraient dans un chaos sanglant, les instances de transition qui ont conduit cette nation vers la paix ont remporté le prix Nobel de la paix pour l’éclat de leur gestion de la crise. Mais récemment, la situation politique s’est détériorée. Kaïs Saïed, le président tunisien, a suspendu le Parlement lors d’une prise de pouvoir en 2021; ce dernier, réélu, s’est réuni depuis à nouveau, mais les inquiétudes demeurent.

Bien que les Amazighs ne représentent désormais qu’environ 2% de la population, leur système social influence clairement la mentalité progressiste de la Tunisie et son bilan en matière de droits des femmes. Un matriarcat informel dépend en grande partie des décisions et des jugements des «chikha», des femmes sages. «Ma grand-mère portait toujours un pistolet sous sa robe. Un jour, elle a obligé ma mère et ma tante à se battre à coups de bâton. Elle a puni le perdant ! ‘‘Si vous ne pouvez pas battre une fille, comment allez-vous battre un homme ?’’», m’a expliqué Mongi Boumas, conservateur de musée.

L’artisanat et la culture amazighe

Le captivant musée de Mongi sur l’artisanat et la culture amazighe est installé dans sa maison troglodyte à Tamazret, notre prochain arrêt. Grand-mère avait raison : les inégalités de la modernité, le manque d’éducation et les faibles opportunités font désormais des femmes amazighes l’un des groupes les plus vulnérables du Maghreb. Les projets que j’ai visités, cafés tenus par des femmes, ateliers d’artisanat, collectifs textiles et culinaires, ont besoin de soutien. Mais les Amazighs que j’ai rencontrés ne plient pas. Leur nom signifie «peuple libre» en tamazight ; les robes traditionnelles arborent la croix du christianisme, l’étoile du judaïsme, la main de Fatima de l’islam, des symboles et des motifs animistes représentant les arches de l’amphithéâtre d’El-Djem.

Prospérant avec des ressources rares, le système amazigh d’acceptation de toutes les confessions, valorisant l’ingéniosité et le respect des femmes les a soutenus pendant des milliers d’années. Après la chute de Rome, l’amphithéâtre est devenu le quartier général de la reine guerrière amazighe, Dihya Al-Kahina, qui a vaincu de manière retentissante une armée d’invasion arabe en 698 après J.-C.

Au sommet de Tamazret dans une petite cour aérée se trouve le Café Ben Jemaa, phare de l’hospitalité depuis 1936, surplombant désormais les ossements de son village. La propriétaire rieuse, Kaouther, est la dernière-née de la lignée des chikhas amazighes astucieuses. Les différends communautaires ont été réglés dans son café. Kaouther m’a appris à faire du karabiz, un succulent ragoût de pâtes, d’épices, de pois chiches et d’estomac de mouton. De sa cour, on contemple un village détruit autant par la politique que par le temps : Habib Bourguiba, président de la Tunisie après l’indépendance de la France en 1955, a commencé à déplacer les gens de leurs maisons troglodytes vers de nouvelles villes. Cela suscite encore des sentiments mitigés : les nouvelles villes sont des endroits peu attrayants et de nombreux villages perchés s’effondrent.

Cependant, certains vivent encore et il y a ici des trésors.

Les jours suivants, ma guide, Amal Tiss, une femme amazighe dynamique qui a rejeté les parcours de ses pairs vers le mariage précoce et la maternité en faveur d’une maîtrise en littérature, m’a montré les joyaux du Dahar.

Différentes époques s’y accumulent comme des ombres et des rayons de soleil. Nous avons étudié les peintures rupestres d’Insefri, près de Ghomrassen, où la famille et les amis de l’artiste ont dû le voir, il y a 3 500 ans, dessiner de superbes taureaux et autruches.

Amal m’a montré où son fiancé lui avait fait sa demande en mariage, au Ksar El-Mourabitine, un entrepôt-forteresse du XVe siècle situé sur une crête rocheuse du désert, tel un vaisseau spatial en nid d’abeille fait d’argile. Le ksar était un refuge contre les incursions bédouines, un marché et un moulin à huile d’olive, rafraîchi la nuit par le chergui tempéré, le vent d’est, et le matin par le bahri soufflé par la mer.

Étrangement, on ne ressent pas, dans cette structure extraordinaire, une lamentation pour le lieu de vie occupé qu’elle était, mais un intérêt pour l’industrie, l’invention et l’art qui l’ont élevée. Il ne s’agit pas d’un monument dédié aux personnes du passé, mais d’un témoignage des merveilles que les gens peuvent accomplir.

La mosquée des Sept Dormants à Chenini

Amal et son mari sont engagés dans le développement et le tourisme, et leur profonde fierté et affection pour leur région est palpable. De petits changements apporteraient de grands progrès, estiment-ils : «Les bus sont paresseux, dirons-nous, donc les gens ne peuvent pas se rendre au travail», a déclaré Amal. «Nous manquons de médecins et d’écoles. Mais nous avons beaucoup de mosquées», ajoute-t-elle.

Mon préféré est la mosquée bancale des Sept Dormants à Chenini, l’un des nombreux villages du Dahar creusés au sommet des collines pour se protéger. Chenini se dresse désormais comme un récif de corail contre le ciel, une montagne avec des rues, des portes, des fenêtres, des maisons et des greniers creusés dans la roche. Les bâtiments les plus anciens de Chenini datent du XIIe siècle mais son appel à la prière contemporain doit être parmi les plus excentriques de l’islam. Le vénérable muezzin en fait sa propre version, un hululement plus chant que convocation.

«Il refuse de prendre sa retraite !», rit Amal. L’idiosyncrasie du muezzin, diffusée cinq fois par jour, est une joyeuse tournure des conventions, d’une pièce avec l’adoption et l’adaptation des Amazighs aux croyances et coutumes du monde entier. Chenini abrite également le peintre Mhazras Saad, dont le travail dépeint la vie et les esprits des femmes amazighes dans le style de ses inspirations, Basquiat et Matisse.

Dans une douce vallée, le Domaine Oued El Khil est un hôtel basé sur les principes de la permaculture et de l’architecture des ruches persanes construit par Radhouane Tiss, un enseignant à la retraite. Dans les jardins féconds de Radhouane se trouvent des poivrons, des melons, du basilic violet marocain, des aloès et de la sauge, plantés pour se nourrir et s’ombrer mutuellement. Les sphinx colibris, les colombes, les pies-grièches et la mante religieuse qui nous ont rejoints au dîner témoignent de sa philosophie. Le jardin fournit la table, les salles des ruches sont faites d’argile locale et aucun produit chimique n’est utilisé nulle part. Le résultat est tranquillité et biodiversité. Lorsque le crépuscule tombe, la paix et le parfum du jasmin s’élèvent comme des prières.

Les espoirs des Amazighs et de la nation semblaient se rejoindre au cœur du vieux Tunis lors de ma dernière soirée. C’était un autre crépuscule doux. La médina bleue et blanche brillait de la même lumière crémeuse qu’Albert Camus aimait à Alger. Les habitants et les visiteurs remplissaient les tables en foule jeune; les rues ressemblaient et sonnaient à une université internationale, un lieu d’échanges enchantés.

«Le plus vieux café du monde», raconte le serveur du Café M’Rabet, fondé en 1636. «On priait ici», sourit-il en désignant le diadème central de la salle où nous étions assis. Parmi les colonnes peintes de rouges et de verts torsadés, des femmes portant des foulards et des T-shirts, des robes, des leggings et des styles européens discutaient toutes, fumaient la chicha, jouaient aux cartes, faisaient défiler les téléphones et riaient avec les garçons et les amis.

Entrepreneuse sociale et ancienne femme politique, Leila Ben Gacem m’a offert un thé à la menthe au café et m’a raconté des histoires sur la révolution, la transition et la situation actuelle. Tout est difficile pour les jeunes – l’argent manque et les opportunités sont limitées – mais malgré l’incertitude politique, l’optimisme persiste.

L’eau et les oliviers sont sacrés pour les Amazighs, comme ils le seront pour nous si les armées de la grande chaleur ne sont pas contrôlées. Je n’arrêtais pas de remarquer de petits bols creusés près des portes et au-dessus des citernes, où les Amazighs laissent de l’eau précieuse pour les oiseaux. Chaque gouttelette de temps et d’attention que les voyageurs consacrent ici apporte de l’espoir à cette région. Ne soyez pas surpris si les habitants des collines arides du Dahar vous donnent une confiance inattendue en notre avenir.

Traduit de l’anglais.

Source : The Financial Times.

* L’auteur a voyagé en tant qu’invité de l’USAID Visit Tunisie, Destination Dahar et de l’Office national du tourisme tunisien.  

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Un public nombreux a exprimé un intérêt pour ce programme, en participant à des présentations et des dégustations sur le stand de Discover Tunisia mis en place par la représentation de l’ONTT en Espagne.

La RCT représente une nouvelle offre de tourisme durable, qui invite les voyageurs à (re)découvrir la richesse du patrimoine culinaire tunisien, en participant à des expériences culinaires et créatives.

Apprendre à fabriquer l’harissa ou son propre fromage dans le Nord, découvrir les secrets les mieux gardés des vins tunisiens, pêcher le poulpe selon les techniques traditionnelles des îles Kerkennah, fabriquer ses cosmétiques naturels à l’huile d’olive dans les huileries souterraines de Djerba ou du Dahar, ou grimper aux palmiers, pour réaliser les meilleures confitures avec des dattes fraîchement récoltées dans le Sud… sont quelques-unes des centaines d’expériences disponibles sur la plateforme numérique tant pour le secteur B2B que B2C.

Au-delà des expériences, la RCT est un modèle de tourisme durable, issu d’un processus de co-création impliquant des centaines d’agriculteurs, d’entrepreneurs et d’associations tunisiennes, dans le but de convertir les richesses naturelles et les traditions en une offre de tourisme vertueux permettant de diversifier l’activité touristique à travers tout le pays et tout au long de l’année.

De fait, la RCT a été créée dans le cadre du projet «Promotion du Tourisme Durable» mis en œuvre par le ministère du Tourisme avec le soutien de la GIZ et cofinancé par le ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ) et par l’Union Européenne, dans le cadre de son programme Tounes Wijhetouna.

Un projet désormais consolidé qui est entré dans sa phase de commercialisation grâce aux échanges générés à Fitur, laissant augurer un positionnement de la Tunisie comme l’une des destinations phares pour 2024 ! Vidéo.

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Cette nouvelle offre touristique, née d’une initiative de la GIZ et du ministère du Tourisme de Tunisie, a reçu un accueil favorable de la part des professionnels – tour-opérateurs et journalistes – venus de tous les points du globe, en quête d’expériences authentiques, comme d’apprendre à préparer l’harissa au Cap Bon, à pêcher le poulpe aux îles Kerkennah, à faire son fromage ou produire son vin dans le nord, ou son huile à Djerba et dans le Dahar.

Voyageurs solo, seniors, team building, premium… tous les clients cibles ont perçu les opportunités que leur offre «la Route» pour proposer à leurs clients des séjours de haute valeur ajoutée humaine et culturelle.

La mise en œuvre ne s’est pas faite attendre puisque nombre de professionnels se sont inscrits aux voyages de presse et éductours qui auront lieu prochainement afin de découvrir les expériences de la Route, et participeront également à la Conférence internationale autour du tourisme culinaire et créatif, qui réunira le 28 novembre courant à Tunis, professionnels nationaux et internationaux afin de développer des partenariats commerciaux.

Cette offre vient ainsi s’ajouter aux actions de fonds réalisées par l’équipe de Discover Tunisia – l’Office national du tourisme tunisien (ONTT) à Londres afin de fidéliser les publics anglophones via des accords de partenariats stratégiques.

Les belles synergies générées au sein de l’un des plus importants salons internationaux laissent augurer une longue et savoureuse trajectoire à ce projet et de ce fait, à tous les professionnels qui en garantissent le succès.

La Route culinaire de Tunisie est un axe thématique, fruit de la collaboration entre différentes institutions, nationales et internationales*, visant à convertir le patrimoine culinaire tunisien en expériences créatives pouvant attirer différents profils de touristes, tout au long de l’année, et sur l’ensemble du territoire.

(*) Il s’agit d’un projet développé au sein du programme «Promotion du tourisme durable» mis en œuvre par le ministère du Tourisme avec l’appui de la GIZ et financé conjointement par le ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ) et par l’Union européenne dans le cadre de son programme «Tounes Wijhetouna».

En misant sur un tourisme créatif et thématique, la Tunisie devient désormais une destination méditerranéenne capable de séduire les nouvelles générations de voyageurs, en quête d’authenticité et de valeurs humaines.

Communiqué.

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Nombreux ont été les tours opérateurs et journalistes qui se sont rendus sur le stand de la Tunisie lors de l’édition 2023 de l’IFTM Top Resa, afin de découvrir les offres créées dans le cadre de la Route culinaire de Tunisie.

Ils ont ainsi accueilli avec enthousiasme la plateforme  d’expériences inaugurée à l’occasion de la Journée Mondiale du tourisme le 27 septembre dernier, grâce à laquelle, ils vont pouvoir inclure la Tunisie parmi leurs destinations phare en termes de tourisme culinaire, expérientiel et durable.   

Une centaine d’expériences issues d’un processus de co-création entre acteurs locaux de divers secteurs – agriculture, artisanat, industries créatives, tourisme, organismes publics –  orchestré par le Creative Tourism Network® – Réseau mondial de tourisme créatif – qui en garantit la durabilité et l’adéquation avec les nouvelles demandes, sous le label «Creative Friendly Destination».

Les voyageurs – en B2C et B2B peuvent ainsi désormais découvrir la diversité des cultures et écosystèmes de la Tunisie grâce à des expériences disponibles tout au long de l’année et sur l’ensemble du pays, parmi lesquelles, des ateliers pour apprendre à préparer l’harissa au Cap Bon, pêcher le poulpe selon les techniques ancestrales aux îles Kerkennah, cueillir des dattes à la cime des palmiers dans la région de Tozeur, élaborer leur huile et cosmétiques naturels dans des huileries souterraines à Djerba et dans le Dahar, fabriquer des fromages artisanaux dans les fermes du nord-ouest au cœur des montagnes, ou encore plonger dans le quotidien des vignerons et apprenez les secrets de production de leurs cuvées haut de gamme.

Grâce à ce catalogue d’expériences, les professionnels vont satisfaire leurs clients internationaux en quête d’authenticité, parmi des profils aussi divers, du voyageur solo, aux familles et groupes d’affaires, en passant par les foodies, les créatifs, ou les « women travelers communities », pour ne citer que quelques-uns. 

La Route Culinaire n’est toutefois que la partie visible d’un processus qui, grâce à une vision inclusive du tourisme, un soutien et un accompagnement des acteurs locaux, ainsi que la promotion internationale de l’offre, favorise la création d’une chaine de valeur sur l’ensemble des territoires, tout en positionnant la Tunisie comme destination de tourisme gastronomique, responsable et durable.

Ainsi, la Route Culinaire de Tunisie représente désormais un modèle de tourisme vertueux, satisfaisant un grand nombre d’Objectifs de Développement Durable de l’Agenda 2023 des Nations Unies, notamment en termes de respect des écosystèmes naturels, économiques et sociaux, en faisant des traditions culinaires de nouveaux moteurs d’attractivité.

La participation à l’IFTM TopRésa est la première d’une série d’actions promotionnelles de La Route Culinaire de Tunisie, qui se poursuivra au salon World Travel Market de Londres, ainsi qu’avec l’organisation de voyages de presse et éductours.

La Route Culinaire de Tunisie est un axe thématique, fruit de la collaboration entre différentes institutions, nationales et internationales, visant à convertir le patrimoine culinaire tunisien en expériences créatives pouvant attirer différents profils de touristes, tout au long de l’année, et sur l’ensemble du territoire.

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Ce fut l’occasion pour le lancement officiel de la plateforme digitale de la Route culinaire de Tunisie, dans le cadre des actes promus par l’Organisation mondiale du tourisme (OMT). 

On ne pouvait imaginer une date plus emblématique pour cette inauguration que la Journée mondiale du tourisme, qui plus est, dédiée cette année au «tourisme vert», défini par l’OMT comme «un tourisme qui puisse ( …) offrir des débouchés à la population et améliorer la résilience, pour accélérer l’action climatique et progresser vers une plus grande durabilité pour la planète, ou pour assurer une prospérité partagée reposant sur l’innovation et l’entrepreneuriat».

Ce sont précisément ces vertus qui caractérisent la Route culinaire de Tunisie, projet qui vise à mettre en valeur la richesse du patrimoine culinaire tunisien grâce à des expériences, co-créées par des actrices et acteurs du terroir issus de divers secteurs : société civile, agriculture, artisanat, restaurations, industries créatives et tourisme.

Produits emblématiques de la cuisine tunisienne

Les voyageurs en quête d’authenticité pourront ainsi apprendre à préparer l’harissa au Cap Bon, élaborer leurs propres fromages dans le nord-ouest, participer aux activités œnologiques dans le nord, découvrir les vertus alimentaires et cosmétiques de l’huile d’olive dans le centre et le Dahar, s’initier aux techniques ancestrales de la pêche au poulpe aux îles Kerkennah, ou encore, mettre en avant leur agilité en participant à la pollinisation des dattes, à la cime d’un palmier, dans le sud-ouest.

Comme dans toute recette savoureuse, la Route intègre également d’autres produits emblématiques de la cuisine tunisienne et méditerranéenne en général !

La plateforme inaugurée cette semaine n’est toutefois que la partie visible d’un processus qui, grâce à une vision inclusive du tourisme, un soutien aux acteurs locaux sous forme de formations, accompagnement personnalisé, et promotion internationale des projets incubés, favorise la création d’une chaîne de valeur sur l’ensemble des territoires, tout en positionnant la Tunisie comme destination de tourisme vert et durable.

Un modèle de tourisme vertueux

Ainsi, la Route culinaire représente désormais un modèle de tourisme vertueux, satisfaisant un grand nombre d’Objectifs de développement durable de l’Agenda 2030 des Nations Unies, notamment en termes de respect des écosystèmes naturels, économiques et sociaux, en faisant des savoirs culinaires de nouveaux moteurs d’attractivité.

De fait, les prochaines semaines seront dédiées à la promotion de la plateforme et des expériences dans le cadre d’évènements internationaux comme le salon B2B Top Resa à Paris, la Forum du Tourisme Gastronomique de l’OMT à Saint Sébastien (Espagne), ou le World Travel Market de Londres, parmi d’autres actions et campagnes.

La Route culinaire de Tunisie est soutenue par le projet «Promotion du tourisme durable» mis en œuvre par le ministère du Tourisme avec l’appui de la GIZ et financé conjointement par le ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ) et par l’Union européenne dans le cadre de son programme «Tounes Wijhetouna».

Communiqué.

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Par Elyes Kasri *

Si l’Italie est vraiment sérieuse dans ses efforts visant à éviter un effondrement économique et social en Tunisie, l’intérêt national étant un gage de crédibilité des démarches italiennes en direction de ses partenaires, Européens, Américains et du Fonds monétaire international (FMI), pousser davantage vers une capitulation aux conditions de l’institution financière internationale, accélérerait l’instabilité en Tunisie parce qu’il n’y a actuellement aucune force politique dans le pays capable de faire passer le train de réformes surtout concernant la compensation et la masse salariale de la fonction et du secteur publics.

Le peuple tunisien n’est simplement pas prêt et le discours fantasmagorique et populiste en vigueur depuis 2011 a exacerbé la rigidité sociale à ce genre de réformes pourtant nécessaires et même inévitables et salutaires.

Pour dépasser ce blocage, l’Italie pourrait mener une campagne auprès de ses partenaires européens et du G7 pour faire adopter les mesures suivantes qui faciliteront considérablement l’acceptabilité populaire des réformes considérées par le FMI comme un préalable au déboursement des facilités de prêt, sésame du marché financier international.

Trois segments à cibler

Une analyse fine de la société tunisienne pourrait identifier trois segments de la population susceptibles de constituer un front de refus aux réformes ou une menace migratoire pour l’Europe et l’Italie au premier chef:

1- la tranche d’âge de 18 ans et plus: segment au chômage, sous-employé ou menacé dans son emploi: l’Italie et l’Union Européenne pourraient décider de transférer en Tunisie (à coups de subventions et autres mesures d’incitation) 1000 entreprises européennes installées en Chine ou ailleurs en Asie. Cela pourrait créer près de 400.000 emplois directs et autant d’emplois indirects en Tunisie en facilitant le recrutement des chômeurs et la reconversion des employés licenciés des entreprises publiques;

2- la tranche d’âge entre 6 et 18 ans: la création dans chaque délégation tunisienne d’un complexe culturel et sportif en plus d’un centre de formation professionnelle (aux normes européennes) pour prémunir les jeunes contre la délinquance et les courants extrémistes en leur donnant des outils d’insertion économique sur le marché tunisien ou ailleurs où il y a une demande pour une main d’œuvre qualifiée;

3- les populations des régions frontalières en particulier du sud tunisien: l’Italie pourrait rééditer le projet de Rjim Maatoug en plus grand, possiblement dans la région du Dahar tunisien en utilisant la nappe phréatique appelée «nappe de l’albien», l’énergie solaire et les nouvelles techniques agronomiques pour faire fleurir le Sahara et créer, sur environ 360.000 hectares, des terres arables susceptibles de stabiliser plus de 100.000 familles et en faire des exportateurs de primeurs vers l’Europe et ailleurs.

Ces mesures pourraient renforcer la confiance dans l’avenir et réduire la marge de nuisance des rentiers de situation et de ceux qui tirent une légitimité malsaine des appréhensions populaires et de la crainte du changement devenu pourtant inévitable.

The clock is ticking… for everybody…

* Ancien ambassadeur.

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L’événement de lancement s’est déroulé en présence des représentants régionaux du tourisme, de la culture et de l’agriculture, de l’Institut des régions arides, de l’Institut de l’olivier, de l’Institut national du patrimoine, de l’Université de Gabès, des chercheurs et des étudiants.

L’itinéraire en question concerne la chaîne montagneuse du Dahar qui s’étend sur 200 km et abrite plus de 20 villages dans 5 communes (Matmata, Dakhilat Toujan, Béni Khedache, Ghomrassen et Sud-Tataouine).

Le parcours, découpé en 4 minitours de 4 jours, vise à attirer une nouvelle clientèle de touristes et à créer une dynamique économique facilitant l’intégration des femmes et des jeunes.

Une quarantaine d’agriculteurs des villages du Dahar seront accompagnés pour enrichir leur expérience dans la valorisation, l’investissement et la commercialisation du patrimoine culinaire et culturel local afin de créer de nouvelles expériences immersives.

Le lancement de ce nouveau projet régional dans le sud-est de la Tunisie contribuera à la promotion du tourisme alternatif, à la diversification des produits touristiques et au développement de la région du Dahar comme destination touristique internationale.

La «Route culinaire Zitoun Zarrazi vers les montagnes du Dahar» est soutenue par le projet «Promotion du tourisme durable» dans le cadre du développement de la Route culinaire de Tunisie. Ce projet est mis en œuvre par le ministère du Tourisme avec le soutien de la GIZ. Il est cofinancé par le ministère fédéral allemand de la Coopération économique et du Développement (BMZ) et l’Union européenne à travers son programme «Tounes Wijhetouna».

D’après Tap.

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Le but du ministère du Tourisme et de l’Artisanat est de promouvoir ces destinations dédiées à un tourisme alternatif, écologique et durable à travers un stand de 100 m² mis en place par l’Office national du tourisme tunisien (ONTT) dans ce salon qui attire chaque année plus de 34 000 professionnels.

Environ 200 destinations et 1 700 marques (offices du tourisme, compagnies aériennes, groupes hôteliers, voyagistes, entreprises technologiques, startups…) seront représentées à ce salon.

Près de 4,1 millions de touristes ont visité la Tunisie jusqu’au 10 septembre courant, soit une hausse de 161,4% par rapport à l’année dernière et une baisse de 38,1% par rapport à 2019, année de référence.

Les recettes touristiques se sont établies à 2 662,7 millions de dinars au 31 août, soit une hausse de 82% par rapport à 2021, mais une diminution de 29,4% par rapport à 2019.

I. B.

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