Trois chefs tunisiens participeront à la Coupe du Monde de la pâtisserie qui se déroulera à Lyon, les 22 et 23 janvier 2017, en marge du Bocuse d’Or.
L’équipe tunisienne, qui sera conduite par Chef Feker Jlassi, sera composée de Chef Wissemeddine Essoufi, qui confectionnera une pièce artistique en chocolat et 15 desserts à l’assiette identiques; Chef Saïd Ali Ounalli, qui réalisera une pièce artistique en sucre et 3 entremets au chocolat identiques; et Chef Ramon Kooli, qui préparera une pièce artistique en glace hydrique sculptée et 3 entremets glacés aux fruits.
Tout le monde de la gastronomie et de la pâtisserie tunisienne croise les doigts pour la Team Coupe du Monde de la Pâtisserie 2017, présidée par Chef Feker Jlassi, entouré de Chef Wissemeddine Essoufi, Said Ali Ounalli et Ramon Kooli… En effet, nos trois chefs sont en lice pour la fameuse Coupe du Monde de la Pâtisserie qui se déroulera en marge du Bocuse d’Or les 22 et 23 janvier prochains à Lyon.
Depuis 2008, la Tunisie s’est à chaque fois qualifiée et souvent distinguée lors des concours de sélection à cette prestigieuse coupe, en remportant notamment le 1er Prix de l’œuvre en Chocolat en 2010 (sélection CMP), la Médaille d’Argent à la Coupe d’Afrique à Casablanca en 2011, ainsi que le Médaille de Bronze à la Coupe d’Afrique en 2013 et en 2015.
«Notre ambition pour 2017 est grande, car nous voulons placer la Tunisie au niveau des grands de la pâtisserie mondiale… En même temps, cette participation nous permettra de dynamiser et de valoriser notre beau métier qu’est celui de pâtissier. Il est important pour notre profession de favoriser les opportunités pour nos jeunes Tunisiens et de leur donner l’amour du métier. Révéler de nouveaux talents est notre devoir et nous pensons qu’un concours aussi important que la Coupe du Monde de la Pâtisserie ne peut qu’être un booster pour la Tunisie», a déclaré Feker Jlassi.
La Coupe du Monde de la Pâtisserie se tient tous les deux ans au terme de cinquante sélections nationales et quatre sélections continentales (Afrique, Europe, Asie, Amérique latine). 22 équipes, composées des talents les plus prometteurs de chaque pays, seront réunies à Lyon pour une finale exceptionnelle dans le cadre du Salon international de la restauration et de l’hôtellerie (Sirha).
Placée sous le signe du savoir-faire, de l’excellence, de la finesse et de la précision technique, cet événement permet aux meilleurs pâtissiers du monde de réaliser de véritables chefs d’œuvre éphémères pour le plus grand plaisir de tous.
Les 22 pays en compétition sont la Belgique, le Danemark, la Suède, la Suisse, l’Argentine, le Mexique, le Chili, la Malaisie, le Brésil, l’Inde, l’Indonésie, la France, le Japon, les Etats-Unis, Singapour, la Corée du Sud, le Royaume-Uni, Taiwan, l’Algérie, l’Egypte, le Maroc et la Tunisie.
Pas moins de 900 journalistes (dont plus de 400 média internationaux) ont participé au Sirha 2015, hôte de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Presque 200.000 personnes ont visité le Salon en provenance de 135 pays. Le nombre de pages vues sur le site du Sirha a dépassé les 6 millions durant l’évenement.
I. B. (avec communiqué)
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