Environ 5% des dépenses mensuelles des ménages tunisiens en alimentation finissent à la poubelle, a indiqué Darine Doggui, directrice de l’Institut national de la consommation (INC), notant que la valeur totale des denrées alimentaires jetées au niveau national s’élève à 570 millions de dinars (MDT) par an.
S’exprimant lors de la Conférence nationale agricole sur «La sécurité alimentaire face au changement climatique», lundi 13 mai 2024, à Tunis, Doggui a déclaré que chaque famille tunisienne gaspille environ 42 kg de pain par an. Cela représente un total d’environ 900 000 pains par jour pour toutes les familles, soit 16% du pain acheté, ce qui équivaut à environ 300 000 dinars par jour et 100 MDT par an.
De même, les familles gaspillent 6,5% des légumes et 10% des céréales et pâtes qu’elles achètent, a-t-elle ajouté, en précisant que pendant le mois de ramadan, les familles tunisiennes jettent les 2/3 de leurs aliments cuisinés (environ 66,6%), près de la moitié du pain qu’elles achètent (46%) et environ 1/3 de leurs céréales (30%).
Ce résultat est dû, selon elle, à une mauvaise conservation des aliments, à des achats imprévus et irrationnels et à la préparation de plus de nourriture que ce dont la famille a réellement besoin.
Le directeur de l’INC a souligné la nécessité de sensibiliser le public à la nécessité de rationaliser sa consommation. Une caravane nationale d’éducation à la consommation a été organisée dans les établissements scolaires pour la période 2016-2024 afin de sensibiliser les enfants aux bonnes pratiques de consommation et aux questions environnementales, a-t-elle souligné, en appelant à l’adoption d’une législation visant à encourager la réduction du gaspillage alimentaire.
D’après Tap.