L'office du commerce relevant de l'Etat est le principal responsable de la pénurie de café en Tunisie.
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Tunisie : les cafetiers favorables à la libéralisation de l’importation de café
Le café est un produit subventionné par l’État en Tunisie. S’il est importé par d’autres parties, son prix augmentera nécessairement, mais cela ouvrira la porte à la concurrence dans ce secteur encore protégé.