La Tunisie se prépare à une saison exceptionnelle dans le secteur de l’huile d’olive. Selon le ministère tunisien de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, la production de la campagne 2024/2025 devrait atteindre 340 000 tonnes, soit une augmentation de 55% par rapport à la précédente.
Cette augmentation s’accompagne d’une production nationale d’olives estimée à 1,7 million de tonnes.
Lors d’une conférence de presse tenue le 5 novembre 2024 à Tunis, le ministère a expliqué que les régions du centre du pays, dont les gouvernorats de Sidi Bouzid et Kairouan, assurent 35% de la production nationale, tandis que les régions du sud suivent de près avec 25% et que les régions du Sahel y contribuent. 24%.
Les oliveraies irriguées ont joué un rôle important dans cette production, représentant 60% des olives récoltées et transformées. Les cultures sèches, quant à elles, ont contribué à 40% de la production totale.
Quant aux prix, le ministère s’attend à ce que le prix de vente de l’huile d’olive varie cette saison entre 18 et 22 dinars le litre (5,5 à 6,6 euros/litre).
La campagne de récolte, débutée le 14 octobre, a déjà enregistré une progression de 5%, marquant un bon début de saison.
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