La production d’huile d’olive de la saison en cours en Tunisie est estimée à 180 000 tonnes d’huile et 1,2 million de tonnes d’olive, contre 240 000 tonnes d’huile la saison dernière, selon les statistiques fournies par le ministère de l’Agriculture.
Les données fournies par l’Office national de l’huile d’olive (ONH) ont montré que le volume de production réalisé au cours de cette saison représente 15% de moins que la moyenne nationale de la dernière décennie (211 000 tonnes d’huile).
La répartition géographique de la production d’huile d’olive montre que la région du centre-ouest (Sidi Bouzid, Kairouan et Kasserine) occupe la première place avec une production de 76 000 tonnes d’huile d’olive, soit 42% de la production nationale.
Elle est suivie par les régions du nord avec 25% de la production nationale, puis celles du sud avec 14% et les zones côtières avec 10% et enfin le gouvernorat de Sfax avec 8% de la production nationale.
Le gouvernorat de Sidi Bouzid occupe la première place en Tunisie avec une production de 38 000 tonnes d’huile d’olive, soit une moyenne de 21% du volume global de production durant cette saison.
La récolte d’olives a à peine avancé de 97% jusqu’au 15 février 2023. Elle oscille entre 98% dans le Nord, 100% dans les zones côtières, 95% dans le centre-ouest, 95% à Sfax et 100% dans le Sud.
Le taux d’extraction d’huile dans la plupart des gouvernorats oscille entre 18 et 26%, soit une moyenne nationale de 22%.
Le nombre d’huileries ouvertes jusqu’au 15 février a atteint 443 unités.
Estimation des exportations
Par ailleurs, la valeur des exportations d’huile d’olive au cours des trois premiers mois de la campagne 2022/2023 a affiché une hausse de 51,4% à 940 millions de dinars (MDT), par rapport à la même période de la campagne précédente (2021-2022).
Le volume des exportations d’huile d’olive s’est élevé à 63 200 tonnes de novembre 2022 à janvier 2023, en hausse de 6,2% par rapport aux trois premiers mois de la campagne 2021/2022, lit-on dans le rapport mensuel publié par l’Observatoire national de l’agriculture. (Onagri).
Le prix moyen à l’exportation a ainsi augmenté de 42,6%, précise la même source.
La production d’huile d’olive avoisinera les 200 000 tonnes, en baisse de près de 20% par rapport à la précédente campagne 2021/2022, avait indiqué à l’agence Tap, en novembre 2022, le PDG de l’Office national de l’huile (ONH) Hamed Dali Hssan,
La baisse de la production pour la campagne 2022-2023 est due aux conditions climatiques difficiles marquées par le manque de précipitations et la hausse des températures, a-t-il indiqué.
L’augmentation des prix de l’huile d’olive due à la baisse de la production mondiale va pousser la Tunisie à exporter de plus petites quantités d’huile d’olive, mais à la même valeur, a indiqué le même responsable.
Le volume des exportations représente 80% de la production nationale.
D’après Tap.
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