Le Chef cuisinier Ezzeddine Sarraj, maître-formateur, est décédé des suites d’une crise cardiaque, aujourd’hui, mercredi 18 avril 2018.
C’est ce qu’a annoncé l’Institut des hautes études touristiques de Sidi Dhrif (Ihet), où Ezzeddine Sarraj a formé plusieurs générations et enseigné les techniques culinaires.
Coordinateur du département de la restauration, et du mastère professionnel en alimentation et gastronomie, feu Sarraj, qui était aussi membre d’honneur Académie nationale de cuisine, est décrit par ses collègues et étudiants comme «un grand monsieur, d’une grande culture, aimé et aimant qui a toujours donné son temps pour sa passion qu’il a su partager durant des années».
Y. N.
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