Cinq entreprises tunisiennes leaders du secteur des conserves d’harissa ont été certifiées «Food Quality Label Tunisia».
Le ministre de l’Industrie, Zakaria Hamad, a remis les certificats aux entreprises Sicam, Jouda, Comocap (Petit Paris), Carthage Food (Cap d’Or) et Sticap, qui ont représenté le tiers de la production nationale d’harissa en 2015, lors de la réunion de la commission du label qualité tunisien de denrées alimentaires transformées, le vendredi 22 janvier 2016.
Grâce à la mise en place de la certification «Food Quality Label Tunisia», le secteur des conserves de harissa a franchi un nouveau palier.
Zakaria Hamad au milieu de représentants des entreprises certifiées.
Cette certification a été lancé en 2014 par l’Etat tunisien pour protéger l’harissa de qualité supérieure en tant que produit de terroir des imitations sur les marchés internationaux. Le label qui se trouve sur les boites d’harissa tunisienne certifiée est une garantie de l’origine du produit, de la recette traditionnelle et surtout de la qualité et de la fraicheur des ingrédients.
Le label qualité répond aussi à un souci d’une meilleure organisation de la filière, d’une rétribution équitable des agriculteurs et d’une garantie de la traçabilité et de la sécurité alimentaire.
Le groupe des 5 entreprises a déjà commencé à travailler ensemble au cours de l’année 2015 pour positionner l’harissa tunisienne avec «Food Quality Label» sur les marchés. Le nouveau label a été présenté au grand public à l’Expo Milan en Italie, au Concours des produits du terroir en Suisse, au salon Anuga en Allemagne et au salon de l’agriculture Siamap à Tunis.
L’augmentation de la notoriété de l’harissa de qualité supérieure a des retombées positives sur toutes les entreprises exportatrices et représente donc une réussite partagée.
La gestion du label qualité pour l’harissa et sa promotion sont assurées par le Groupement des industries des conserves alimentaires (Gica) avec l’appui du Projet d’accès aux marchés des produits agroalimentaires et de terroir (Pampat), qui est financé par le secrétariat d’Etat à l’Economie de la Confédération Suisse (Seco) et géré par l’Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (Onudi), en collaboration avec les ministère de l’Industrie et de l’Agriculture.
I. B. (avec communiqué).
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