Le pavillon de la Tunisie à l’Exposition universelle Milan 2015 célèbre, du 15 au 17 octobre, dans une ambiance festive, le Festival des dattes.
Après l’harissa et le Sea Food Days, le stand Tunisie a célébré l’un des plus délicieux fruits produits dans notre pays, les dattes, et notamment celles de la variété très prisée de Deglet Ennour, labellisée en tant que produit exotique et produit phare l’agroalimentaire tunisien qui s’exporte bien à travers le monde.
Le chef Anis Ben Ammar a concocté des mets succulents à base de dattes.
C’est tout naturellement, donc, que les variétés des dattes tunisiennes ont trouvé leur place dans le cluster bio-méditerranéen de l’Expo Milan 2015.
Un public cosmopolite en quête de saveurs inédites.
Le festival des dattes, qui se déroule en 3 jours, à raison d’une séance quotidienne de dégustation et de plusieurs show cooking animés par le chef tunisien Anis Ben Ammar, qui sait varier les recettes authentiques, aussi succulentes les unes que les autres, entre riz aux dattes et poulets, «assida» et «madmouja» à base de farine et de riz. Des plats très appréciés par les nombreux visiteurs de différentes nationalités affluant au pavillon Tunisie, en quête de délices exotiques et de saveurs authentiques.
Les séances de dégustation ont eu un grand succès auprès des visiteurs.
Les séances de dégustations et shows cooking sont accompagnées d’un fond de musique traditionnelle tunisienne exécutée par des musiciens, des chanteurs et une danseuse orientale. Une manière d’honorer la culture et les traditions d’une Tunisie multi-millénaire.
I. B.
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