Compte tenu de la hausse des températures et de la pratique courante consistant à transporter et à exposer les eaux en bouteille et les boissons gazeuses en plein soleil, voire à les stocker dans des lieux inadaptés ne respectant même pas les normes d’hygiène et de sécurité les plus élémentaires – ce qui peut contribuer à la détérioration de ces produits et nuire à la santé des consommateurs –, l’INSSPA insiste sur la nécessité d’assurer une protection adéquate contre la lumière directe du soleil, l’humidité et toute source de contamination tout au long des différentes étapes de stockage, de transport, d’exposition et de distribution de ces produits.

L’Instance précise qu’en cas de non-respect de ces conditions, elle sera contrainte de prendre les mesures légales et réglementaires nécessaires à l’encontre des contrevenants, conformément à la législation applicable, y compris la saisie, la destruction et la publication de rapports officiels.

I. B.  

L’article Canicule | L’INSSPA appelle au respect des exigences de sécurité alimentaire est apparu en premier sur Kapitalis.

Les résultats des analyses de laboratoire pointent directement du doigt un empoisonnement végétal, indique le communiqué de l’Instance, en ajoutant qye les analyses microbiologiques et physico-chimiques effectuées sur des échantillons d’aliments consommés ont révélé la présence d’une substance hautement toxique appelée « anabasine ».

​La concentration maximale a été détectée dans l’échantillon de Osban et des traces ont également été trouvées dans le bouillon et le couscous, ce qui s’explique par la transmission de la toxine durant la cuisson.

​Les données scientifiques et de laboratoire indiquent que la source de cette substance est l’introduction accidentelle de feuilles d’une plante sauvage toxique, scientifiquement nommée Nicotiana glauca, parmi les légumes-feuilles utilisés dans la préparation du plat, et qui ont été confondues avec les blettes ou les épinards

​L’INSSPA affirme que le e danger majeur de cette plante réside dans sa ressemblance trompeuse avec les blettes et les épinards, en particulier lorsqu’ils sont cueillis directement dans la nature ou achetés auprès de sources inconnues.

​La même source rappelle que l’anabasine est un alcaloïde extrêmement dangereux. Elle provoque des symptômes aigus et rapides qui peuvent survenir peu après l’ingestion :

• ​Vomissements et vertiges
• ​Faiblesse générale et troubles neurologiques
• ​Difficultés respiratoires
• ​Troubles du rythme cardiaque pouvant, dans les cas les plus graves, entraîner la mort.

​Face à la gravité de la situation, l’Instance lance un appel pressant à la vigilance de tous les citoyens et recommande vivement de bannir l’utilisation de plantes ou d’herbes sauvages inconnues dans la préparation des repas, de s’approvisionner exclusivement en légumes-feuilles auprès de circuits de distribution organisés et de confiance et de vérifier scrupuleusement la forme, l’aspect et l’origine des légumes avant toute utilisation culinaire.

Y. N.

L’article Intoxication alimentaire à Meknassy | L’INSSPA dévoile les résultats des analyses est apparu en premier sur Kapitalis.

Ces opérations menées en coordination avec ses antennes régionales et les autorités locales, visent à garantir la sécurité du cheptel et protéger la santé des consommateurs tunisiens, ayant permis la saisie de plus de 1,2 tonne de produits d’origine animale, annonce un communiqué de l’INSSPA.

Les brigades de contrôle sanitaire ont ainsi procédé à la destruction de plus de 1.205 kg de viande rouge et de produits d’origine animale impropres à la consommation ou d’origine inconnue, et ce, dans différentes régions du pays.

Parallèlement aux sanctions, des équipes de terrain composées de vétérinaires et d’inspecteurs de l’hygiène ont sillonné les points de vente réglementés. Des dépliants ont été distribués aux éleveurs, commerçants et citoyens pour rappeler les règles d’or :

• Comment choisir un sacrifice sain.
• Les conditions optimales de transport et d’hébergement des animaux.
• Les règles d’hygiène lors de l’abattage et les méthodes de conservation de la viande.

Pour accompagner les citoyens durant les jours de l’Aïd, l’INSSPA innove et met à disposition une équipe de vétérinaires pour répondre aux questions et inspecter les sacrifices. Une assistance à distance via l’application WhatsApp est même disponible pour vérifier la conformité des bêtes et des carcasses (80.10.69.77).

Y. N.

L’article Aïd El-Adha | Saisies de 1.2 tonne de viandes avariées (INSSPA) est apparu en premier sur Kapitalis.

​L’alerte avait été donnée suite à plusieurs plaintes de consommateurs signalant une altération du goût et de l’odeur de certains packs de lait demi-écrémé. En réaction, l’INSSPA a procédé au retrait immédiat et préventif des lots concernés.

​Selon Mohamed Rabhi, cité ce vendredi 17 avril 2026 par l’agence Tap, les investigations ont permis de cibler précisément les produits problématiques et il s’agit des lots produits les 1er et 2 avril avec une non-conformité au niveau des caractéristiques sensorielles (le goût), et non une toxicité sanitaire.

​«Toutes les quantités suspectes ont été retirées ou leur distribution a été suspendue. et les quantités de lait stérilisé actuellement commercialisées sur le marché tunisien sont totalement sûres et propres à la consommation », a affirmé le responsable

Et d’ajouter, que l’entreprise productrice, qui a collaboré étroitement avec l’Instance, a fourni les documents prouvant l’efficacité de son système d’autocontrôle et de gestion de la qualité. Selon les analyses effectuées par l’industriel, ce changement de goût inhabituel serait dû à la qualité du fourrage (alimentation animale) consommé par le bétail, et non à un défaut dans le processus de stérilisation ou de conditionnement.

La même source rappelle que, dès le signalement, les équipes de l’INSSPA se sont rendues dans les unités de production pour inspecter chaque étape de la chaîne, à savoir, l’approvisionnement en matières premières, le processus de fabrication et d’emballage et les conditions de stockage et de distribution.

Mohamed Rebhi a par ailleurs réaffirmé l’engagement de l’Instance à poursuivre ses interventions de contrôle rigoureuses afin de garantir la sécurité alimentaire et de protéger la santé des citoyens contre toute défaillance technique ou sanitaire.

Y. N.

L’article Lait stérilisé |Point sur les quantités actuellement commercialisées en Tunisie est apparu en premier sur Kapitalis.

L’alerte a été donnée par des citoyens ayant remarqué une altération des propriétés sensorielles (goût et odeur) de certaines briques de lait demi-écrémé, dont la marque n’a pas été révélée. L’INSSPA a réagi immédiatement en dépêchant ses équipes de contrôle directement dans les unités de production concernées.

Par mesure de prudence et en application du principe de précaution, l’INSSPA a procédé à la saisie conservatoire avec un arrêt immédiat de la distribution des lots suspects et des prélèvements ont été envoyés pour des analyses microbiologiques et physico-chimiques approfondies afin de confirmer la conformité (ou non) aux normes de sécurité sanitaire.

« Si la non-conformité est confirmée par les résultats de laboratoire, toutes les mesures juridiques nécessaires seront engagées conformément à la législation en vigueur », souligne l’Instance dans son communiqué.

La même source rassure aussi sur la continuité de ses opérations de contrôle pour garantir la sécurité alimentaire et réitère son appel aux citoyens pour signaler tout produit suspect ou toute irrégularité constatée sur le marché.

Y. N.

L’article Tunisie | Des lots de lait suspectés de non-conformité retirés du marché est apparu en premier sur Kapitalis.

​Depuis le début du mois de Ramadan, les équipes de contrôle ont déployé un effort soutenu, avec une moyenne de 105 équipes mobilisées quotidiennement sur tout le territoire, indique l’INSSPA en précisant que 13.173 opérations de contrôle ont été effectuées visant ​10.572 établissements du secteur alimentaire qui ont été inspectés.

Ces opérations ont abouti à la saisie et à la destruction de 402,124 tonnes de produits alimentaires impropres à la consommation, précise encore l’Instance en ajoutant que ​350 procès-verbaux ont été établis, ​744 avertissements écrits ont été adressés aux contrevenants et ​64 décisions de fermeture ont visé des établissements ne respectant pas les normes d’hygiène,  notamment des boulangeries, des épiceries, des pâtisseries et des points de vente de volailles et de viandes.

​Les saisies ont principalement concerné les fruits et légumes transformés (51,5 %), les fruits secs (10,1 %), les produits frais (10 %), ainsi que les produits de la mer (4,6 %) et les produits laitiers (4,9 %).

​Les motifs de ces saisies illustrent des manquements graves aux règles sanitaires avec 40,3 % de dépassement des dates limites de consommation 23,4 % d’altération des produits (moisissures, odeurs suspectes, détérioration des propriétés organoleptiques) et 22,4 % de produits infestés (insectes ou traces de rongeurs).

Dans son communiqué, l’INSSPA a réitéré son engagement à veiller à la sécurité sanitaire des aliments consommés par les citoyens, tout en appelant les commerçants au strict respect des normes en vigueur pour garantir la santé publique.

Y. N.

Ph. d’archibves

L’article Saisie de 402 tonnes d’aliments impropres à la consommation durant Ramadan est apparu en premier sur Kapitalis.

Menées dans différentes régions du pays, les opérations ont permis de fermer plusieurs établissements pour non-respect des normes d’hygiène, indique encore l’INSSPA, en soulignant que l’objectif de cette démarche est de prévenir les risques d’intoxication alimentaire liés à la forte demande de cette période festive.

Outre les 21 tonnes de produits divers saisis, les agents ont mis la main sur près de 900 gâteaux de pâtisserie stockés dans des conditions déplorables. Suite à ces inspections, 8 établissements ont fait l’objet d’une fermeture immédiate.

L’Instance a par ailleurs réaffirmé que ces campagnes se poursuivront sans relâche, tout en appelant les citoyens à la plus grande prudence et à privilégier les circuits de distribution organisés.

Y. N.

L’article L’INSSPA | Saisie de 21 tonnes de produits impropres à la consommation est apparu en premier sur Kapitalis.

Ces interventions menées en coordination avec les services de sécurité durant la première quinzaine de décembre 2025, ont abouti à la saisie et à la destruction de quantités massives de produits jugés impropres à la consommation, indique l’INSSPA dans un communiqué publié ce lundi 15 décembre 2025.

Des mesures légales ont été prises contre les contrevenants, ajoute la même source, en précisant que le bilan des saisies est lourd, comptant au total, plus de 46 tonnes d’aliments, 370 litres de boissons et 381 gâteaux et pâtisserie non conformes, qui ont été retirés de la circulation.

De plus, 10 pâtisseries ont été fermées pour non-respect des conditions d’hygiène de base, affirme encore l’INSSPA, qui réaffirme son engagement à assurer la sécurité des consommateurs, appelés à signaler tout manquement à la sécurité alimentaire et à privilégier les circuits de distribution organisés et contrôlés.

Y. N.

L’article Tunisie | Plus de 46 tonnes d’aliments saisis et détruits (INSSPA) est apparu en premier sur Kapitalis.

Ces opérations ont été menée en vue de prévenir les risques sanitaires liés à la forte consommation de divers produits en cette période de fêtes de fin d’année, indique l’INSSPA, en précisant que les opérations de contrôles menées à Nabeul, Sfax, Ben Arous, Tunis et Béja ont abouti à la saisie de produits périmés, dangereux pour la santé des consommateurs.

La justice a été saisie et l’INSSPA a réaffirmé sa volonté à faire face à ses abus et à protéger les consommateurs, tout en annonçant que ses équipes poursuivront les opérations de contrôle tout au long de la période des fêtes.

Y. N.

L’article Tunisie | Saisie de près de 11 tonnes de produits alimentaires est apparu en premier sur Kapitalis.

C’est ce qu’annonce l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires (INSSPA) après une nouvelle vague de campagnes de contrôle menée par ses équipes en coordination avec les forces sécuritaires et les autorités municipales.

L’INSSPA indique que les équipes ont saisi des légumes avariés, notamment plus de 13 tonnes de citrouilles à Nabeul, 210 kg de pêches à Bizerte ou encore du fromage à Béja.

Les équipes ont aussi saisi de la viande à Zaghouan, à Ben Arous et à Fouchana, du poisson à Sidi Bouzid ainsi que 10 tonnes d’olives, de harissa et d’épices à Tunis, parmi d’autres saisies effectuées lors de ces récentes campagnes.

L’INSSPA a aussi annoncé la saisie de 3.117 litres d’eau minérale exposée au soleil et mille litres d’eau de puits vendue sans autorisation et de source inconnue.

Y. N.

L’article Tunisie | Saisie de plus de 29 tonnes de produits alimentaires impropres à la consommation est apparu en premier sur Kapitalis.