Après une saison 2014/2015 exceptionnelle, la Tunisie prévoit, pour 2015/2016, une nette régression de la production d’huile d’olive pouvant atteindre 60%.
La saison de la cueillette des olives pour la nouvelle saison a atteint un taux d’avancement évalué à 40%, indique le ministère de l’Agriculture, des Ressources hydrauliques et de la Pêche, dans un communiqué publié lundi 4 janvier 2016.
Les prévisions tablent sur une production d’environ 150.000 tonnes d’huile d’olive, contre 340.000 lors de la saison 2014/2015.
Jusqu’à fin novembre 2015, les exportations de l’huile produite au cours de la saison 2014/2015 ont atteint près de 6.700 tonnes, avec un prix moyen de 7,2 dinars le kilo, contre 9.000 tonnes et une moyenne de prix de 6,3 dinars le kilo, au cours de la même période de la saison 2013-2014.
Le rendement des olives en termes de production d’huile est jugé normal par rapport à cette période de la saison, précise la même source, ajoutant que, pour la variété d’hiver, ce rendement a oscillé entre 16 et 18% et entre 18 et 22% pour la variété «chamlali».
Le ministère a, par ailleurs, annoncé que 988 huileries (dotées du système continu) sont actuellement en phase de production avec une capacité globale de production estimée à 30.000 tonnes par jour, contre 1.150 huileries au cours de la même période de la saison écoulée.
Les prix des olives ont enregistré une hausse par rapport à la saison précédente. Au cours de la dernière semaine de décembre 2015, les moyennes maximales et minimales ont varié entre 850 et 1.350 millimes le kilo, contre 730 et 1.130 millimes lors de la saison écoulée.
I. B. (avec Tap).
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